基于茶文化視角的外語(yǔ)語(yǔ)言教育教學(xué)研究

郭惠斌

（沈陽(yáng)理工大學(xué)，遼寧 沈陽(yáng) 110159）

在全球化這個(gè)幾乎不可逆轉(zhuǎn)的大背景下，不同國(guó)家之間的經(jīng)濟(jì)聯(lián)系越來(lái)越緊密，政治、思想和文化領(lǐng)域的交流和相互作用亦同時(shí)愈發(fā)頻繁。中國(guó)的茶文化歷史悠久，底蘊(yùn)濃厚，在歷史的作用下形成了具備獨(dú)特魅力的完整體系。但在語(yǔ)言學(xué)的發(fā)展歷程中，外語(yǔ)語(yǔ)言的教育教學(xué)仍然存在許多壁壘。面對(duì)這一問(wèn)題，茶文化元素作為代表我國(guó)傳統(tǒng)文化和新文化的重要組成和代表之一，以此為切入點(diǎn)進(jìn)行教育教學(xué)研究，能夠在語(yǔ)言的學(xué)習(xí)和應(yīng)用過(guò)程中向世界彰顯我國(guó)茶文化的魅力，甚至能夠借此推動(dòng)我國(guó)茶文化和產(chǎn)品體系的豐富和發(fā)展，進(jìn)一步促使國(guó)民經(jīng)濟(jì)產(chǎn)值實(shí)現(xiàn)飛躍，增強(qiáng)文化軟實(shí)力。

1 茶文化的基本內(nèi)涵概述

相對(duì)于我國(guó)的其他新興文化媒介來(lái)說(shuō)，茶文化的悠久歷史使得其具備穩(wěn)定發(fā)展的基本特性，茶文化也在這一發(fā)展過(guò)程中超出了其本身的價(jià)值，形成了自己的特色。即使在世界文化大繁榮的時(shí)代下，茶文化體系中的人文思想和先進(jìn)理念仍然具備先進(jìn)性。

我國(guó)的茶文化體系實(shí)現(xiàn)了從認(rèn)知到成果應(yīng)用的本質(zhì)轉(zhuǎn)化，在物質(zhì)基礎(chǔ)條件下，估計(jì)能從茶文化體系中了解到產(chǎn)業(yè)本身的興衰歷程，還能夠在茶文化的品鑒中，了解到其真正的價(jià)值與內(nèi)涵。無(wú)論是茶文化還是茶本身，作為一種物質(zhì)被人們相當(dāng)認(rèn)可。因此，在發(fā)展其他領(lǐng)域尤其是文化產(chǎn)業(yè)的過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)看到并主動(dòng)去詮釋茶文化的深層次內(nèi)涵與本質(zhì)，通過(guò)借助茶文化產(chǎn)業(yè)鏈的成熟發(fā)展，實(shí)現(xiàn)其他領(lǐng)域的進(jìn)步與提升。

現(xiàn)如今，各個(gè)國(guó)家之間文化交流已具備了一定的認(rèn)知基礎(chǔ)，我國(guó)茶文化體系的獨(dú)特性已突破了原有的傳統(tǒng)范式，發(fā)展過(guò)程中逐漸建立起了具有全球化基因的新模式。在這個(gè)語(yǔ)言學(xué)為溝通橋梁的全球化洪潮中，外語(yǔ)語(yǔ)言教學(xué)活動(dòng)不僅能夠幫助學(xué)生掌握外語(yǔ)語(yǔ)言元素，建立起外語(yǔ)的交流理念，在這一時(shí)機(jī)下，選擇茶文化體系為我國(guó)外語(yǔ)語(yǔ)言教育教學(xué)的重要切入點(diǎn)，能夠在促進(jìn)茶文化體系完善和再發(fā)展的同時(shí)豐富語(yǔ)言學(xué)教學(xué)和研究的內(nèi)涵。

2 以茶文化視角發(fā)展外語(yǔ)教育教學(xué)的意義

2.1 增強(qiáng)茶文化體系的影響力

在歷史社會(huì)發(fā)生巨大的轉(zhuǎn)折時(shí)，無(wú)論是我國(guó)國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)還是國(guó)外的競(jìng)爭(zhēng)壓力都越來(lái)越大。以茶文化為文化內(nèi)涵的產(chǎn)業(yè)體系，想要在新的歷史時(shí)期走出國(guó)門(mén)，找到新的立足點(diǎn)，幫助茶文化和產(chǎn)業(yè)在國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)揚(yáng)生命力，必須從傳統(tǒng)的形態(tài)做出改變，關(guān)注其他行業(yè)的發(fā)展，將自身的文化內(nèi)涵向其他相關(guān)行業(yè)傳播和擴(kuò)散，使越來(lái)越多的群體能夠了解到這種文化產(chǎn)品，進(jìn)而通過(guò)切身實(shí)地的感受對(duì)茶文化體系產(chǎn)生深層次的興趣和愛(ài)好。

茶和茶文化在我國(guó)的發(fā)展已超過(guò)4700年，獨(dú)有的功能和文化本質(zhì)使其在眾多茶文化中依然具備燦爛的生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。在語(yǔ)言學(xué)的視角下，本研究選擇茶文化為獨(dú)特的切入點(diǎn)，以此豐富外語(yǔ)語(yǔ)言教育教學(xué)研究的內(nèi)容，在實(shí)現(xiàn)外語(yǔ)教學(xué)的目標(biāo)之外，促進(jìn)我國(guó)茶文化產(chǎn)業(yè)鏈在所有的茶文化體系中形成國(guó)際化繁榮發(fā)展的趨勢(shì)。

2.2 以茶文化為切入點(diǎn)提升外語(yǔ)運(yùn)用能力

我國(guó)各學(xué)科的教育改革已持續(xù)推進(jìn)一段時(shí)間，但是，傳統(tǒng)應(yīng)試?yán)砟畹挠绊懭匀幌喈?dāng)根深蒂固，難以在短時(shí)間內(nèi)完全去除其作用。即使部分高校的外語(yǔ)教育教學(xué)已經(jīng)引入了一些包括茶文化元素在內(nèi)的內(nèi)容，但這些文化元素和外語(yǔ)教育教學(xué)的融合程度仍然存在較大的提升空間，制約了外語(yǔ)教育教學(xué)水平的提升和文化的普及與推廣。事實(shí)上，茶文化和外語(yǔ)教學(xué)目標(biāo)的匹配性不足會(huì)使得學(xué)生在認(rèn)知過(guò)程中難以進(jìn)行思維模式的轉(zhuǎn)化，進(jìn)而形成完整的語(yǔ)言認(rèn)知體系。這樣以來(lái)很難在外語(yǔ)的應(yīng)用過(guò)程中以茶文化為切入點(diǎn)提高知識(shí)的傳輸效率，提升其他國(guó)家和地區(qū)的人群對(duì)我國(guó)本土茶文化的認(rèn)可程度。

為了改善這一現(xiàn)狀，對(duì)茶文化形成一定程度的認(rèn)知水平之后，再進(jìn)行外語(yǔ)教育教學(xué)的研究工作，幫助我國(guó)高校完善并不斷創(chuàng)新外語(yǔ)教育教學(xué)的模式和機(jī)制，強(qiáng)化學(xué)生的語(yǔ)言學(xué)理論，幫助學(xué)生拓寬外語(yǔ)的應(yīng)用視野，真正將我國(guó)的本土茶文化英語(yǔ)在教學(xué)和應(yīng)用過(guò)程中得以發(fā)揚(yáng)，在外語(yǔ)交往中潛移默化實(shí)現(xiàn)以茶文化為代表的語(yǔ)言傳播目標(biāo)。

3 從茶文化視角改善外語(yǔ)語(yǔ)言教育教學(xué)的措施

想要以茶文化為媒介和載體幫助我國(guó)的外貿(mào)企業(yè)在國(guó)際市場(chǎng)中發(fā)掘競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)，與茶文化相關(guān)的外語(yǔ)運(yùn)用必不可少，本文從以下幾個(gè)方面對(duì)外語(yǔ)語(yǔ)言教育教學(xué)的策略做出積極探討。

3.1 合理利用茶文化詞匯和元素

任何一門(mén)語(yǔ)言開(kāi)展教育教學(xué)的根本目標(biāo)都是應(yīng)用能力的提升。在實(shí)際的整個(gè)外語(yǔ)交流或翻譯過(guò)程中，涉及茶文化的領(lǐng)域和形式是極為多樣的。除了彰顯茶文化的內(nèi)涵和理念，茶文化相關(guān)的詞匯和元素作為教育教學(xué)的具體例子和示范活動(dòng)更為直觀和易于實(shí)現(xiàn)。學(xué)生在面對(duì)不同國(guó)家文化背景的差異時(shí)，很難感受到外來(lái)語(yǔ)言的本質(zhì)特色。這種情況下以更為直觀、生動(dòng)的方式來(lái)引導(dǎo)學(xué)生開(kāi)展教學(xué)活動(dòng)，進(jìn)一步促使外語(yǔ)教育教學(xué)的模式不斷創(chuàng)新，是改善外語(yǔ)教學(xué)機(jī)制的有效嘗試。即使以客觀的視角來(lái)分析，在外語(yǔ)教學(xué)和交流過(guò)程中選擇相對(duì)特殊的詞匯和元素為切入點(diǎn)，同樣是語(yǔ)言交流活動(dòng)的本質(zhì)體現(xiàn)。

3.2 借助新興技術(shù)和科技產(chǎn)品

根據(jù)外語(yǔ)語(yǔ)言教育教學(xué)中的實(shí)際需求和新的課改目標(biāo)對(duì)當(dāng)前的外語(yǔ)教學(xué)的新方向，可以積極應(yīng)用新興技術(shù)和科技產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)，幫助實(shí)現(xiàn)教育教學(xué)的內(nèi)容并提升基本效率。比如教師為了能夠真正展現(xiàn)茶文化的內(nèi)涵，讓學(xué)生們產(chǎn)生濃厚的興趣，積極運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)等多媒體設(shè)備，用不同的形式使學(xué)生們深切感知到不同地區(qū)茶文化的特色和真正的藝術(shù)，甚至能夠借助VR、AR等技術(shù)增強(qiáng)體驗(yàn)感，這種學(xué)習(xí)方法比簡(jiǎn)單的圖片和音頻等方式更能夠使人真切感受到文化的相關(guān)元素。

此外，借助眾多新興技術(shù)和產(chǎn)品能夠豐富外語(yǔ)語(yǔ)言教育教學(xué)的體系化構(gòu)建，促使外語(yǔ)的教育教學(xué)達(dá)到最深層次的交流，進(jìn)而找到改進(jìn)教學(xué)方式的最優(yōu)解。

3.3 重視茶文化外語(yǔ)的翻譯教學(xué)

高校教師在進(jìn)行外語(yǔ)教學(xué)時(shí)應(yīng)當(dāng)認(rèn)識(shí)到對(duì)于絕大多數(shù)人來(lái)說(shuō)，語(yǔ)言學(xué)習(xí)和應(yīng)用的實(shí)用性在課堂之外，它幫助人們能夠?qū)崿F(xiàn)跨文化領(lǐng)域的交流。想要真正以茶文化為切入點(diǎn)，推動(dòng)我國(guó)外語(yǔ)教育教學(xué)的持續(xù)高效發(fā)展，使更多的高校畢業(yè)生具備高水平的英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)能力和應(yīng)用能力，在注重口語(yǔ)能力的培養(yǎng)之外，翻譯能力的教學(xué)作為精準(zhǔn)學(xué)習(xí)的內(nèi)容同樣至關(guān)重要?？紤]到各個(gè)國(guó)家之間的茶文化可能存在較大的差異，甚至是矛盾的地方，教師在指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行以茶文化為主題的翻譯活動(dòng)時(shí)，應(yīng)充分尊重翻譯的互文特性，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，是要求教師和學(xué)生在進(jìn)行翻譯時(shí)結(jié)合語(yǔ)言的翻譯需求和文化背景所展開(kāi)。例如，當(dāng)學(xué)生在翻譯茶點(diǎn)名詞或茶文化特有名詞時(shí)，教師應(yīng)當(dāng)提醒學(xué)生結(jié)合該國(guó)家的基本語(yǔ)言邏輯和閱讀習(xí)慣完成翻譯內(nèi)容。這種形式的翻譯能夠最大程度的保證閱讀者對(duì)中國(guó)茶文化的接受與正確理解，進(jìn)一步促進(jìn)我國(guó)與其他國(guó)家的茶文化展開(kāi)交流活動(dòng)和借鑒。

3.4 開(kāi)展茶文化外語(yǔ)教學(xué)的實(shí)踐活動(dòng)

各個(gè)學(xué)校的外語(yǔ)教師想要將茶文化外語(yǔ)教學(xué)從課堂遷移至實(shí)踐活動(dòng)，立足于語(yǔ)言學(xué)視角，幫助學(xué)生在把握和尊重不同國(guó)家、地區(qū)之間的茶文化差異及語(yǔ)言習(xí)慣的基礎(chǔ)上展開(kāi)學(xué)習(xí)和實(shí)踐，教師自身必須要轉(zhuǎn)變教學(xué)理念。外語(yǔ)教師通過(guò)引導(dǎo)令學(xué)生對(duì)體驗(yàn)茶文化產(chǎn)生主觀能動(dòng)性和深層次的興趣，這樣以來(lái)，學(xué)生更容易對(duì)與茶文化相關(guān)的文化差異產(chǎn)生深層次的認(rèn)知。與此同時(shí)，我國(guó)獨(dú)具魅力的茶文化體系也能夠在外語(yǔ)交流過(guò)程中實(shí)現(xiàn)跨文化、跨民族的傳播交流。例如高校的外語(yǔ)教師可以邀請(qǐng)各個(gè)學(xué)科的外教老師加入英語(yǔ)課堂，和學(xué)生們交流不同國(guó)家和地區(qū)的人們飲茶的偏好、習(xí)慣和注意事項(xiàng)，例如，在西方國(guó)家，人們通常會(huì)在下午品鑒不同種類(lèi)的茶，這是一種生活情趣和品味的象征，而在中國(guó)，飲茶更像是一個(gè)生活習(xí)慣，滲透到細(xì)節(jié)之處。通過(guò)品鑒不同種類(lèi)的茶，感受不同茶文化的魅力和歷史底蘊(yùn)，幫助學(xué)生加深對(duì)茶文化相關(guān)的外語(yǔ)知識(shí)的理解。在和外來(lái)教師的交流中，學(xué)生也能夠潛移默化地提升以茶文化為中心的跨文化的外語(yǔ)交流，能夠有利于學(xué)生外語(yǔ)綜合素養(yǎng)和能力的建立。

4 結(jié)語(yǔ)

立足當(dāng)前階段，外語(yǔ)教學(xué)和學(xué)習(xí)最重要的難點(diǎn)之一是缺乏語(yǔ)言背景，學(xué)生無(wú)法在語(yǔ)言習(xí)慣和文化風(fēng)俗等方面的差異上真正感知到外語(yǔ)的內(nèi)涵和學(xué)習(xí)機(jī)制。從這個(gè)角度出發(fā)，學(xué)校的外語(yǔ)教師應(yīng)當(dāng)通過(guò)具體的措施，選擇適合的切入點(diǎn)來(lái)幫助學(xué)生突破文化障礙，提升外語(yǔ)學(xué)習(xí)能力。作為一直以來(lái)都具有獨(dú)特魅力的茶文化體系，將其融入我國(guó)當(dāng)前的外語(yǔ)語(yǔ)言教育教學(xué)研究過(guò)程中，不僅能夠刺激外語(yǔ)教學(xué)煥發(fā)出新的生命力，還能夠幫助學(xué)生在外語(yǔ)學(xué)習(xí)的同時(shí)了解到不同國(guó)家茶文化的注意事項(xiàng)、文化品味等重要元素，應(yīng)當(dāng)被各個(gè)學(xué)校所引進(jìn)和大力支持。