全域旅游視角下信陽市茶旅融合發(fā)展對(duì)策研究

李明軍

（信陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游學(xué)院，河南 信陽 464000）

1 全域旅游背景

旅游行業(yè)一直被譽(yù)為朝陽產(chǎn)業(yè)和綠色產(chǎn)業(yè)，具有綜合帶動(dòng)性強(qiáng)，行業(yè)關(guān)聯(lián)度高的特點(diǎn)。“食住行游購?qiáng)省崩狭睾汀吧甜B(yǎng)學(xué)閑情奇”新六要素相互融合推進(jìn)發(fā)展。隨著旅游在國(guó)內(nèi)外迅速發(fā)展，眾多學(xué)者將目光轉(zhuǎn)移在了如何使旅游發(fā)展更加有效、集約，使游客能夠獲得更好的旅游體驗(yàn)，帶動(dòng)多種行業(yè)共同推進(jìn)。在這種背景之下，全域旅游應(yīng)運(yùn)而生。2017年，李克強(qiáng)總理在政府工作報(bào)告中，提到了全域旅游。所謂全域旅游，是指將一個(gè)區(qū)域作為旅游目的地來建設(shè)和運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)區(qū)域資源有機(jī)整合、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、社會(huì)共建共享、以旅游業(yè)帶動(dòng)和促進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)協(xié)調(diào)發(fā)展。全域旅游也代表了我國(guó)未來旅游業(yè)的發(fā)展目標(biāo)和方向。

2 信陽市茶旅融合發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 信陽市茶產(chǎn)業(yè)背景介紹

信陽市位于秦嶺-淮河一線和大別山革命老區(qū)，地處河南省南部，南接湖北省，豫風(fēng)楚韻的特點(diǎn)明顯，是中國(guó)北方最大的茶葉主產(chǎn)區(qū)之一。同時(shí)也是中國(guó)十大名茶之一的信陽毛尖茶的主要產(chǎn)區(qū)。古代茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中寫道：“淮南茶光州上”。古光州就位于今天的信陽市。1915年，信陽毛尖獲得巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。目前，信陽毛尖茶已經(jīng)成為了信陽市一張亮麗的名片，每年吸引了大量游客前來品茶觀景。信陽毛尖茶作為著名綠茶品種，被中國(guó)工程院院士劉仲華譽(yù)為：“具有形美、色綠、香高、味爽的特點(diǎn)”。與此同時(shí)，信陽油茶產(chǎn)業(yè)也飛速發(fā)展。2019年，習(xí)近平總書記到信陽考察調(diào)研，在當(dāng)?shù)貜?qiáng)調(diào)了發(fā)展油茶產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展、農(nóng)民增收、生態(tài)良好的一條好路子，路子找對(duì)了，就要大膽去做。習(xí)近平總書記視察的信陽市光山縣司馬光油茶園，已經(jīng)成為了國(guó)內(nèi)游客到信陽游玩的一個(gè)重要地點(diǎn)。眾多游客選擇重溫總書記考察路線，欣賞油茶花開美景，居住周邊特色民俗，品味信陽傳統(tǒng)美食。油茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)了當(dāng)?shù)亍笆场⒆?、行、游、購、娛”等行業(yè)的全面推進(jìn)，村民收入得到了大幅度提升。

2.2 信陽茶產(chǎn)業(yè)與旅游特色景區(qū)融合

信陽市的許多旅游景區(qū)巧妙融合茶產(chǎn)業(yè)，提供與茶產(chǎn)業(yè)相結(jié)合的旅游路線。如信陽市南灣湖風(fēng)景名勝區(qū)，距離市區(qū)僅5公里，被評(píng)定為4A級(jí)景區(qū)。里面依次分布了茶島、猴島、鳥島等幾個(gè)島嶼。其中茶島是整個(gè)景區(qū)的重點(diǎn)，乘船穿過碧波蕩漾的南灣湖，登上茶島，可以看到大片的茶田，茶樹吐露新芽，游客采茶合影。茶島上還設(shè)置了茶藝館，實(shí)景還原信陽毛尖從采葉、殺青、揉捻、理?xiàng)l、烘焙的全過程。使游客能夠體驗(yàn)茶葉從新鮮葉片到茶葉成品的加工全過程，充滿了趣味，也增長(zhǎng)了游客對(duì)茶葉加工制作的相關(guān)知識(shí)。這種體驗(yàn)式的旅游方式，得到了眾多游客的青睞。景區(qū)挑選茶藝師進(jìn)行茶藝表演，弘揚(yáng)茶道禮儀文化，展示沖泡茶葉方法和技巧?，F(xiàn)場(chǎng)品嘗一杯信陽毛尖茶，觀看傳統(tǒng)茶藝表演，成為了南灣湖風(fēng)景區(qū)的旅游亮點(diǎn)，茶旅融合程度較高，效果較好。信陽雞公山景區(qū)是全國(guó)著名的四大避暑勝地之一，區(qū)域內(nèi)分布有眾多茶園。一些茶園依托自身優(yōu)勢(shì)，建設(shè)了茶文化體驗(yàn)園，使游客在來雞公山游玩的過程中，可以學(xué)習(xí)茶文化、品嘗信陽毛尖茶。2020年，信陽雞公山管理區(qū)聯(lián)合信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心、信陽茶文化協(xié)會(huì)等部門，舉辦了庚子年雞公山中秋茶會(huì)，借助中秋佳節(jié)旅游旺季和雞公山風(fēng)景區(qū)知名度，利用各種新媒體手段開展宣傳推介，推動(dòng)雞公山風(fēng)景區(qū)茶旅融合發(fā)展。信陽茶產(chǎn)業(yè)還與鄉(xiāng)村旅游有較好的融合，茶葉多種植于山區(qū)，每年初春，茶樹吐出嫩芽，茶田綠波蕩漾，地勢(shì)造就了具有層次感的茶園風(fēng)光。隨著人們生活水平的提高，眾多市民將周末鄉(xiāng)村茶園游作為了一種重要的休閑放松方式，享受鄉(xiāng)村的自然風(fēng)光和優(yōu)良生態(tài)環(huán)境。

2.3 信陽茶產(chǎn)業(yè)與旅游會(huì)展行業(yè)融合

信陽市委、市政府也一直將茶產(chǎn)業(yè)作為全市發(fā)展的重點(diǎn)。堅(jiān)持“以茶為媒”，帶動(dòng)信陽經(jīng)濟(jì)社會(huì)的全面發(fā)展。從1992年開始，信陽市每年在茶葉大量下市時(shí)舉辦茶文化節(jié)。邀請(qǐng)海內(nèi)外賓朋，共聚信陽市，舉辦專題展會(huì)，吸引各地客商。茶葉成為了信陽市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的紐帶，帶動(dòng)了對(duì)信陽市的投資。每年茶葉節(jié)開幕，大量游客來到信陽市，參觀博覽盛會(huì)，選購茶葉茶具，帶動(dòng)了當(dāng)?shù)刈∷?、餐飲、旅游行業(yè)的全面發(fā)展。每年茶葉節(jié)舉辦期間，酒店客房往往一房難求。

2.4 信陽茶產(chǎn)業(yè)與餐飲行業(yè)融合

信陽市結(jié)合茶葉主產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)，創(chuàng)新使用信陽毛尖茶葉制作菜品。使用信陽毛尖未加工綠葉與雞蛋炒制，烹飪出味鮮色美的菜肴。借鑒龍井蝦仁的制作方法，使用信陽毛尖進(jìn)行加工，既體現(xiàn)出了蝦仁的鮮嫩口感，也帶有淡淡綠茶香味，讓人回味無窮。這些創(chuàng)新使用信陽毛尖加工的菜品，成為了信陽市內(nèi)一些餐飲企業(yè)的特色招牌菜，吸引游客前來品鑒。與此同時(shí)，使用油茶制成的山茶油也成為了信陽菜烹飪的重要原材料之一。山茶油富含一些人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，炒制菜品味道鮮美。信陽當(dāng)?shù)睾芏嗖惋嬈髽I(yè)，堅(jiān)持使用山茶油烹飪菜品，在酒店大堂設(shè)置山茶油展覽銷售專區(qū)，向游客推薦宣傳山茶油等健康飲食產(chǎn)品。山茶油也成為了游客到信陽旅游，購買的土特產(chǎn)品之一。

3 全域旅游視角下信陽市茶旅融合發(fā)展對(duì)策

3.1 加強(qiáng)政府規(guī)劃引領(lǐng)，推動(dòng)信陽市產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展

要突出重點(diǎn)，精心編制信陽茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，積極引導(dǎo)扶植茶產(chǎn)業(yè)與相關(guān)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行深度融合。茶葉的種植、制作、銷售貫穿了第一、二、三產(chǎn)業(yè)，是名副其實(shí)的經(jīng)濟(jì)推動(dòng)器和動(dòng)力源。茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也帶動(dòng)了三大產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展。當(dāng)?shù)卣块T要善于引導(dǎo)，出臺(tái)政策，鼓勵(lì)茶企拓寬思路，打造出特色茶旅品牌。信陽市發(fā)布了《關(guān)于培育茶文化旅游精品線路實(shí)施茶旅融合發(fā)展工作方案(2018-2020年)》，從政府層面確定了開展茶旅一體化發(fā)展的策略。結(jié)合現(xiàn)狀，計(jì)劃有重點(diǎn)的打造中國(guó)茶文化生態(tài)公園，推出茶旅融合的精品旅游線路。最終努力實(shí)現(xiàn)“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”。這也是“兩山理論”的信陽有力實(shí)踐。

信陽市文新茶葉科技園、文新茶村已經(jīng)走在了發(fā)展前列，值得其他相關(guān)企業(yè)學(xué)習(xí)借鑒。茶葉也一直被作為一種健康飲品，得到人們認(rèn)可和喜愛。政府鼓勵(lì)茶企結(jié)合康養(yǎng)政策，推出“綠色品茗養(yǎng)生游”、“生態(tài)茶園健康游”等特色旅游線路，實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)與康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)深度融合，互惠發(fā)展。大力扶植油茶產(chǎn)業(yè)，油茶花開成景，果熟成油料，渾身都是寶。要借助電商平臺(tái)，構(gòu)建“線上+線下”的銷售模式，開辟多元化銷售渠道。

3.2 統(tǒng)籌區(qū)域旅游資源，推動(dòng)信陽市茶旅有機(jī)融合發(fā)展

信陽市自然條件得天獨(dú)厚，森林覆蓋率高，紅色旅游資源和綠色生態(tài)旅游資源豐富。各個(gè)時(shí)期的紅色歷史遺存較多，大別山紅色精神綻放光芒?？諝赓|(zhì)量較高，信陽市光山縣被譽(yù)為“天然氧吧”，城市整體空氣質(zhì)量，一直位于河南省前列。要突出沿南灣湖區(qū)域茶旅線路。信陽毛尖茶葉核心產(chǎn)區(qū)位于浉河區(qū)“五云、兩潭、一寨”（即連云山、天云山、云霧山、車云山、集云山、白龍?zhí)?、黑龍?zhí)丁⒑渭艺﹨^(qū)域，沿著整個(gè)南灣湖水庫呈帶狀分布。浉河區(qū)政府規(guī)劃建設(shè)了沿南灣湖百里茶廊工程，將這些地點(diǎn)穿點(diǎn)成線。環(huán)湖公路將整個(gè)區(qū)域連接成環(huán)形，穿過了信陽毛尖的核心產(chǎn)區(qū)，景色優(yōu)美，吸引了眾多自行車騎行愛好者。建議選取一些基礎(chǔ)設(shè)施較好路段，合理規(guī)劃布局，設(shè)置自行車專用車道，吸引游客騎行旅游。

3.3 激活社會(huì)資本，講好信陽茶故事，做好茶文章，實(shí)現(xiàn)共建共享

中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶文化發(fā)展源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，許多游客對(duì)茶文化充滿興趣。2015年，龍?zhí)恫枞~公司投資拍攝的以茶為主體的電影《草木之戀》在信陽拍攝完成并上映，宣傳推廣了信陽的茶文化。鼓勵(lì)信陽當(dāng)?shù)夭杷囇辛?xí)社，傳授茶藝相關(guān)禮儀，深挖內(nèi)涵建設(shè)，努力講好一杯中國(guó)茶的故事。鼓勵(lì)有條件的茶園，統(tǒng)籌資金，優(yōu)化周邊基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，結(jié)合鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的大背景，使茶園變成吸引游人的樂園，借此實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村振興發(fā)展。政府要繼續(xù)支持國(guó)內(nèi)知名旅游企業(yè)采取PPP（政府與社會(huì)資本合作）模式、BOT（建設(shè)-經(jīng)營(yíng)-轉(zhuǎn)讓）模式，鼓勵(lì)社會(huì)資本參與茶旅資源開發(fā)，激發(fā)社會(huì)資本的活力和靈活性。

3.4 加大媒體推介力度，形成多角度全方位宣傳氛圍

借助網(wǎng)絡(luò)、電視、報(bào)刊等多種媒體，進(jìn)行全方位宣傳。尤其是在初春新茶下市時(shí)候，加大在鄭州、武漢、合肥等城市的推介力度。吸引周邊城市圈游客，利用周末到信陽開展旅游活動(dòng)。有重點(diǎn)的推出宣傳信陽茶文化旅游線路，擦亮信陽毛尖這張信陽城市的亮麗名片，提升信陽毛尖和信陽旅游的知名度，并促進(jìn)兩者融合發(fā)展。

3.5 加強(qiáng)信陽茶旅相關(guān)專業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)，為茶旅融合發(fā)展提供智力支持

加強(qiáng)對(duì)信陽師范學(xué)院、信陽農(nóng)林學(xué)院、信陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院、信陽航空職業(yè)學(xué)院等當(dāng)?shù)馗咝２杪脤I(yè)人才建設(shè)力度，培養(yǎng)出一批能種植、愛茶葉、懂茶道、知茶禮的茶旅方面的專業(yè)化人才隊(duì)伍。依托高?，F(xiàn)有開設(shè)的旅游、茶藝、茶文化等課程，使學(xué)生能夠深入領(lǐng)會(huì)茶藝內(nèi)涵，熱愛信陽茶文化，為茶旅融合發(fā)展提供充足智力支持。同時(shí)，信陽市文化旅游、人力資源和社會(huì)保障等部門也要加大對(duì)茶旅融合發(fā)展的支持力度，建立大師工作室、茶旅專業(yè)培訓(xùn)點(diǎn)，加強(qiáng)人才培訓(xùn)力度，突出重點(diǎn)的對(duì)當(dāng)?shù)芈糜纹髽I(yè)負(fù)責(zé)人、茶園經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行指導(dǎo)。力爭(zhēng)形成政府政策支持、專家教授指導(dǎo)、企業(yè)個(gè)人參與的茶旅融合發(fā)展氛圍。