鄉(xiāng)村振興背景下對漢中獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思考

薛 蓮?fù)鯂姼秱バ?飛楊彥宏焦增春李俊東

（1.漢中市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所 陜西漢中723000；2.漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院 陜西漢中723000；3.漢中市漢臺區(qū)蔬菜果品技術(shù)推廣中心 陜西漢中723000）

黨的十九大報(bào)告提出了實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，將“三農(nóng)問題”作為重中之重，以產(chǎn)業(yè)振興作為重要抓手。這表明，產(chǎn)業(yè)不僅是眾多扶貧方式中最有效的方式之一，也是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的基礎(chǔ)和關(guān)鍵[1-2]。漢中地處秦巴山區(qū)，野生獼猴桃資源豐富，是專家公認(rèn)的全國獼猴桃最佳優(yōu)生區(qū)之一。2015年，陜西省實(shí)施獼猴桃“東擴(kuò)南移”戰(zhàn)略，漢中市獼猴桃產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為部分縣區(qū)農(nóng)民脫貧致富的重要產(chǎn)業(yè)之一，對增加農(nóng)民收入、加快脫貧進(jìn)程發(fā)揮了重要作用。獼猴桃各類相關(guān)產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益逐步凸顯，獼猴桃企業(yè)園區(qū)的種植、冷藏、加工、物流、科研與周邊產(chǎn)業(yè)融為一體，在便捷高效發(fā)展果業(yè)的同時，也推進(jìn)了漢中市產(chǎn)業(yè)振興步伐，為本地經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展提供了平臺、注入了活力。

在現(xiàn)今脫貧攻堅(jiān)與鄉(xiāng)村振興的戰(zhàn)略交匯期，漢中市堅(jiān)持培育獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過扶持自身優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶動扶貧工作的開展，形成“獼猴桃化產(chǎn)業(yè)，助扶貧、促振興”的思路，促進(jìn)農(nóng)民真脫貧、脫真貧，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)強(qiáng)、農(nóng)村美、農(nóng)民富的鄉(xiāng)村全面振興目標(biāo)[3-4]。然而，在獼猴桃產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時還面臨著一些困境，筆者先后深入城固、洋縣、西鄉(xiāng)等11個縣區(qū)，通過實(shí)地進(jìn)園調(diào)查，填寫問卷及與企業(yè)協(xié)會座談交流等方式，對漢中獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查研究，旨在為推進(jìn)漢中獼猴桃產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、健康發(fā)展提供參考。

1 漢中獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢

1.1 優(yōu)越的自然地理?xiàng)l件提供產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)

漢中市位于陜西省西南部，北靠秦嶺南依巴山，屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，是我國南北氣候過渡帶的重要生態(tài)功能區(qū)。全年氣候溫和，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑，凍害發(fā)生少，雨量充沛，年均氣溫14.5℃，年均降水量約900 mm，是專家公認(rèn)的全國獼猴桃最佳優(yōu)生區(qū)之一，得天獨(dú)厚的自然條件決定了獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好基礎(chǔ)與廣闊前景，為打贏脫貧攻堅(jiān)、實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興提供了產(chǎn)業(yè)依托[5-6]。

1.2 面積快速擴(kuò)展，產(chǎn)業(yè)發(fā)展勢頭迅猛

自2015年以來，陜西省啟動獼猴桃“東擴(kuò)南移”戰(zhàn)略，計(jì)劃在陜南發(fā)展60萬畝獼猴桃，5年間，數(shù)十家獼猴桃公司紛紛落戶城固，萬畝獼猴桃產(chǎn)業(yè)示范園逐步形成[6]。截止到2019年，全市獼猴桃栽培總面積約9.6萬畝，其中城固栽植面積達(dá)到了5.3萬畝，呈現(xiàn)出“漢中發(fā)展 城固突破”的發(fā)展勢頭。

1.3 成熟期較早，發(fā)展空間大

漢中市位于秦嶺南麓，受秦巴山脈天然屏障的保護(hù)，春季氣溫回升快，有效積溫高，獼猴桃長勢旺盛，比秦嶺北麓生長量大，成熟期比關(guān)中地區(qū)提早6～10 d（可溶性固形物6.5%），有利于果品提早上市，搶占市場。此外，漢江流域沿河地帶有近40萬畝適宜獼猴桃生長發(fā)育的沙壤土地，具有較大的發(fā)展空間。

1.4 交通便利，區(qū)位優(yōu)勢明顯

漢中地處中國版圖幾何中心，位于關(guān)天經(jīng)濟(jì)圈、成渝經(jīng)濟(jì)圈和漢江經(jīng)濟(jì)圈的交匯處，區(qū)位優(yōu)勢十分明顯，交通條件日益改善，108國道、316國道、十天高速、西漢高速、西成鐵路穿境而過，隨著蘭漢鐵路、銀渝鐵路、寶巴高速逐漸通車，漢中將融入西安、蘭州、成都、重慶、武漢大都市的一日生活圈，鮮活農(nóng)產(chǎn)品外銷運(yùn)輸也將變得更加便捷，一日內(nèi)便可輸送到周邊大城市市民的餐桌上。

2 漢中獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題

2.1 部分果園建園水平低、投入少

獼猴桃是藤本類高投入高產(chǎn)出的果樹，對栽培管理水平要求較高，前期投資成本較大。目前，漢中市部分果園缺乏科學(xué)合理的長遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃，存在園區(qū)選址不謹(jǐn)慎、立地條件差、排水溝不通暢等問題；苗木栽植前期深翻改土不到位，甚至有的果園土壤未改良，仍是黃泥巴土，土壤排水透氣性差，有機(jī)質(zhì)含量極低；苗木栽植中雄株授粉樹配置較少，甚至有的果園不配置雄株；有的園區(qū)存在先栽苗后起壟的現(xiàn)象，起壟培土厚，苗木栽植過深，致使樹體根系缺氧，生長緩慢[7-8]。此外，一些生產(chǎn)者盲目追求園區(qū)規(guī)模，基礎(chǔ)設(shè)施投入和技術(shù)投入嚴(yán)重不足，道路硬化、排灌系統(tǒng)、貯藏保鮮庫等基礎(chǔ)配套設(shè)施建設(shè)滯后。在果園人力、肥料、農(nóng)藥、架材等方面投入少，特別是有機(jī)肥投入不足，致使果園建園水平低下，規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化果園占比少。

2.2 尚未出臺陜南獼猴桃規(guī)范化生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)，栽培管理水平低

陜西是我國獼猴桃生產(chǎn)大省，栽培面積和產(chǎn)量均居全國第一。陜西獼猴桃栽培分為秦嶺北麓和秦嶺南麓兩大片區(qū)，秦嶺北麓主要以眉縣、周至、武功、楊凌等為主，秦嶺南麓獼猴桃栽培主要圍繞漢江、丹江流域的陜南三市。秦嶺北麓關(guān)中地區(qū)獼猴桃人工栽培時間長，技術(shù)成熟。漢中地區(qū)獼猴桃種植大戶主要聘請關(guān)中獼猴桃崗位專家、鄉(xiāng)土老師等，借鑒關(guān)中獼猴桃栽培管理技術(shù)，采用一干兩蔓樹形培育、多芽少枝修剪、病蟲害綠色防控等栽培技術(shù)。但是，漢中屬于秦嶺南麓獼猴桃優(yōu)生區(qū)，春季氣溫回升快，有效積溫高，無霜期天數(shù)多，凍害、風(fēng)害少，雨量多，成熟期早，過于照搬秦嶺北麓獼猴桃栽培管理技術(shù)使得獼猴桃生產(chǎn)栽培管理缺乏針對性，生產(chǎn)中濫用膨大劑、過量使用化肥農(nóng)藥、提前采收果品等現(xiàn)象頻發(fā)，影響果實(shí)品質(zhì)及后續(xù)銷路[9-10]。

2.3 部分縣區(qū)林地多、耕地少，野生資源開發(fā)利用程度低

漢中處于秦巴山區(qū)之間，除城固、漢臺等平川縣區(qū)外，其他大多縣區(qū)山地資源豐富，林地多、耕地少，人均耕地不足1畝，菜、果、糧爭地矛盾突出，缺少適度規(guī)模的土地用于人工栽種獼猴桃，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民僅依靠山間獼猴桃野果就近鮮銷，經(jīng)濟(jì)效益較低。加之漢中市科技推廣人員有限，科研力量薄弱，對野生資源的重視不足，野生獼猴桃資源挖掘、保護(hù)利用程度低，新品種的培育任重而道遠(yuǎn)。

2.4 果品采后處理水平低，加工鏈條不完善，營銷模式單一

全市獼猴桃主要以鮮銷為主，果農(nóng)自銷、企業(yè)收購、貨商販運(yùn)是最常見的銷售模式，貯藏保鮮庫、物流運(yùn)轉(zhuǎn)中心、冷鏈運(yùn)輸車等相關(guān)配套設(shè)施建設(shè)滯后，同時也缺乏相應(yīng)的貯藏保鮮技術(shù)。鮮果采后分級、包裝、儲藏研究力量薄弱[11]。此外，全市幾乎無果品深加工企業(yè)，果品附加值低，產(chǎn)業(yè)鏈條短，經(jīng)濟(jì)效益不顯著。

3 漢中獼猴桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

3.1 加強(qiáng)政府引領(lǐng)，增大投入力度，提高建園標(biāo)準(zhǔn)

政府應(yīng)堅(jiān)持“大格局、網(wǎng)絡(luò)化、新機(jī)制”改革思路，立足優(yōu)勢特色林果產(chǎn)業(yè)，加大財(cái)政補(bǔ)貼力度，加強(qiáng)道路硬化、排灌系統(tǒng)、貯藏保鮮等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的資金投入力度，改善果園基礎(chǔ)設(shè)施條件及配套服務(wù)，提高果農(nóng)生產(chǎn)積極性[12]。種植大戶堅(jiān)持科學(xué)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建園。選擇交通便利、土壤肥沃、排水良好的沙壤土建園，建園前必須做到深翻改土，填埋有機(jī)肥。合理配置園區(qū)株行距和授粉樹，選豐產(chǎn)性好、品質(zhì)優(yōu)、抗逆性強(qiáng)的品種為主栽品種，實(shí)行“起壟栽植”和苗木淺栽技術(shù)。

3.2 制定陜南獼猴桃規(guī)范化生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)，提高栽培管理水平，打造漢中獼猴桃品牌優(yōu)勢

政府及相關(guān)部門結(jié)合《陜西省優(yōu)質(zhì)獼猴桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，依據(jù)漢中當(dāng)?shù)刈匀粴夂蛱攸c(diǎn)及生產(chǎn)栽培管理經(jīng)驗(yàn)，因地制宜，適地適栽，盡快總結(jié)集成陜南獼猴桃安全生產(chǎn)管理的配套技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。同時，相關(guān)部門嚴(yán)格制定法律法規(guī)，嚴(yán)控膨大劑和保鮮劑的濫用，執(zhí)法部門嚴(yán)厲打擊生摘早采現(xiàn)象，為漢中獼猴桃區(qū)域品牌的塑造營造良好的社會環(huán)境[13]。

3.3 合理規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局，調(diào)整品種結(jié)構(gòu)，加大野生獼猴桃資源的開發(fā)利用程度

根據(jù)漢中農(nóng)業(yè)長期發(fā)展規(guī)劃，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)區(qū)域規(guī)劃建設(shè)，合理產(chǎn)業(yè)布局，調(diào)整種植規(guī)模，優(yōu)化品種結(jié)構(gòu)，豐富果肉顏色，集成推廣栽培技術(shù)成熟、性能優(yōu)良的品種或良種。穩(wěn)步擴(kuò)大翠香、徐香等美味系獼猴桃栽植面積，加強(qiáng)新優(yōu)品種引進(jìn)及篩選工作，充分發(fā)揮種質(zhì)資源優(yōu)勢，加強(qiáng)野生資源挖掘保護(hù)和利用，培育適合當(dāng)?shù)匕l(fā)展的特色新品種。

3.4 注重果品深加工，延長果品產(chǎn)業(yè)鏈，創(chuàng)新經(jīng)銷模式

重點(diǎn)培育專業(yè)大戶、專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)等新型生產(chǎn)經(jīng)營主體，大力探索“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+合作社+農(nóng)戶”“合作社+農(nóng)戶+休閑觀光旅游+扶貧”的經(jīng)營模式，充分發(fā)揮新型生產(chǎn)經(jīng)營主體的示范和帶動作用。一是鼓勵大型企業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈，開展果酒、果脯、果醋等深加工產(chǎn)品的技術(shù)研發(fā)工作。二是通過簽訂合約或入股，與農(nóng)戶建立合理的利益分配機(jī)制，提高農(nóng)戶生產(chǎn)積極性，實(shí)現(xiàn)利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)[14]。三是大力宣傳產(chǎn)地文化，講好獼猴桃故事，拓寬銷售渠道，實(shí)行線上線下同步銷售，打造獼猴桃品牌影響力。

3.5 大力發(fā)展山地獼猴桃，推動獼猴桃產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相融合

漢中大多縣區(qū)生態(tài)資源豐富，要大力踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，將生態(tài)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為發(fā)展優(yōu)勢，推進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。一方面充分利用林多地少的自然條件，在山地資源比較豐富的縣區(qū)實(shí)行搭建簡易棚架，采用高接換優(yōu)技術(shù)改良野生資源，大力發(fā)展山坡地仿生態(tài)獼猴桃產(chǎn)業(yè)帶，緩沖果業(yè)發(fā)展與菜糧爭地的矛盾。另一方面，利用生態(tài)優(yōu)勢，將獼猴桃產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)有機(jī)融合，打造一條“游覽果園，體驗(yàn)采摘，感受文化，品嘗果實(shí)”的果旅產(chǎn)業(yè)鏈條，通過旅游業(yè)住宿、餐飲、交通等產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動當(dāng)?shù)刎毨丝诰徒蜆I(yè)，拓寬扶貧手段與途徑，擴(kuò)大扶貧產(chǎn)業(yè)帶動范圍，實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村農(nóng)民增收致富的美好愿景[15]。