江蘇特色作物農(nóng)藥殘留控制關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與實(shí)踐

沈迎春 張 怡 盛桂林/江蘇省農(nóng)藥總站

近年來，興華芋頭、無錫百合、寶應(yīng)荷藕等一大批特色經(jīng)濟(jì)作物“小產(chǎn)業(yè)”給地方產(chǎn)業(yè)振興“大格局”注入新的動(dòng)力。但由于特經(jīng)作物適用農(nóng)藥發(fā)展相對滯后，一定程度上影響了特經(jīng)作物的高質(zhì)量發(fā)展。2014～2019年，江蘇特色作物適用農(nóng)藥篩選團(tuán)隊(duì)通過研發(fā)、應(yīng)用特色作物農(nóng)藥殘留控制技術(shù)，破除了特色經(jīng)濟(jì)作物農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患制約，打造了特色作物產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樣板，獲全國農(nóng)牧漁業(yè)豐收獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，對建設(shè)“富強(qiáng)美高”新江蘇具有重要的現(xiàn)實(shí)意義。

技術(shù)創(chuàng)新的基本成效

首次建立了特色作物安全用藥數(shù)據(jù)庫。團(tuán)隊(duì)突出以桃、百合、食用菌、芋頭、火龍果、萵苣、蓮藕等特色作物為主的病蟲害防控高效、低毒、低殘留農(nóng)藥品種篩選。六年來共針對24種作物112種病蟲草害，開展了376個(gè)藥劑篩選，篩選出一批適應(yīng)特色作物栽培特點(diǎn)的農(nóng)藥品種，獲得合法農(nóng)藥登記證209個(gè)，填補(bǔ)特色作物農(nóng)藥登記空白，在全省和全國合法推薦推廣使用。

創(chuàng)新集成特色作物害蟲抗性延緩技術(shù)。根據(jù)食用菌、桃樹、芋頭害蟲的發(fā)生特點(diǎn)，組裝、集成以生態(tài)調(diào)控、理化誘殺、生物農(nóng)藥防治和無害化化學(xué)防治技術(shù)以及合理藥劑輪換相結(jié)合的特色作物害蟲抗性延緩技術(shù)。經(jīng)試驗(yàn)示范，特色作物害蟲抗性延緩防控區(qū)成蟲發(fā)生期使用黃板和燈光誘殺，使用生物農(nóng)藥或低毒化學(xué)農(nóng)藥防治幼蟲，抗性延緩防控區(qū)比傳統(tǒng)防控區(qū)化學(xué)農(nóng)藥用量降低20%以上。

集成推廣農(nóng)藥殘留控制關(guān)鍵技術(shù)體系。根據(jù)江蘇不同特色作物生產(chǎn)特點(diǎn)，以種植方式、精確密度、精準(zhǔn)用藥、合理輪換、生態(tài)調(diào)控等為主要內(nèi)容，通過張家港桃樹、火龍果、興化龍香芋、宜興百合、高郵蓮藕的農(nóng)藥殘留控制技術(shù)專題試驗(yàn)，結(jié)合其栽培及病蟲害發(fā)生特點(diǎn)，系統(tǒng)研明了特色作物農(nóng)藥殘留控制關(guān)鍵技術(shù)。在此基礎(chǔ)上集成了以“病蟲源頭控制技術(shù)+害蟲綜合誘殺技術(shù)”為核心的特色作物體系農(nóng)藥殘留控制關(guān)鍵技術(shù)、以“理化誘殺、生物農(nóng)藥防治和無害化化學(xué)防治技術(shù)”為核心的特色作物體系農(nóng)藥殘留控制關(guān)鍵技術(shù)等，并在有條件的區(qū)域應(yīng)用普及。

開發(fā)特色作物病蟲害計(jì)算機(jī)識別技術(shù)。病蟲識別軟件基于深度學(xué)習(xí)技術(shù)和機(jī)器視覺，通過大數(shù)據(jù)訓(xùn)練，應(yīng)用先進(jìn)的人工智能科技實(shí)現(xiàn)了病蟲害的自動(dòng)識別，并且隨著數(shù)據(jù)的積累和系統(tǒng)的不斷完善，可識別的病蟲種類還在增加，識別準(zhǔn)確率也在不斷提高。該系統(tǒng)為基于android平臺的手機(jī)客戶端，操作簡單，農(nóng)戶在田間拍照后即可自動(dòng)識別病蟲種類，同時(shí)，在正確識別的基礎(chǔ)上，獲得相應(yīng)的防治技術(shù)指導(dǎo)，“傻瓜式”的操作也有利于系統(tǒng)的普及推廣。

推動(dòng)特色作物農(nóng)產(chǎn)品增產(chǎn)增效。項(xiàng)目區(qū)萵苣、食用菌、蕹菜、百合、火龍果、桃、絲瓜、芋頭、蓮藕、櫻桃、枇杷畝平均單產(chǎn)分別為3020.9、3173.9、1408.7、2381.3、1863.4、1598.6、3543.2、1184.8、3972.0、1843.3、347.5公斤，較對照區(qū)平均增產(chǎn)18%左右。項(xiàng)目區(qū)抽樣檢測相關(guān)特色農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留均不超標(biāo)。產(chǎn)品獲得“興化龍香芋”“宜興百合”“蘇州白玉枇杷”“張家港鳳凰水蜜桃”等優(yōu)質(zhì)名牌農(nóng)產(chǎn)品稱號。

推廣實(shí)踐的主要舉措

強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)，創(chuàng)新“技術(shù)+基地+農(nóng)戶”工作推進(jìn)模式。技術(shù)專家組由項(xiàng)目承擔(dān)單位、合作單位和項(xiàng)目實(shí)施地技術(shù)部門的技術(shù)負(fù)責(zé)人組成，負(fù)責(zé)制訂技術(shù)方案、技術(shù)措施，負(fù)責(zé)示范區(qū)農(nóng)戶的技術(shù)培訓(xùn)和技術(shù)指導(dǎo)，督促和指導(dǎo)農(nóng)戶按照方案要求做好特色作物種植管理和病蟲害防治，開展配套技術(shù)的深化、熟化和技術(shù)集成及解決推廣過程中的重大技術(shù)問題。以江蘇省農(nóng)藥總站及省內(nèi)科研機(jī)構(gòu)為技術(shù)支撐，研究特色作物農(nóng)藥殘留控制關(guān)鍵技術(shù)集成；依托省內(nèi)特色作物農(nóng)藥殘留控制示范點(diǎn)，推進(jìn)技術(shù)推廣，以科技型企業(yè)特色作物科技示范點(diǎn)為窗口，典型示范特色作物農(nóng)藥殘留控制關(guān)鍵技術(shù)集成，輻射帶動(dòng)周邊地區(qū)；以農(nóng)民采納、農(nóng)戶受益為目標(biāo)，強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)和服務(wù)指導(dǎo)，提高農(nóng)戶素質(zhì)，推動(dòng)江蘇特色作物產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

注重殘留示范，創(chuàng)新“關(guān)鍵田”示范帶動(dòng)機(jī)制。為加快推廣高產(chǎn)高效技術(shù)體系，團(tuán)隊(duì)十分重視殘留示范建設(shè)，提出了“關(guān)鍵田”的示范建設(shè)，及時(shí)總結(jié)省內(nèi)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量例行檢測結(jié)果，選擇在例行監(jiān)測超標(biāo)的田塊如張家港蕹菜、東臺萵苣、丹陽蕹菜和姜堰絲瓜等開展殘留控制技術(shù)示范，建立完整田間操作檔案，對特色作物病蟲草害的防治措施、防治時(shí)間及效果作詳細(xì)記錄，示范應(yīng)用項(xiàng)目關(guān)鍵技術(shù)，保證示范區(qū)作物質(zhì)量安全和可追溯。突出關(guān)鍵防控時(shí)機(jī)與關(guān)鍵技術(shù)操作環(huán)節(jié)，廣泛發(fā)動(dòng)基層干部、技術(shù)人員和農(nóng)民群眾到示范田，通過專家講解、現(xiàn)場展示，讓他們看得見、聽得懂、學(xué)得會，引導(dǎo)農(nóng)民自覺應(yīng)用關(guān)鍵技術(shù)，促使特色作物農(nóng)藥控制關(guān)鍵技術(shù)向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力快速轉(zhuǎn)換，有力推進(jìn)技術(shù)快速推廣應(yīng)用。

突出技術(shù)指導(dǎo)，創(chuàng)新“為農(nóng)服務(wù)”無縫對接機(jī)制。積極探索新形勢下農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣新機(jī)制，突出種植大戶、家庭農(nóng)場、科技型企業(yè)等新型經(jīng)營主體為重點(diǎn)服務(wù)對象，充分發(fā)揮技術(shù)人員在技術(shù)水平、服務(wù)素質(zhì)、組織能力等方面的突出優(yōu)勢，結(jié)合江蘇農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整清單，構(gòu)建省市縣專家技術(shù)指導(dǎo)機(jī)制，開展技術(shù)服務(wù)。在張家港、通州、高淳等地多次舉辦特色作物農(nóng)藥殘留控制技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)人員2000人次以上。專家圖文并茂、有聲有色的講解，以及田間現(xiàn)場的指導(dǎo)，使培訓(xùn)人員了解了特色作物病蟲害的種類和危害，掌握特色作物農(nóng)藥殘留控制關(guān)鍵技術(shù)。

整合項(xiàng)目資源，創(chuàng)新“量化考核”保障機(jī)制。團(tuán)隊(duì)先后承接了農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、江蘇省政府專項(xiàng)扶持的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管項(xiàng)目、低毒生物農(nóng)藥示范推廣項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定項(xiàng)目、省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目等，為確保有限資金發(fā)揮最大功能，項(xiàng)目組有效整合項(xiàng)目資金和技術(shù)力量，實(shí)現(xiàn)部門、人才、項(xiàng)目、資金的優(yōu)勢集群，發(fā)揮項(xiàng)目疊加效應(yīng)。項(xiàng)目組對每個(gè)項(xiàng)目實(shí)行量化指標(biāo)，并分解、細(xì)化，制定科學(xué)、完整、可行的的實(shí)施方案，明確項(xiàng)目實(shí)施要求。項(xiàng)目組與示范點(diǎn)簽訂任務(wù)合同書，明確目標(biāo)考核要求，并在實(shí)施過程中定期組織考察交流，充分調(diào)動(dòng)項(xiàng)目單位和人員的積極性。

集聚企業(yè)優(yōu)勢，創(chuàng)新“風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)，成果共享”聯(lián)合機(jī)制。為保證技術(shù)措施執(zhí)行到位，項(xiàng)目與低毒生物農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)、特色作物種植企業(yè)緊密聯(lián)系，將企業(yè)作為項(xiàng)目實(shí)施示范鏈條中的重要一環(huán)，探索“項(xiàng)目+基地+公司”的農(nóng)藥殘留控制技術(shù)推廣創(chuàng)新模式。團(tuán)隊(duì)集聚了常州寧錄生物科技有限公司、揚(yáng)州綠源生物科技有限公司、南京潤生菇業(yè)科技有限公司等多家企業(yè)參與項(xiàng)目實(shí)施。不僅合法登記一批高效低毒農(nóng)藥產(chǎn)品，保證各項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)實(shí)施到位，加速研究成果的示范推廣，而且實(shí)現(xiàn)了“企業(yè)受益、農(nóng)民增收”的雙贏目標(biāo)。

營造輿論氛圍，創(chuàng)新“多元化”新媒體引導(dǎo)機(jī)制。為擴(kuò)大特色作物農(nóng)藥殘留關(guān)鍵技術(shù)應(yīng)用范圍，團(tuán)隊(duì)在各地特色作物主要栽培區(qū)開展宣傳和培訓(xùn)工作，加快推廣普及速度。各地廣泛利用報(bào)刊、電視、網(wǎng)絡(luò)以及運(yùn)用手機(jī)APP等多元化傳播媒介，廣泛宣傳新技術(shù)成果，引導(dǎo)廣大農(nóng)戶參與項(xiàng)目實(shí)施、應(yīng)用新技術(shù)。項(xiàng)目實(shí)施點(diǎn)積極創(chuàng)新培訓(xùn)方式，采用科技服務(wù)短信等多種手段，提高普及率和到位率。