云南省紅河州冬春茬番茄栽培技術(shù)要點

胡 彬，張宏成，李 健，黑榮光，楊 萍

（紅河學(xué)院生命科學(xué)與技術(shù)學(xué)院，云南蒙自 661100）

番茄風(fēng)味獨特，富含維生素、糖類、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，既能熟食，又可生食，還能加工，是我國重要的水果型蔬菜之一，有著巨大的需求量及生產(chǎn)量。番茄喜光，對溫度也有一定的要求，生長發(fā)育適溫為20～28 ℃。紅河州地處低緯度，屬于亞熱帶，光溫條件好，濕度低，極端天氣少，為番茄冬春茬種植創(chuàng)造了優(yōu)越的自然條件。雖然紅河州適宜的自然條件為冬春茬番茄的生長提供了保障，但生長期間的栽培管理也會對番茄產(chǎn)量及品質(zhì)產(chǎn)生重要影響，因此探索高效栽培技術(shù)對實現(xiàn)冬春茬番茄優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)目標(biāo)具有重要意義。

1 品種選擇

番茄栽培中，品種選擇至關(guān)重要。品種是產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵影響因素，是實現(xiàn)番茄高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)。環(huán)境條件和栽培目不同，選擇的品種也不同。冬春茬番茄栽培，為了能更好地適應(yīng)冬春季氣候條件，要求品種除了具備耐低溫、耐弱光等特性，還須擁有其他優(yōu)良性狀，如產(chǎn)量高、品質(zhì)好、抗病性強等。適合紅河州冬春茬栽培的紅果番茄品種以德奧特7845、德奧特4224為主，粉果品種可以選擇荷粉1號、羅拉［1］。

2 茬口安排

紅河州番茄種植以冬春茬為主，即11月上旬開始播種育苗，12 月中下旬至次年2 月上旬開始定植，4月下旬開始收獲，至6月初結(jié)束。

3 育苗

3.1 種子處理

將待選種子中的雜質(zhì)和異物種子除去，淘汰壞種子，挑選色澤光鮮、大小適宜的飽滿種子。將挑選出的種子放入55 ℃溫水中，攪拌，浸泡30 min 左右撈出，漂浮在水表面的種子要舍去。隨后加入10%磷酸三鈉溶液，再浸泡30 min，用清水清洗種子數(shù)次。

工藝研究內(nèi)容為：采用氨水將四鉬酸銨溶解，在相關(guān)工藝條件下，經(jīng)冷卻析出七鉬酸銨晶體。試驗考察反應(yīng)溫度、反應(yīng)時間、溶液鉬濃度、氨鉬比（摩爾比）、攪拌速度、機械球磨等因素對七鉬酸銨產(chǎn)品直收率與物理性能［5］（表面形貌、粒度）的影響。制得七鉬酸銨產(chǎn)品后，母液中還含有一定量的鉬酸根離子，可向母液中滴加濃硝酸，生成多鉬酸銨回收鉬，考察終點pH值對鉬綜合回收率以及產(chǎn)物物相的影響。

市場經(jīng)濟的發(fā)展是不斷延續(xù)和前進的過程，是動態(tài)變化的過程，煙草企業(yè)應(yīng)認識到市場的這一特性，把開發(fā)工作與市場的特性結(jié)合在一起，建設(shè)“學(xué)習(xí)型”組織，保持市場開發(fā)部門的不斷發(fā)展。如今，互聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)改變著社會的運行方式，農(nóng)村地區(qū)同樣深受影響，企業(yè)應(yīng)通過培訓(xùn)、講座、舉辦專題報告會等方式來加強基層工作人員的學(xué)習(xí)教育，緊跟時代發(fā)展步伐［2］。

定植前翻耕，深度30 cm左右，并施足基肥，一般每667 m2可施優(yōu)質(zhì)廄肥5 000～7 500 kg，加入過磷酸鈣25～30 kg。開溝起壟，一般情況下，壟寬為80 cm、壟高25 cm、溝寬40 cm［3］。此外，要對地塊進行消毒，多采用藥物法消毒。藥物一般選用多菌靈藥劑，在施用基肥時將其撒在地塊上，并與土壤混合攪拌均勻［6］；也可用土壤消毒劑對地塊進行噴灑消毒。

那些被自己內(nèi)在目標(biāo)驅(qū)動的人比較不容易損耗自控力，而認為自己是被迫進行自我控制的人以及那些出于討好和滿足他人需求去行動的人更容易耗盡自控力。

3.2 播種育苗

合理的整枝打杈可以促進果實膨大而又不影響營養(yǎng)生長。因此，在整個生育過程中，時常在晴天進行整枝打杈。

3.3 苗期管理

待苗基本出齊后，白天溫度保持在25 ℃左右，夜間溫度13～15 ℃。隨著生長，苗會相互擁擠，影響光照面積，從而影響生長發(fā)育，應(yīng)進行分苗。待苗長出4～5 片葉時，適合進行分苗，分苗時應(yīng)盡可能地避免傷害根系，分苗后進行緩苗，時間為4～6 d，在此期間白天溫度控制在25～28 ℃，夜間溫度18～20 ℃。隨后，為防止徒長可適當(dāng)控溫控水，白天溫度控制在22～25 ℃，夜間13～15 ℃。苗期不需要過多澆水，土壤保持半干即可。番茄生長對光照要求高，需大量采光，尤其是第3 片真葉展開后，應(yīng)注意補足光照。

定植時要澆充足的水，大約7 d 的緩苗期結(jié)束后，澆一次緩苗水。為避免徒長，在結(jié)果前應(yīng)控制植株營養(yǎng)生長，可適當(dāng)控制澆水量。之后，為保證果實發(fā)育，澆水量應(yīng)逐漸加大，一般7 d左右澆1次水，具體應(yīng)根據(jù)實際情況而定，如緩苗后幼苗生長勢弱，可增加澆水量，縮短澆水間隔；若氣溫下降，多雨潮濕時，適當(dāng)延長澆水的時間間隔，反之，則縮短。

4 定植

4.1 定植前準(zhǔn)備

經(jīng)過以上處理后，種子會對葉霉病、早疫病、晚疫病、潰瘍病、病毒病等番茄常見病害有一定程度的預(yù)防作用［2-3］。催芽時將操作處理好的種子用干凈濕毛巾包好，置于25～30 ℃環(huán)境中，相對濕度最好控制在90%以上。要保證并提高發(fā)芽率，可將清水清洗后的種子放入溫水中浸種5～6 h，再撈出進行催芽。催芽過程中，不定時檢查并翻動種子，有利于透氣，保證發(fā)芽均勻［4］。

4.2 合理定植

定植應(yīng)選擇長勢均勻、無病害的健壯苗在晴天進行，選擇株高25 cm左右、生理苗齡8～9片葉的幼苗。番茄種植密度應(yīng)綜合各種情況考慮確定，如品種特性、整枝方式、留果穗數(shù)、生育期長短、種植地氣候及土壤條件等，栽培目的不同，種植密度也會不同。通常情況下，番茄定植行距為50 cm，株距為35 cm，深度以子葉與地面相平為宜，一般667 m2定植3 500～4 500株。

5 田間管理

5.1 溫度管理

劉芳亮等在大棚番茄高產(chǎn)栽培技術(shù)中提到了番茄氮、鉀肥用量大，磷肥次之；微量元素肥同其他大部分植物一樣，用量少［5］。微肥用量雖少，但不能缺失，否則會造成缺素癥，引起一系列的連鎖反應(yīng)，最終影響產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在管理過程中，可適當(dāng)噴施一些微肥。番茄緩苗后可每周噴1 次磷酸二氫鉀溶液，補充鉀肥。除了基肥，番茄還要施充足的追肥，追肥應(yīng)分次進行。第一穗果采收前可不追肥，第二穗果長至核桃大時，進行第一次追肥，每667 m2施用15 kg 的（NH4）H2PO4或復(fù)合肥25 kg；在第四穗果膨大時進行第二次追肥，以此類推，每兩輪進行一次追肥。追肥要根據(jù)植株生長狀況，不能盲目追肥，若生長狀況不好，追肥時期可適當(dāng)提前，不可盲目加大施肥量，否則會導(dǎo)致肥料利用率降低，成本增加，還會影響品質(zhì)。另外，施肥時要避免燒根，坐果前要注意控制施肥，尤其是氮肥用量，否則造成植株徒長，易倒伏。

5.2 水肥管理

定植前1周，要適當(dāng)降低溫度進行低溫?zé)捗?，白天溫度?8～20 ℃，夜間可降溫到10 ℃左右［5］。育苗期間一般只需在后期用0.2%磷酸二氫鉀溶液噴灑葉面。

定植后要進行為期為一周的緩苗。適當(dāng)?shù)母邷馗邼駰l件能促進緩苗，可以通過閉棚來升溫加濕。緩苗結(jié)束后，白天溫度控制在20～25 ℃，夜間13～17 ℃。待到結(jié)果期時，可適當(dāng)加大晝夜溫差，白天溫度保持在22～28 ℃，促進光合作用；夜間溫度開始逐漸降低，前半夜控制溫度在15～20 ℃，促進同化物運輸，后半夜為了抑制呼吸作用，減少有機物的消耗，再次降低溫度，控制在10～12 ℃。整個生育期要注意增光補光。

2）內(nèi)容豐富，形式多樣。微課都是以簡短的視頻展示出來的，涉及的學(xué)科多樣，內(nèi)容精練。微課不僅能從學(xué)科、年級等方面對內(nèi)容進行分類，還從知識方面進行細化，分為概念、實作練習(xí)、實驗等[3]。微課的知識點和功能十分明確，為學(xué)生自主學(xué)習(xí)提供支持，不僅僅用于記錄課堂，還可以通過一些軟件等制作視頻，讓視頻呈現(xiàn)多樣化，引起學(xué)生的注意。

5.3 整枝打杈

目前，普遍采用穴盤基質(zhì)育苗，穴盤選擇72 穴，基質(zhì)選擇商品基質(zhì)。每穴播1 粒種子，也可放2～3 粒種子。播種深度應(yīng)適中，約為種子直徑的2～3倍。然后用基質(zhì)覆蓋壓實，將播種好的穴盤整齊擺放在育苗床上，微噴澆透水，覆蓋薄膜保濕。種子頂芽后立即揭開薄膜，以免高溫將幼苗烤死［4］。

目前，整枝大部分采用單干整枝法，即只留主干，側(cè)枝陸續(xù)全部摘除打掉，主干也在具有一定果穗數(shù)時摘心［6］。

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園是以推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級和農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新為目標(biāo)而打造的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展園區(qū)，園區(qū)不但擁有農(nóng)業(yè)科技成果和企業(yè)孵化功能，又具備示范效應(yīng)?！笆濉币詠?，常州市科技系統(tǒng)共培育了江蘇省“溧陽高效農(nóng)業(yè)科技園”“金壇茶葉科技園”“常州現(xiàn)代花木科技園”“常州現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)科技園”“鐘樓現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園”5家省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技園，上述園區(qū)是常州市相關(guān)涉農(nóng)科技企業(yè)的聚集地，這些涉農(nóng)科技企業(yè)將在園區(qū)內(nèi)圍繞相關(guān)主導(dǎo)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)進行產(chǎn)品和技術(shù)研發(fā)、信息交流以及體制機制創(chuàng)新，推動常州市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

打杈不宜過早或過晚，具體時機應(yīng)根據(jù)植株生長勢及品種類型確定，若植株的生長勢較弱，可適當(dāng)延長側(cè)枝生長時間。在植株生長中后期，為避免不必要的營養(yǎng)消耗，底部老葉應(yīng)適當(dāng)摘除。定植兩周后，為防止植株傾伏，要及時搭架吊蔓。整個管理期間，要不間斷地清除老葉和枯葉，能有效改善通風(fēng)、透光條件和減少養(yǎng)分消耗。

5.4 花果管理

疏花，即當(dāng)每穗花量較多時，將畸形花和部分小花摘掉；疏果，即在坐果后，把畸形果和長勢弱的果實摘掉。適當(dāng)?shù)氖杌ㄊ韫?，能減少不必要的養(yǎng)分消耗，促進果實發(fā)育，改善果實品質(zhì)。一般情況下，小型品種每穗可留8 個果以上，小型品種主要有千禧小番茄、圣女番茄、櫻桃番茄等，而大型和中型留果數(shù)要適當(dāng)減少，可留3～5個。當(dāng)外界環(huán)境不良，營養(yǎng)物質(zhì)消耗過多，引起植株營養(yǎng)不良或植株營養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)不平衡時，會造成落花落果，應(yīng)采取相應(yīng)的措施進行?；ū９？刹捎眯鄯涫诜刍蛏L調(diào)節(jié)劑處理等措施，有效起到防止落花落果及提高產(chǎn)量的作用。生長調(diào)節(jié)劑可用番茄靈，濃度控制在25～50 mg·L-1。

5.5 病蟲草害防治

整個生育期間，發(fā)現(xiàn)病葉、病果和病株時，要及時清除，能有效減少病害發(fā)生和傳播。番茄常見病害有晚疫病、病毒病、葉霉病等。晚疫病防治，在發(fā)現(xiàn)病株時要及時防治，可使用霜霉疫凈噴霧、25%阿米西達懸浮劑1 500 倍液、代森錳鋅等進行防治［7-8］；防治病毒病的藥劑近年有鹽酸嗎啉胍（藥肥混劑）、烯·羥·硫酸銅、氨基寡糖、毒氟磷、寡鏈糖蛋白等［9］；葉霉病可用45%的百菌清煙劑熏蒸防治，每公頃用量3.75～4.50 kg［10］。此外，應(yīng)避免與茄科作物輪作，避免漫灌。番茄栽培中常見的蟲害有棉鈴蟲、蚜蟲、白粉虱等，可分別選用50%辛硫磷乳液1 000 倍液、吡蟲啉殺蟲劑、30%白粉虱煙劑進行防治。在前期整地時，可以同時進行除草，往后在番茄生長過程中，也要及時清除雜草。

6 采收

番茄可進行多次采收，當(dāng)果實有80%的面積變紅或全部變紅（呈現(xiàn)品種成熟時的特有色）時，可進行采收，采收時要輕摘輕放。若要長途外運或貯藏則應(yīng)提前采收。