2021年1—3月重慶主要農產品市場運行情況

孫鳳青

1 糧油市場價格情況

1.1 糧油整體價格環(huán)比、同比小幅上漲

1—3 月糧油總體均價5.39 元/kg，環(huán)比小幅上漲2.15%，同比小幅上漲2.23%。其中3 月糧油總體均價5.43 元/kg，環(huán)比上浮0.48%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比小幅上漲2.49%，價格指數106.55，比今年最高點時低0.74%，比年內最低點時高2.06%。

1.2 玉米、水稻、小麥、油菜籽等原糧價格上漲

1.2.1 玉米批發(fā)價大幅上漲，同比陡升

1—3 月玉米批發(fā)均價2.85 元/kg，環(huán)比大幅上漲10.32%，同比陡升21.83%。其中3 月玉米批發(fā)均價2.99 元/kg，環(huán)比上漲3.53%，同比陡升25.83%，價格指數128.35，比今年最高點時低0.63%，比年內最低點時高11.87%。

以出欄一頭豬至少消耗300kg 玉米計算，僅玉米成本就需要增加150元。

1.2.2 中稻收購價環(huán)比上漲，同比明顯上漲

1—3 月中稻收購均價2.93 元/kg，環(huán)比上漲4.60%，同比明顯上漲6.87%。其中3 月中稻收購均價2.98 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.03%，同比明顯上漲8.59%，價格指數110.40比今年最高點時低0.52%，比年內最低點時高4.33%。

1.2.3 小麥收購價環(huán)比上漲，同比明顯上漲

1—3 月小麥收購均價2.87 元/kg，環(huán)比上漲4.57%，同比明顯上漲9.07%。其中3 月小麥收購均價2.87 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.61%，同比明顯上漲9.46%，價格指數110.43，比今年最高點時低2.14%，比年內最低點時高1.78%。

1.2.4 油菜籽收購價環(huán)比穩(wěn)中略漲，同比小幅上漲

1—3月油菜籽收購均價5.78元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.22%，同比小幅上漲2.00%。其中3 月油菜籽收購均價5.80 元/kg，環(huán)比上浮0.60%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比小幅上漲2.62%，價格指數104.91，比今年最高點時低1.04%，比年內最低點時高1.85%。

1.3 優(yōu)質大米零售價環(huán)比漲

1.3.1 優(yōu)質秈米零售價環(huán)比、同比均上漲

1—3 月優(yōu)質秈米零售均價5.69 元/kg，環(huán)比上漲3.38%，同比上漲3.39%。其中3 月優(yōu)質秈米零售均價5.75 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.07%，同比明顯上漲5.78%，價格指數107.45，比今年最高點時低0.89%，比年內最低點時高3.10%。

1.3.2 粳米零售價環(huán)比穩(wěn)中略漲，同比平穩(wěn)

1—3 月粳米零售均價5.86 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.18%，同比上浮0.64%。其中3 月粳米零售均價5.88 元/kg，環(huán)比上浮0.31%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比小幅上漲2.02%，價格指數102.43，比今年最高點時低0.78%，比年內最低點時高1.10%。

1.4 面粉、普通大米等成品糧零售價環(huán)比平穩(wěn)

1.4.1 標準粉零售價環(huán)比、同比均平穩(wěn)

1—3 月標準粉零售均價4.87 元/kg，環(huán)比上浮0.70%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比下滑0.78%、表現(xiàn)平穩(wěn)。其中3 月標準粉零售均價4.84 元/kg，環(huán)比下滑0.64%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比小幅下跌2.59%，價格指數100.21，比今年最高點時低1.67%，比年內最低點時高0.45%。

1.4.2 富強粉零售價環(huán)比平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略漲

1—3 月富強粉零售均價5.35 元/kg，環(huán)比下滑0.90%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略漲1.25%。其中3 月富強粉零售均價5.30 元/kg，環(huán)比小幅下跌2.14%，同比上浮0.91%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數101.41，比今年最高點時低3.03%，比年內最低點時高0.65%。

1.4.3 普通大米零售價環(huán)比平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略漲

1—3 月普通大米零售均價5.04 元/kg，環(huán)比上浮0.99%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略漲1.84%。其中3 月普通大米零售均價5.00 元/kg，環(huán)比下滑0.79%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比上浮0.17%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數104.41，比今年最高點時低2.13%，比年內最低點時高0.60%。

1.5 食用油零售價格運行情況

1.5.1 散裝色拉油零售價環(huán)比、同比漲

1.5.2 散裝菜油零售價環(huán)比平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略跌

1—3 月散裝菜籽油零售均價13.32 元/kg，環(huán)比上浮0.91%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比穩(wěn)中略跌1.51%。其中3 月散裝菜籽油零售均價13.49 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.11%，同比穩(wěn)中略跌1.23%，價格指數106.03，比今年最高點時低1.14%，比年內最低點時高2.79%。

2 肉禽蛋市場價格情況

2.1 肉禽蛋總體均價環(huán)比平穩(wěn)，同比小幅上漲

1—3 月肉禽蛋總體均價51.15元/kg，環(huán)比（與上年四季度，以下同）上浮0.39%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比小幅上漲2.24%。其中3 月肉禽蛋均價49.09 元/kg，環(huán)比（與2月比，以下同）下跌4.99%，同比小幅下跌2.55%，價格指數（過去五年同期均價為基期）157.38，比今年最高點時明顯低7.01%，比年內最低點時高2.48%。

2.2 生豬產業(yè)價格運行情況

2.2.1 豬肉零售價格環(huán)比平穩(wěn)，同比明顯下跌

1—3 月豬肉零售均價54.91 元/kg，環(huán)比上浮0.28%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比明顯下跌9.35%。其中3 月豬肉零售均價50.47 元/kg，環(huán)比大幅下跌10.39%，同比大幅下跌17.01%，價格指數147.97，比今年最高點時低12.81%，比年內最低點時高3.34%。

1—3 月白條豬肉批發(fā)均價43.36 元/kg，環(huán)比下滑0.01%、表現(xiàn)持平，同比大幅下跌13.24%。其中3 月白條豬肉批發(fā)均價39.18 元/kg，環(huán)比大幅下跌10.32%，同比驟降22.52%，價格指數136.82，比今年最高點時低16.13%，比年內最低點時高4.38%。

將各個參數代入式(7)可得mn≥6.46 mm，取整后mn=7 mm。模數對齒輪的彎曲疲勞強度影響較大，根據上述計算模數mn=7 mm，分度圓直徑d1=220.17 mm時，對齒數z1和z2、齒輪螺旋角β進行計算，如式(10)所示：

2.2.2 待宰活豬收購價環(huán)比穩(wěn)中略跌，同比大幅下跌

1—3 月待宰活豬收購價34.59 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.32%，同比大幅下跌11.18%。其中3 月待宰活豬收購價30.62 元/kg，環(huán)比大幅下跌11.11%，同比驟降20.80%，價格指數114.67，比今年最高點時低1.49%，比年內最低點時高1.04%。

2.2.3 仔豬成本環(huán)比穩(wěn)中略跌，同比陡升

1—3 月零售價85.38 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.87%，同比陡升38.07%。其中3 月仔豬零售價85.25 元/kg，環(huán)比下滑0.22%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比陡升28.98%，價格指數242.64，比今年最高點時低1.49%，比年內最低點時高1.04%。

以購買1頭20 kg仔豬成本計算，同比要增加仔豬成本450元以上，補欄仔豬成本居高不下。

2.3 白條雞及雞蛋價格運行情況

2.3.1 白條雞肉價格環(huán)比下跌，同比大幅下跌

1—3 月重慶市白條雞肉零售價25.49 元/kg，環(huán)比下跌3.16%，同比大幅下跌12.57%。其中3 月白條雞肉零售價25.16 元/kg，環(huán)比下滑0.67%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比大幅下跌12.53%，價格指數108.54，比今年最高點時低3.35%，比年內最低點時高1.85%。

2.3.2 雞場雞蛋價格環(huán)比明顯上漲，同比明顯下跌

1—3 月雞場雞蛋零售價11.01 元/kg，環(huán)比明顯上漲6.28%，同比明顯下跌5.74%。其中3 月雞場雞蛋零售價10.82 元/kg，環(huán)比明顯下跌6.35%，同比明顯下跌5.02%，價格指數103.26，比今年最高點時低8.64%，比年內最低點時高2.33%。

盡管一季度雞蛋出現(xiàn)明顯上漲，但從雞蛋月零售價格指數看，雞蛋價格還與近年來價格水平相當。

2.4 牛羊肉零售價格運行情況

2.4.1 羊肉零售價格環(huán)比小幅上漲，同比平穩(wěn)

1—3 月羊肉零售價80.68 元/kg，環(huán)比小幅上漲2.75%，同比上浮0.53%、表現(xiàn)平穩(wěn)。其中3 月羊肉零售價80.14 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.90%，同比穩(wěn)中略漲1.18%，價格指數131.70，比今年最高點時低2.67%，比年內最低點時高1.79%。

2.4.2 牛肉零售價格環(huán)比平穩(wěn)，同比小幅下跌

1—3 月牛肉零售價87.29 元/kg，環(huán)比下滑0.96%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比小幅下跌2.32%。其中3 月牛肉零售價86.16 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.91%，同比下跌3.31%，價格指數120.91，比今年最高點時低2.46%，比年內最低點時高1.46%。

3 蔬菜環(huán)比明顯上漲，同比小幅上漲

1—3 月蔬菜零售均價8.73 元/kg，環(huán)比明顯上漲13.51%，同比小幅上漲5.14%。其中3 月蔬菜零售均價8.14 元/kg，環(huán)比明顯下跌12.11%，同比下滑0.53%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數110.93，比今年最高點時低14.04%，比年內最低點時高2.04%。

4 水產價格運行情況

4.1 水產零售價環(huán)比穩(wěn)中略漲，同比穩(wěn)中略跌

1—3 月水產零售均價19.92 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略漲1.71%，同比穩(wěn)中略跌1.89%。其中3 月水產零售均價20.68 元/kg，環(huán)比上漲3.47%，同比上浮0.32%、表現(xiàn)平穩(wěn)，價格指數108.71，比今年最高點時低0.97%，比年內最低點時高8.73%。

4.2 花鰱、草魚、鯽魚零售價環(huán)比上漲

4.2.1 花鰱、草魚零售價環(huán)比上漲，同比平穩(wěn)

1—3 月花鰱零售均價21.63 元/kg，環(huán)比上漲3.19%，同比上浮0.43%、表現(xiàn)平穩(wěn)。其中3 月花鰱零售均價22.87 元/kg，環(huán)比明顯上漲6.63%，同比上漲4.94%，價格指數119.59，比今年最高點時低2.38%，比年內最低點時高12.55%。

1—3 月草魚零售均價18.85 元/kg，環(huán)比上漲3.94%，同比下滑0.62%、表現(xiàn)平穩(wěn)。其中3 月草魚零售均價19.79 元/kg，環(huán)比上漲3.63%，同比小幅上漲2.63%，價格指數110.14，比今年最高點時低2.33%，比年內最低點時高11.63%。

4.2.2 鯽魚零售價環(huán)比小幅上漲，同比上漲

1—3 月鯽魚零售均價21.61 元/kg，環(huán)比小幅上漲2.55%，同比上漲3.43%。其中3 月鯽魚零售均價22.84 元/kg，環(huán)比明顯上漲6.25%，同比明顯上漲7.13%，價格指數110.53，比今年最高點時低0.81%，比年內最低點時高11.69%。

4.3 鯰魚、鉗魚零售價環(huán)比跌

1—3 月鯰魚零售均價26.99 元/kg，環(huán)比小幅下跌2.96%，同比下跌3.31%。其中3 月鯰魚零售均價26.24 元/kg，環(huán)比小幅下跌2.86%，同比明顯下跌5.86%，價格指數104.14，比今年最高點時低5.66%，比年內最低點時高1.22%。

1—3 月鉗魚零售均價25.34 元/kg，環(huán)比穩(wěn)中略跌1.58%，同比明顯下跌9.95%。其中3 月鉗魚零售均價25.36元/kg，環(huán)比下滑0.86%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比大幅下跌11.02%，價格指數94.45，比今年最高點時低2.45%，比年內最低點時高2.68%。

5 水果零售價格環(huán)比小幅上漲，同比略跌

1—3 月水果零售均價8.87 元/kg，環(huán)比小幅上漲5.33%，同比略跌4.19%。其中3 月水果零售均價9.14 元/kg，環(huán)比上浮1.44%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比小幅下跌5.10%，價格指數104.98，比今年最高點時低1.53%，比年內最低點時高7.28%。

5.1 臍橙零售價格環(huán)比、同比下跌

1—3月臍橙零售均價8.55元/kg，環(huán)比下跌9.36%，同比下跌7.31%。其中3 月臍橙零售均價8.49 元/kg，環(huán)比上浮1.29%、表現(xiàn)平穩(wěn)，同比下跌8.35%，價格指數108.59，比今年最高點時低5.91%，比年內最低點時高2.90%。

5.2 錦橙零售價格環(huán)比、同比下跌

1—3月錦橙零售均價7.02元/kg，環(huán)比下跌7.75%，同比下跌6.68%。其中3 月臍橙零售均價6.94 元/kg，環(huán)比略跌3.66%，同比明顯下跌11.13%，價格指數110.86，比今年最高點時低11.06%，比年內最低點時高4.70%。