大棚辣椒高產(chǎn)栽種技術(shù)分析

何照國

（貴州省六盤水市水城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，貴州 六盤水 553000）

引言

辣椒原產(chǎn)于美洲，17世紀(jì)進(jìn)入我國。辣椒中含有較高的維生素C，因此具有相當(dāng)廣泛的功效。自傳入中國以來，辣椒就深受廣大人民的喜愛，成為大眾蔬菜。全國各地都廣泛地開展辣椒種植工作，通過不斷更新、改進(jìn)辣椒高產(chǎn)栽植技術(shù)水平，來滿足人們?nèi)粘Ｉ钏?，并增加菜農(nóng)的經(jīng)濟(jì)收益。大棚栽種技術(shù)有著悠久的歷史，辣椒在大棚內(nèi)成長期間病蟲害少，肥水用量相對較小，冬季氣溫低時(shí)結(jié)果能力強(qiáng)，田間管理簡便，結(jié)果周期長。但大棚種植時(shí)，栽培管理方法不正確時(shí)，常會(huì)造成辣椒病蟲害大規(guī)模的爆發(fā)，對辣椒品質(zhì)和產(chǎn)量造成影響。所以提高大棚辣椒有效增產(chǎn)的種植技術(shù)水平及病蟲害的預(yù)防和治理，對于促進(jìn)發(fā)展辣椒產(chǎn)業(yè)至關(guān)重要。

1.選種及育苗

1.1 選種

在辣椒栽種前，合理依據(jù)土地狀況和當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境等因素選擇辣椒品種，大棚辣椒主要在冬季或氣候寒冷區(qū)域栽種，光照不足，因而要篩選耐寒、抗弱光并且對當(dāng)?shù)夭∠x害具有一定抵抗性的品種。同時(shí)為了獲得優(yōu)質(zhì)且高產(chǎn)的辣椒，篩選可以栽種更多植苗的緊湊型品種。從而得到更高的產(chǎn)量。篩選健康、豐滿的辣椒種子，并利用相關(guān)方法來提高出芽率。常見的方法就是用溫水浸泡30min，之后加入涼水和1%的硫脲溶液浸泡7h后，取出種子，用濕紗布包裹，靜置在30℃左右的條件下發(fā)芽，種子露白率達(dá)到65%以上，就可以進(jìn)行播種。

1.2 準(zhǔn)備苗床

苗床優(yōu)先選擇兩季以上未栽種其他茄科植物的肥饒地塊，以防發(fā)生病蟲害。沙質(zhì)化的土壤最佳，防止種子被灌溉過多的水分后泡爛，對辣椒后續(xù)栽種造成影響。準(zhǔn)備苗土?xí)r，在土壤中加入化肥和腐熟廄肥的混合物，其中苗土中70%的部分為園土，其余部分為化肥。在混合園土、化肥、腐熟廄肥之前用綠亨一號(hào)3000濃度噴施殺菌消毒之后，攪拌均勻，來作為苗土。

1.3 播種

從辣椒播種到第一次收獲，需要4個(gè)月左右的時(shí)間，可以根據(jù)預(yù)計(jì)的售賣時(shí)間來確定播種時(shí)間。種植前，用新高脂膜粉劑對種子攪拌，防止病蟲害。之后，將種子均勻地撒到苗床上，再用0.5-1cm厚的細(xì)土覆蓋，用花灑進(jìn)行澆灌，蓋上保溫薄膜，用泥土壓實(shí)防止透風(fēng)，提升種子出芽率。

2.大棚的搭建與植株定植

鑒于栽種時(shí)節(jié)溫度較低，光線不足，為保障辣椒的良好發(fā)育，選擇富饒、朝陽、土質(zhì)軟、利于灌溉的地域是最好的選擇。確定好地域后開始施底肥，底肥以腐熟廄肥為主，少許復(fù)合肥為輔，一般廄肥控制在5t/700㎡左右，并搭配40～60kg/700㎡的復(fù)合肥。大棚主體選擇磚混結(jié)構(gòu)及木材等，然后覆蓋透光率較強(qiáng)的PE薄膜保證日照充足。栽植前10天左右，在晚上用硫磺混合鋸末放在容器內(nèi)燃燒，熏煙密閉24個(gè)小時(shí)，使用10kg/700㎡硫磺+50kg/㎡鋸末。并用5kg/700㎡左右硫酸銅進(jìn)行消毒。在移植前5-7天扣棚保溫。栽植時(shí)對植苗進(jìn)行篩選，用長勢好的壯苗種植，舍棄發(fā)育不良、長勢不好的弱苗、殘苗等。栽植時(shí)間通常為育種后90～100天，當(dāng)幼苗長出7～10片真葉時(shí)，存活性較強(qiáng)，植株就可以進(jìn)行移栽種植，根據(jù)種植季節(jié)不同，種植的天氣也應(yīng)適當(dāng)調(diào)整，通常在晴朗天氣的上午或傍晚。栽植密度約為5000株/700㎡，按照植株大小進(jìn)行調(diào)整。栽植前大量灌溉水分直到土壤濕潤，栽植后每日灌溉并注意遮擋光照，保證水分充足，提高辣椒的存活率，對未存活的植苗及時(shí)補(bǔ)種。

3.種植后的田間管理

3.1 溫度的管理

緩苗期對日夜溫度要合理進(jìn)行控制，可以促進(jìn)秧苗的成長發(fā)育。緩苗期白天溫度保持在20～30℃，晚上保持12～20℃之間。5～10天左右及時(shí)檢查秧苗情況，對長勢不好或未存活的秧苗及時(shí)補(bǔ)苗。定植后緩苗結(jié)束要合理控制大棚內(nèi)溫度，有利于壯秧。當(dāng)初步開花結(jié)果時(shí)，仔細(xì)把控日夜間的溫度，使果實(shí)更好地成長發(fā)育。深冬季節(jié)要合理提高溫度，大棚內(nèi)溫度升到30℃時(shí)，要采用頂通風(fēng)處理，等到溫度下降到18℃時(shí)暫停通風(fēng)。夜晚氣溫過低時(shí)要覆蓋保溫層，以防止植苗凍傷。因此，管理上主要是增加土壤濕度和減少空氣濕度。加強(qiáng)大棚內(nèi)空氣的流通，運(yùn)用節(jié)灌設(shè)備等澆灌措施來減少空氣濕度。

3.2 肥水的管理

辣椒栽種過程中首要任務(wù)就是水分和肥料管理，充分的肥水對于辣椒的發(fā)育及品質(zhì)和產(chǎn)量尤為重要，辣椒栽種過程中處于發(fā)育階段，需要大量的磷鉀肥，并且底肥施肥量要控制在總施肥量的80%左右，假如開始種植時(shí)施肥為有機(jī)肥，則需要一次性施農(nóng)家肥，施肥時(shí)應(yīng)把握尿素、磷酸鉀、磷酸鈣等肥料的用量。辣椒發(fā)育的前期不宜追肥。在辣椒開花前后，可施行追肥，須要依照辣椒的發(fā)育情況進(jìn)行施肥作業(yè)，施肥時(shí)一般700㎡的辣椒種植地施加復(fù)合肥210～260kg即可，施肥后立刻澆水或噴施均可。開花結(jié)果前可追肥一次，增加結(jié)果率。收獲第一批辣椒后，可追肥一次，來增長辣椒結(jié)果周期，提升辣椒產(chǎn)量。

3.3 植株的調(diào)整

辣椒開花前后，在定植壟上布置懸掛鐵絲，使用吊線牽引植苗，利于主枝更好地發(fā)育。對植苗下面存在多余的腋芽、枝條和老病葉要及時(shí)清除。辣椒采摘結(jié)束后，需對較多長勢不好的弱枝進(jìn)行清理，防止早春長出過于密集的枝條。對于生長發(fā)育過旺的徒長枝和發(fā)育不良的弱枝進(jìn)行清理，保證辣椒有充足的光照及良好的通風(fēng)環(huán)境。

4.病蟲害的防治

4.1 病害

4.1.1 疫病。疫病的發(fā)病周期長，在植苗期至植株定性時(shí)都可能產(chǎn)生危害。葉片呈現(xiàn)水浸腐爛狀，產(chǎn)生暗綠色的病斑，莖稈出現(xiàn)褐色條紋狀病斑，葉片和果實(shí)逐漸脫落、枯萎，植株死亡等。病菌主要靠水傳播，傳播速度快，周期長，所以降雨量大的時(shí)節(jié)，濕度大的土地容易出現(xiàn)，嚴(yán)重危害辣椒生長及產(chǎn)量。防治方法：栽種前對土地進(jìn)行深耕，追加適量氮肥、磷鉀肥和農(nóng)家肥等，推動(dòng)辣椒植株定型。對大棚進(jìn)行消毒，采用高溫燜棚的方式，減少大棚內(nèi)病菌存活，提升辣椒植苗的抗病菌能力。出現(xiàn)疫病后，可用73%普力克水劑600-800濃度、25%甲霜靈可濕粉800-1000濃度、60%雷多米爾可濕粉500-1000濃度等其中任意一種，間隔6-10天噴施一次，持續(xù)3-4次，疫病就可以痊愈。

4.1.2 猝倒病。當(dāng)大棚內(nèi)氣溫低且濕度大時(shí)，發(fā)病率最高，多出現(xiàn)在辣椒苗期，主要癥狀表現(xiàn)為幼苗土表上根莖出現(xiàn)水浸狀病斑，蜷縮變細(xì)呈細(xì)線狀，葉片尚未完全枯萎，地表上部根莖喪失支撐能力導(dǎo)致倒伏。苗床濕度大時(shí)，病苗或臨近苗床上密生白色棉絮狀的菌絲。如何防治：栽種辣椒時(shí)，選擇地勢高、排水良好、避風(fēng)朝陽的地方。在育苗期可噴施磷酸二氫鉀1000濃度，以增強(qiáng)辣椒的抗病性。發(fā)生猝倒病后，采用70%甲基托布津1000濃度、50%敵克松800濃度、60%雷多米爾可濕性粉劑500濃度等其中使用一種進(jìn)行噴灑或?qū)Ω窟M(jìn)行灌根。間隔6-10天噴施一次，持續(xù)3-4次，就可以有效控制猝倒病。

4.2 蟲害

4.2.1 蛀蟲。蛀蟲是辣椒苗期常見害蟲，出現(xiàn)蛀蟲后，植株會(huì)產(chǎn)生皺褶、變形與卷曲等現(xiàn)象，且葉片泛黃。一旦出現(xiàn)蛀蟲應(yīng)立即治療，否則蛀蟲泛濫之后，會(huì)造成辣椒產(chǎn)量下降。如何防治：種植前做好拌種來防止蛀蟲，在發(fā)育期按時(shí)檢查植苗上是否有蟲眼，及時(shí)噴施糖醋混合液消殺發(fā)現(xiàn)的成蟲，降低病蟲害的損失。也可以用25%的阿克泰或10%呲蟲啉進(jìn)行噴施，間隔7-10天噴灑一次，持續(xù)3-4次就可以很好防治蛀蟲。

4.2.2 鉆心蟲、青蟲等。主要發(fā)生在開花初期，幼蟲蛀食花、果，使果實(shí)不能使用，幼蟲孵化之后會(huì)對辣椒果實(shí)產(chǎn)生嚴(yán)重危害。如何防治：可以選用2.5%功夫乳油4000濃度、BT乳液500-1500濃度或拉維因、甲基阿維甲鹽等。每天下午3：30時(shí)之后將藥物噴灑在葉片上可以有效防治這類病蟲。對于病蟲害要做到提前預(yù)防，定期檢查，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)處理，定期檢查植株的生長情況，做到有備無患。

總而言之，大棚種植辣椒是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化系統(tǒng)工程，不僅要做好種植前期的準(zhǔn)備工作，還要及時(shí)處理辣椒在生長階段出現(xiàn)的問題，諸如土壤濕度過大、大棚內(nèi)氣溫過高或過低、出現(xiàn)的病蟲害等問題，不單要提高和改善大棚種植技術(shù)，更要及時(shí)治理發(fā)生的病蟲害，避免造成難以挽救的損失。大棚種植技術(shù)不僅有很好的季節(jié)和地域適應(yīng)性、縮短了辣椒生長周期、提高了辣椒產(chǎn)量和質(zhì)量，還能給種植辣椒的菜農(nóng)帶來可觀的收入，因此推廣大棚種植技術(shù)至關(guān)重要，對于提升我國經(jīng)濟(jì)水平，推動(dòng)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展有著至關(guān)重要的作用。