劉紅生 任星航 李正安
在陶瓷制作的傳統(tǒng)工藝流程中,從原料的篩制、到器型的成型再到施釉、燒成,幾乎每個(gè)環(huán)節(jié)都對(duì)環(huán)境產(chǎn)生影響。然而,陶瓷的工藝價(jià)值和審美形態(tài)就建立在傳統(tǒng)工藝框架中。鈞瓷,自然窯變的藝術(shù)特色、流傳千年的燒制工藝以及合乎藝術(shù)法則的造型設(shè)計(jì),共同構(gòu)建了鈞瓷的文化內(nèi)涵與審美關(guān)照。然而,目前我國(guó)的鈞瓷制造業(yè)面臨困境,主要緣于傳統(tǒng)的燒制工藝、窯爐設(shè)計(jì)與當(dāng)代工藝美術(shù)行業(yè)生態(tài)設(shè)計(jì)理念的沖突。首先,煤燒、柴燒的鈞瓷窯爐在燃燒時(shí)產(chǎn)生的大量煙塵造成的空氣和環(huán)境污染,以及人的健康危害,與安全、可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略相悖。其次,柴燒、煤燒鈞瓷在燒制過程中離不開匣缽,也制約著其自身的傳承發(fā)展。另外,柴窯、煤窯的保護(hù)與發(fā)展,又是拯救傳統(tǒng)鈞瓷文化遺產(chǎn)的重要課題,亟待從業(yè)者投入心血。
基于實(shí)例與前期試驗(yàn)成果,本文探討的傳統(tǒng)鈞瓷的生態(tài)燒制路徑,以傳統(tǒng)窯爐的技術(shù)、工藝、材料創(chuàng)新和改良為引導(dǎo),將綠色生態(tài)觀納入產(chǎn)品設(shè)計(jì)與行業(yè)發(fā)展的思考之中,以期在現(xiàn)代工業(yè)語境下助力構(gòu)筑一個(gè)更加綠色、環(huán)保和具有可持續(xù)性的鈞瓷生產(chǎn)系統(tǒng)。
鈞瓷是以自然窯變呈現(xiàn)藝術(shù)效果的觀賞瓷種,源于河南省禹州市,因禹州的鈞臺(tái)而得名,是我國(guó)歷史文化遺產(chǎn)的重要組成部分。鈞瓷的發(fā)展初始于唐,鼎盛于宋,以其絢麗多彩的窯變流紋有別于其它單色瓷種(圖01),即“入窯一色,出窯萬彩”。它的出現(xiàn),改寫了東漢以來“南越北邢”二分天下的歷史,為我國(guó)陶瓷藝術(shù)的繁榮發(fā)展做出了重要貢獻(xiàn)。
圖01 鈞窯天藍(lán)玫瑰紫渣斗(宋)高23.3,口徑23.6
不論從工藝技巧還是設(shè)計(jì)美學(xué)的層面審視,宋代柴燒鈞瓷達(dá)到了古代鈞瓷藝術(shù)的巔峰。宋之后,在戰(zhàn)亂等多重社會(huì)因素的影響下,柴燒鈞瓷日趨衰落,甚至一度中斷。金至元末,煤炭成為鈞瓷燒制的主要燃料;此后直至新中國(guó)成立以后,煤窯燒制鈞瓷的工藝才全面地復(fù)興。20世紀(jì)末,煤炭被液化氣、天然氣等節(jié)能環(huán)保、操作方便、成本低廉的新型燃料所淘汰;傳統(tǒng)鈞瓷的燒制技藝,也逐漸被高新科技及工業(yè)化的發(fā)展所取代。
在鈞瓷藝術(shù)的傳承發(fā)展和鈞窯燒制的工藝流程當(dāng)中,窯爐設(shè)計(jì)是至關(guān)重要的環(huán)節(jié)之一,其技術(shù)改進(jìn)和燃料的更換,直接影響鈞瓷產(chǎn)品的造型和窯變效果。宋代鈞窯普遍以木柴為燃料,窯爐設(shè)計(jì)較有代表性的是宋鈞窯遺址雙火塘半倒窯式窯爐,較之早期窯爐具有升溫快、燃燒充分等優(yōu)點(diǎn)。它為釉料中銅離子的呈色營(yíng)造了較好的還原氣氛,釉料流動(dòng)均勻,釉色多清新淡雅(圖02)。明代之前,鈞窯已開始廣泛使用煤炭窯爐,在燃燒不充分、窯溫驟然起伏、一氧化碳?xì)夥諠舛韧蛔兊纫蛩氐墓餐饔孟?,釉料的流衍及釉彩受其制約,形成色層融合、薄厚交錯(cuò)、圖紋變幻的效果,藝術(shù)風(fēng)格淋漓瀟灑、渾然天成。
圖02 鈞窯天藍(lán)葡萄紫蓮花式盆托(宋)
2014年起,禹州有鈞瓷企業(yè)設(shè)計(jì)研制了多功能(燒柴、燒煤、柴煤混燒)、無匣缽傳統(tǒng)鈞瓷窯爐(以下簡(jiǎn)稱“多功能窯爐”),在技術(shù)、工藝方面克服了過去柴、煤窯煙塵大、耗時(shí)、費(fèi)工等技術(shù)缺陷。它在充分復(fù)原宋代鈞瓷燒制設(shè)備和燒成環(huán)境的基礎(chǔ)上,兼具不用匣缽、節(jié)能、對(duì)環(huán)境利好等突出優(yōu)點(diǎn)。在窯爐的外部(圖03),主體呈長(zhǎng)方形(長(zhǎng)2.15米、寬2.95米、高2.20米),上部為穹窿狀,由窯室、火網(wǎng)、火口、攔火墻、窯車、軌道、窯門、消煙除塵設(shè)施等結(jié)構(gòu)組成。
圖03 多功能傳統(tǒng)鈞瓷窯爐的外觀
1、窯室:窯室(圖04)長(zhǎng)1.3米、寬1米、高2米,下部呈長(zhǎng)方形,穹窿部分高20厘米,總?cè)莘e2.6立方米。窯室兩側(cè)距地平面14厘米與27厘米處留有兩道寬3厘米、深5厘米的溝槽,與窯車凸出部分契合。
圖04 窯室
2、火網(wǎng):火網(wǎng)有兩個(gè),位于窯室兩側(cè),尺寸均為95厘米×80厘米。火網(wǎng)下邊的渣坑深25厘米,是清除柴灰、爐渣的地方?;鹁W(wǎng)下有爐條,起棚架燃料的作用。爐條之間有適當(dāng)間距,是柴灰下落和空氣進(jìn)入的通道。
雙火網(wǎng)設(shè)計(jì)擴(kuò)大了火網(wǎng)面積,窯溫上升速度容易掌握?;鹁W(wǎng)設(shè)計(jì)在窯體兩側(cè),與窯室融為一體,火苗透過攔火墻后交匯于窯室,確保窯內(nèi)火勢(shì)分布均勻,各部位溫差減小,減少了熱能損耗。雙火網(wǎng)輪流添柴,可以保證窯溫穩(wěn)步按工藝需求上升,不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng),為有利的窯變效果形成創(chuàng)造了條件。
3、火口:火口也有兩個(gè),高35厘米、寬35厘米,位于火網(wǎng)兩側(cè),與火口正面呈對(duì)角狀。這樣的設(shè)計(jì)是為防止添火時(shí)冷風(fēng)從火口倒灌入窯室,而引起窯溫驟降。
火網(wǎng)、火口的設(shè)計(jì)保留了宋鈞窯爐的設(shè)計(jì)特點(diǎn),可以輪流添柴并穩(wěn)定升溫。
4、攔火墻:新型窯爐改變了攔火墻的高度和形狀。攔火墻位于兩個(gè)火網(wǎng)后方、窯室的兩側(cè),高1.1米、寬1米,距地面40厘米高。墻體由耐火磚花插砌筑,磚與磚之間留有1.5厘米寬的交叉縫隙;上部70厘米高的一段,由直徑20厘米的匣缽璧疊壘而成,每個(gè)匣缽壁上刻有5-6個(gè)不規(guī)則孔洞。攔火墻與窯室頂角的空隙不大,火焰不像傳統(tǒng)窯爐那樣,從攔火墻頂部進(jìn)入窯室,而是從攔火墻的各個(gè)縫隙孔洞中分散地、緩慢地進(jìn)入窯室。窯爐因而具備了隔焰、防煙塵的功能,實(shí)現(xiàn)了無匣缽燒制鈞瓷的目標(biāo),節(jié)約了制作匣缽的原料,大幅度提升了窯室的利用空間。同樣容積的窯爐,利用率可提高2倍以上,為降低成本奠定了基礎(chǔ)。
5、窯車:多功能窯爐采用活動(dòng)窯車的設(shè)計(jì),將裝窯、出窯工序由窯室內(nèi)移到了窯室外,使裝窯出窯變得方便快捷,降低了操作人員的勞動(dòng)強(qiáng)度,提升了工作效率。
窯車長(zhǎng)1.3米、寬97厘米、高45厘米,由4個(gè)直徑15厘米的鑄鐵輪子、上焊鋼架組成。以棚架的四塊60厘米×40厘米的炭硅板為底,之間保留3厘米寬的十字縫隙,與下方的孔洞相連,具有吸火孔的功能。下方孔洞兩邊采用耐火磚壘砌,與煙道相通,使窯爐的整體結(jié)構(gòu)具有倒焰型窯爐的性能特點(diǎn)。
6、軌道:軌道間距74厘米,由兩條長(zhǎng)10米的鑄鐵道軌鋪就,一端在窯室底部,一端在窯門之外,是窯車、窯門推拉活動(dòng)的軌道。
7、窯門:窯門(圖05)寬1.2米、高2.04米、厚23厘米,上部呈穹窿狀,由角鋼焊接骨架、內(nèi)鑲嵌耐火磚組成;靠近窯室的一側(cè)敷有1厘米厚的耐火棉保溫層。保溫層的設(shè)計(jì)通過選用優(yōu)質(zhì)的莫來石、保溫棉等耐熱保溫材料以及雙層中間填充隔熱物的建造方法,使窯體具有卓越的保溫性能,最大限度地降低了爐熱的無效損耗。
圖05 窯門
門下向外延伸出一塊長(zhǎng)50厘米的鐵板,由兩根2米長(zhǎng)的鋼管斜撐固定;鐵板下面安裝4個(gè)鑄鐵輪,安放于道軌之上,方便開閉。
圖06 柴窯燒制中
圖07 柴窯?;?/p>
圖08 柴窯?;鸫蜷_窯門
圖09 柴窯開窯
8、消煙除塵設(shè)施:多功能窯爐增加了消煙除塵設(shè)施。它的總體呈長(zhǎng)方形,總長(zhǎng)27米、高2米,寬2.5米,為磚砌結(jié)構(gòu)建筑,由外煙道、內(nèi)煙道、水網(wǎng)過濾室、引風(fēng)設(shè)施、噴淋塔、水循環(huán)系統(tǒng)、沉降池等部分組成。該設(shè)施在運(yùn)行時(shí),通過煙道吸附、水網(wǎng)過濾、隔離層等步驟,基本實(shí)現(xiàn)了消煙除塵、有害物質(zhì)零排放的節(jié)能環(huán)保目標(biāo)。
總地來說,多功能窯爐在設(shè)計(jì)上將傳統(tǒng)柴窯、煤窯的優(yōu)良性能兼收并蓄,既能燒柴,又能燒煤,也可柴、煤混燒,成品兼有柴燒鈞瓷和煤燒鈞瓷的風(fēng)格韻味,實(shí)現(xiàn)了一窯多用的設(shè)計(jì)目標(biāo)。
因?yàn)樘岣吡烁G室內(nèi)的利用效率并很好地控制了燒成溫度的穩(wěn)定性,多功能窯爐將鈞瓷燒制的時(shí)間大幅縮短。傳統(tǒng)柴窯的燒制時(shí)間一般在20至30個(gè)小時(shí)以上,需耗費(fèi)松、槐之類的硬質(zhì)木柴3噸左右。多功能柴窯僅用9小時(shí)左右,耗柴約0.7噸,在用量上節(jié)約四分之三;煤窯的燃料用量?jī)H為0.8噸,節(jié)省近三分之二。防煙除塵技術(shù)的使用,使有害物質(zhì)的排放濃度降低到最小。
經(jīng)過多輪的試燒與測(cè)試,多功能窯爐的整體設(shè)計(jì)符合各個(gè)燒成時(shí)段的要求,氣流通暢,能夠產(chǎn)生濃淡適宜的促使窯變效果形成的一氧化碳?xì)夥?,因此成品率較傳統(tǒng)窯爐提高了近30%,產(chǎn)品的造型、色彩和裝飾也更為豐富,形成了現(xiàn)代鈞釉窯變藝術(shù)獨(dú)一無二的美學(xué)風(fēng)格。特別是去除匣缽后,素胎與煙火發(fā)生間接接觸,使釉面褪去火光,形成溫潤(rùn)的光澤。試驗(yàn)證明,采用新型窯爐制作的產(chǎn)品,極大保留了傳統(tǒng)制品的美學(xué)韻味。本文以某次柴燒試驗(yàn)的作品為例:入窯器皿素胎共71件,器型包括仰鐘碗(9件)、平盤(7件),荷口盤(6件)、羅漢碗(6件)、虎頭洗(3件)、海棠花盆(4件)、蓮花盆(4件)、盆托(7件)、如意尊(5件)、筆筒(2件)、雙龍瓶(3件)以及花插(2件)。其中,58件成品的窯變呈色理想,造型端莊、品相完好,釉層厚重、乳濁感強(qiáng),釉色過渡自然,具備傳統(tǒng)柴燒鈞瓷寧?kù)o沉穩(wěn)、清麗典雅的神韻(圖10)。一件平盤的窯變呈現(xiàn)了“達(dá)摩渡江”的圖案效果,釉色相互滲化、過渡自然,接近宋代鈞瓷“出窯萬彩”的藝術(shù)效果。另一件竹節(jié)筆洗,窯變釉色形成了“陽(yáng)春煙景”的綺麗景觀,飽含詩(shī)意。這兩件作品皆具有強(qiáng)烈的形式美感,幾乎可列入現(xiàn)代鈞瓷珍品的級(jí)別。經(jīng)過多次柴燒試驗(yàn),成品的釉色表現(xiàn)了柴燒鈞瓷熱烈奔放、厚重雄渾的特質(zhì)(圖11)。
圖10 鋪首活環(huán)花器 柴燒
圖11 螭虎花器 煤燒
西蒙·范·迪·瑞恩(Sim Van Er Ryn)與斯圖亞特 ·考恩(Stuart Cown)對(duì)生態(tài)設(shè)計(jì)的定義是:任何與生態(tài)過程相協(xié)調(diào)的設(shè)計(jì),盡量使其對(duì)環(huán)境的破壞影響達(dá)到最小形式。設(shè)計(jì)研究者、學(xué)者奈杰爾·懷特利 (Nigel Whiteley) 在1993 年《為社會(huì)而設(shè)計(jì)》(Design for Society)一書中把關(guān)注可持續(xù)發(fā)展,減少對(duì)自然的破壞作為設(shè)計(jì)師的社會(huì)責(zé)任。
面對(duì)包含經(jīng)濟(jì)、文化、生態(tài)等多元化因素轉(zhuǎn)型的社會(huì)環(huán)境,傳統(tǒng)工藝與設(shè)計(jì)界在研究范式和價(jià)值邏輯上進(jìn)行轉(zhuǎn)向:從美化外觀、提升功能等外在表達(dá)上,其重心已經(jīng)到通過工藝技術(shù)的改進(jìn)來促進(jìn)解決社會(huì)問題。圍繞傳統(tǒng)鈞瓷窯爐——鈞瓷燒制工藝的心臟開展的生態(tài)設(shè)計(jì)試驗(yàn),就是基于設(shè)計(jì)師社會(huì)責(zé)任和關(guān)注生態(tài)問題所做的思考和實(shí)踐。
設(shè)計(jì)者和研究人員主要包含三方面的思考:一是從環(huán)境效益的角度考慮,通過改良窯爐的內(nèi)部設(shè)計(jì)、提高窯爐的工作效率,減少資源消耗、降低有害物質(zhì)排放,從而實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略;二是從經(jīng)濟(jì)效益的角度考慮,以新工藝為引導(dǎo)的現(xiàn)代鈞瓷文化從能源需求和生產(chǎn)時(shí)間上降低了產(chǎn)品的燒制成本,提高了企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力;三是從文化效益的角度考慮,新型窯爐的研發(fā)、使用為傳承和發(fā)揚(yáng)鈞瓷產(chǎn)品的藝術(shù)和文化價(jià)值提供了有利條件,彰顯出現(xiàn)代企業(yè)的傳統(tǒng)基因。
鈞瓷窯爐生態(tài)設(shè)計(jì)的啟示表現(xiàn)在以下三個(gè)方面:首先,多功能傳統(tǒng)鈞瓷窯爐的設(shè)計(jì)保留了傳統(tǒng)鈞瓷窯爐的優(yōu)良性能,能為制品窯變效果的形成提供優(yōu)越的環(huán)境和條件,使所燒制的具備鈞瓷窯變藝術(shù)品的風(fēng)格特征,這就從根本上保護(hù)了民族文化的根脈,為民族工藝精華的傳承發(fā)展開辟了廣闊的空間。
其次,多功能鈞瓷窯爐在革新方面成效顯著。特別是無匣缽燒制和推板窯車的利用,也從根本上創(chuàng)新了燒成工藝,開辟了不用匣缽燒制鈞瓷的先河,對(duì)勞動(dòng)力的解放,降低燃料及制缽原料、節(jié)能效果明顯,這也從另一個(gè)層面顯示了它的生態(tài)活力。
最后,應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到,污染環(huán)境的問題不僅制約著鈞瓷行業(yè)的發(fā)展,也關(guān)系到陶瓷行業(yè)的整體前景。由于收藏市場(chǎng)對(duì)于復(fù)興傳統(tǒng)工藝的需求不斷升溫,許多瓷區(qū)都在嘗試恢復(fù)柴窯、煤窯的生產(chǎn)方式。因此,關(guān)于陶瓷燒制路徑的生態(tài)設(shè)計(jì)問題刻不容緩。從該層面來看,多功能傳統(tǒng)鈞瓷窯爐的研發(fā),也為其它瓷種傳統(tǒng)工藝的傳承與發(fā)展提供了重要且有益的借鑒。