茶文化浸入式融入高職酒店管理專業(yè)學(xué)生德商教育的探討

王 莉

（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北 武漢 430074）

1 茶文化和德商

1.1 茶文化的內(nèi)涵

臺灣的國學(xué)大量林荊南教授將茶道精神概括為“美、健、性、倫”四字，即“美律、健康、養(yǎng)性、明倫”，稱之為“茶道四義”。

范增平先生在《茶藝文化再出發(fā)》一文中曾將茶文化的社會功能具體歸納為下列幾個(gè)方面：探討茶藝知識，以善化人心。體驗(yàn)茶藝生活，以凈化社會。研究茶藝美學(xué)，以美化生活。發(fā)揚(yáng)茶藝精神，以文化世界。（范增平：《臺灣茶文化論》51頁，臺灣碧山巖出版公司出版）人們在飲茶、品茶中提升心性，以茶明德，以茶修身，茶德對于一個(gè)人的德商的提高是毋庸置疑的。

1.2 德商的概念及其重要性

國內(nèi)外學(xué)者對于“德商”的概念進(jìn)行了不斷的研究和豐富，本質(zhì)解釋為：德商指一個(gè)人由其自身的道德認(rèn)知、道德情感、道德理想和道德意志等所決定的道德素養(yǎng)的狀況和水平。通常指一個(gè)人的道德人格品質(zhì)，它是十商的靈魂，為十商之首。德商的內(nèi)容包括體貼、尊重、容忍、寬容、誠實(shí)、負(fù)責(zé)、平和、忠心、禮貌、幽默等?！暗轮求w”全面發(fā)展，德擺在首位，可見，道德對于人的成長的重要性；古人云：厚德載物，道德高尚者能承擔(dān)重大任務(wù)，同樣指出了品德對于一個(gè)人的職業(yè)生涯的發(fā)展具有舉足輕重的作用。情商對于人的待人接物起到一定的作用，但是并不能讓一個(gè)人明辨是非對錯(cuò)，德商在某種程度上可以讓人明白哪些事情可以做，哪些事情不能做，是違背道德標(biāo)準(zhǔn)的。

2 高職酒店管理學(xué)生德商現(xiàn)狀及存在的問題

高職酒店管理學(xué)生德商現(xiàn)狀：高職酒店管理專業(yè)大多數(shù)學(xué)生對于本專業(yè)的認(rèn)可度不是很好，某些學(xué)生進(jìn)入本專業(yè)的初衷是因?yàn)殇浫》謹(jǐn)?shù)線相對于其他專業(yè)來說分?jǐn)?shù)偏低，大多數(shù)學(xué)生在中學(xué)階段已經(jīng)養(yǎng)成了不良的學(xué)習(xí)習(xí)慣，學(xué)習(xí)態(tài)度存在問題，學(xué)習(xí)沒有動力，學(xué)習(xí)熱情不高，價(jià)值觀和世界觀受多種因素的影響也存在一定的偏頗，尤其是對于本專業(yè)的學(xué)習(xí)抱著敷衍的態(tài)度，急功近利，尤其是臨近畢業(yè)的學(xué)生，對于行業(yè)認(rèn)可度極低，對于工作的期望值偏高，包容性差，沒有深刻體會行業(yè)經(jīng)驗(yàn)對于自身也是一種歷練，可以促進(jìn)以及加深專業(yè)知識的積累和沉淀。只看重眼前的利益，沒有長遠(yuǎn)的職業(yè)規(guī)劃。

2.1 缺乏包容和寬容

高職酒店管理專業(yè)大多數(shù)學(xué)生由于受到家庭教育和社會因素的影響，大多數(shù)學(xué)生崇尚個(gè)性的自由發(fā)展，不喜歡被約束和管教，他們認(rèn)為，父母和老師的說教是對其人身自由的侵犯，甚至個(gè)別學(xué)生唯我獨(dú)尊，在學(xué)習(xí)活動中，沒有團(tuán)隊(duì)合作精神，小組活動無法進(jìn)行，各自為政，聽不見其他同學(xué)的意見和建議?；蛘呤菬o法融入小組活動中，或者是漠然處之，不參與。

2.2 正直品性的缺失

為人誠實(shí)正直是德商的必備要素之一，我們提倡“誠信為本”也是對此的大力弘揚(yáng)，但是某些學(xué)生對于生活中遇到的不好的現(xiàn)象和行為并沒有堅(jiān)決抵制和反對，而是漠然處之，抱著事不關(guān)己高高掛起的態(tài)度。

2.3 遇事容易沖動

處事從容冷靜是我們都欣賞的人格品質(zhì)，高職學(xué)生由于在中學(xué)階段已經(jīng)形成了基本的學(xué)習(xí)和生活習(xí)慣，尤其是學(xué)習(xí)習(xí)慣偏差，遇到挫折和困難時(shí)，不能沉下心來仔細(xì)思考如何解決困難，甚至有些手足無措，生活上的困惑影響到了學(xué)習(xí)的狀態(tài)。

2.4 缺乏擔(dān)當(dāng)和責(zé)任

責(zé)任心是作為人的良好的修為和品性的最基本的考量標(biāo)準(zhǔn)，人一出生就應(yīng)該負(fù)有責(zé)任和擔(dān)當(dāng)，作為孩子，應(yīng)該為自己的所作所為承擔(dān)后果，學(xué)生階段，應(yīng)該為自己的學(xué)習(xí)負(fù)責(zé)，踏入工作崗位，應(yīng)該為自己承擔(dān)的工作任務(wù)負(fù)責(zé)，總之，人的一生的每個(gè)階段和時(shí)期，都有承擔(dān)責(zé)任的義務(wù)，而且是義不容辭的，屬于自己的分內(nèi)之事。

3 茶文化浸入式融入德商教育的具體措施

3.1 開設(shè)茶文化課程和舉辦茶藝大賽

高職酒店管理專業(yè)開設(shè)茶藝課程，通過了解中國的茶藝、茶道，掌握茶的種類、茶具和制茶工藝，學(xué)習(xí)中國的傳統(tǒng)茶文化，學(xué)習(xí)素有“茶仙”和“茶圣”之稱的陸羽的鉆研精神，陸羽一生嗜茶，精于茶道，調(diào)查研究，熟悉茶樹栽培技術(shù)、育種和茶葉加工技術(shù)，讓學(xué)生深深體會到學(xué)習(xí)一門專業(yè)就應(yīng)該全身心投入其中，刻苦學(xué)習(xí)鉆研，熱愛自己的專業(yè)；浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)專家莊晚芳教授提出中國的茶德應(yīng)是“廉、美、和、敬”，并加以解釋：廉儉有德，美真康樂，和誠處世，敬愛為人。他明確主張“發(fā)揚(yáng)茶德，妥用茶藝，為茶人修養(yǎng)之道”。中國茶文化博大精深，學(xué)無止境，學(xué)生通過茶藝和茶道的學(xué)習(xí)，參加茶藝大賽，身臨其境，踐行茶藝和茶道，身心都會受到潛移默化的提升和凈化。

3.2 課堂教學(xué)中浸入式融入德商元素

教師在課堂教學(xué)設(shè)計(jì)中，把德商元素融入其中，慢慢引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)關(guān)于道德方面的知識，做到“潤物細(xì)無聲”，比如在企業(yè)文化課程的課堂教學(xué)中，通過推舉真實(shí)案例，把企業(yè)文化和儒家文化相融合，這樣在無意識之中讓學(xué)生領(lǐng)會并學(xué)習(xí)到了寬容、尊重、責(zé)任、擔(dān)當(dāng)?shù)攘己玫钠返?，體會到了德商對于企業(yè)的發(fā)展同樣至關(guān)重要。課堂中，教師把教學(xué)任務(wù)分組討論，通過小組活動同樣也可以培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神和互幫互助的精神。比如課堂教學(xué)中結(jié)合新聞時(shí)事，“肆虐全球的新冠病毒，中國政府在抗擊病毒中，人民利益高于一切，不惜花費(fèi)人力物力財(cái)力挽救人民的生命，充分體現(xiàn)了中國共產(chǎn)黨的英明領(lǐng)導(dǎo)，醫(yī)生和護(hù)士不顧生命危險(xiǎn)奮斗在一線，舍身取義，顧大家忘小家，可以教育學(xué)生顧全大局，集體主義等的愛國情懷。”學(xué)生通過課堂學(xué)習(xí)，不僅僅掌握了老師講授的專業(yè)知識，而且在課堂互動中深深領(lǐng)會到了互幫互愛，在老師的引領(lǐng)下，身心受到了洗禮，這種影響應(yīng)該是潛移默化的，而不是刻意地強(qiáng)行灌輸給學(xué)生。

3.3 營造茶文化和德商教育的校園氛圍

3.3.1 通過校園廣播，“茶文化”大講堂，微信、微博和抖音，傳播茶文化；現(xiàn)在學(xué)生尤其是熱衷于刷抖音，微博，推送關(guān)于茶文化的視頻和文章，此種網(wǎng)絡(luò)傳播學(xué)生也樂于接受，也是浸入式教育的體現(xiàn)方式。

3.3.2 塑造良好的崇尚高尚的道德情操的班級氛圍，班風(fēng)對于學(xué)生個(gè)體的發(fā)展和成長至關(guān)重要，就如同學(xué)生成長的家庭一樣，起著潛移默化的作用，班干部很顯然起著帶頭和模范作用，就像領(lǐng)路人和領(lǐng)頭羊一樣，為班級其他的學(xué)生指明了學(xué)習(xí)的方向，如同大海的航行明燈，照亮了學(xué)生前行的航線和路徑。輔導(dǎo)員定期召開以“德商”主題的班會，引導(dǎo)學(xué)生，或者提倡與德商相關(guān)的主題演講，讓所有學(xué)生積極主動參與，創(chuàng)造良好的風(fēng)清氣正的道德氛圍。

3.3.3 發(fā)動學(xué)生入黨積極分子和黨員的先鋒模范作用，讓他們帶動其他學(xué)生，關(guān)注國家大事和時(shí)事新聞，召開座談會，讓學(xué)生談心得體會，結(jié)合學(xué)習(xí)和生活中的真實(shí)案例發(fā)表對于品德和道德情操的真實(shí)想法和領(lǐng)悟。

3.3.4 目前大多數(shù)高校的校訓(xùn)都包含有諸如“厚德、明德、立德、弘德”之類的至理名言，校訓(xùn)是學(xué)校的靈魂，是全體師生正明修身的標(biāo)尺，可以激勵(lì)在校學(xué)生積極向上，學(xué)習(xí)正能量和中國優(yōu)良的傳統(tǒng)文化，校訓(xùn)是一種精神標(biāo)志和學(xué)校文化的象征。

3.3.5 踐行德商，我們不僅僅要求學(xué)生具備理論意義上的德商商數(shù)，最終目的是要講道德認(rèn)知運(yùn)用到具體的實(shí)際生活中，以德修身明理，服務(wù)于社會和人民，可以讓學(xué)生在閑暇時(shí)間做一些力所能及的事情，既鍛煉了學(xué)會吃苦耐勞的精神，而且提升了自身的修養(yǎng)和職業(yè)素養(yǎng)，比如作為高職酒店管理專業(yè)學(xué)生，可以服務(wù)于周邊社區(qū)老人和孩子，提高自己的服務(wù)意識，培養(yǎng)樂于助人、誠實(shí)體貼、有責(zé)任和擔(dān)當(dāng)?shù)娜?，亦因此提高了德商水平?/p>

3.4 提升教師的師德水平

教師的首要職責(zé)是教書育人，作為學(xué)生的引路人和引導(dǎo)者，老師對于學(xué)生的影響不僅僅是學(xué)生在校期間，甚至是長久乃至終身的影響。除了教學(xué)任務(wù)，育人同樣至關(guān)重要，德育為先。德高為師，身正為范。

3.4.1 學(xué)習(xí)理論知識和專業(yè)知識：學(xué)習(xí)馬克思主義、鄧小平理論、毛澤東思想的政治理論，以其立場、觀點(diǎn)和方法去認(rèn)識世界、改造世界，去認(rèn)識教育規(guī)律，提升自身的政治修養(yǎng)；習(xí)總書記指出：“老師的人格力量和人格魅力是成功教育的重要條件，老師對學(xué)生的影響，離不開老師的學(xué)識和能力，更離不開老師的為人處世，于國于民、于公于私所持的價(jià)值觀。”德高為師，身正為范。

3.4.2 踐行實(shí)踐：正人先正己，要求學(xué)生做到的，必須老師自己首先要做到，比如每學(xué)期開學(xué)第一堂課，老師首先會給學(xué)生申明本課程的課堂要求，課堂手機(jī)的要求，老師自己應(yīng)該率先做到：課堂不能接聽電話，保持手機(jī)關(guān)機(jī)或靜音。德商教育無處不在，生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴，比如，手中廢棄物或者垃圾的處理，不能隨手亂扔，保持自己辦公桌以及整個(gè)辦公室整潔干凈，與同事和諧相處，善于自我批評，自我反省，學(xué)習(xí)他人之長，補(bǔ)自己之短。

3.5 家庭教育的影響

作為家庭，是學(xué)生教育的第一任老師，父母的言行舉止和教育水平對于學(xué)生的成長尤其重要。著名的教育家陶行知說過：生活即教育。生活世界多姿多彩，尤其是當(dāng)今信息化時(shí)代，生活充滿各種誘惑和機(jī)遇，同時(shí)又蘊(yùn)含著教育資源和時(shí)機(jī)，是德商教育開展的沃土。

總之，茶文化中的茶德和德商是相得益彰，水乳交融，相互促進(jìn)和提升的，德商包含“寬容、禮貌等”，而茶德也崇尚以和為貴，真誠守信，傳承了中華傳統(tǒng)文化和傳統(tǒng)美德。

茶道中的“清”、“寂”、“廉”、“美”、“靜”、“儉”、“潔”、“性”等，側(cè)重個(gè)人的修身養(yǎng)性，通過茶藝活動來提高個(gè)人道德品質(zhì)和文化修養(yǎng)。學(xué)習(xí)茶道和茶藝，提升茶德，同時(shí)也是德商的提升；而學(xué)生德商的提高也同時(shí)促進(jìn)了茶德的提升。德是魂，貫穿于學(xué)生的茶德和德商中。