如何把一根白蘿卜打造成強(qiáng)勢(shì)產(chǎn)業(yè)
——訪大地升輝蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社劉世平

記者 蔡鴿 李朋 特約通訊員 陳波兒 楊玉珍

陽(yáng)春三月，記者來(lái)到潼南區(qū)桂林街道雙壩社區(qū)，隨處可見(jiàn)農(nóng)戶(hù)們春耕備播的身影，各種農(nóng)機(jī)在田間作業(yè)，萬(wàn)畝有機(jī)蔬菜綠意盎然，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一片生機(jī)勃發(fā)、熱鬧繁忙的景象。

桂林街道地處潼南區(qū)西北部，氣候濕潤(rùn)，交通便利，地形以淺丘為主，土質(zhì)肥沃，水源豐沛，具有得天獨(dú)厚的蔬菜種植環(huán)境。近年來(lái)，桂林街道依托自身資源的優(yōu)勢(shì)，大力實(shí)施“蔬菜擴(kuò)張”工程，打造出一批以蔬菜為主的特色產(chǎn)業(yè)，如今已擁有連片蔬菜基地4 萬(wàn)余畝，常年播種蔬菜面積保持在10萬(wàn)畝左右，生產(chǎn)蔬菜40 萬(wàn)噸以上。

作為當(dāng)?shù)赜忻奶}卜種植大戶(hù)，劉世平正帶領(lǐng)著工人在預(yù)冷集配中心將剛采收的蘿卜清洗、分揀、濾水、稱(chēng)重、裝袋、入庫(kù)等待發(fā)往市場(chǎng)……“這些蘿卜是發(fā)往廣州的，提前就被客戶(hù)預(yù)定了。最近每天都是這樣的場(chǎng)面，市場(chǎng)行情很不錯(cuò)。”在現(xiàn)場(chǎng)，劉世平告訴記者，他的蘿卜每一批都是在“開(kāi)拔”前就被客商早早訂購(gòu)，絲毫不愁銷(xiāo)路，總產(chǎn)值達(dá)到3000 萬(wàn)元。

從“包工頭”到“新農(nóng)人”，創(chuàng)業(yè)路上屢受挫

潼南區(qū)農(nóng)廣校老師在基地調(diào)研

劉世平今年58 歲，早年為了生計(jì)，在寧夏、內(nèi)蒙古一帶從事建筑工程工作，一干就是16 年。在外輾轉(zhuǎn)奔波多年，思鄉(xiāng)之情日益濃烈，2007 年他毅然踏上了歸鄉(xiāng)的路途，告別了漂泊的生活。此時(shí)雙壩社區(qū)蔬菜產(chǎn)業(yè)正處于起步階段，蘿卜的整體種植規(guī)模較小，農(nóng)戶(hù)們也缺乏管理技術(shù)，導(dǎo)致蘿卜的商品率低，銷(xiāo)售渠道單一。劉世平經(jīng)常看到遍地的殘次蘿卜沒(méi)人要，有些甚至爛在地里，非常可惜。思維活絡(luò)的他，想到可將蘿卜加工榨菜。2009 年他和幾個(gè)朋友合伙投資120 萬(wàn)元，建立了蔬菜加工廠，將農(nóng)戶(hù)的殘次蘿卜、兒菜以每千克0.1 元的價(jià)格收購(gòu)進(jìn)行加工。經(jīng)過(guò)潼南區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委和蔬菜辦的技術(shù)指導(dǎo)，其又聯(lián)合辣妹子集團(tuán)在當(dāng)?shù)匕l(fā)展了6000 畝榨菜。

本想著大干一場(chǎng)，但由于缺乏經(jīng)驗(yàn)，恰巧又遇上榨菜市場(chǎng)行情不好，致使工廠最終賠本100 多萬(wàn)元。兩年的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷，給了原本躊躇滿志的劉世平沉重一擊，思考再三，他選擇重回建筑行業(yè)。2012年他去了鄭州繼續(xù)做建筑工程，可惜好景不長(zhǎng)，又遇到建筑行業(yè)進(jìn)入低迷期，工程款拖欠嚴(yán)重，工人工資無(wú)法按時(shí)發(fā)放，迫于巨大的墊資壓力，意氣消沉的劉世平經(jīng)過(guò)深思熟慮，最終做出了一個(gè)大膽的決定：徹底離開(kāi)建筑行業(yè)，卷土重來(lái)投身農(nóng)業(yè)。這一次，劉世平告訴自己：“安安心心做，要做就要做規(guī)?；?、品牌化?！?/p>

2013 年他注冊(cè)成立了大地升輝蔬菜種植專(zhuān)業(yè)合作社，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)建立了有100 多畝的種植基地，春季種辣椒，夏季種苦瓜、玉米，秋季種蘿卜、白菜，冬季種兒菜……除了每年短暫的3 個(gè)月休耕期，其他時(shí)間段都不空閑。

“要發(fā)揮品牌效應(yīng)，關(guān)鍵就在于擁有核心競(jìng)爭(zhēng)力，就要比市場(chǎng)其他蘿卜品質(zhì)高。”具有敏銳市場(chǎng)洞察力的劉世平本著這個(gè)初心開(kāi)始了他的品牌化探索之路。2014 年他又成立了重慶地輝農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司、潼南區(qū)白蘿卜專(zhuān)業(yè)種植協(xié)會(huì)。

接下來(lái)是將品牌發(fā)展理念落實(shí)到日常管理中。為此，劉世平多次外出考察學(xué)習(xí)，積極走訪各地蘿卜種植基地。通過(guò)不斷地總結(jié)，他開(kāi)始嚴(yán)抓產(chǎn)品質(zhì)量安全，在種植管理上采用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范操作，從育苗、施肥、病蟲(chóng)害防治等每個(gè)環(huán)節(jié)一一把控，確保執(zhí)行符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)程序。同時(shí)將農(nóng)機(jī)農(nóng)藝不斷融合，實(shí)現(xiàn)了“育苗-耕整-起壟-植保機(jī)械化”目標(biāo)。除此之外，在農(nóng)資采購(gòu)上也格外嚴(yán)謹(jǐn)，按照綠色食品農(nóng)資使用標(biāo)準(zhǔn)指定經(jīng)銷(xiāo)商進(jìn)行采購(gòu)，以保證農(nóng)資產(chǎn)品的安全性、有效性。

綠色食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)為產(chǎn)品品質(zhì)保駕護(hù)航

“掌握了蘿卜的科學(xué)種植，接下來(lái)就是申請(qǐng)綠色食品A 級(jí)證書(shū)，但是這個(gè)過(guò)程充滿了艱辛。當(dāng)時(shí)申請(qǐng)了好幾次都沒(méi)有通過(guò)，一度很沮喪。幸運(yùn)的是，潼南區(qū)農(nóng)廣校正在大力培育新型職業(yè)農(nóng)民，他們了解了我的情況后，邀請(qǐng)我參加新型職業(yè)農(nóng)民培訓(xùn)，這些培訓(xùn)就像‘雪中送炭’，一下子解了我的燃眉之急?！被叵肫甬?dāng)時(shí)的情景，劉世平不禁感慨道。通過(guò)培訓(xùn)，劉世平結(jié)識(shí)了一些同行，通過(guò)交流溝通獲得了很多有價(jià)值的行業(yè)信息，并且通過(guò)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)，后來(lái)順利申請(qǐng)到了綠色食品A 級(jí)證書(shū)。

功夫不負(fù)有心人，合作社拿到了綠色食品A 級(jí)證書(shū)，白蘿卜種植面積不斷擴(kuò)大，合作社自有綠色種植基地如今已達(dá)500 畝，白蘿卜種植面積占80%，畝產(chǎn)量高達(dá)2500 千克以上，且先后獲得“重慶名牌產(chǎn)品”“全國(guó)百家合作社百個(gè)農(nóng)產(chǎn)品品牌”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。據(jù)了解，目前合作社共有13 個(gè)產(chǎn)品獲得了綠色食品A 級(jí)證書(shū)，同時(shí)獲得國(guó)家“生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品”標(biāo)識(shí)使用權(quán)，合作社也被評(píng)為“縣級(jí)龍頭企業(yè)”“潼南區(qū)優(yōu)秀民營(yíng)企業(yè)”等。

白蘿卜的種植技術(shù)掌握了，合作社規(guī)模也擴(kuò)大了，如何將白蘿卜銷(xiāo)路打通呢？這可愁壞了劉世平。

幾經(jīng)思索，他想到北京擁有全國(guó)最大的菜市場(chǎng)，于是決定去北京尋找銷(xiāo)路。為了能賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，他在每根蘿卜上面都貼上“綠色食品”標(biāo)識(shí)，用紙箱包裝好，包裝成本比普通批發(fā)蘿卜每千克高出0.6元左右。就這樣，劉世平每天用貨車(chē)從潼南運(yùn)輸27噸白蘿卜到北京蔬菜批發(fā)市場(chǎng)等待批發(fā)商收購(gòu)。原本想著這樣“高成本”的蘿卜應(yīng)該在市場(chǎng)上被一搶而空，但事與愿違，前來(lái)咨詢(xún)的客商寥寥無(wú)幾?！爱?dāng)時(shí)市場(chǎng)上普遍都是袋裝蘿卜，“箱裝”的幾乎沒(méi)有，客商們也都愿意選擇袋裝的，因?yàn)閮r(jià)格低?！眲⑹榔秸f(shuō)。最后一連數(shù)日也沒(méi)有賣(mài)出去多少，一個(gè)月就賠了20 多萬(wàn)元。就在劉世平迷茫之際，天津的一個(gè)客商聯(lián)系他，稱(chēng)贊他的蘿卜甜脆爽口，比其他蘿卜口感好，并提出要大量訂購(gòu)。

白蘿卜喜獲豐收

白蘿卜分揀

自此，白蘿卜的銷(xiāo)路逐漸打通，越來(lái)越多的客商夸贊他的蘿卜品質(zhì)好，在市場(chǎng)上受歡迎，為日后遠(yuǎn)銷(xiāo)北京、上海、廣州、昆明等地奠定了基礎(chǔ)。

創(chuàng)新產(chǎn)銷(xiāo)機(jī)制，幫扶社員共同致富

潼南是重慶的農(nóng)業(yè)大區(qū)，而桂林雙壩則擁有重慶首個(gè)萬(wàn)畝蔬菜基地。當(dāng)?shù)厥卟说匿N(xiāo)售普遍通過(guò)客商收購(gòu)，由于沒(méi)有經(jīng)過(guò)預(yù)冷的蘿卜保質(zhì)期較短，導(dǎo)致一些外地客商不來(lái)收購(gòu)。看到這個(gè)狀況，解決蘿卜的“最后一千米”難題成了劉世平心里的頭等大事。

2017 年，他在重慶市商委的支持下獲得中央財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)資金30 萬(wàn)元，在合作社基地中建了200 平方左右的標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)地預(yù)冷集配中心?！凹渲行牡睦鋷?kù)溫度在零下3℃時(shí)，可以讓蘿卜的中心溫度達(dá)到5℃，這樣可以滿足蘿卜冷鏈遠(yuǎn)銷(xiāo)的要求。現(xiàn)在這套預(yù)冷設(shè)備，大大增加了蘿卜的銷(xiāo)量，合作的客商也穩(wěn)定下來(lái)，銷(xiāo)路也比原來(lái)寬了很多，而且價(jià)格也有提升，最重要的是6 小時(shí)就可以完成預(yù)冷，比市場(chǎng)上的老設(shè)備縮短了4 小時(shí)”。提起他的預(yù)冷設(shè)備，劉世平滔滔不絕，滿臉洋溢著自豪。

“你自己做得這么好，有沒(méi)有幫助與扶持合作社社員共同致富？”記者追問(wèn)。

“壯大自己的同時(shí)，也要拉著合作社社員邁上致富路。”劉世平坦言，他率先采用“公司+合作社+農(nóng)戶(hù)”模式，具體表現(xiàn)為：公司為合作社成員提供蔬菜的收購(gòu)、存儲(chǔ)、包裝、銷(xiāo)售等；合作社負(fù)責(zé)統(tǒng)一生產(chǎn)技術(shù)、指導(dǎo)培訓(xùn)，以及農(nóng)資集體采購(gòu)、使用；農(nóng)戶(hù)在合作社的統(tǒng)一指導(dǎo)下，按照技術(shù)規(guī)程進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。這種“三位一體”的運(yùn)營(yíng)模式，從根本上改變了傳統(tǒng)的小農(nóng)生產(chǎn)方式，也擺脫了散亂、粗放的種植舊貌，將自動(dòng)化、規(guī)?；?、品牌化等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展理念融入到實(shí)際管理中，走現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。在劉世平的帶領(lǐng)下，合作社現(xiàn)有社員164 戶(hù)，種植面積3000 余畝，社員們通過(guò)種植白蘿卜、大白菜、苦瓜、辣椒等，逐漸走上了小康路。

除此之外，他還積極幫助社員解決就業(yè)問(wèn)題，長(zhǎng)期為附近村民提供近100 人的就業(yè)崗位?！白罱}卜采收旺季，每天都是雇80 人左右，不同崗位薪酬不同，有些崗位按照計(jì)件制，多勞多得，整體上平均每人每天可收入300到400元，如果是夫妻的話，一年可以掙10 萬(wàn)元左右?！眲⑹榔秸f(shuō)道。

村民李艷芳最近每天在預(yù)冷集配中心洗蘿卜，“我一天可以掙300 元，家里的農(nóng)活忙完了剛好沒(méi)事干，在這里既能掙錢(qián)又能照顧家庭，特別高興。”李嬢嬢說(shuō)道，并特別表達(dá)了對(duì)劉世平社長(zhǎng)給她提供這個(gè)就業(yè)機(jī)會(huì)的感謝。對(duì)于接下來(lái)的規(guī)劃，劉世平表示目前已經(jīng)取得白蘿卜出口資質(zhì)，下一步要將桂林街道的蘿卜銷(xiāo)往國(guó)外，送達(dá)國(guó)外消費(fèi)者的餐桌上，為鄉(xiāng)村振興貢獻(xiàn)自己的一份力量。