九葉青花椒矮化高產(chǎn)栽培技術(shù)

何懷龍

（云南省昭通市巧家縣大寨鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村和集體經(jīng)濟(jì)發(fā)展中心，云南 巧家 654604）

當(dāng)前重慶菜、川菜盛行，干花椒、鮮花椒、花椒油的消耗量逐漸增加。九葉青花椒是半落小喬木，1 個葉柄上有9 片葉子，生長速度快，結(jié)果早，可以為種植人員帶來較高的經(jīng)濟(jì)收益。但是，受耕地種植面積、勞動力等因素限制，九葉青花椒產(chǎn)量較低，應(yīng)采用高產(chǎn)栽種技術(shù)，改變種植方式，提高花椒單位面積產(chǎn)量。

一、苗木繁育與栽培

1、苗木繁育

合理選擇母樹。留種時盡量選擇品質(zhì)優(yōu)良、生長健壯、無病蟲害且地勢向陽的花椒樹，樹齡為6～10 年。

確定采種時間。一般8 月底9 月初果實(shí)由綠轉(zhuǎn)紅，充分成熟后即可采摘。

采種方法。成熟后剪下果穗，在通風(fēng)陰涼處曬干，定期翻動，保證均勻干燥，整齊脫子。

育苗。育苗土壤應(yīng)肥沃梳松，選擇向陽且排水良好的區(qū)域，pH 值為6.0～7.5。同時，做好整地工作，全面耕翻并清除雜物，施加充足底肥。

選擇合理播種時間。一般10～11 月播種，利用薄膜覆蓋，灌透水，移栽株行距為10 cm×20 cm。移栽后定期澆灌水，幼苗生長至20 天時施加腐熟糞肥，間隔30 天后施加尿素[1]。

2、栽培管理

確定合理栽培時間?；ń芬话阍诖杭九c秋季種植，秋季種植時一般選擇10 月，春季種植時一般選擇苗木剛發(fā)芽時。

結(jié)合土壤情況與實(shí)際地形確定栽植方式。質(zhì)地較好、土層深厚的地塊可適當(dāng)減少栽植密度，土層較薄、質(zhì)地較差的土層應(yīng)適當(dāng)增大種植密度。栽植坑一般深60～70 cm，挖坑時應(yīng)分開堆放淺層土壤與深層土壤。

起苗與栽植。起苗前5 天澆灌苗圃，地干后選擇無病害、健壯幼苗，起苗時應(yīng)保證根系完整，主根保留20～30 cm。帶土栽植，苗木根莖應(yīng)略高于地面。

二、整形修剪

1、幼樹整形修剪

花椒栽植后1～3 年為營養(yǎng)生長階段，需合理修剪。

（1）定干

綜合考慮土地條件、栽培方式、栽培品種以及栽植密度等因素確定樹干高度。土體條件較差且栽植密度大的區(qū)域，樹干應(yīng)稍矮，反之稍高。定干時間一般在5 月中旬至6 月上旬，在距離地面高度40～50 cm 處，苗木發(fā)芽后選擇3～4 個新芽進(jìn)行培養(yǎng)。11 月中旬至12 月時進(jìn)行壓枝，修剪樹形結(jié)構(gòu)，保證樹枝角度合理。

（2）第1 年整形修剪

5 月中旬，主枝上初步選擇3～5 個側(cè)枝；5 月下旬至6 月中旬，在選擇側(cè)枝上截短30～40 cm，剪除全部枝梢。新枝生長至1 m 時進(jìn)行輕度拉枝，控制其生長。

（3）第2 年整形修剪

6 月中上旬剪短第1 側(cè)枝的延長枝干，剪除弱枝，保證主枝與側(cè)枝夾角為40°。新枝生長至1.0～1.5 m 時輕度拉枝，剪除中心主枝，延長結(jié)果部位，保證光合作用。

（4）第3 年整形修剪

花椒樹生長至第3 年時樹冠會快速擴(kuò)展，樹葉數(shù)量明顯增多，應(yīng)在6 月上旬或中旬將第2 側(cè)枝剪短10～20 cm，位置選擇斜平側(cè)或斜上側(cè)，第2 側(cè)枝保留3～6 個新枝[2]。

2、結(jié)果期修剪

采收期至次年春季抽芽前完成結(jié)果花椒樹的修剪工作，改善光照條件，保證花芽充足，避免新枝徒長。

（1）結(jié)果初期

花椒樹種植第3 年開始結(jié)果，到第6 年會形成一定產(chǎn)量，中間為結(jié)果初期。此時應(yīng)修剪樹形結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)水肥管理，形成主骨架。結(jié)果枝應(yīng)保證大、中、小相間，盡量提升花椒產(chǎn)量。

（2）結(jié)果盛期

定植6～7 年后花椒樹進(jìn)入結(jié)果盛期，10 年左右達(dá)到結(jié)果高峰，保持10～20 年。此時應(yīng)合理修剪，保證樹健壯生長，結(jié)合回縮與疏剪，做好生長方向調(diào)整工作，確保形成良好的樹形結(jié)構(gòu)。

（3）修剪方法

根據(jù)修剪時期采用不同方法?；ń窐湟话阍谙募?、冬季修剪。

夏季修剪最為關(guān)鍵。一般在6 月至7 月上旬采收鮮花椒，并開始修剪工作，剪短枝干3～10 cm 處的壯芽，去除重疊枝、細(xì)弱枝、病蟲枝以及干枯枝等。7 月中旬與下旬，剪短結(jié)果枝10～20 cm，保留5～15 個側(cè)枝?；ń分饕墒諘r間為8 月，此時應(yīng)預(yù)留更新枝，剪除干枯枝、病蟲枝以及重疊枝等。

夏季與冬季間隔期也可進(jìn)行修剪工作，根據(jù)栽植密度、管理水平以及樹干生長情況確定修剪方案，一般6～10 年花椒樹最高預(yù)留結(jié)果枝130～150 枝。

冬季修剪一般在10 月下旬至次年4 月，采用拉枝、摘心以及回縮等修剪方法，剪除交叉枝、重疊枝、病蟲枝以及下垂枝等無效枝。11 月下旬至12 月摘心；2～4 月強(qiáng)化巡察，新枝長到5～10 cm 時及時剪除。

三、肥水管理

花椒萌芽展葉期需氮量最多；生長中期果實(shí)膨大時需鉀最多；花期需磷最多。生長初期需肥量較低，之后變化不大。每年應(yīng)施肥4～5 次，主要施加復(fù)合肥。還陽肥根據(jù)花椒樹生長情況施加，采果前10～15 天施加效果最好。8～10 月施加基肥與復(fù)壯肥，施加量占全年的20%。1 月中旬～2 月上旬施加促花壯芽肥，施用量占全年的10%。4月中上旬施加壯果肥，主要施加鉀肥與磷肥，施加量占全年的10%。

四、病蟲害防治

1、花椒銹病

6 月中下旬發(fā)生花椒銹病，降雨期發(fā)生率較高?？稍谛藜艉髧姙蔡┥?，間隔15 天后噴灑好力克，間隔20 天噴灑1 次，連續(xù)噴灑3～4 次。

2、花椒炭疽病

4～9 月較易發(fā)生花椒炭疽病，病害隨風(fēng)傳播，陰雨時發(fā)病嚴(yán)重。可噴灑好力克或新萬生，連續(xù)噴灑2～3 次。

3、花椒腳腐病

土壤上下10 cm 處的花椒根莖較易發(fā)生腳腐病，根部腐爛會變?yōu)楹稚?。發(fā)病初期應(yīng)刮凈根部病斑，涂抹甲基托布津[3]。

4、花椒煙煤病

花椒感染煙煤病會出現(xiàn)黑褐色霉斑，為了抑制病菌生長，應(yīng)保證園內(nèi)通風(fēng)，及時治療蚜蟲與蟻殼蟲，徹底消除細(xì)菌來源?？蓢姙蔡┥B續(xù)噴灑2～3 次。

5、花椒干腐病

樹干與基部是干腐病發(fā)生的主要部位，初期表現(xiàn)為褐色紅斑，之后逐漸變?yōu)楹谏?。?yīng)刮去發(fā)病較輕枝干上的病斑，涂抹托布津溶液。

6、花椒枝枯病

染病枝干基部呈深褐色，邊緣呈黃褐色，上部枝條枯死。應(yīng)刮去病斑，使用硫酸銅溶液進(jìn)行消毒傷口。發(fā)病較重時，早春季節(jié)涂抹波爾多液防治。

7、花椒蟲病

紅蜘蛛每年有2次高發(fā)期，第1次為3～5月，第2次為9～10月。發(fā)生初期應(yīng)及時防治，可采用長效低毒農(nóng)藥，如螨危與畝旺特等。

蚜蟲較常發(fā)生在3 月下旬至4 月中旬，可使用艾美樂與安泰生進(jìn)行防治。

食心蟲較常發(fā)生在3 月下旬至4 月上旬，可使用康寬、稻騰進(jìn)行防治。

五、?；ū９c除草技術(shù)

為了提高結(jié)果率、保證植物抗性、確?；ń樊a(chǎn)量，可使用高硼液或安泰生進(jìn)行噴霧，一般在上午10 時前或下午4 時后。新梢生長至60～80 cm 時噴霧，間隔20 天噴霧1 次，根據(jù)氣候及花椒樹生長情況噴霧2～3 次。

除草工作一般在4～6 月或9～10 月進(jìn)行，一般噴灑百草枯或草甘膦等進(jìn)行化學(xué)除草。

六、結(jié)語

九葉青花椒應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)能夠明顯提升畝產(chǎn)量，可大力推廣應(yīng)用。