公共選修課《中國茶道》課程的教學(xué)改革初探

楊嬋容

（九江學(xué)院，江西 九江 332000）

茶道是中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要組成部分，是茶文化的核心和靈魂，它知行并重，心術(shù)雙修。理論上，中國茶道是研究茶與中國傳統(tǒng)文化的關(guān)系，以及以茶修身養(yǎng)性、愉悅心靈、感悟人生的一門人文學(xué)科；實踐上，中國茶道是以茶修道的人身體驗。中國茶道既是中國古代文明的重要組成部分，又是以茶為載體，系統(tǒng)傳承中國優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的一門新興的人文學(xué)科，非常適合作為各類大學(xué)加強學(xué)生的傳統(tǒng)文化教育，完善學(xué)生的知識體系，提高學(xué)生的綜合素養(yǎng)的一門公選課。

1 《中國茶道》課程教學(xué)過程中存在的問題

1.1 學(xué)生對公共選修課的學(xué)習(xí)興趣不足

公共選修課是為了豐富學(xué)生在某一領(lǐng)域的科學(xué)知識,提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,提升綜合素質(zhì)在全校開設(shè)的,學(xué)生按照學(xué)校學(xué)分制要求并結(jié)合個人興趣和學(xué)科背景進行選修的課程。在教學(xué)過程中發(fā)現(xiàn)具有不同知識結(jié)構(gòu)和知識基礎(chǔ)的選課學(xué)生,興趣點各不相同,學(xué)選修公共選修課的目的各不相同。部分學(xué)生并不是出于對《中國茶道》課程的興趣而選修這門課程，只是為了修滿畢業(yè)所需的學(xué)分，或者是受到同學(xué)的影響而選修該課程，或者是為了容易通過考試,獲得學(xué)分以及高分，或者是因為校區(qū)可選的公選課不足而不得不選修該課程。因而在學(xué)習(xí)過程中，明顯地表現(xiàn)為對該課程學(xué)習(xí)興趣不足，注意力不集中,學(xué)習(xí)積極性不高,回答問題和互動性不足，或忙于完成其他課程的作業(yè)，或忙于備考各類證書，或者低頭玩手機。

1.2 學(xué)生對茶道和茶藝兩個概念等同

茶道與茶藝是兩個不同的概念，但是學(xué)生習(xí)慣將茶道簡單地等同于茶藝，在教學(xué)中要注意引導(dǎo)學(xué)生理解二者的區(qū)別與聯(lián)系。茶道是一種以茶為媒的生活禮儀，也被認(rèn)為是一種修身養(yǎng)性的生活方式，它通過沏茶、賞茶、飲茶，增進友誼，美心修德、學(xué)習(xí)禮法，是一種有益的和美儀式。茶藝是在茶道精神和美學(xué)理論指導(dǎo)下的茶事實踐，是一門以茶為媒介的生活藝術(shù)，它包括藝茶的技能、品茶的藝術(shù)，以及茶人在茶事過程中溝通自然、內(nèi)省自性、愉悅心靈、完善自我的心理體驗。

茶道與茶藝的關(guān)系從本質(zhì)上講，是“形而上”與“形而下”的對立統(tǒng)一，是看不見的茶道精神與多姿多彩的茶藝表現(xiàn)形式的對立統(tǒng)一。在茶事實踐活動中，茶道是茶藝的思想靈魂，茶藝是茶道的表現(xiàn)形式。茶道無影無形，無法言說，在修習(xí)茶道時，人們必須以茶為媒介，通過茶藝賦予茶道形象和生命，使茶道因此而鮮活，使人能通過茶藝實現(xiàn)對“道”的體驗和感悟；茶藝賞心悅目，形象生動，但是若無茶道精神為靈魂必失于膚淺，在修習(xí)茶藝時，必須以茶道精神為指導(dǎo)，人們才能通過對茶藝的審美觀照去溝通自然、內(nèi)省自性、澡雪心靈、徹悟大道。

1.3 教學(xué)條件有限

由于公選課是面向全校學(xué)生開設(shè)，所以班級人數(shù)一般比專業(yè)課班級人數(shù)要多，按照學(xué)校開課要求基本都在100人左右，而專業(yè)茶藝實驗室無法一次性容納所有選課同學(xué)進行茶藝體驗，外出采茶、制茶、觀摩學(xué)習(xí)等教學(xué)活動也因?qū)W生人數(shù)過多而無法開展。所以，在教學(xué)中所能依托的教學(xué)條件主要是室內(nèi)的多媒體設(shè)施。

1.4 教學(xué)方式單一

目前對于公選課主要還是采用傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方式，以教師講授為主，學(xué)生聽課為輔。由于學(xué)生缺乏相關(guān)茶事活動的實踐經(jīng)歷，對這門課程的認(rèn)識也僅停留于學(xué)會喝茶泡茶這一層面，對于茶道中的思想理論層面的內(nèi)容缺乏感性的認(rèn)識，這種傳統(tǒng)的課堂教學(xué)方式不利于學(xué)生深入理解茶道在思想層面的理論知識，難以真正理解中國茶道的精髓，更遑論承擔(dān)傳承中國茶文化的責(zé)任和使命。

2 教學(xué)改革措施

2.1 教學(xué)內(nèi)容的調(diào)整

2.1.1 增加課程思政內(nèi)容?！吨袊璧馈纷鳛槿W(xué)生的公共選修課，旨在通過課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生了解中國茶道的發(fā)展歷史，掌握茶文化基礎(chǔ)理論知識，領(lǐng)悟中國茶道“和靜怡真”的精神，拓展學(xué)生的視野和跨學(xué)科的知識，培養(yǎng)學(xué)生在文化藝術(shù)方面的審美情趣和鑒賞能力；同時通過課程的學(xué)習(xí)實現(xiàn)人格培養(yǎng)和價值引領(lǐng)，提升學(xué)生自身文化素養(yǎng)，并自覺地內(nèi)化為個人發(fā)展的驅(qū)動力?；凇吨袊璧馈烽_設(shè)公選課的教學(xué)目的，必須在對課程的組織體系和各個教學(xué)環(huán)節(jié)進行深入分析的基礎(chǔ)上，努力尋找學(xué)生知識、素質(zhì)、能力的增長點，因此在教學(xué)環(huán)節(jié)中可以切入相關(guān)的課程思政元素。

2.1.2 增加實踐操作內(nèi)容。不同專業(yè)的學(xué)生知識結(jié)構(gòu)體系差異較大,學(xué)生因為前期沒有茶藝課程的學(xué)習(xí)和茶事實踐活動的經(jīng)歷，對茶道的認(rèn)識往往停留在藝茶的層面，因此需要制定切實可行的教學(xué)目標(biāo),編寫切實可行的教學(xué)大綱、教學(xué)計劃和教學(xué)內(nèi)容。結(jié)合本課程的教學(xué)內(nèi)容和學(xué)生的學(xué)術(shù)背景，在教學(xué)活動中適當(dāng)?shù)卦黾酉嚓P(guān)茶藝教學(xué)和課前小茶會環(huán)節(jié)，采用體驗式教學(xué)和啟發(fā)式教學(xué)相結(jié)合的方式引導(dǎo)學(xué)生通過茶藝的體驗去感悟茶道精神。

體驗式教學(xué)是指根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知特點和規(guī)律，通過創(chuàng)造實際的或重復(fù)經(jīng)歷的情境和機會，呈現(xiàn)或再現(xiàn)、還原教學(xué)內(nèi)容，使學(xué)生在親歷的過程中理解并建構(gòu)知識、發(fā)展能力、產(chǎn)生情感、生成意義的教學(xué)觀和教學(xué)形式。體驗式教學(xué)中的師生關(guān)系是通過教學(xué)中的交往、對話、理解而達(dá)成的“我——你”關(guān)系，而不是單純的“授——受”關(guān)系。在《中國茶道》的公選課程中增加茶藝體驗環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在茶藝體驗的過程中理解中國茶到并重新建構(gòu)《中國茶道》的知識體系。鑒于學(xué)生普遍缺少茶事活動的經(jīng)歷和教學(xué)的時間特點，在每次課前開設(shè)“1小時課前小茶會”。小茶會上由教師先示范講解學(xué)生前一次課選擇某一款茶的茶藝程序和沖泡技法，然后指導(dǎo)學(xué)生沖泡，教師再進行總結(jié)點評；同時也采用傳幫帶的方式讓先體驗的同學(xué)教授和指導(dǎo)后來的同學(xué)練習(xí)沖泡，學(xué)生互相教授的方式使得茶會的氛圍輕松愉悅，更容易激發(fā)學(xué)生體驗茶藝的興趣和學(xué)習(xí)中國茶道的興趣。

啟發(fā)式教學(xué)是指教師在教學(xué)過程中根據(jù)教學(xué)任務(wù)和學(xué)習(xí)的客觀規(guī)律，從學(xué)生的實際出發(fā)，采用多種方式，以啟發(fā)學(xué)生的思維為核心，調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性和積極性，促使他們生動活潑地學(xué)習(xí)的一種教學(xué)指導(dǎo)思想?！?小時課前小茶會”上，老師先示范講解如何沖泡，然后讓部分同學(xué)按照老師的操作進行后續(xù)沖泡和奉茶品茶，讓學(xué)生自己分析沖泡和奉茶品茶過程中遇到的問題，最后教師進行點評指導(dǎo)并結(jié)合茶道精神和相關(guān)理論進行啟發(fā)式引導(dǎo)，啟發(fā)學(xué)生對現(xiàn)實的思考、對內(nèi)在規(guī)定性的頓悟、對內(nèi)生力的激發(fā)、對幸福感的獲得、對自我底線的堅守、對天人合一的見識。課前小茶會氛圍輕松，學(xué)生可以自由地選擇有誰來泡茶，還可以互相教授相互切磋，即便出現(xiàn)小差錯教師和其他同學(xué)也不會批評，更多的是鼓勵和感激，學(xué)生能夠在小茶會上充分地感受到愉悅、尊重、責(zé)任，體驗與自我的和解、與自然與社會的和諧。

2.2 綜合運用多種教學(xué)手段

在教學(xué)中體驗式教學(xué)和啟發(fā)式教學(xué)相結(jié)合可以使教學(xué)方式更多樣、教學(xué)內(nèi)容更豐富，教學(xué)效果更突出。結(jié)合《中國超大》課程的教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容以及教學(xué)受眾的特點，在原有的多媒體課件講授的基礎(chǔ)上，綜合運用視頻展示、實操示范、實操實踐等多種教學(xué)手段。例如，在講授中國茶道與日本茶道的區(qū)別與聯(lián)系時，選取“唐代宮廷茶藝”視頻、電視劇《知否知否應(yīng)是綠肥紅瘦》中的宋代點茶片段及“日本茶道演示”視頻，讓學(xué)生通過視頻學(xué)習(xí)對中日茶道形成感性的認(rèn)識，在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生去理解中國茶道精神的“和靜怡真”與日本茶道精神的“和敬清寂”，從而理解中日茶道的區(qū)別與聯(lián)系；通過播放視頻的形式，講授茶葉從采摘到制作加工的工藝流程及方法；通過“1小時課前小茶會”講授六大茶類的沖泡、茶禮以及感官審評方法；通過教師的茶藝表演展示玻璃杯、蓋碗、紫砂壺三類常見的茶具沖泡六大茶類的茶藝程序，并且結(jié)合茶藝程序講解其中的茶文化內(nèi)涵；結(jié)合學(xué)生的專業(yè)背景——醫(yī)學(xué)、護理及藥學(xué)與生命科學(xué)，開展茶飲料DIY比賽活動，讓學(xué)生自制花茶、奶茶等茶飲料，與茶進行親密接觸，更直觀地感受中國茶道的包容與開放。

2.3 實施“全程評價”的考核方式

公共選修課一般采用開卷考試或者課程論文的考核方式。開卷考試側(cè)重于考查學(xué)生對課程所學(xué)知識理解的深度和廣度，以及對相關(guān)知識的理解和運用的能力，題型主要為簡答題和論述題。課程論文一般由教師給出幾個與課程內(nèi)容相關(guān)的論文題目，學(xué)生在課程學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，通過查閱文獻資料寫出論文作為課程結(jié)課試卷。撰寫課程論文主要是考核學(xué)生獨立思考能力、文獻資料的處理能力以及創(chuàng)新思維能力。這兩種考核方式雖然都能在一定程度上考查學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，但是也存在以下不足：其一，這兩種考核方式過于主觀，沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，容易出現(xiàn)不公平現(xiàn)象；其二，這兩種考核方式仍然是“一考定分”，重期末成績輕平時學(xué)習(xí)表現(xiàn)。在《中國茶道》課程考試改革探索中，根據(jù)教學(xué)大綱的要求，結(jié)合課程自身的特點，采用形成性考試與終結(jié)性考試相結(jié)合的方式，利用學(xué)習(xí)通平臺對學(xué)生出勤、課堂表現(xiàn)、平時作業(yè)及期末結(jié)課考核進行“全程評價”，提高學(xué)生學(xué)習(xí)過程的考核比例，豐富考核內(nèi)容，使考核環(huán)節(jié)、教學(xué)效果與教學(xué)目標(biāo)相符合。

中國茶道是一門綜合多學(xué)科理論精華，以茶事實踐為主要途徑，以提升自身綜合素質(zhì)和精神境界，改善自己的生活質(zhì)量為目的的邊緣學(xué)科，學(xué)習(xí)茶道應(yīng)當(dāng)“內(nèi)外兼修，知行并重”。在《中國茶道》課程的教學(xué)中，從教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方式和考核方式等的進行初步改革探索，在一定程度上激發(fā)了學(xué)生學(xué)習(xí)本課程的興趣，收到了一定的教學(xué)效果。但是中國茶文化博大精深，傳承和弘揚中國茶文化任重道遠(yuǎn)，本課程還可以結(jié)合當(dāng)今時代發(fā)展的特點進行課程思政方面的改革。