巧用發(fā)物

當(dāng)食物影響疾病的治療，助邪傷正、添病益疾時(shí)要忌口。如患蕁麻疹、丹毒、濕疹、頭暈?zāi)垦５炔“Y，不宜食用魚、蝦、蟹、豬頭肉、雞肉、鵝肉等;如患有各種出血性疾病，不宜食用胡椒、羊肉、狗肉、燒酒等;如患潰瘍病、慢性胃炎、消化不良等病癥，不宜食用豆類、薯類等。

那么，是不是說(shuō)發(fā)物就不能食用呢？并非如此。巧用發(fā)物也可保健。

寒性體質(zhì)吃動(dòng)火發(fā)物 生姜、花椒等調(diào)味品以及羊肉等溫補(bǔ)腎陽(yáng)的食物易耗動(dòng)氣血，愛上火的人應(yīng)該少吃。不過(guò)，動(dòng)火發(fā)物對(duì)有手腳冰涼、怕冷等表現(xiàn)的寒性體質(zhì)人群來(lái)說(shuō)，是溫補(bǔ)身體的好食材，可以適當(dāng)食用。

熱性體質(zhì)吃積冷發(fā)物 到了夏季，人們免不了會(huì)吃西瓜、冰激凌等食物。這些降體溫的積冷發(fā)物本對(duì)身體無(wú)益，但對(duì)熱性體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，是可以適量吃一些的。

陽(yáng)氣下陷吃動(dòng)風(fēng)發(fā)物 蝦、蟹、魚等食物屬于動(dòng)風(fēng)發(fā)物，往往具有腥膻味，能升發(fā)陽(yáng)氣，引動(dòng)內(nèi)風(fēng)，誘發(fā)皮膚病，且容易引發(fā)頭暈?zāi)垦！⑹肿阈臒?。然而，?dòng)風(fēng)發(fā)物對(duì)陽(yáng)氣有很好的托舉作用，可輔助用于防治陽(yáng)氣下陷，如內(nèi)臟下垂、食欲不振、四肢無(wú)力、下肢浮腫等。

陰虛體燥吃助濕發(fā)物 糯米、豬肉等助濕發(fā)物，多食容易生濕熱，導(dǎo)致出現(xiàn)困倦、吃飯不香、大便黏膩等情況。同時(shí)，助濕發(fā)物有助生津止渴，若有口干舌燥、干咳、肌膚干燥等陰虛癥狀，可以適當(dāng)吃一些。

風(fēng)濕頭痛吃動(dòng)血發(fā)物 喝酒就上臉，或者酒后感覺血管突突地跳，這是因?yàn)榫剖莿?dòng)血發(fā)物，易誘發(fā)各種出血癥狀。屬于動(dòng)血發(fā)物的還有海椒、胡椒等。這些食物可適量食用，輔助防治頭痛、肩周炎及各類風(fēng)濕性疾病。

氣急易怒吃滯氣發(fā)物 大豆、芡實(shí)、蓮子、芋頭、紅薯等食物有滯澀阻氣的作用，吃后容易腹脹、積食，讓人出現(xiàn)胸悶、厭食等不適。不過(guò)，這些食物有助于緩解遺精、白帶量多、小便不禁、腹瀉等癥狀。（摘自《科學(xué)飲食》）