淡水小龍蝦稻田無公害養(yǎng)殖技術(shù)

張穎燕

(蒙城縣許疃農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，安徽 亳州 233500)

小龍蝦是一種淡水生物，通過不同的烹飪方式可以制作成多種口味極佳的小龍蝦菜肴，所以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)在我國也是一項具有極高經(jīng)濟價值的淡水產(chǎn)品養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)。小龍蝦對環(huán)境的適應(yīng)性較強，生長速度較快，大力發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，不僅能為農(nóng)村地區(qū)居民提供一條致富的有效途徑，還能為農(nóng)村地方經(jīng)濟提供經(jīng)濟創(chuàng)收。實現(xiàn)小龍蝦與水稻的混合種養(yǎng)，還能借助小龍蝦這種淡水生物實現(xiàn)對水稻蟲害的生物防治。

1.安徽省蒙城縣立倉鎮(zhèn)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 安徽省立倉鎮(zhèn)發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的地理優(yōu)勢

安徽省蒙城縣立倉鎮(zhèn)地處暖溫帶半濕潤季風氣候區(qū)，當?shù)啬昶骄鶜鉁乜蛇_15℃，存在明顯的季風氣候特點，年無霜期可達210天，日照充足，雨水充沛。在蒙城縣內(nèi)地表水資源儲量可達將近4.8億立方米，豐富的水資源為淡水生物提供了大量適合生存的淡水環(huán)境。蒙城縣內(nèi)的淡水環(huán)境非常適合草魚、鰱魚、黑魚、鯉魚等淡水生物，這也為小龍蝦的養(yǎng)殖創(chuàng)造了良好的生長環(huán)境。鑒于安徽省蒙城縣立倉鎮(zhèn)當?shù)氐牡乩憝h(huán)境與氣候環(huán)境特點，在當?shù)匕l(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，水資源的獲取更加便利，這也大幅降低了小龍蝦養(yǎng)殖的生產(chǎn)成本，同時也降低小龍蝦養(yǎng)殖的管理難度。

1.2 立倉鎮(zhèn)小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展情況

近年來，在當?shù)卣拇罅Ψ龀窒?，立倉鎮(zhèn)的小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)得到了飛速發(fā)展。自2017年起，立倉鎮(zhèn)就依托薛廟村的稻蝦種養(yǎng)及鰱魚養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，連續(xù)舉辦的數(shù)屆“中國蒙城龍蝦荷花休閑文化旅游節(jié)”，通過旅游節(jié)的舉辦，向更多的游客推廣宣傳當?shù)匦↓埼r產(chǎn)品以及農(nóng)耕文化，通過試吃小龍蝦、體驗小龍蝦捕撈全過程以及茨淮農(nóng)耕文化紀念館等形式，更好的幫助當?shù)匦↓埼r養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)打開產(chǎn)品銷路，尋找更多商機，這為當?shù)剞r(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展與新農(nóng)村建設(shè)做出了巨大貢獻。具相關(guān)統(tǒng)計表明，僅在2020年的第四屆文化旅游節(jié)期間，立倉鎮(zhèn)獲得的旅游業(yè)收益就達到了將近1000萬元，周邊村民的人均收入增長了1000元左右，這不僅體現(xiàn)出了立倉鎮(zhèn)在探索生態(tài)農(nóng)業(yè)+旅游觀光發(fā)展模式的過程中獲得的顯著成果，也體現(xiàn)出了立倉鎮(zhèn)政府對發(fā)展小龍蝦養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的重視性，反映了當?shù)厝嗣袢罕妳⑴c小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的積極性。

2.淡水小龍蝦稻田無公害養(yǎng)殖技術(shù)下對稻田生態(tài)環(huán)境的營造

2.1 稻田的選擇與改建工程要點

盡管小龍蝦對環(huán)境的適應(yīng)性較強，對水質(zhì)的要求不高，但良好的水質(zhì)才能更好把促進小龍蝦生長，提高小龍蝦的品質(zhì).因此，選擇進行小龍蝦稻田無公害養(yǎng)殖的稻田必須擁有良好水質(zhì)的水資源供應(yīng)，排灌基礎(chǔ)設(shè)施必須完備。小龍蝦稻田無公害養(yǎng)殖對稻田面積要求具有較高的靈活性，但為了獲得更高的經(jīng)濟效益，仍需盡量選擇面積大于6000㎡的地塊，面積越大其養(yǎng)殖成本越低，進而提高養(yǎng)殖效益。完成稻田的選擇后還要做好對稻田的改建工程，主要是對田埂進行加固、加高與加寬處理，這樣才能避免小龍蝦逃離稻田，也能避免自然災害對小龍蝦生長環(huán)境帶來的負面影響。在改建工程中，要在稻田內(nèi)挖掘出環(huán)形蝦溝，為小龍蝦創(chuàng)造生長、繁殖的良好環(huán)境，蝦溝的寬度要控制在1~1.5m之間，蝦溝的深度要控制在0.8~1m，如所選擇的地塊面積較大，蝦溝可以按照十字形構(gòu)建，而為了不影響正常的水稻種植，蝦溝的面積應(yīng)控制在稻田總面積的15%左右。

2.2 加固田埂時的技術(shù)要點

由于小龍蝦具有一定的掘洞能力與攀爬能力，如果不能做好對田埂的加固、加高處理，很可能受到小龍蝦掘洞的破壞或小龍蝦爬出稻田，進而出現(xiàn)小龍蝦外逃，給養(yǎng)殖戶帶來一定程度的經(jīng)濟損失。在改建工程中對田埂進行加固處理時，必須將田埂高度提高到1.5m左右，田埂厚度增加至3~3.5m，同時要夯實田埂土壤，保證田埂不存在土質(zhì)松動、漏點、垮塌等問題，這也是開展小龍蝦稻田無公害養(yǎng)殖的基礎(chǔ)條件。

2.3 防逃設(shè)施的搭建要點

加固好田埂后，還要根據(jù)實際情況在稻田外圍區(qū)域搭建相應(yīng)的防逃設(shè)施，目前比較常用的防逃設(shè)施為硬質(zhì)鈣塑板制作的防逃板或由不銹鋼網(wǎng)片或硬質(zhì)塑料構(gòu)成的防逃攔網(wǎng)。如采用硬質(zhì)鈣塑板制作的防逃板，要確保防逃板的良好固定狀態(tài)，防逃板底部必須深埋在田埂泥土中，埋設(shè)深度必須達到20cm，同時還要每隔100cm架設(shè)一個木樁用以固定。如選用防逃攔網(wǎng)，應(yīng)保證網(wǎng)眼小于幼年小龍蝦身體直徑，攔網(wǎng)高度要保證在1.5m左右，在攔網(wǎng)內(nèi)側(cè)也可加蓋一層由硬質(zhì)塑料制成的薄膜。另外需要注意的一點就是不管采用哪種防逃形式，防逃設(shè)施的四個邊角都應(yīng)做成弧形，直角可能為小龍蝦的攀爬創(chuàng)造條件，進而造成小龍蝦攀爬外逃。而對稻田的進水口與排水口也要設(shè)置好濾網(wǎng)，采用雙層密網(wǎng)的設(shè)置方式，不僅可以有效地將水體中野生蛙卵、魚卵隔離在稻田之外，也能避免小龍蝦幼體從排水口漏出，進而有效防止小龍蝦逃走。

3.淡水小龍蝦稻田無公害養(yǎng)殖生產(chǎn)階段的技術(shù)要點

3.1 水稻種植的要點

為了保證水稻的健康生長，降低對稻田的管理難度，首先要結(jié)合稻田土壤肥力情況，選擇生長周期較長、莖稈粗壯、不易倒伏的豐產(chǎn)型水稻品種，同時還要保證所選的水稻品種擁有較強的抗病蟲害能力。選好水稻種子后，要對稻種進行篩選，保證稻種中不摻雜瘦弱、病損的個體，這也是保證水稻整體良好長勢的基礎(chǔ)，小龍蝦與水稻混合種養(yǎng)模式下的水稻應(yīng)采用寬行密株的形式種植，播種前要施足基肥，在水稻生長過程中可適當施用尿素肥作為追肥。

3.2 對稻田內(nèi)部區(qū)域的消毒清淤與肥水管理

為了更好的促進小龍蝦生長，稻田內(nèi)的水體必須富含溶解氧，同時還要控制好池底淤泥量，淤泥過多會影響小龍蝦的品質(zhì)。因此，投放小龍蝦蝦苗前必須做好對稻田底部的清淤工作，將淤泥層控制在10cm左右。在前季水稻收獲后，應(yīng)在冬季或春季做好對稻田的曬田工作，同時做好對淤泥的清理以及消毒處理，在消毒處理時先在稻田內(nèi)蓄水，水深控制在15~20cm之間，在水體內(nèi)混入生石灰或漂白粉，具體施用量為生石灰100kg/667㎡，或漂白劑7kg/667㎡。投入消毒藥劑后待藥效基本消失，即可排出稻田內(nèi)的水體并注入新水，進水口要用60目的尼龍濾網(wǎng)加以過濾，根據(jù)注入的水體微生物含量，在水中投入適量的有機肥或水產(chǎn)專用肥，這樣有利于促進微生物繁殖。

3.3 水草及螺螄的投放

水草、螺螄作為小龍蝦的主要食物，在進行小龍蝦稻田無公害養(yǎng)殖時，也要在稻田內(nèi)投放足量的水草及螺螄。投放的水草品種在苦草、金魚藻、馬來眼子菜等品種中選擇，水草種植面積要控制在稻田水面積的20%~25%之間；而螺螄的投放應(yīng)選擇在春季或夏季進行，投放量應(yīng)控制在200kg/667㎡，這樣既保證了小龍蝦擁有充足的食物來源，也能避免影響稻田水質(zhì)。

3.4 淡水魚類的混養(yǎng)

在小龍蝦與水稻混合種養(yǎng)模式下，也可在稻田內(nèi)投放一些淡水魚類的魚苗，通過投放鰱魚、鯽魚等淡水魚，也能在稻田中形成較小的生態(tài)系統(tǒng)，這樣就能更好的控制水質(zhì)，避免一些淡水生物疾病的發(fā)生。投放淡水魚類的魚苗也要控制好投放量，鰱魚的投放量應(yīng)控制在20~30尾/667㎡之間，鯽魚投放量可控制在100~150尾/667㎡之間。

3.5 水稻病蟲害防治工作中的技術(shù)要點

在淡水小龍蝦稻田無公害養(yǎng)殖模式下，在進行水稻病蟲害防治工作時必須嚴防農(nóng)藥毒害問題，如必須進行化學防治，則要避免使用毒性較高的農(nóng)藥，優(yōu)選低毒高效的新型農(nóng)藥，按照農(nóng)藥的使用說明控制農(nóng)藥使用劑量，這樣才能不會對小龍蝦的健康帶來負面影響，進而保證小龍蝦的食品安全。如附近區(qū)域有施藥作業(yè)，應(yīng)保證附近區(qū)域水體不會流入稻田中。在施用農(nóng)藥時，要按照少量多次的施藥方式，盡量保證將藥液噴灑在水稻植株上，避免大量藥液進入水體之中，同時還可采用物理防治或生物防治的方式，減少農(nóng)藥的施用，這樣就能滿足小龍蝦無公害養(yǎng)殖的要求。

4.結(jié)束語

綜上所述，近年來我國淡水產(chǎn)品市場對小龍蝦的消費需求在不斷提高，對小龍蝦產(chǎn)品品質(zhì)也有了更高的要求，為了給消費者提供品質(zhì)更高、食用更放心的小龍蝦，必須重視起對淡水小龍蝦稻田無公害養(yǎng)殖技術(shù)的推廣應(yīng)用。