山西臨汾蘋果生產(chǎn)提質(zhì)增效技術(shù)應(yīng)用分析

●賈振華 賈中雄（臨汾市果樹蠶桑站 山西 臨汾 041000）

臨汾市是山西省蘋果主產(chǎn)區(qū)，蘋果產(chǎn)業(yè)的興盛帶動了當(dāng)?shù)毓麡I(yè)發(fā)展。但同時，受全國蘋果面積飽和、產(chǎn)量過剩、生產(chǎn)成本增加、效益下滑等問題的影響，蘋果生產(chǎn)遭遇瓶頸。近五年臨汾市圍繞蘋果生產(chǎn)轉(zhuǎn)型，推廣蘋果提質(zhì)增效技術(shù)，并取得了明顯成效。

1 區(qū)域優(yōu)勢分析

臨汾蘋果經(jīng)過多年發(fā)展，基本形成了以吉縣為代表的山區(qū)蘋果板塊，種植區(qū)海拔高度為1000～1200 m，光照充足，晝夜溫差大，土層深厚，蘋果著色好，硬度大（7～8 kg/cm2），含糖量14%～16%，優(yōu)質(zhì)果率可達(dá)90%以上，適宜中晚熟品種發(fā)展，產(chǎn)品市場價格基本維持在5元/kg以上，產(chǎn)品出口東南亞及歐盟國家。以襄汾縣、堯都區(qū)為代表的平川丘陵蘋果生產(chǎn)板塊，突出優(yōu)勢為光、熱資源充足，生產(chǎn)條件優(yōu)越，單產(chǎn)高，蘋果價格低位運行，適宜早、中熟品種生產(chǎn)。

經(jīng)過實踐，山區(qū)蘋果面積已達(dá)到46 666 hm2，年產(chǎn)量5億千克，規(guī)模和產(chǎn)量超過了全市蘋果62%以上。臨汾市蘋果面積由原來的130 000 hm2，下降到76 000 hm2，面積減少54 000 hm2。蘋果外觀品質(zhì)和內(nèi)在質(zhì)量進(jìn)一步改善，經(jīng)濟(jì)效益凸增。

2 品種技術(shù)分析

臨汾蘋果在多年發(fā)展中，形成品種多而雜，以‘紅富士’為主的品種格局。晚熟品種有‘紅富士’‘秦冠’‘國光’‘煙富’系列、‘瑞陽’‘富士優(yōu)系’‘丹霞’。中熟品種有‘紅星’‘金帥’‘涼香’‘紅將軍’‘華碩’‘紅錦富’ ‘密脆’。早熟品種有‘嘎啦’‘藤牧一號’‘松本錦’‘美國八號’‘早霞’。早、中、晚熟比例0.2∶1.8∶8，晚熟品種多，早熟品種少，中熟品種不足，結(jié)構(gòu)不合理，不能滿足消費者的需求。

在山區(qū)蘋果產(chǎn)區(qū)，引進(jìn)并推廣‘瑞陽’‘瑞雪’‘富士優(yōu)系’‘煙富10號’晚熟品種，搭配‘密脆’‘涼香’‘紅將軍’‘中秋王’‘早生富士’等中熟品種，逐年改造和替代‘紅富士’品種。

在平川區(qū)重點發(fā)展早熟品種，如‘嘎啦優(yōu)系’‘秦陽’‘魯麗’‘華碩’等；中熟品種‘密脆’‘涼香’‘中秋王’‘晉霞’‘秦月’等；搭配少量晚熟品種‘粉紅女士’‘富士優(yōu)系’‘瑞陽’‘煙富10號’等。通過發(fā)揮區(qū)域優(yōu)勢和品種引進(jìn)，向豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、無袋栽培方向過渡發(fā)展。

3 成齡果園樹形優(yōu)化

3.1 存在問題

臨汾蘋果生產(chǎn)中沿用了株行距3 m×3 m或3 m×4 m及2.5 m×3 m的栽培模式。樹形多以疏散分層形或紡錘形為主，這類果園進(jìn)入盛果期后普遍存在樹密、枝密、果密現(xiàn)象。

3.2 提升技術(shù)

針對平川區(qū)樹齡8年以上以及山區(qū)10年以上的密閉果園，推廣先間伐后改形技術(shù)。一般要求密植果園（2.5 m×3 m或3 m×3 m）先隔行間伐，再隔株間伐。稀植果園（3 m×4 m或2.5 m×4 m）先隔株間伐再進(jìn)行隔行間伐。間伐后每667 m2保留22～35株，以后隨著樹冠擴(kuò)大繼續(xù)間伐。間伐完成后根據(jù)果園生產(chǎn)需要進(jìn)行第二步改形，改形技術(shù)重點是提干、落頭、疏大枝、輕剪長放培養(yǎng)結(jié)果枝組。目標(biāo)樹形是高光效開心形樹體結(jié)構(gòu)。密植喬化樹提干高度1～1.5 m，每株留5～6個主枝，樹形高度控制在2.5～3 m，每667 m2留枝量6萬～8萬條。果園透光率不低于30%，行間枝頭距離1.5～2 m，株間交接率10%～20%[1]。

4 施肥

4.1 存在問題

受農(nóng)家肥源限制，以及部分果農(nóng)盲目追求高產(chǎn)，蘋果施肥80%以化肥為主，化肥中以氮肥為主，磷鉀肥不被重視，中微量元素肥料很少施用，蘋果園出現(xiàn)土壤肥力下降，根腐病嚴(yán)重，果園病害增加，果品質(zhì)量難以提升。

4.2 提升技術(shù)

減少化肥用量，增加農(nóng)家肥用量。每生產(chǎn)1 kg蘋果使用土雜肥2 kg、羊糞肥1 kg。有機(jī)復(fù)合肥用量每株控制在5～8 kg。落實農(nóng)業(yè)農(nóng)村部減肥行動計劃，在翼城縣、吉縣實施了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部有機(jī)肥替代化肥項目。在堯都區(qū)、洪洞縣、霍州市等縣市，推廣山東農(nóng)業(yè)大學(xué)研發(fā)生產(chǎn)的含有活性腐殖酸的生物有機(jī)肥。制定切合當(dāng)?shù)貙嶋H的蘋果園基肥施用方案，即每667 m2施用生物有機(jī)肥200 kg+有機(jī)復(fù)合肥250～300 kg+硅鈣鉀鎂25 kg。改變重氮肥輕磷鉀肥的施肥觀念，推廣測土施肥技術(shù)。將廢枝進(jìn)行利用，某有機(jī)肥加工專業(yè)合作社把果園間伐改形后蘋果枝條進(jìn)行加工粉碎，然后與畜禽糞便按照1∶1的比例混合，再加入生物有機(jī)菌，發(fā)酵60 d加工成有機(jī)肥供當(dāng)?shù)毓麍@使用，每年可為果農(nóng)節(jié)省300～400元費用。

5 農(nóng)藥使用

5.1 存在問題

據(jù)調(diào)查，果園病蟲害防治大多依靠化學(xué)藥劑，且以化學(xué)合成藥劑為主，生物源農(nóng)藥、礦質(zhì)源農(nóng)藥應(yīng)用很少。農(nóng)業(yè)防治、物理防治及生物防治技術(shù)只是在一些示范園區(qū)推廣使用。

5.2 提升技術(shù)

近年來白粉病、銹病、輪紋病為主要病害，制定合理用藥方案、減少用藥量和次數(shù)。推廣6次施藥技術(shù)。萌芽前，防除各種越冬病蟲害，用波美3～5度石硫合劑噴霧清園。中心花露期，重點防治白粉病、銹病、紅蜘蛛、鱗翅目幼蟲，用5%腈菌唑乳油1500倍液+2.5%高效氯氫菊酯1500倍液+20%四螨嗪懸浮劑4000倍液+硼肥噴霧?；ê?～10 d，防治霉心病、白粉病、介殼蟲、卷葉蛾等，用50%唑醚丙森鋅顆粒劑1200倍液+25%甲維·滅幼脲水乳劑2000倍液+70%吡蟲啉水分劑1500倍液+25%阿維螺螨酯懸浮劑4000倍液+鈣肥噴霧?；ê?0 d，防治早期落葉病、卷葉蛾、食心蟲、螨類、蚜蟲等，用60%吡唑醚菌酯代森鋅水分散粒劑1000倍液+5%高效氯氟氫菊酯微乳劑2000倍液+10%吡蟲啉水分散粒劑1500倍液+靚麗蓋噴霧。套袋前，防治輪紋病、褐斑病、食心蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等，用70%甲基硫菌靈粉劑1000倍液+3%多抗霉素粉劑400倍液+1%甲維鹽乳油1500倍液+20%啶蟲脒水分散粒劑6000倍液+葉面鈣肥噴霧。套袋后，防治輪紋病、褐斑病、斑點落葉病、紅蜘蛛、潛葉蛾、棉蚜等，用43%戊唑醇微乳劑1000倍液+4.2%高氯甲維鹽懸浮劑3000倍液+48%毒死蜱乳油1500倍液+10%阿維噠螨靈懸浮劑1500倍液+高鉀靚豐素噴霧。

6 果園有機(jī)旱作技術(shù)

6.1 存在問題

臨汾市蘋果產(chǎn)區(qū)土壤干旱缺水、肥力水平不高、有機(jī)質(zhì)含量0.8%～1%，是制約蘋果生產(chǎn)的重要因素。

6.2 提升技術(shù)

有機(jī)旱作栽培技術(shù)是目前成本最低、效果最顯著的技術(shù)。果園推廣黑色地膜覆蓋技術(shù)，每年秋季結(jié)合果園施基肥，以果樹主干行為中軸，向兩側(cè)輻射至樹冠外沿垂直投影部分，整成屋脊?fàn)?，高?5 cm，長度1.5 m左右。早春土壤解凍后，清理地面雜物、整平整細(xì)、覆蓋地膜，鋪平鋪整齊，膜四周壓實，中間適量壓土，防止風(fēng)吹破地膜，保持土壤含水量。春季下雨后膜上形成徑流，流入果樹吸收根所在區(qū)域，實現(xiàn)集水保墑目標(biāo)，為前期果實生長發(fā)育提供水分條件。

推廣果園自然生草技術(shù)。自然生草不需要播種，不加管護(hù)，充分利用果園野生雜草生長特點，每年從夏季開始，待草長到20～30 cm高時，用割草機(jī)割倒，一年割2～3次，割后雜草直接覆蓋果園地表，2～3年深翻一次，培肥土壤，減少水分蒸發(fā)，保護(hù)天敵，促進(jìn)生態(tài)果園發(fā)展。