淺談有機水稻種植模式及生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣

譚春華

摘 要 隨著生活水平的提高，人們對糧食作物的安全性有了更高的要求，有機水稻種植逐漸成為當前我國極受歡迎的一種種植模式。有機水稻不僅保障了人們的糧食安全，而且體現(xiàn)了長遠的生態(tài)效益及帶來的社會效益。重點針對有機水稻種植的優(yōu)勢和天然條件進行闡述，論述了其種植的技術要點和農(nóng)業(yè)相關技術的推廣措施，促進我國生態(tài)農(nóng)業(yè)更好更快發(fā)展。

關鍵詞 有機水稻;種植模式;生態(tài)農(nóng)業(yè);技術推廣

中圖分類號：S511 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.29.028

作為一種新型種植方式，有機農(nóng)業(yè)逐漸引起人們的重視，自20世紀90年代開始，多年的研究使有機農(nóng)業(yè)得到了廣泛推廣和應用。水稻作為我國栽培面積和產(chǎn)量均居首位的主要糧食作物，在我國的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中具有十分重要的作用，有機水稻的出現(xiàn)不僅滿足了人們對綠色無公害食品的需求，而且有利于我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟供給側改革和農(nóng)業(yè)綠色高質量發(fā)展。然而，隨著城市化進程的發(fā)展，農(nóng)村勞動力逐漸向城市產(chǎn)業(yè)轉移，人力成本在不斷增加。有機水稻在種植過程和農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中需要嚴格避免化學農(nóng)藥的使用，產(chǎn)量會大幅度降低。因此，除了要著力于現(xiàn)有有機水稻種植方式不斷延伸和完善，還需要進一步優(yōu)化和推廣生態(tài)農(nóng)業(yè)技術，推動有機水稻產(chǎn)業(yè)的科學發(fā)展。

1 發(fā)展有機水稻的意義

有機水稻作為一種有機作物，在其生產(chǎn)、運輸和儲存等過程中都不會受到化學物質和污染物的影響，因此無論是在食品的安全性、營養(yǎng)還是在糧食無污染方面都有著極大的優(yōu)勢，能夠滿足當前人們日益增長的生活需求，有利于人們的健康發(fā)展。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程會使用大量的化肥、農(nóng)藥和除草劑等，會對整個生態(tài)系統(tǒng)造成嚴重的環(huán)境污染。而有機水稻及其產(chǎn)品在種植和生產(chǎn)過程中都不使用任何化學合成物質，避免了水體富營養(yǎng)化、空氣質量下降等環(huán)境問題的出現(xiàn)，對生態(tài)系統(tǒng)的保護起著重要作用。同時，有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)符合可持續(xù)發(fā)展原則，有機水稻在種植過程中遵循自然發(fā)展規(guī)律，并且采用生態(tài)農(nóng)業(yè)技術，有利于維持穩(wěn)定的農(nóng)業(yè)發(fā)展和生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。有研究報道，有機水稻的種植成本比傳統(tǒng)水稻種植少35%，其有機農(nóng)產(chǎn)品價格比普通的農(nóng)作物產(chǎn)品高40%，使得我國農(nóng)民年收入大幅度提高，為我國解決“三農(nóng)”問題提供重要方向[1]。

2 有機水稻種植模式的優(yōu)勢和條件

2.1 先天優(yōu)勢

我國作為農(nóng)業(yè)大國，耕地面積大，種植經(jīng)驗豐富，有機水稻在我國種植有著先天的優(yōu)勢和種植基礎。1）我國農(nóng)田面積廣闊，農(nóng)業(yè)資源豐富。在我國許多地區(qū)都有著較長的種植水稻的歷史，可以為有機水稻的種植提供一定規(guī)模的適宜的生長條件。2）現(xiàn)階段，我國對于綠色食品和生態(tài)農(nóng)業(yè)的重視程度顯著提高，人們對于綠色食品的需求量也日益增高。在這一大環(huán)境下，有機水稻的種植模式和有機水稻的產(chǎn)業(yè)化改革得到的大幅發(fā)展和優(yōu)化。在有關部門政策扶持下，我國的有機水稻發(fā)展逐漸形成了從生產(chǎn)加工到推廣銷售的產(chǎn)業(yè)鏈，是當前我國認證數(shù)量最多的有機農(nóng)產(chǎn)品之一。

2.2 基礎條件

2.2.1 土壤條件

有機水稻種植的特點之一就是在生產(chǎn)過程中不使用任何化學相關物質和藥劑，因此對土壤的品質要求極高。能夠種植有機水稻的土壤通常需要保持其原有的天然性，不能隨意使用農(nóng)藥和化肥改善土壤肥力或改變土壤養(yǎng)分特質，但這樣一來，有機水稻能夠依靠的僅有土壤本身所具備的營養(yǎng)，時常會出現(xiàn)土壤肥力無法滿足有機水稻生長的情況。因此，使用有機肥料增強土壤肥力變得尤為重要。常見的有機肥料包括發(fā)酵的動物糞便、農(nóng)作物秸稈等，通過秸稈還田技術及深淺耕翻、地輪作等方式多途徑提高土壤肥力，為有機水稻提供有利的生長環(huán)境。

2.2.2 施肥及養(yǎng)分管理

如果沒有足夠的養(yǎng)分支持，很難實現(xiàn)有機水稻的大規(guī)模高質量生產(chǎn)。在有機水稻的種植和生長過程中，主要的施肥方式是正常施加有機肥后通過土壤中的微生物將有機肥中的養(yǎng)分分解，有機肥養(yǎng)分在腐殖化和礦質化后會分別形成有機小分子物質及氮磷鉀等養(yǎng)分為有機水稻提供養(yǎng)分支持。因此，在有機水稻種植同時要在稻田中種植綠肥品種，根據(jù)不同的土壤養(yǎng)分進行合理的搭配種植[2]。

2.2.3 病蟲害防治

傳統(tǒng)的農(nóng)田病蟲害防治措施是根據(jù)病蟲害噴灑相應的化學農(nóng)藥進行防治，但有機水稻在種植過程中不得使用任何化學藥劑，因此在其生長過程中，水稻田中的生物生長的平衡狀態(tài)被打破，有害生物群體大面積增長。做好有機水稻的病蟲害防治可以從物理防治和生物防治入手，常見的物理防治手段是利用光、電和溫度濕度差異進行防治，如誘蟲燈等設備進行大面積的誘殺。生物防治是有機水稻病蟲害防治最為有效的方法，人工投放與有害生物相對應的有益生物和害蟲天敵，以蟲治蟲，以菌治菌。除此之外，還可以采用水稻和鴨子、魚共育的方式防治病蟲害[3]。

3 有機水稻生產(chǎn)過程技術要點

有機水稻的土壤環(huán)境和基礎條件完善后，還需要在水稻生長過程中加強對有機水稻的保護。1）有機水稻品種的選擇，可為后續(xù)的有機作物發(fā)展提供基礎。因此，有機水稻的種苗在選擇時要考慮種子的抗病性、抗倒伏性、耐冷性的能力，在種子初選完畢后要進行二輪篩選，留下顆粒飽滿、純度高、發(fā)芽率高的高品質種子。2）種植田的選擇，種植地的選擇關乎有機水稻的產(chǎn)量。種植田的選擇需要滿足可持續(xù)性、多樣性、高效性的特點，地勢平坦、土壤性質好、排水系統(tǒng)良好的田地優(yōu)先選擇。為保證有機水稻的純度，避免摻雜其他親代的水稻種子出現(xiàn)生物學混雜現(xiàn)象，應避免選擇秧田或前茬剛種過水稻的田地，同時可以在稻田周圍設置隔離帶。3）在整個種植期間，要定期觀察水稻的生長情況和稻田的整體環(huán)境，及時清理稻田的雜草枯枝及病株等，減少病蟲害在稻田的大面積侵染，另外在水稻成熟時，要根據(jù)水稻的品質進行分類收脫和晾曬[4]。

4 有機水稻產(chǎn)業(yè)生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣措施

生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣可以有效促進我國有機農(nóng)業(yè)的發(fā)展，提升其社會效益和生態(tài)效益，對解決“三農(nóng)”問題有著深遠意義。我國有機水稻產(chǎn)業(yè)已經(jīng)從初步摸索階段向著全盛時期發(fā)展，科學合理的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣可以加快有機水稻產(chǎn)業(yè)和生態(tài)農(nóng)村、鄉(xiāng)村旅游業(yè)的結合，打造推動強農(nóng)助農(nóng)的品牌。

4.1 優(yōu)化生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣體系

優(yōu)化完善生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣體系是加快有機水稻農(nóng)業(yè)技術推廣的前提和基礎，政府相關部門要做好以下2方面工作。1）重視有機水稻的技術推廣工作，多部門之間相互協(xié)調制定詳細的制度。特別是我國重點水稻種植區(qū)的相關政府部門可以與當?shù)剞r(nóng)業(yè)科研所和經(jīng)驗豐富的水稻種植戶聯(lián)合成立有機水稻推廣小組，對生態(tài)農(nóng)業(yè)的技術推廣展開深入研究，創(chuàng)新推廣模式。2）做好技術推廣的管理和監(jiān)督制度的制定，強調生態(tài)農(nóng)業(yè)技術的核心是保護生態(tài)環(huán)境，重建生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)，避免在推廣過程中出現(xiàn)偏離情況，對各區(qū)域技術推廣情況進行實地調研和監(jiān)督，確保每項技術在推廣過程中都能落到

實處[5]。

4.2 重視人才在技術推廣中的作用

優(yōu)秀技術推廣人才也是生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣的重點，所以在生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣過程中要重視對人才的培訓。1）對人才進行專業(yè)培訓，掌握有機水稻種植技術的要點和生態(tài)農(nóng)業(yè)技術的最新動態(tài)是精準農(nóng)業(yè)推廣的堅實基礎。也可以從農(nóng)業(yè)基層人員中選拔一批優(yōu)秀人才進行教育培訓和推廣職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)，充實有機水稻技術推廣的人才隊伍。2）加強與高校和企業(yè)之間的合作，將有機水稻的技術推廣與高校相關專業(yè)的實踐活動結合，使得高質量人才能夠在技術推廣過程中發(fā)揮最大作用[6]。

4.3 保證有機水稻技術推廣資金支撐

生態(tài)農(nóng)業(yè)具有綜合性和長期性的特點，其效益不如其他農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的經(jīng)濟效益顯著，因此大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)極易忽視生態(tài)農(nóng)業(yè)的遠期效益，在生態(tài)農(nóng)業(yè)技術的推廣方面資金投入較少。當前，有機水稻的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術需要充足的資金支持，從而實現(xiàn)廣泛推廣的效果。政府農(nóng)業(yè)部門要發(fā)揮主導作用，出臺惠農(nóng)助農(nóng)政策，將資金向生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣方面傾斜，也可以鼓勵社會企業(yè)進行投資，吸引生態(tài)企業(yè)和農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)對于有機水稻的種植和技術推廣提供支持，促進生態(tài)農(nóng)業(yè)技術在有機水稻產(chǎn)業(yè)中的有效推廣。

5 結語

近年來，有機水稻及其衍生農(nóng)產(chǎn)品在人們生活中的出現(xiàn)越來越頻繁，其發(fā)展空間越來越大，因此為了滿足人們日益增長的需求，保障有機水稻的增收增產(chǎn)和有機水稻質量的提升，相關人員要不斷深入對有機水稻的種植模式的研究，探索適應時代發(fā)展的生態(tài)農(nóng)業(yè)技術推廣方式，進一步推動我國有機水稻產(chǎn)業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。

參考文獻：

[1] 駱江英，許立，張衛(wèi)星.有機水稻品種選擇與種子生產(chǎn)技術[J].中國稻米，2019，25（5）：118-119.

[2] 宮德海.有機水稻的種植技術探討[J].農(nóng)民致富之友，2013（9）：58.

[3] 張立雙.淺談有機水稻栽培技術要點[J].中國農(nóng)業(yè)信息，2012（4）：130.

[4] 鄢發(fā)平，李小華.基于農(nóng)業(yè)大數(shù)據(jù)的有機水稻高產(chǎn)高效種植關鍵技術[J].農(nóng)業(yè)工程技術，2020，40（12）：58-60.

[5] 林克明，林明煌，林文燦.有機水稻的種植與規(guī)劃[J].中國產(chǎn)業(yè)，2010（9）：77-78.

[6] 金方園.溫州市澤雅鎮(zhèn)有機水稻發(fā)展對策研究[D].南昌：江西農(nóng)業(yè)大學，2017.

（責任編輯：劉寧寧）