優(yōu)質(zhì)無公害甜玉米栽培技術(shù)

單世領(lǐng)

摘? ? 要：隨著經(jīng)濟(jì)的不斷進(jìn)步，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與技術(shù)也飛速發(fā)展，近些年研制出很多的瓜果蔬菜新型品種，甜玉米就是其中的一種。甜玉米因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的風(fēng)味，受到了廣大人民的喜愛，為了讓優(yōu)質(zhì)的甜玉米在加工過程中提高產(chǎn)量和收益，必須要選擇優(yōu)質(zhì)的品種和適宜的栽培條件。本文就優(yōu)質(zhì)無公害甜玉米的栽培技術(shù)作出探討，望能給予同行啟發(fā)。

關(guān)鍵詞：優(yōu)質(zhì);無公害;甜玉米;栽培技術(shù)

文章編號(hào)：1005-2690（2021）20-0045-02? ? ? ?中國(guó)圖書分類號(hào)：S513? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B

隨著種植產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的改革，為了滿足人們對(duì)不同品種玉米的需要，各個(gè)地區(qū)將軟糯鮮甜的甜玉米作為重點(diǎn)項(xiàng)目來抓?？茖W(xué)種植甜玉米，實(shí)施無公害栽培，對(duì)改善品質(zhì)有重要影響，同時(shí)也能有效提高其商業(yè)性價(jià)值。

1? ?甜玉米發(fā)展現(xiàn)狀及前景

甜玉米又被稱為水果玉米、水果型菜玉米等，是一種可溶性含糖量很高的玉米，具有軟糯、香甜等特點(diǎn)，有較高的營(yíng)養(yǎng)成分和價(jià)值[1]。我國(guó)的甜玉米產(chǎn)業(yè)起步相比國(guó)外較晚，甜玉米主要用途是在飯店和快餐店以及用于制作水果罐頭，其產(chǎn)品種類豐富度不夠，包裝設(shè)計(jì)方面沒有達(dá)到市場(chǎng)的要求，因此出口量較低。但由于我國(guó)獨(dú)特的地理環(huán)境和氣候條件，為甜玉米種植提供了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，所以我國(guó)甜玉米產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)速度較快。因此對(duì)優(yōu)質(zhì)無公害的甜玉米栽培技術(shù)進(jìn)行宣傳，成為了甜玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展迫在眉睫的事情。

2? ?甜玉米生產(chǎn)基地及種子的選擇

無公害甜玉米由于自身淀粉含量少，所以對(duì)其種植基地的要求較高，空氣質(zhì)量、農(nóng)用水質(zhì)量、土壤質(zhì)量都必須符合國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)所選的基地土壤還要具有土層深厚、土壤肥沃、能夠排水和灌水的特點(diǎn)[2]。

要選用發(fā)育健全、飽滿、產(chǎn)量好、品質(zhì)高的甜玉米種子，在55～60 ℃的溫水中浸泡約10 min，然后再用清水浸泡5～10 min，最后再放在約30 ℃的環(huán)境中進(jìn)行催芽后播種。

3? ?甜玉米的栽培條件和品種的選擇

由于甜玉米用途廣泛，種植時(shí)應(yīng)根據(jù)用途選用品種，合理安排種植計(jì)劃。一般采收幼嫩果穗作為果蔬上市，應(yīng)選用超甜玉米品種，例如超甜CS-710、超甜3489、超甜2000等品種。若以制造罐頭為主，則應(yīng)選普通甜玉米品種，例如黃甜104、甜單8號(hào)、甜玉6號(hào)等。同時(shí)注意早、中、晚熟品種的搭配種植，播期最早應(yīng)在地下5 cm處，溫度穩(wěn)定在12 ℃。若用地膜覆蓋的可以提早7～10 d播種，最遲播期也要保證采收期的氣溫在18 ℃以上[3-5]。

4? ?適宜時(shí)期進(jìn)行整地播種

甜玉米種子秕瘦，胚乳淀粉含量少，出苗率低，不耐低溫，春播應(yīng)以氣溫穩(wěn)定在12 ℃時(shí)為適宜播種期。若采用地膜覆蓋或溫室栽培，要保證土壤表層厚度為5～10 cm，溫度穩(wěn)定在10～12 ℃，以防爛種缺苗，利用這種栽培方法時(shí)可適當(dāng)提前播種。播種3 cm左右的深度為宜，在特殊情況下可播種至5 cm深。

在對(duì)甜玉米整地播種時(shí)，要遵循深耕細(xì)耙的原則，在施基肥時(shí)應(yīng)以有機(jī)肥為主，目的是給已發(fā)芽的甜玉米提供良好的土壤環(huán)境，讓土壤是松軟肥沃的，提高種子的發(fā)芽率。在播種時(shí)株距一般控制在30 cm左右即可。

5? ?種植距離

甜玉米的種子一旦接受了普通玉米的花粉之后，植株所結(jié)的玉米就是普通的玉米，對(duì)玉米的質(zhì)量和品質(zhì)都有影響。因此在播種時(shí)要嚴(yán)格把握甜玉米與普通玉米的種植距離，一般情況下要確保種植距離400 m以上，當(dāng)有類似于公路、房屋等天然屏障時(shí)可以適當(dāng)減小種植距離。如果采取的是時(shí)差種植，也要保證相差時(shí)間在30 d左右，以防止串粉現(xiàn)象的發(fā)生[6]。

6? ?田間管理

6.1? ?合理整地

由于甜玉米在前期苗勢(shì)相較于其他玉米品種較弱，所以需要人工進(jìn)行深耕，使地平、土細(xì)，并且要做好排水措施，尤其是對(duì)于降水較多的地區(qū)，要避免出現(xiàn)“芽澇”導(dǎo)致全苗早發(fā)。

6.2? ?間苗

間苗工作的最佳時(shí)間是在玉米幼苗長(zhǎng)出5～6片葉子時(shí)，要控制玉米植株的距離為35 cm左右，使每株玉米都能夠吸收足夠的養(yǎng)分，后期有足夠的生長(zhǎng)空間，能進(jìn)行充足的光合作用。此外，還需要在間苗工作完成后的7 d左右進(jìn)行一次除草工作，進(jìn)一步確保植株能吸收充足的養(yǎng)分。總而言之，間苗工作主要是為玉米提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。

6.3? ?打杈除蘗

一般玉米出苗后20 d左右就會(huì)分蘗，消耗植株?duì)I養(yǎng)，影響主莖的生長(zhǎng)和發(fā)育，因此在發(fā)現(xiàn)分蘗之后要及時(shí)除蘗。同時(shí)，由于玉米自身生長(zhǎng)整齊度差的原因，還要及時(shí)除去弱苗來提高整齊度，但是需要注意的是打杈除蘗以不傷及主莖為原則。

6.4? ?肥水管理

玉米具有喜肥水的特點(diǎn)，尤其對(duì)鋅較為敏感，對(duì)鉀的需求量大。因此，根據(jù)這些特點(diǎn)，玉米肥水管理需要遵循以施加有機(jī)肥為主、化肥為輔的原則，同時(shí)保證有機(jī)肥和無機(jī)肥的配比精確合理，比例不超過1∶1;肥水管理需要遵循的第二個(gè)原則就是肥料施用，確保優(yōu)質(zhì)無公害甜玉米在生長(zhǎng)時(shí)做到營(yíng)養(yǎng)充足，促進(jìn)生長(zhǎng)，提高甜玉米的產(chǎn)量，提升優(yōu)質(zhì)無公害甜玉米的質(zhì)量。

甜玉米的需水特性和普通玉米幾乎相同，要注意玉米植株的前期防澇、中后期防旱。從植株播種到出苗期，應(yīng)該保持水分量在60%～70%，到了拔節(jié)期之后，水分應(yīng)保持在75%～85%，當(dāng)水分不足時(shí)要及時(shí)補(bǔ)水。只有將土壤的需水量掌握好，才能保證做好肥水管理工作，為玉米的生長(zhǎng)提供充足的水分，從而保證玉米能夠健康地生長(zhǎng)。

6.5? ?查苗、補(bǔ)苗，做好除草工作

當(dāng)甜玉米出苗之后，需要及時(shí)到田地里檢查出苗情況，發(fā)現(xiàn)缺苗要及時(shí)到生長(zhǎng)密集的地方進(jìn)行移植補(bǔ)苗工作，嚴(yán)重的地區(qū)要及時(shí)使用催芽好的種子進(jìn)行補(bǔ)苗，以保證出全苗。要結(jié)合定苗和間苗時(shí)間做好除草工作。除草是為了使有限的營(yíng)養(yǎng)和水分能充分被甜玉米吸收，還能起到保墑的作用，從而促進(jìn)玉米健康生長(zhǎng)。由于甜玉米的特性，其除草工作一定要早，一般情況下，在定苗前要進(jìn)行一次除草工作，定苗期到拔苗期要進(jìn)行1～2次除草。結(jié)合中耕除草進(jìn)行培土，防止倒伏。

6.6? ?病蟲害防治

在甜玉米的健康生長(zhǎng)過程中，由于甜玉米比普通玉米的甜度要高，所以病蟲害的防治是一項(xiàng)重要的工作。在防治過程中要堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”。玉米的病害以大小斑病為主，防治的措施是病發(fā)前用品潤(rùn)500～600倍液，每隔15～20 d噴一次，連噴3次;或采用阿米西達(dá)1 500～2 000倍液，具有預(yù)防、治療和鏟除的效果;治療時(shí)可用使百克或使百功1 500～2 000倍液、納斯律1 000倍液或特富靈5 000～7 000倍液噴霧。 玉米的蟲害有蚜蟲、玉米螟蟲、黏蟲、金龜子等，優(yōu)先采取誘蟲板和滅蟲燈等設(shè)備并結(jié)合藥劑進(jìn)行防治，還可以用蘇云金桿菌藥劑等藥劑噴灑。為了保證玉米的高品質(zhì)、無公害，同時(shí)為了防止影響玉米的口感以及保證玉米無殘留農(nóng)藥，在防治過程中禁止使用含化學(xué)元素多的農(nóng)藥，并且在采摘前的20 d內(nèi)不能噴灑任何農(nóng)藥，保證玉米健康生長(zhǎng)。

6.7? ?及時(shí)去雄

去雄的目的是將植株本身有限的水分和養(yǎng)分都集中用于果穗發(fā)育，從而促進(jìn)增產(chǎn)。去雄過早，容易帶出頂葉;去雄過晚，會(huì)導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)消耗過多，失去了去雄的意義。因此去雄操作在雄穗剛剛露出頂葉時(shí)進(jìn)行最為合適，另外去雄時(shí)間應(yīng)該選擇在9：00～16：00的晴天進(jìn)行，這個(gè)時(shí)間段的溫度較高，植株水分較少，有利于傷口愈合，可避免傷口感染。

7? ?適宜采收

7.1? ?采收期

一般來說，甜玉米的適宜采收時(shí)間為授粉后20～25 d，而普通甜玉米和加強(qiáng)甜玉米的采收期可稍晚幾天。甜玉米的最佳采收期是在乳熟期，籽粒含水量為66%～71%。過早采收籽粒內(nèi)含物太少;過晚采收則果皮變厚，籽粒內(nèi)糖分向淀粉轉(zhuǎn)化，失去了甜玉米的特有風(fēng)味。如果是用于制作罐頭，則可以早收1～2 d;如是出售青嫩玉米，則可以晚收1～2 d。

7.2? ?采收時(shí)間

采收時(shí)間一般定在早上帶苞采收，方便上市或加工。一般情況下，甜玉米從采收到上市時(shí)間不能超過6 h，普通品種的玉米則不能超過3 h，否則玉米的甜度和口感會(huì)受影響。在采收時(shí)可以根據(jù)觀看花絲變化、品嘗甜味的方式，辨別是否達(dá)到了采收的條件。

8? ?結(jié)語

在優(yōu)質(zhì)無公害甜玉米栽培中，要對(duì)種植的土壤、水資源、品種等進(jìn)行嚴(yán)格篩選，在種植過程中要嚴(yán)格按照每一項(xiàng)的要求完成工作。同時(shí)，我國(guó)要大力支持優(yōu)質(zhì)無公害甜玉米的栽培，促進(jìn)栽培技術(shù)的提高，提高甜玉米的產(chǎn)量和質(zhì)量，滿足社會(huì)的需求。

參考文獻(xiàn)：

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（編輯：郝煥霞）