“早稻早苗”稻蝦綜合種養(yǎng)模式淺析

曹永軍

(阜寧縣水產(chǎn)技術(shù)指導(dǎo)站，江蘇 阜寧 224400)

近年來，阜寧縣積極發(fā)展稻蝦綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)，示范推廣小龍蝦+水稻輪作、小龍蝦設(shè)施大棚繁養(yǎng)、小龍蝦池塘主養(yǎng)及小龍蝦+水稻+河蟹輪作共生等模式。但隨著產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)出品種退化、苗種供應(yīng)不足、綜合種養(yǎng)模式配套技術(shù)不成熟等制約因素，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖戶產(chǎn)量和效益不穩(wěn)定，增收不明顯。在江蘇現(xiàn)代農(nóng)業(yè)(克氏原螯蝦)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系的支持和指導(dǎo)下，筆者連續(xù)兩年開展大田種早稻、繁早苗、繁養(yǎng)分離、稻蝦輪作相結(jié)合的技術(shù)集成應(yīng)用試驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)“早稻早苗”稻蝦綜合種養(yǎng)時(shí)空耦合，取得穩(wěn)定的產(chǎn)量和較好的收益，現(xiàn)將試驗(yàn)情況總結(jié)如下。

一、材料與方法

1.稻田條件 試驗(yàn)稻田共110畝，分為兩塊，田塊平整、保水性好、水源安全、排灌方便，水、電、路通達(dá)，周邊稻田均不得使用有毒有害的農(nóng)藥。距稻田埂內(nèi)側(cè)1米開挖“口”字形環(huán)溝，寬4米、深15米，確保田間工程和蝦溝占比符合《稻漁綜合種養(yǎng)技術(shù)規(guī)范》(SC/T1135.1-2017)的規(guī)定。在田埂四周用20目密眼網(wǎng)制成防逃設(shè)施，防逃網(wǎng)高度60厘米，埋入土中20厘米，每隔2米用1根竹樁固定，四角做成弧形，防止沿夾角爬出逃逸。配備7.5千瓦羅茨增氧機(jī)組及微孔管道1套。

2.水稻種植 水稻品種選擇“嘉優(yōu)中科1號(hào)”，屬三系秈粳雜交水稻品種，其熟期較早、植株較高、抗倒性強(qiáng)、長(zhǎng)勢(shì)旺盛、豐產(chǎn)性較好，符合大田繁早苗的早稻要求。4月中旬在專門育秧池中進(jìn)行播種育秧，經(jīng)30～35天可以人工移栽至試驗(yàn)田塊，要適度稀栽，畝栽苗1.6萬株。插秧水位為2～3厘米，插秧后立即注水保返青，水位控制在4～6厘米，以不淹苗心為準(zhǔn)。秧苗返青后水位自然落干至3厘米，以提高水溫和泥溫，促進(jìn)分蘗。有效分蘗結(jié)束后排水烤田2～3天，當(dāng)水稻葉色由濃綠轉(zhuǎn)為黃綠色時(shí)應(yīng)復(fù)水至5厘米的淺水位，幼穗分化初期至水稻成熟期提高水位至15～30厘米(期間將投放親蝦)，水稻收割前1個(gè)月開始逐步降水干田，便于機(jī)械進(jìn)田收割。水稻病害防治必須選用高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥，禁用小龍蝦高度敏感的有機(jī)磷、菊酯類農(nóng)藥，避免小龍蝦蛻殼期間施藥、施肥。

3.小龍蝦親本投放 6月下旬至7月中旬，選擇體表光潔亮麗、肢體完整健全、無傷無病、體質(zhì)健壯、生命力強(qiáng)、規(guī)格整齊的親蝦，平均規(guī)格40尾/千克，畝投放15千克。放養(yǎng)時(shí)要均勻投放在田埂緩坡或淺水區(qū)，由其自行爬入水中，便于觀察其質(zhì)量和成活率。

4.水草種植 養(yǎng)殖環(huán)溝中以伊樂藻、水花生、菹草簇狀種植為主，覆蓋率達(dá)50%，特別是水稻種植期間要加強(qiáng)環(huán)溝中水草養(yǎng)護(hù)，保證存活率和覆蓋面。春季提水進(jìn)行大水面養(yǎng)蝦前，田間低水位種植菹草、伊樂藻、輪葉黑藻等，形成株距2米×2米、寬5米的水草帶，水草帶間距10米左右，覆蓋率達(dá)40%。平時(shí)注重水草養(yǎng)護(hù)，定期刈割，避免水草老化死亡，引起水質(zhì)惡化。

5.飼料投喂 飼料投喂按照“四定、四看”(即定時(shí)、定點(diǎn)、定質(zhì)、定量和看季節(jié)、看天氣、看水質(zhì)、看蝦活動(dòng)情況)的原則，及時(shí)檢查小龍蝦吃食情況。主要投喂優(yōu)質(zhì)的小龍蝦配合飼料，一般每天早晚各投喂1次，日投喂量為存塘蝦重量的2%～6%。

6.生產(chǎn)管理 水質(zhì)以“肥、活、嫩、爽”為佳，冬春季以肥水為主，小龍蝦吃食后以加水、調(diào)水為主。加水、換水時(shí)，要防止水源有菊酯類或有機(jī)磷農(nóng)藥的污染，切忌大灌大排，保持水環(huán)境穩(wěn)定。越冬期間根據(jù)氣溫及時(shí)調(diào)整水位，防止蝦苗凍傷。定期使用過硫酸氫鉀復(fù)合鹽，改良底質(zhì)，調(diào)優(yōu)水質(zhì)，并適時(shí)開啟增氧機(jī)。

二、試驗(yàn)結(jié)果

試驗(yàn)的1號(hào)田塊53畝，于2020年6月2日人工移栽“嘉優(yōu)中科1號(hào)”秧苗，6月20日-7月17日陸續(xù)放養(yǎng)規(guī)格20～30克/尾的親蝦(可適當(dāng)提高雌蝦占比)，畝均達(dá)16.5千克，經(jīng)過30天飼養(yǎng)開始用大眼網(wǎng)起捕商品蝦(雄蝦為主)，共收獲1 670千克、畝均產(chǎn)31.5千克，剩余蝦作保種繁苗用。8月30日開始退水干田。9月27日開始機(jī)械化作業(yè)收稻，共計(jì)收獲28 386千克、畝均產(chǎn)535.6千克。10月8日田塊進(jìn)水，根據(jù)水溫適當(dāng)投喂飼料，11月田中可觀察到小蝦苗。2021年3月4日開始下網(wǎng)，蝦苗規(guī)格達(dá)500～600尾/千克，至5月10日共計(jì)收獲蝦苗7 552.5千克、畝均產(chǎn)142.5千克，栽秧前再收獲商品蝦2 968千克、畝均產(chǎn)56千克。

1個(gè)種養(yǎng)周期共投入生產(chǎn)成本218 519元，銷售總產(chǎn)值571 284元，其中水稻58 475元、蝦苗256 785元、商品蝦256 024元，獲利352 765元，實(shí)現(xiàn)畝均產(chǎn)值10 779元、畝均利潤(rùn)6 656元，投入與產(chǎn)出比為1∶1.61。

三、小結(jié)與討論

根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果分析，該模式可收獲一季水稻、一季蝦苗、兩季商品蝦，蝦苗和商品蝦都是錯(cuò)峰上市，單價(jià)較好，效益高于普通的稻蝦輪作。

該模式7月放養(yǎng)親蝦，9月退水干塘脅迫小龍蝦進(jìn)洞穴居交配，10月再提水刺激其出洞產(chǎn)卵，有利于批量產(chǎn)卵繁苗，提早出苗，較普通的秋苗繁育模式早產(chǎn)苗，可滿足市場(chǎng)早期蝦苗的規(guī)模化需求。

該模式以蝦苗為主，兩季商品蝦產(chǎn)量低，稻前蝦的規(guī)格不大。下一步應(yīng)與稻蝦輪作、繁養(yǎng)分離技術(shù)進(jìn)行耦合和配套使用，進(jìn)一步提高輪作基地的整體養(yǎng)殖效益。