古代詩詞中茶文化研究

姜 楠

（焦作大學(xué)，河南 焦作 454000）

茶作為中華民族飲食文化的重要內(nèi)容之一，一直都被寄予深刻的人文精神和文化內(nèi)涵，尤其被廣泛運用在我國眾多的古代詩詞之中。例如“日高人渴漫思茶”，“且將新火試新茶”等等。茶的文化精髓在我國古代詩詞中被體現(xiàn)得淋漓盡致，包括對他人的尊重、對生活的熱愛等等。而研究茶文化在古代詩詞中的應(yīng)用不僅有利于現(xiàn)代青年從其中獲得啟迪，也能使得茶文化在我國今后的文學(xué)作品中得到更加良好的運用，對于推動我國傳統(tǒng)文化的發(fā)展有著重要的意義。

1 古代詩詞中茶文化的研究意義

在中國特色社會主義建設(shè)的過程中，提升國民的文化自信尤其重要。然而，即使目前我國國民的生活水平在不斷提高，但仍然有部分國民精神文明匱乏，缺乏文化自信，并且個人素養(yǎng)較低。而無論是詩詞文化還是茶文化，都是我國十分珍貴和優(yōu)秀的文化，更是眾多人的精神寄托。學(xué)好詩詞知識、掌握茶文化不僅有利于提升我國國民整體的素質(zhì)以及文化自信，同時也能使得我國優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化得到繼承。然而，直接地了解茶文化的效果不甚理想，其原因主要是當(dāng)代年輕人對于茶的接觸并不多，對茶文化也不會表現(xiàn)出強烈的興趣。而此時，借用古詩詞來進行茶文化的宣傳和教育是一種十分有效的方式，這種方式有利于接受過長期詩詞教育的青年對茶文化建立起濃厚的興趣。

目前，在眾多的中小學(xué)和高校中已經(jīng)開始開展有關(guān)于品茶的教學(xué)活動，這些教學(xué)活動是對于我國宣揚優(yōu)秀傳統(tǒng)文化方針的貫徹，但是同時也存在著一定的問題。飲茶可以凝神靜氣、陶冶情操，這是目前大部分年輕人選擇飲茶的原因之一。但是品茶需要了解茶的文化、知識，否則只是“形式化”、“跟風(fēng)式”的飲茶。因此，了解茶文化是飲茶的前提。而我國古代詩詞中有著大量描寫飲茶步驟和有關(guān)于茶文化的內(nèi)容，學(xué)習(xí)古代詩詞中的茶文化有利于我國的國民真正了解茶文化的精髓和飲茶的樂趣。而只有國民真正懂得茶文化，真正了解如何飲茶，才能使得我國的茶文化傳播的廣度和深度進一步擴大。

2 茶在古代詩詞中的文化內(nèi)涵

2.1 形成并豐富茶的文化形象

古詩詞中有許多描寫茶的作品，其中最常用手法的就是白描、象征、比喻、夸張、擬人等等，以此凸顯出茶的形、韻、色、味。盡管這些描繪都帶有詩人自身的主觀看法，但正是這種主觀性的描述才使得茶的形象得到豐富，促使茶成為了一種文化，流傳千年，打上了中國獨特的烙印。其實古代詩詞中有很多對于天地山河、春花秋月的描寫都有詩人們的主觀情感寄托，從而帶上了中國人獨特的審美，這些客觀的自然景色成為了中國文化的縮影，形象上更為飽滿，被賦予了極其深刻的人文色彩。

例如，錢起的《與趙莒茶宴》中用“竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞?！眮砻枥L茶的味道，認為茶的味道要比流霞仙酒更加美味，俗念雖然全消，但是茶興更濃，一直到夕陽西下才盡興而散，借此表達了對茶味道的品鑒。李濤的《春晝回文》中寫道“茶餅嚼時香透齒，水沈燒處碧連煙?！敝袆t描寫了茶的味道和煮出來時茶的顏色。宋代的白玉蟾所寫的《茶歌》則從茶的各個方面進行了一個較為細致的描寫，“枝頭未敢展鎗旗，吐玉綴金先獻奇。帶露和煙摘歸去，蒸來細搗幾千杵。碾邊飛絮捲玉塵，磨下落珠散金縷。蟹眼已沒魚眼浮，垚垚松聲送風(fēng)雨。綠云入口生香風(fēng)，滿口蘭芷香無窮?！狈謩e從采茶、磨茶、煮茶、茶味等等方面進行了豐富且充滿想象力的描寫，最后通過一句“身輕便欲登天衢，不知天上有茶無?！北磉_出來詩人對于茶的喜愛，同時也將詩詞的中的茶韻拔高了一個層次。

古人在詩詞中對茶不吝筆墨的描寫，賦予了茶一個中國古韻的精神內(nèi)核，從那個時候起茶不僅僅是一種飲品，而更是中國人的獨特精神意境。將茶的中國古韻的精神內(nèi)核與茶生長的地方、沏茶過程、品鑒過程、歷史淵源等等社會事物相互聯(lián)系起來，使得茶滿足了成為一種文化符號的所有條件，最終形成了一個茶文化體系。

2.2 安逸寧靜的生活象征

茶一般作為日常生活的飲品，也有著與其他飲品不同的地方。第一，從古至今茶一直都是我們生活的必需品，比如中國成語中的粗茶淡飯、茶余飯后、茶飯無心等等，都將茶和飯并列放在一起。雖然從茶對于生活的重要性來看，茶比不上油鹽醬醋，但是也深深融入到了人們的日常中。茶不參與煙火，卻有自己的一套烹煮流程，自帶了一份安逸寧靜，多了些自然清新。

2.3 古人對于高尚精神的寄托

茶不僅僅為中國人的生活上提供了一份安逸自在，同時也為中國人虛無縹緲的精神世界找到了一份寄托。清代名士溥山的“竹雨松風(fēng)琴韻，茶煙梧月書聲?！敝忻枥L了一幅素描風(fēng)景畫，瀟瀟竹雨，陣陣松風(fēng)，在如此環(huán)境調(diào)琴煮茶，讀書冥想，確實是一種風(fēng)光無限的雅事，表達了詩人對于自身心性的追求。又如陸游《幽居初夏》中寫道“嘆息老來交舊靜，睡來睡共午甌茶。“表達了盡管萬物欣欣然，詩人卻心情衰減，老而易倦，倦而易睡，睡醒思茶，一杯茶在手，忽然想到自己晚年竟然零落飄搖，無人一起品茗談心，也表達了詩人落寞孤寂的情緒。這其中的情感便是借助茶來表達的，詩人在茶中找到了現(xiàn)實和理想的共鳴點，而茶成為了一種精神上的寄托。

3 古代詩詞中的茶文化

3.1 唐詩中的茶文化

唐朝在中華民族幾千年的歷史中是不可忽視的十分重要的一個時期。在唐朝的近三百年歷史中，不論是在經(jīng)濟、軍事、政治、文化和中外交流等方面，中國都取得了輝煌的成就，至今唐朝還被譽為世界上最強大的王朝之一。因此唐詩就是在這樣的背景下繁榮起來的，唐詩一直代表著我國詩歌發(fā)展的最高成就。其繼承了魏晉以來的詩歌精華，而且由于唐代開放包容的環(huán)境，清明的政治體系，以及統(tǒng)治者們的推崇喜愛，都讓唐代詩歌有了長足的發(fā)展，如唐代科舉制就要專門的考詩歌的環(huán)節(jié)。而且唐代的詩人多數(shù)喜歡漫游，比如李白、杜甫都游遍了大半個中國，詩人的眼界開闊，詩歌題材廣泛，聯(lián)想豐富，所以在唐詩中有關(guān)茶文化的內(nèi)容也十分豐富。與盛行且奔放的酒文化有所不同，茶文化更多表現(xiàn)出來的是詩人的精神追求。對于當(dāng)時的文人墨客而言，茶文化是高雅的，是一種對人生的感悟，精神世界的體驗。比如白居易的《山泉煎茶有懷》里的“無由持一碗，寄與愛茶人。”作者表達的是，如此好的茶水卻不能寄與愛茶之人，通過對茶的情感表達對遠方知己友人的思念，流露絲絲哀傷思念之情。唐代詩歌中有關(guān)茶文化的作品數(shù)不勝數(shù)，在這些茶文化的詩歌中我們不僅能夠感受到文人們的才華橫溢，還能感受到詩人將對于茶的情感寄托于詩句之中。

3.2 宋代詩詞中的茶文化

宋代的詩詞文化十分繁榮，尤其是是詞。宋詞在宋代創(chuàng)造了輝煌燦爛的成就，成為宋代獨具一格的文學(xué)形式。宋詞作為中國文學(xué)另一個階段的高峰,其中蘊含了豐富的文學(xué)價值與藝術(shù)價值。詞體格式、形式規(guī)范、表現(xiàn)技巧、風(fēng)格意境諸多方面的藝術(shù)成就奠定了宋詞在詞體文學(xué)中無與倫比的崇高地位。當(dāng)時宋代茶文化盛行也得益于當(dāng)時的福建名茶，“建溪茶”，也稱“建茶”。比如宋代詞人秦觀的《滿庭芳 詠茶》中“開瓶試、一品香泉。輕淘起，香生玉塵，雪濺紫甌圓?！边@是一首極有情調(diào)的詠茶詞，上闕描寫烹茶之過程，細致淡雅；下闕描寫人物，兼寫品茶之人。此詞不僅生動形象地寫出了煮茶的過程，還寫出了雅宴清談中侍女的嬌美，坐客的流連忘返，表現(xiàn)出主人充滿清雅、豁達的致趣。又如宋代陸游《臨安春雨初霽》中的“矮紙斜行閑作草，晴窗細乳戲分茶?！标懹蝿?chuàng)作此詩作時已是花甲之年，在自己的家鄉(xiāng)賦閑了五年之久。此句關(guān)于茶的場景描繪出詩人無所事事來作草書，晴窗下品著清茗。表面上看，詩句中有著極閑適恬靜的境界，然而在這背后正是美好生活下詩人無限的感慨與牢騷。

3.3 元明清代詩詞中的茶文化

在唐宋之后的元明清時代，詩詞文化依然是生生不息，穩(wěn)步發(fā)展。詩詞經(jīng)過千年發(fā)展已經(jīng)普及至人民百姓之中，而茶文化正是借助詩詞文化的繁榮不斷源遠流長。比元代詩人馬祖常的《竹枝詞·詠茶》中“太官湯羊厭肥膩，玉甌初進江南茶。“這是一首關(guān)于元朝宮廷生活的一首詩，描寫了宮廷皇帝奢侈浪費的生活，因羊肉湯太過油膩，需要泡杯江南綠茶解膩減肥，對當(dāng)時統(tǒng)治者們奢靡無度的生活的諷刺可謂入木三分。而在明清時期的描寫茶文化的詩作更加豐富，比如明代文學(xué)家徐禎卿的《煎茶圖》中”惠山秋凈水泠泠，煎具隨身摯小瓶。欲點云腴還按法，古藤花底閱《茶經(jīng)》?！斑@首題畫詩精確簡練，將秋季美好風(fēng)光景色下煮茶的場景生動地描繪出來，層次清楚，印象明晰。像這樣的有關(guān)茶文化地詩作數(shù)不勝數(shù)，層出不窮，而茶文化正是中華民族千年古詩詞歷史文化中不可或缺的一部分。

隨著我國對傳統(tǒng)文化的重視不斷加強，如茶文化這一類的傳統(tǒng)文化開始被教育部門和研究部門重視起來。而在中國歷史悠久的古代詩詞中，有關(guān)于“茶”的元素得到了廣泛的采用，并且茶也被賦予了深刻的文化內(nèi)涵，在詩詞中更顯其魅力。茶在古代詩詞中的文化內(nèi)涵包括安逸寧靜的生活象征以及古人對于高尚精神的寄托等等。而生活在新時代的我們，需要充分領(lǐng)悟古代詩詞中茶文化的獨特意義以及高尚品質(zhì)，讓自己樹立更加高尚的人格。