營口市大石橋周家鎮(zhèn)大紅袍李子產(chǎn)業(yè)化發(fā)展現(xiàn)狀及建議

姜永峰 郝 義 陳 偉 何忠民

（1.遼寧省果樹科學研究所 營口115009；2.大石橋市農(nóng)業(yè)農(nóng)村事務中心 遼寧大石橋115100）

李子是溫帶重要的水果之一，味道酸甜可口，含有豐富的礦物質、維生素、各種酸質成分，具有促進消化、清肝利水、降壓、導瀉、鎮(zhèn)咳、美容養(yǎng)顏等功效，有著很高的營養(yǎng)價值、藥用價值和經(jīng)濟價值。營口市土地肥沃、土壤松軟透氣，空氣與土壤濕度均利于李樹生長。大紅袍李子是營口市大石橋周家鎮(zhèn)的特色果樹品種，隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展壯大，隨之而來生產(chǎn)中就出現(xiàn)了一些問題，因此，筆者總結了營口市大石橋周家鎮(zhèn)大紅袍李子的發(fā)展狀況、存在問題，并提出建議，供大家參考。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

周家鎮(zhèn)位于營口市大石橋東部山區(qū)，地處北緯40°14′、東經(jīng)122°32′，屬遼南丘陵地帶。其東部山區(qū)的暖溫帶季風氣候、兩山夾一溝的獨特地貌、充沛的陽光日照、礦物質含量豐富的土壤孕育出了特殊口感的大紅袍李子。世界上第一株成功嫁接的大紅袍李子樹就出自這里，被尊為“李王祖樹”。每年8 月，正值李子成熟時節(jié)，一顆顆鮮紅亮麗的李子沉甸甸地掛滿枝頭，仿佛給果樹披上了紅色的外袍，因此得名“大紅袍”。大紅袍李子果實碩大、飽滿多汁、核小肉厚、經(jīng)濟價值高，被當?shù)毓r(nóng)視為珍寶。經(jīng)過多年的精心栽培，已逐步發(fā)展為周家鎮(zhèn)主打產(chǎn)業(yè)，栽植面積約1.5 萬畝，共65 萬株，年產(chǎn)量250 萬kg，產(chǎn)值達2 000 萬元。

2 存在的問題

2.1 栽培技術體系不完善

多年來，由于當?shù)毓r(nóng)對大紅袍李子的生物學特征和植物學特性不甚了解，僅憑自身在實踐中不斷摸索，去總結栽培經(jīng)驗，沒有形成完善的大紅袍李子栽培技術體系。如今，從事果樹栽植的從業(yè)人員老齡化趨勢日漸明顯，知識文化水平低，接受新知識新技術慢，只栽不管或重栽輕管，導致樹體提前衰弱，病蟲害較多，果實個小、質差，嚴重影響了大紅袍李子的產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.2 缺乏科學管理方法和意識

當?shù)毓麍@多為個體農(nóng)戶經(jīng)營，投入少、規(guī)模小，果農(nóng)科技素質較低，田間管理粗放，管理水平參差不齊，缺乏科學的管理方法和意識。有些果農(nóng)為了追求經(jīng)濟效益，人為的促進果實增大，過多施用多效唑和PBO 等植物生長調(diào)節(jié)劑，導致樹勢快速衰弱，降低果實品質；有些果農(nóng)一味追求產(chǎn)量，化肥、農(nóng)藥施用不合理，濫用除草劑，提前采收等現(xiàn)象較為嚴重，造成大紅袍李子品質下降，嚴重影響市場競爭力。

2.3 貯藏保鮮是短板

大紅袍李子的采收期集中在盛夏高溫季節(jié)，加上皮薄汁多，常溫下果實采后極易后熟軟化、受損傷或遭微生物的侵染而產(chǎn)生腐爛。如果大紅袍李子采后不能在短期內(nèi)銷售和外調(diào)，就會有大量的鮮果腐爛，造成較大的經(jīng)濟損失，極大地限制了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此對大紅袍李子進行有效的貯藏保鮮、延長鮮果的貯藏期，以達到調(diào)節(jié)淡旺季、繁榮果品市場、實現(xiàn)保值或增值的目的，己經(jīng)成為生產(chǎn)上迫切需要解決的問題。目前，周家鎮(zhèn)有果品貯藏保鮮庫200 余座，貯藏能力達1.2 萬t，但隨著大紅袍李子栽植面積和產(chǎn)量的逐年增加，采后處理能力明顯不足，采后貯藏保鮮及其商品化處理技術相對落后，影響了產(chǎn)品的吸引力和市場競爭力，成為制約大紅袍李子產(chǎn)業(yè)發(fā)展的短板。

2.4 品牌意識不強

很多果農(nóng)沒有認識到品牌建設的重要性，缺乏長遠眼光，重產(chǎn)量輕質量，為了提前上市搶價格，過早采摘，嚴重影響水果品質。政府和企業(yè)也沒有形成全面科學的品牌營銷戰(zhàn)略和發(fā)展規(guī)劃，對品牌的發(fā)掘和塑造創(chuàng)新力度不夠，缺少統(tǒng)一的產(chǎn)品生產(chǎn)標準，難以形成大紅袍李子鮮果貯藏、加工、銷售為一體的持久產(chǎn)業(yè)鏈條。

2.5 市場體系不健全

缺少龍頭企業(yè)、專業(yè)合作社的帶頭作用，農(nóng)民抵御市場風險能力薄弱。以外地客戶上門為主，本地經(jīng)銷商外出建直銷窗口較少，果商隨意哄抬價格現(xiàn)象時有發(fā)生，在銷售中沒有話語權；產(chǎn)業(yè)集中度不高，大多各自為戰(zhàn)，形不成拳頭產(chǎn)業(yè)，難以占領市場。

3 發(fā)展建議

3.1 加強組織領導，推進產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

加強組織領導，成立專門的工作領導小組，協(xié)調(diào)大紅袍李子產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的有關問題。應根據(jù)《遼寧省果樹管理辦法》進行品種審定，建立生產(chǎn)基地，推進專業(yè)化、標準化生產(chǎn)進程，并作為種質資源保存。提高大紅袍李子的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)模和產(chǎn)銷組織化程度，克服果戶單一發(fā)展的盲目性和散亂性，要將分散經(jīng)營的果農(nóng)組織起來，提供組織化程度，規(guī)范生產(chǎn)管理，統(tǒng)一技術規(guī)程，統(tǒng)一質量標準，統(tǒng)一品牌銷售。著力發(fā)展新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，促進生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)?；?，探索以科研單位為技術依托，充分發(fā)揮專業(yè)經(jīng)濟合作社組織的示范帶動作用，打造 “經(jīng)營主體+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，增強輻射力、帶動力和競爭力，提高規(guī)模效益。

3.2 規(guī)范生產(chǎn)標準，培育新型農(nóng)民

實踐證明，大紅袍李子對生產(chǎn)管理條件的要求相對高于其他樹種，并且其生長特性和其他樹種乃至其他李子品種之間差異較大，應在實踐中探索并制定地方標準，規(guī)定統(tǒng)一的技術要求和質量要求，進行規(guī)范化、專業(yè)化生產(chǎn)。要加強與省內(nèi)科研院所的合作，根據(jù)果農(nóng)意愿，定期邀請果樹專家進行栽培技術培訓、指導，不定期組織果農(nóng)外出參觀學習，提高栽培管理技術的應用水平。

3.3 重視冷庫建設，提高貯運能力

冷庫建設是打造冷鏈物流體系的重要環(huán)節(jié)，應在有關部門的統(tǒng)一協(xié)調(diào)下，加強整體規(guī)劃與協(xié)調(diào)，加強監(jiān)管力度，鼓勵企業(yè)、合作社和果農(nóng)積極參與。要與省內(nèi)科研院所積極配合，構建以科研院所為技術依托，以企業(yè)基地為產(chǎn)業(yè)主體的集科研、開發(fā)、示范為一體的產(chǎn)、學、研平臺。開展大紅袍李子貯藏保鮮及其商品化技術研究，將采前果園管理、采收、預冷以及采后的貯藏保鮮技術等有機結合，探索適應大紅袍李子專有的貯藏技術和冷鏈運輸方式。

3.4 重視品牌建設，提升競爭能力

政府要發(fā)揮積極的引導、服務和推動作用，圍繞“提品質、樹品牌、拓市場”的戰(zhàn)略思路，組織申報地理標志保護產(chǎn)品“大石橋大紅袍李子”。通過地理標志產(chǎn)品的保護，不斷加大品牌建設力度，推廣區(qū)域精品、提升市場競爭力，宣傳好、利用好這張“質量名片”，對于促進農(nóng)業(yè)發(fā)展、農(nóng)民增收，推動農(nóng)業(yè)結構調(diào)整具有重要意義。要積極鼓勵果品專業(yè)合作社、果樹生產(chǎn)大戶、農(nóng)業(yè)企業(yè)等組織和經(jīng)營實體開展品牌建設，打造地方特色名牌產(chǎn)品，突出品牌個性，提高市場競爭力，以品質取勝，不斷適應市場變化和需求。要推動果品整體包裝水平升級，規(guī)范標識和包裝管理，改進包裝質量，強化質量意識、精品意識、品牌意識，著力打造良好品牌形象，提升品牌市場影響力和擴展速度。

3.5 延伸產(chǎn)業(yè)鏈，拓寬銷售渠道

以往每年李子成熟之時，只能等聞香進村的水果商販進行定價收購，果農(nóng)在銷售中沒有話語權，抵御市場風險能力很弱。因此，不僅要采取“走出去、引進來”的辦法，還要通過舉辦“營口市大石橋大紅袍李子豐收節(jié)、采摘節(jié)”等大型活動，積極吸引外地客商，讓其乘興而來、滿意而歸，拓展大紅袍李子的市場空間。

如今，網(wǎng)紅經(jīng)濟已經(jīng)成為中國熱詞，線上銷費成為中國人日常生活必不可少的一部分，互聯(lián)網(wǎng)＋農(nóng)業(yè)無疑成為未來農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展的走勢。大紅袍李子作為當?shù)氐闹匾еa(chǎn)業(yè)，應充分把握機會，以“村集體+公司+農(nóng)戶+基地+電商平臺+鄉(xiāng)村旅游”為新的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，進一步促進農(nóng)業(yè)與旅游產(chǎn)業(yè)，農(nóng)產(chǎn)品與電子商務深度融合，讓優(yōu)質果品走進千家萬戶，實現(xiàn)農(nóng)民增收致富。