波爾山羊與北川白山羊雜交后代生產(chǎn)性能研究

楊舒慧，周愛(ài)民，李廷見(jiàn)，王小強(qiáng)，周光明，張曉暉

（1.四川省畜牧總站，四川 成都 610041；2.綿陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院，四川 綿陽(yáng) 621000）

北川白山羊在四川省因具有耐高寒、易飼養(yǎng)、不易生病、肉質(zhì)鮮美等特點(diǎn)而遠(yuǎn)近聞名，主要分布于綿陽(yáng)市北川、平武、江油等地，廣元市劍閣縣和阿壩藏族羌族自治州松潘縣略有分布。自地震災(zāi)害重建以來(lái)，北川白山羊養(yǎng)殖戶(hù)逐年減少，加之品種盲目雜交、退化嚴(yán)重，導(dǎo)致北川白山羊存欄量顯著降低。

波爾山羊是世界公認(rèn)著名的肉用山羊品種，具有生長(zhǎng)發(fā)育快、繁殖力強(qiáng)、屠宰率高、肉質(zhì)好等優(yōu)點(diǎn)[1]，我國(guó)引進(jìn)波爾山羊的時(shí)間并不晚，之前大量研究數(shù)據(jù)顯示，最佳父本[2,3]的稱(chēng)號(hào)非波爾山羊莫屬，波爾山羊和改良的本地山羊相比具有很大優(yōu)勢(shì)。本次試驗(yàn)引進(jìn)波爾山羊，與北川白山羊進(jìn)行雜交，旨在提高生產(chǎn)效率。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

山羊樣本由綿陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院畜牧科研基地提供，其中50只是北川白山羊經(jīng)產(chǎn)母羊，3只是波爾山羊種公羊，3只是北川白山羊種公羊。50只母羊按照一定的標(biāo)準(zhǔn)被分成2組，采用不同的公羊進(jìn)行人工輔助交配，在開(kāi)始前需做好驅(qū)蟲(chóng)工作。

1.2 飼喂方式

所有試驗(yàn)羊只采用舍飼管理方式，精料主要為玉米、豆粕、麩皮和礦物質(zhì)添加劑等，粗料主要為全株玉米青貯。本次試驗(yàn)過(guò)程中，羊羔不僅要吃母乳，而且要食用精料來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，不同階段食用數(shù)量不同。2～4月齡每只羊食用精料0.10～0.15 kg/d，4～6月齡0.15～0.20 kg/d，6～12月齡0.20～0.50 kg/d，青貯飼料和青綠飼料供其自由采食，每個(gè)圈舍提供充足的飲水，按照免疫程序進(jìn)行預(yù)防接種。

1.3 測(cè)定指標(biāo)

假設(shè)波爾山羊和北川白山羊雜交F1代為雜交組，北川白山羊和北川白山羊F1代為本地組，需要測(cè)量山羊初生、2月、6月和12月的體重、體高等指標(biāo)。12月齡時(shí)各組隨機(jī)抽取3只公羊和3只母羊，參考NY/T 1236-2006 綿、山羊生產(chǎn)性能測(cè)定技術(shù)規(guī)范[4]中的方法進(jìn)行屠宰性能指標(biāo)測(cè)定。

1.4 數(shù)據(jù)分析

運(yùn)用Excel表格對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行歸納，SPSS 22.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)測(cè)定數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果采用平均值±標(biāo)準(zhǔn)差表示。

2 結(jié)果

2.1 體重

由表1可知，雜交組公羊、母羊初生重分別為2.63 kg、2.29 kg，與本地組無(wú)顯著差異（P＞0.05）；雜交組2月齡公羊、母羊體重分別為12.76 kg、11.38 kg，分別比本地組極顯著提高29.15%（P＜0.01）、20.30%（P＜0.01）；雜交組6月齡公羊、母羊體重分別為25.52 kg、20.46 kg，分別比本地組極顯著提高40.22%（P＜0.01）、21.42%（P＜0.01）；雜交組12月齡公羊、母羊體重分別為40.13 kg、32.15 kg，分別比本地組極顯著或顯著提高3 5.2 5%（P＜0.01）、22.24%（P＜0.05）。

表1 雜交組和本地組山羊不同月齡體重對(duì)照 單位：kg

2.2 體尺

雜交組和本地組山羊不同月齡體尺指標(biāo)見(jiàn)表2。雜交組6月齡公羊、母羊體高分別比本地組高7.52%（P＜0.05）、10.78%（P＜0.01），母羊胸圍比本地組高5.12%（P＜0.05）。雜交組12月齡公羊體長(zhǎng)比本地組高13.48%（P＜0.05），公羊、母羊體高分別比本地組高14.05%（P＜0.05）、6.69%（P＜0.01）。

表2 雜交組和本地組山羊不同月齡體尺對(duì)照 單位：cm

2.3 屠宰性能

由表3可知，雜交組12月齡公羊和母羊宰前體重、胴體重、凈肉重、屠宰率和凈肉重均顯著高于本地組，其中雜交組公羊、母羊胴體重分別達(dá)到21.83 kg、16.97 kg，比本地組提高46.51%（P＜0.01）、26.35%（P＜0.01）；公羊、母羊屠宰率分別達(dá)到51.51%、52.43%，比本地組提高5.64%（P＜0.01）、5.37%（P＜0.01）；凈肉率達(dá)到39.55%、39.86%，分別比本地組提高8.89%（P＜0.01）、5.84%（P＜0.01）。

表3 雜交組和本地組12月齡山羊屠宰性狀對(duì)照

3 討論

3.1 體重和體尺

利用波爾山羊改良北川白山羊，雜交后代增重提升效果顯著，雜交組從初生、6月齡以及12月齡體重均優(yōu)于本地組，而散養(yǎng)戶(hù)飼養(yǎng)山羊的出欄周期在12個(gè)月左右，因此可顯著提高山羊的出欄體重，從而增加養(yǎng)殖戶(hù)收入。譚建君[5]、李助南等[6]研究發(fā)現(xiàn)波爾山羊與宜昌白山羊雜交后代的生長(zhǎng)速度顯著快于本地山羊，體尺各項(xiàng)指標(biāo)優(yōu)于本地山羊，但也存在不同之處，波爾山羊主要改良宜昌白山羊的胸圍、川東白山羊的體高，而本試驗(yàn)結(jié)果表明波爾山羊主要改良北川白山羊的體高和體長(zhǎng)，可知波爾山羊與不同的山羊品種進(jìn)行雜交，由于各地方品種的表型差異，其改良效果及性狀不盡相同。

3.2 屠宰性能

肉羊的屠宰性能除了受飼養(yǎng)管理、疫病防控和環(huán)境因素影響之外，還與品種特性有關(guān)[7]。從外貌體型來(lái)看，北川白山羊是羌族人民長(zhǎng)期人工選擇的放牧品種，腹部豐滿(mǎn)，后驅(qū)欠豐滿(mǎn)，肉用體型欠佳，而我國(guó)培育的山羊品種簡(jiǎn)州大耳羊和云上黑山羊擁有體型大、肉用性能明顯等特點(diǎn)[8]。本試驗(yàn)中，以波爾山羊?yàn)楦副?、北川白山羊?yàn)槟副倦s交后，屠宰性能明顯提升，均達(dá)到50%以上，高于黔北麻羊與波爾山羊雜交F1代[9]，說(shuō)明利用波爾山羊與純種北川白山羊雜交能夠在一定程度上改良后代的活體重及屠宰性能。

4 結(jié)論

雜交組初生、2月、6月和12月時(shí)各項(xiàng)測(cè)量結(jié)果均高于本地組，具有波爾山羊生長(zhǎng)速度快的特征。波爾山羊是改良的優(yōu)良品種，在生長(zhǎng)速度方面具有顯著優(yōu)勢(shì)，但雜交組繁殖能力、產(chǎn)肉量等特征仍需進(jìn)一步研究。