南方露地秋冬番茄—越夏絲瓜高效免耕 輪作技術(shù)

黃福忠 康德賢 杜滟駿 甘桂云 農(nóng)曉珊 黎 炎 蔣雅琴 王益奎 李韋柳 韋福征 吳永官 李文嘉

（1 百色市田陽區(qū)種植業(yè)技術(shù)推廣站，廣西百色 533600；2 廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所，廣西南寧 530007；3 田陽縣陽生優(yōu)品果蔬種植專業(yè)合作社，廣西百色 533699）

秋冬番茄—越夏絲瓜免耕輪作模式適用于南方旱地蔬菜產(chǎn)區(qū)，利用原番茄種植地塊和竹架免耕輪作越夏絲瓜，既能有效克服連作障礙，實現(xiàn)周年生產(chǎn)，又能節(jié)約越夏絲瓜種植成本、提高種植效益。近3年來，該模式已在廣西地區(qū)推廣逾107 hm2（1 600 畝），每667 m2年產(chǎn)值2.9 萬元以上。

番茄是廣西“南菜北運”和“西菜東調(diào)”的主要蔬菜品種，有棱絲瓜是我國南方地區(qū)的特色蔬菜，也是“南菜北運”、供應(yīng)粵港澳的主要蔬菜種類之一。南方番茄產(chǎn)區(qū)主要采取水稻—番茄水旱輪作模式克服連作障礙，但該模式僅適用于水田，旱地難以實現(xiàn)水旱輪作。而南方旱地番茄產(chǎn)區(qū)番茄收獲后往往地塊閑置，或種植玉米等作物粗放管理過渡，未能產(chǎn)生較好的經(jīng)濟效益。為有效克服旱地蔬菜連作障礙，優(yōu)化蔬菜輪作結(jié)構(gòu)，提高蔬菜產(chǎn)地尤其是旱地的產(chǎn)值，筆者探索出露地秋冬番茄—越夏絲瓜高效免耕輪作模式。該模式適用于南方露地中不便開展水旱輪作的旱地，番茄收獲后直接利用原番茄種植地塊和竹架免耕輪作越夏絲瓜，既能有效預(yù)防土傳病蟲害的發(fā)生，又能節(jié)約越夏絲瓜種植成本、提高種植效益，每667 m2年產(chǎn)值達2.9 萬元以上，比南方旱地番茄產(chǎn)區(qū)傳統(tǒng)種植方式增加8 000元以上。近3年來，該模式已在廣西南寧、百色、玉林等地推廣應(yīng)用，累計推廣面積逾107 hm2（1 600畝），并逐漸對廣東、海南等地產(chǎn)生輻射帶動作用，對促進農(nóng)民增收和產(chǎn)業(yè)增效具有積極作用。

1 茬口安排

秋冬番茄于9 月上中旬播種育苗，10 月中下旬定植，12 月至翌年4 月收獲。越夏絲瓜于3 月下旬播種育苗，4 月中下旬定植，6 月上旬至8 月收獲。

2 產(chǎn)地環(huán)境

產(chǎn)地環(huán)境應(yīng)符合NY/T 5010—2016 的規(guī)定，以地勢平坦、開闊，排灌方便的地塊為宜。

3 番茄栽培技術(shù)要點

3.1 品種選擇 秋冬茬番茄應(yīng)選擇早熟、耐寒、抗病、豐產(chǎn)的品種。大果番茄可選用羅拉、歐拉、羅拉大粉、雙飛8 號等品種；櫻桃番茄可選用紅吉星2 號、桂農(nóng)科805、狀元秀、粉嬌、田甜等品種。

3.2 育苗

3.2.1 浸種催芽 將種子放入55～60 ℃的熱水中浸泡15 min（分），待水溫降至常溫后繼續(xù)浸種4～6 h（小時）。將處理好的種子用干凈濕潤棉布包好，置于28～32 ℃條件下催芽。

3.2.2 播種育苗 利用配有防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)的塑料大棚等設(shè)施，選用茄果類專用型或蔬菜廣譜型育苗基質(zhì)，采用50 孔或72 孔穴盤育苗。將基質(zhì)灑水?dāng)嚢铦駶櫤笱b入穴盤，種子露白后每穴點播1 粒，覆蓋基質(zhì)刮平后淋透水。育苗期間保持基質(zhì)濕潤，原則上不施肥，若幼苗生長較弱，可葉面噴施1～2次0.2%磷酸二氫鉀水溶液。

3.2.3 煉苗 定植前7～10 d（天）逐漸揭除覆蓋物煉苗。煉苗期間控制澆水量，以幼苗不萎蔫為標(biāo)準。

3.3 整地

3.3.1 土壤消毒 深翻土壤30～40 cm，耙碎耙平，每667 m2均勻撒施石灰氮（氰氨化鈣）80～100 kg，翻耙均勻后淋透水，用透明農(nóng)膜將整塊地嚴密覆蓋15～20 d（天）進行土壤消毒。土壤消毒結(jié)束后揭農(nóng)膜散氣3～5 d（天）。

3.3.2 施基肥 定植前5～7 d（天）施基肥。每667 m2均勻撒施生物有機肥（有效活菌數(shù)≥2 000萬cfu·g-1，有 機 質(zhì)≥40.0%，pH 值5.5～8.5）200～300 kg、三元復(fù)合肥（N-P-K 為15-15-15，下同）30～50 kg、鈣鎂磷肥10～20 kg、硫酸鉀鎂10～15 kg、硼砂1 kg，所用肥料應(yīng)符合NY/T 496—2010 要求。耙勻后做畦。

3.3.3 做畦覆地膜 按畦寬150～170 cm（包溝）、高20～30 cm 的規(guī)格做畦。在畦面上鋪設(shè)滴灌帶并覆蓋寬120～150 cm的銀灰雙色地膜（黑色面向下）或黑色地膜，地膜周邊用泥土壓緊。

3.4 定植 番茄幼苗具有5～6 片真葉時，選擇睛天下午或陰天定植。雙行定植，行距60～70 cm，株距30～40 cm，每667 m2定植2 000～2 800 株。定植后澆足定根水。

3.5 田間管理

3.5.1 植株調(diào)整 當(dāng)植株30 cm 高時，搭“人”字形架并綁蔓上架。整個生長期綁蔓3～4 次。爬蔓后開始整枝，每667 m2種植2 000～2 300 株時宜采用雙干整枝，每667 m2種植2 300～2 800 株時宜采用單干整枝，也可以根據(jù)品種的具體特性選擇單干或雙干整技。

3.5.2 ?；ū９?初花期每天上午8：00—10：00進行人工輔助授粉，溫度低于18 ℃時，可用2.5%對氯苯氧乙酸（番茄靈）溶液蘸花，大果番茄蘸花濃度宜為25～50 mg·kg-1，櫻桃番茄濃度宜為3～6 mg·kg-1，藥劑濃度根據(jù)氣溫進行調(diào)整。當(dāng)花序有2～3 朵花開放時，用小型手持式噴霧器對著花柄噴一下即可，避免噴到幼葉和嫩尖上，切勿多噴，以免產(chǎn)生畸形果。

3.5.3 疏果 單果質(zhì)量180～250 g 的番茄品種，每穗選留4 個果；單果質(zhì)量120～180 g 的品種，每穗選留4～5 個果；櫻桃番茄不宜疏果，去除病果、畸形果、過小的果即可。

3.5.4 水肥管理 植株生長期間保持田間土壤濕潤，雨后及時排澇。定植成活后7 d（天），每667 m2施尿素5 kg；第1 穗果坐穩(wěn)后每667 m2施尿素15～20 kg、硫酸鉀10 kg；第2、3 穗果膨大時，每667 m2施尿素15～20 kg、硫酸鉀10 kg，或含中微量元素的水溶肥5.0～7.5 kg，結(jié)合葉面噴施0.1%～0.3%的磷酸二氫鉀溶液。所用肥料應(yīng)符合NY/T 496—2010 的要求。

3.6 病蟲害防治 番茄主要病害有葉霉病、灰霉病、晚疫病、細菌性斑點病、潰瘍病、青枯病等，蟲害主要有粉虱、蛾類、果實蠅、蚜蟲、棉鈴蟲、煙青蟲等。遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的防治原則。農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T 8321（所有部分）的要求。

3.6.1 農(nóng)業(yè)防治 選用抗病品種，培育壯苗，土傳病害較重地塊選用嫁接苗；實行輪作；施用腐熟有機肥；清潔田園，及時摘除老葉和病蟲葉、果實。

3.6.2 物理防治 采用頻振式殺蟲燈誘殺蛾類成蟲，每667 m2懸掛黃色粘蟲板30～40 張誘殺白粉虱等害蟲，利用性誘劑、糖醋液等誘殺果實蠅等害蟲，畦面覆蓋銀灰雙色地膜趨避蚜蟲。

3.6.3 生物防治 利用赤眼蜂等天敵防治棉鈴蟲、煙青蟲等害蟲，應(yīng)用中生菌素、熒光假單胞桿菌等防治青枯病，應(yīng)用蘇云金芽孢桿菌、棉鈴蟲多核型角體病毒等防治棉鈴蟲等蟲害。

3.6.4 化學(xué)防治 葉霉?。嚎捎?0%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍液，或62.5%錳鋅·腈菌唑可濕性粉劑400～600 倍液，或50%克菌丹可濕性粉劑500 倍液噴霧防治。灰霉?。嚎捎?0%腐霉利可濕性粉劑1 500 倍液，或50%異菌脲可濕性粉劑800～1 500 倍液，或40%嘧霉胺懸浮劑800～1 500倍液，或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑1 000 倍液，或含活孢子2 億個·g-1木霉菌可濕性粉劑500 倍液噴霧防治。晚疫?。嚎捎?0%氟硅唑水乳劑1 500倍液，或72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑800 倍液，或50%烯酰嗎啉可濕性粉劑1 500～2 000 倍液，或68%精甲霜·錳鋅水分散粒劑600 倍液噴霧防治。細菌性斑點?。嚎捎?%春雷霉素水劑500～800倍液，或60%琥珀肥酸銅可濕性粉劑800～1 000倍液，或33.5%喹啉銅懸浮劑1 700 倍液，或20%噻菌銅懸浮劑300～700 倍液噴霧防治。潰瘍?。嚎捎?7%春雷·王銅可濕性粉劑600 倍液或14%絡(luò)氨銅水劑300～400 倍液灌根，或用33.5%喹啉銅懸浮劑1 700 倍液噴霧防治。粉虱：可用22.4%螺蟲乙酯懸浮劑2 000～2 500 倍液，或20%吡蟲啉可溶液劑3 000～4 000 倍液，或30%吡丙·噻蟲嗪懸浮劑6 000～6 500 倍液噴霧防治。以上病蟲害每隔7～10 d（天）防治1 次，連續(xù)防治2～3 次，注意交替用藥。

3.7 采收 根據(jù)貯運時間和條件選擇合適的成熟度采收。所采果實保持完整、清潔、果形均勻、成熟度一致。

4 絲瓜栽培技術(shù)要點

4.1 品種選擇 越夏絲瓜應(yīng)選擇早熟、耐熱、抗病、商品性好、對長短日照不敏感、產(chǎn)量高的有棱絲瓜品種?；c絲瓜類型可選用桂冠5 號、粵優(yōu)2號、賀研1 號、旭日等品種，綠皮絲瓜（雙青絲瓜）類型可選用皇冠3 號、雅綠6 號、壽甜2 號、夏輝12 號等品種。

4.2 育苗

4.2.1 浸種催芽 將種子放入55 ℃的熱水中浸泡15 min（分），待水溫降至常溫后繼續(xù)浸種8～10 h（小時）。將處理好的種子用干凈濕潤棉布包好，置于28～32 ℃條件下催芽。

4.2.2 播種育苗 利用配有防蟲網(wǎng)、遮陽網(wǎng)的塑料大棚等設(shè)施，選用瓜類專用型或蔬菜廣譜型育苗基質(zhì)，采用50 孔穴盤育苗?；|(zhì)灑水?dāng)嚢铦駶櫤笱b進穴盤，種子露白后每穴點播1 粒，覆蓋基質(zhì)刮平并淋透水。育苗期間保持基質(zhì)濕潤。

4.2.3 煉苗 定植前3～5 d（天）逐漸揭除覆蓋物煉苗。煉苗期間控制澆水量，以幼苗不萎蔫為標(biāo)準。

4.3 定植 番茄采收結(jié)束后及時清除藤蔓、清潔田園，保留番茄竹架和地膜，曬田5～7 d（天）后再定植絲瓜，可免去整地、施基肥環(huán)節(jié)。絲瓜幼苗宜在一葉一心或兩葉一心時定植。在原畦面上按“品”字形定植，每667 m2種植1 000～1 400 株。

4.4 田間管理

4.4.1 植株調(diào)整 絲瓜幼苗倒蔓后及時引蔓上架。主蔓1 m 以下的側(cè)蔓全部去除，1 m 以上適當(dāng)保留健壯側(cè)蔓。盛果期摘除老葉、黃葉、病葉、過密的葉片，改善通風(fēng)透光條件。

4.4.2 ?；ū９?從雌花現(xiàn)蕾開始，摘除植株上50%的雄花，既能供應(yīng)授粉所需，又能減少養(yǎng)分損耗。

4.4.3 水肥管理 生長期保持田間土壤濕潤，雨后及時排澇。由于絲瓜夏季營養(yǎng)生長旺盛，且前茬番茄底肥充足，為促進生殖生長，絲瓜開花前不宜追肥；始花后追肥1 次，在距植株根部20 cm 處穴施三元復(fù)合肥，每667 m2施10～15 kg；采收盛期，每采摘2 批次，每667 m2穴施三元復(fù)合肥10 kg、硫酸鉀8 kg，葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀水溶液。生長期溫度高，應(yīng)在上午或傍晚進行追肥。肥料使用應(yīng)符合NY/T 496 的要求。

4.5 病蟲害防治 絲瓜病害主要有白粉病、霜霉病、細菌性角斑病等，蟲害主要有潛葉蠅、瓜實蠅等。遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的防治原則。農(nóng)藥使用應(yīng)符合GB/T 8321（所有部分）的要求。

4.5.1 農(nóng)業(yè)防治 合理布局，實行輪作；注意種子消毒，培育無病蟲壯苗；加強中耕除草，清潔田園，及時摘除老葉、病葉、病蟲瓜和畸形瓜，并集中處理；科學(xué)平衡施肥，增施優(yōu)質(zhì)有機肥，少施化肥。

4.5.2 物理防治 每公頃懸掛頻振式誘蟲燈1 盞、黃色和藍色粘蟲板各200～300 張，黃色和藍色粘蟲板間隔懸掛，坐果期每公頃懸掛瓜實蠅性誘裝置30～45 個。

4.5.3 生物防治 使用中生菌素、新植霉素等抗生素，以及印楝素、苦參堿、蠟質(zhì)芽孢桿菌等生物源農(nóng)藥防治病蟲害。

4.5.4 化學(xué)防治 白粉病：可用15%三唑酮（粉銹寧）可濕性粉劑1 000 倍液，或29%吡萘·嘧菌酯（綠妃）懸浮劑1 000～1 500 倍液噴霧防治。霜霉?。嚎捎?2%霜脲·錳鋅（克露）可濕性粉劑600～800 倍液，或68%精甲霜·錳鋅（金雷）水分散粒劑600～800 倍液噴霧防治。細菌性角斑病：可用40%甲霜銅可濕性粉劑600 倍液，或77%氫氧化銅可濕性粉劑400～500 倍液，或50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑500 倍液噴霧防治。潛葉蠅：可用1.8%阿維菌素（燭滿克）乳油1 000～1 500倍液，或20%阿維·殺蟲單（斑潛凈）微乳劑1 500～2 000 倍液，或5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽水分散粒劑1 000～1 500 倍液噴霧防治，噴藥時注意均勻噴施葉面和葉背。瓜實蠅：可用25 g·L-1溴氰菊酯（敵殺死）乳油1 000～1 500 倍液，或4.5%高效氯氰菊酯乳油1 000～1 500 倍液噴霧防治。以上藥劑交替使用，每隔7～10 d（天）噴施1 次，連續(xù)噴施2～3 次。

4.6 采收 絲瓜一般在雌花開放后10～12 d（天）達到商品瓜標(biāo)準，應(yīng)及時采收。

4.7 清理田園 8 月中下旬，絲瓜采收結(jié)束后及時清理瓜蔓、竹竿、地膜等地表物，每667 m2撒施生石灰100 kg，然后深翻曬地，以備秋冬番茄種植。

5 效益分析

秋冬番茄—越夏絲瓜免耕輪作模式櫻桃番茄平均每667 m2產(chǎn)量4 000 kg，大果番茄產(chǎn)量7 000 kg以上，每667 m2產(chǎn)值均在2 萬元以上，去除成本5 000～6 000 元，每667 m2純收入1.4 萬元以上。絲瓜平均每667 m2產(chǎn)量3 500 kg 以上，產(chǎn)值9 000元以上，由于直接利用原番茄地塊剩余肥料、竹架免耕種植，減少了基肥、地膜等材料的重新投入和整地、鋪地膜、搭架等用工，節(jié)省成本1 000 元以上，平均每667 m2僅投入成本約2 500 元，每667 m2純收入6 000 元以上。該輪作模式每667 m2年產(chǎn)值達2.9 萬元以上，年純收入2 萬元以上，經(jīng)濟效益可觀。

此外，與南方露地單茬番茄或絲瓜相比，番茄與絲瓜輪作利于減少病蟲害，尤其是土傳病蟲害的發(fā)生，提高土壤肥力，同時種植絲瓜時免施基肥，每667 m2減少三元復(fù)合肥用量30 kg、生物有機肥200 kg，節(jié)約肥料成本500 元；全年可減少化學(xué)農(nóng)藥施用次數(shù)3～4次，每667 m2節(jié)約用藥成本100元。