生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)及發(fā)展趨勢研究

譚啟光

（云南省玉溪市紅塔區(qū)大營街街道農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南 玉溪 653103）

根據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的相關(guān)數(shù)據(jù)，2015年到2020年我國生豬產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值持續(xù)增加，每年實(shí)際創(chuàng)造的經(jīng)濟(jì)效益增加值都保持了6.7%～8.4%的增長速度，生豬產(chǎn)業(yè)對我國經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的影響更加全面凸顯出來。借助生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，不僅非常好地滿足了社會對豬肉等產(chǎn)品的需求，而且還為廣大養(yǎng)殖群體創(chuàng)造了非常好的經(jīng)濟(jì)效益，對加快鄉(xiāng)村振興等都起到了重要作用。我國傳統(tǒng)生豬模式較為分散，在養(yǎng)殖過程中較為粗放，實(shí)際帶來的環(huán)境污染等影響也較為明顯，尤其是現(xiàn)代規(guī)?；B(yǎng)豬模式的普及推廣，產(chǎn)生的廢水等污染非常顯著，對地方生態(tài)環(huán)境帶來了非常不利的影響，這也成了生豬產(chǎn)業(yè)的詬病所在。在全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展理念指導(dǎo)下，我國在生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)上進(jìn)行了深入研究，注重從不同層面對生豬養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了研究，這對于推動傳統(tǒng)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)從粗放型向集約型、環(huán)境型轉(zhuǎn)變都起到了重要作用。

1.生態(tài)養(yǎng)豬呈現(xiàn)出的優(yōu)勢

對生態(tài)養(yǎng)豬的優(yōu)勢分析，主要從以下幾個方面切入：

首先，生態(tài)養(yǎng)豬，可以顯著改善提供到市場的肉質(zhì)，能夠更好提高消費(fèi)群體的滿意度，在口感等方面更加獨(dú)到。在以往的養(yǎng)豬模式當(dāng)中，養(yǎng)殖工作人員往往在生豬飼料等當(dāng)中摻入各種銅、鋅等金屬元素，并伴隨使用相關(guān)的抗生素，雖然可以讓生豬的成長更加快速，但是也會對豬肉的品質(zhì)及健康系數(shù)帶來影響，導(dǎo)致生豬存在各種潛在性的疾病，一旦流入市場就會危害到消費(fèi)群體的生命安全。在現(xiàn)代規(guī)?；i養(yǎng)殖模式下，規(guī)模養(yǎng)殖技術(shù)得到了有效推廣，在顯著增加供應(yīng)市場的豬肉數(shù)量基礎(chǔ)上，部分養(yǎng)殖地區(qū)忽略了對生豬質(zhì)量的要求，反而更加注重生豬的生長速度，更加關(guān)注瘦肉的指標(biāo)，沒有將豬肉的品質(zhì)、色澤等充分考慮到其中。研究發(fā)現(xiàn)，在生豬養(yǎng)殖過程中，融入生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，可以對以上問題進(jìn)行有效規(guī)避，能夠?qū)⒇i肉當(dāng)中可能的有害殘留等降到最低，從而能夠從源頭上對豬肉的質(zhì)量進(jìn)行保證。

其次，能夠?qū)⒖赡艿沫h(huán)境污染降到最低。在現(xiàn)代規(guī)?；纳i養(yǎng)殖過程中，會伴隨著大量的污水、糞便等出現(xiàn)，大量污染物的出現(xiàn)，不僅會對養(yǎng)殖周邊區(qū)域的生態(tài)環(huán)境帶來嚴(yán)重影響，而且還會增加生豬感染各種疾病的可能性。通過對生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的引入及普及，可以對生豬養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的糞便進(jìn)行有效發(fā)酵，將產(chǎn)生的沼氣應(yīng)用到生產(chǎn)生活當(dāng)中，不僅增添了綠色能源，減少了環(huán)境污染，而且還對人們的生產(chǎn)生活基本環(huán)境進(jìn)行了有效改善。

再次，可以有效地增強(qiáng)經(jīng)濟(jì)效益，和以往規(guī)?；酿B(yǎng)豬產(chǎn)品比較，應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)生產(chǎn)的產(chǎn)品包含的脂肪量明顯降低，肉質(zhì)非常鮮美，而且呈現(xiàn)出的色澤非常好，通過對市場的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相比較傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式，采用生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)生產(chǎn)的肉類雖然價(jià)格要高一些，但是更容易得到消費(fèi)者的青睞。由此可以看出，采用生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，更加符合當(dāng)前高質(zhì)量發(fā)展的基本要求，能夠顯著提高養(yǎng)豬主體的經(jīng)濟(jì)效益，對深化生態(tài)環(huán)境保護(hù)也發(fā)揮著不可代替的作用。

2.生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的實(shí)踐應(yīng)用

2.1 對豬舍進(jìn)行構(gòu)建

對于生態(tài)養(yǎng)豬而言，豬舍的構(gòu)建是一個重要環(huán)節(jié)，其最為關(guān)鍵的步驟就是對發(fā)酵床的構(gòu)建，這與傳統(tǒng)的養(yǎng)豬技術(shù)明顯不同。通過應(yīng)用生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)可以確保生豬產(chǎn)生的糞便及豬尿等長時(shí)間在豬舍中存儲，在發(fā)酵床當(dāng)中的發(fā)酵菌能夠?qū)Ξa(chǎn)生的豬糞及豬尿等進(jìn)行有效發(fā)酵分解，進(jìn)而通過一系列的反應(yīng)對臭味進(jìn)行轉(zhuǎn)化分解，這樣可以實(shí)現(xiàn)無臭氣、無污染排放。為了對豬舍發(fā)酵床進(jìn)行有效的構(gòu)建，確保其既定的作用更好發(fā)揮，養(yǎng)殖技術(shù)人員需要對現(xiàn)場的空氣、陽光及溫度等進(jìn)行全面結(jié)合，在對現(xiàn)場空間進(jìn)行科學(xué)利用的基礎(chǔ)上構(gòu)建。在具體建造期間上，可以劃分為外部與內(nèi)部兩個部分：在外部的構(gòu)建上，需要將豬舍以坐北朝南的方向落實(shí)到位，對于南面的墻體需要設(shè)置窗戶，這樣可以讓一定數(shù)量的陽光透射到豬舍中，從而讓豬舍的環(huán)境更好。同時(shí)還需要在南北墻體的底部增加一定數(shù)量的通風(fēng)口，使空氣實(shí)現(xiàn)有效的對流，這樣可以讓豬舍的空氣更加清新，對滿足生豬的正常健康呼吸都有著重要作用。在豬舍建設(shè)過程中，需要對豬舍的濕度及溫度進(jìn)行有效控制，需要將濕度控制在60%～70%，將溫度控制在26℃到28℃之間。在豬舍的建設(shè)上，還需要對排水問題給予足夠的重視，建立科學(xué)完善的排水系統(tǒng)，這樣可以將發(fā)酵床出現(xiàn)微生物的可能性降到最低，從而滿足生豬健康生長的基本需要。除此之外，為了確保生豬的健康生長，在豬舍的選擇上還需要遠(yuǎn)離化工廠，也需要與農(nóng)舍等保持一定的距離，避免對人民群眾生產(chǎn)生活的環(huán)境構(gòu)成危害，對于生豬所需要的飲用水及飼料要嚴(yán)格把關(guān)，確保不受到各種可能的污染。在對豬舍的內(nèi)部進(jìn)行構(gòu)建上，需要技術(shù)人員對水槽及食槽進(jìn)行合理設(shè)計(jì)，滿足喂食人員等來回走動的需要，還需要設(shè)置科學(xué)的飲水器等。期間還需要設(shè)置比例合適的發(fā)酵床面積，不能超過標(biāo)準(zhǔn)要求，如果設(shè)計(jì)過大，就不能保證豬群的營養(yǎng)健康，過小就會對發(fā)酵效率構(gòu)成削弱，還會導(dǎo)致壞床情況的出現(xiàn)。

2.2 飼料的組成

在進(jìn)行生豬養(yǎng)殖上，飼料的選擇非常重要，需要突出健康綠色的特點(diǎn)，注重對原材料進(jìn)行檢測，并做好全過程監(jiān)管，杜絕將發(fā)霉變質(zhì)或者不符合標(biāo)準(zhǔn)要求的飼料納入其中。在把握好以上要求基礎(chǔ)上，還需要將微生態(tài)制劑、中草藥制劑、大蒜素等安全飼料按照相應(yīng)比例添加到飼料當(dāng)中去，在使用上要嚴(yán)格按照行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求進(jìn)行。基于對養(yǎng)殖成本進(jìn)行控制的考慮，在飼料的組成上可以添加一定數(shù)量的生豬綠色優(yōu)質(zhì)草料，可以非常好地提高豬群的免疫力，在防控各種常見疾病上發(fā)揮著重要作用。在使用轉(zhuǎn)基因飼料上，養(yǎng)殖技術(shù)人員需要審慎對待，從技術(shù)層面上生產(chǎn)轉(zhuǎn)基因飼料已經(jīng)不存在困難，可以生產(chǎn)出具有針對性的飼料種類，但是如果過度使用或者使用不正確，都會危害到生豬及消費(fèi)群體的身體健康。

2.3 飲用水的使用

不論是對人還是生豬而言，水都是根本性的影響因素，選擇或者使用不當(dāng)都會導(dǎo)致各種問題的出現(xiàn)。在不少水體當(dāng)中，尤其是生豬養(yǎng)殖區(qū)域的水源上，可能包含了各種類型的有毒有害病菌，常見的有大腸桿菌、炭疽病毒等，而且這些病菌會在水體中存在非常長的時(shí)間。為此，養(yǎng)殖技術(shù)人員需要對水體健康與否給予足夠的重視，從滿足生豬健康生長的層面嚴(yán)抓水體安全，對水體做好消毒管理，對生豬飲用水等的全過程進(jìn)行監(jiān)督。對于大型的養(yǎng)豬場，應(yīng)當(dāng)根據(jù)自身實(shí)際，將飲用水按照不同的批次等送到衛(wèi)生防疫部門進(jìn)行專門的檢測，檢測的內(nèi)容要包括水體的渾濁度、硬度、氯化物與硫酸鹽實(shí)際含量等內(nèi)容，這樣才能確保水體檢測的全面性。從專業(yè)層面看，健康的飲用水不能包含雜物和存有異味，而且還需要確保水體當(dāng)中包含的硝酸鹽、銅元素等的實(shí)際指標(biāo)保持在合理范圍。養(yǎng)殖技術(shù)人員還需要對飲用水進(jìn)行定期消毒，并將其納入常態(tài)化管理工作中，這樣才能從根本上保障水體的安全，才能滿足生豬健康生長的實(shí)際需要。

2.4 預(yù)防治療疾病

在生豬生長的過程中，實(shí)際面臨的影響因素非常多，這些都會導(dǎo)致生豬出現(xiàn)各種疾病，做好治療就顯得尤為必要，但是在實(shí)際預(yù)防上也要引起重視。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)前我國養(yǎng)豬業(yè)在獸藥品種的選擇、使用及劑量控制方面還存在諸多問題，不僅導(dǎo)致了藥劑的大量浪費(fèi)，而且在使用上由于不到位，還容易在生豬體內(nèi)產(chǎn)生非常多的殘留。一旦在生豬養(yǎng)殖過程中發(fā)現(xiàn)疾病問題，應(yīng)當(dāng)?shù)谝粫r(shí)間做好隔離，并針對病癥選擇合適的防治措施，從而切斷大面積傳播感染的可能。同時(shí)，在進(jìn)行生豬日常管理當(dāng)中，還需要確保預(yù)防工作的有效開展，養(yǎng)殖技術(shù)人員需要對每一頭豬的健康情況進(jìn)行關(guān)注，精準(zhǔn)把握豬群的生長習(xí)性，掌握相關(guān)的治療知識，并做好日常觀察。對于豬群來說，免疫力是重要的影響因素，需要對豬群動態(tài)化做好預(yù)防，重點(diǎn)關(guān)注處于哺乳階段的母豬，這樣才能確保他們疾病抵抗能力的提升。在條件允許的情況下，需要為生豬群建立符合標(biāo)準(zhǔn)條件的洗澡池，將相應(yīng)的藥物放置到水體中，這樣可以起到非常好的驅(qū)蟲效果，避免在水體中出現(xiàn)線蟲或者蛔蟲等，從而保障豬群的健康。除此之外，在生豬養(yǎng)殖過程中，對于國家或者行業(yè)明確禁止使用的藥物要嚴(yán)格遵循，而且還需要養(yǎng)殖技術(shù)人員對生豬養(yǎng)殖區(qū)域的周邊環(huán)境進(jìn)行全面管理，從而讓環(huán)境衛(wèi)生得到有效保障。

3.新時(shí)期生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)發(fā)展的基本趨勢

進(jìn)入到新的歷史發(fā)展階段，伴隨著人民群眾生產(chǎn)生活質(zhì)量水平的提高，對豬肉等的消費(fèi)需求顯著提高，而且對豬肉的質(zhì)量、色澤等提出了更高要求，將生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)融入現(xiàn)代養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)就成為了基本發(fā)展方向。基本趨勢主要呈現(xiàn)在以下幾個方面：

3.1 注重自然與種養(yǎng)的有機(jī)結(jié)合

為了確保資源得到最大化的利用，也為了滿足能源的有效供應(yīng)，在生豬養(yǎng)殖過程中需要將自然與飼養(yǎng)充分結(jié)合，從而避免出現(xiàn)生態(tài)污染問題。在規(guī)?；酿B(yǎng)殖區(qū)域中，養(yǎng)殖技術(shù)人員可以選擇一定數(shù)量或者品種的經(jīng)濟(jì)作物進(jìn)行種植，這樣可以為豬群提供一些沒有添加、沒有污染并且沒有農(nóng)藥殘留的采食飼料，從而更好拉近生豬生長與自然環(huán)境的關(guān)系，對于平衡豬體內(nèi)的營養(yǎng)成分都有著重要作用，從而讓生豬更加健康地生長。在經(jīng)過發(fā)酵床無害化處理生豬群排泄的糞便后，可以將其用作肥料來對農(nóng)作物進(jìn)行澆灌，這樣不僅減少了糞便亂排亂放現(xiàn)象，改善了生態(tài)環(huán)境，而且還可以為農(nóng)作物提供足夠的營養(yǎng)支撐，對于相關(guān)資源的充分利用，對于全面協(xié)調(diào)可持續(xù)發(fā)展理念的踐行都有著深刻影響。

3.2 立體化養(yǎng)殖模式

在推動立體化養(yǎng)殖上，需要充分參考傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式，注重對現(xiàn)有資源的整合，吸收傳統(tǒng)養(yǎng)殖好的做法，這樣才能將彼此之間的優(yōu)勢做到互補(bǔ)。借助立體化養(yǎng)殖，能夠?yàn)樾笄菁稗r(nóng)作物營造良好的生長環(huán)境。在生態(tài)養(yǎng)豬進(jìn)程中，實(shí)際種植的不同農(nóng)作物可以用于喂食生豬的飼料，養(yǎng)殖產(chǎn)生的糞便能夠用來生產(chǎn)沼氣，從而生產(chǎn)一定數(shù)量的有機(jī)肥，在對資源進(jìn)行循環(huán)利用的情況下，逐步建立起農(nóng)作物—豬—沼氣—有機(jī)肥運(yùn)轉(zhuǎn)模式，實(shí)現(xiàn)不同層面資源的整合，以飼料為飼養(yǎng)的源頭，實(shí)現(xiàn)有機(jī)肥料的輸出，能夠?qū)︷B(yǎng)殖區(qū)域做到最大化利用，避免空間閑置浪費(fèi)，從而將生豬養(yǎng)殖中的成本開支降到最低，而且還能夠?yàn)槭袌鎏峁┙】档呢i肉產(chǎn)品。

3.3 注重引入科學(xué)的養(yǎng)殖設(shè)備

在生態(tài)養(yǎng)豬當(dāng)中，受到各種復(fù)雜因素的影響，可能隨時(shí)會出現(xiàn)疾病，這就需要做好疾病預(yù)防，需要結(jié)合養(yǎng)殖需要，配置各種先進(jìn)的設(shè)備，做到對豬群飲食、排便等的有效監(jiān)控。養(yǎng)殖技術(shù)人員通過科學(xué)合理的監(jiān)控，可以獲取一定數(shù)量的數(shù)據(jù)信息，通過專門的分析研判，可以更好地了解生豬生長情況，便于更好地發(fā)現(xiàn)和解決問題。

3.4 加快經(jīng)濟(jì)組織模式的發(fā)展

在進(jìn)行生豬養(yǎng)殖上，需要加快發(fā)展基地+農(nóng)戶+公司的養(yǎng)殖模式，在生態(tài)養(yǎng)殖基地要設(shè)定專門的養(yǎng)殖流程，養(yǎng)殖公司需要招募專門的養(yǎng)殖農(nóng)戶，而且還需要定期組織養(yǎng)殖戶進(jìn)行各種形式的教育培訓(xùn)，注重對養(yǎng)殖過程中的常見問題及疾病防控的講解，這樣才能滿足規(guī)模化生豬養(yǎng)殖等的基本需要。

4.結(jié)束語

當(dāng)前，我國已經(jīng)全面建成小康社會，整體層面的消費(fèi)能力顯著提高，自然增加了對豬肉等產(chǎn)品的消費(fèi)需求。通過本篇文章的分析，可以清晰看到我國傳統(tǒng)養(yǎng)豬模式存在著諸多弊端，在養(yǎng)殖過程中會出現(xiàn)各種形式的環(huán)境污染問題，對養(yǎng)殖所在地的生態(tài)環(huán)境都會產(chǎn)生直接影響，雖然增加了整體層面的豬肉消費(fèi)量，但是也埋下了各種問題隱患。在新的歷史發(fā)展環(huán)境下，傳統(tǒng)粗放型的養(yǎng)豬模式已經(jīng)無法滿足社會高質(zhì)量發(fā)展的基本需求，生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)的普及，對提升我國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化、生態(tài)化變革都起到了至關(guān)重要的作用，能夠?yàn)樾聲r(shí)期養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展更好指明方向，有助于增強(qiáng)我國生豬產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代市場環(huán)境下的競爭力。