基于武夷山生態(tài)茶園建設(shè)的幾點思考

程 曦，盧 莉

（武夷學(xué)院，福建 武夷山 354300）

武夷山地處閩西北，是文化名山，茶葉名山，是武夷巖茶和武夷紅茶的發(fā)源地。茶葉為地方特色產(chǎn)業(yè),也是福建省九大支柱產(chǎn)業(yè)之一，作為綠色生產(chǎn)、綠色支撐、綠色保障的產(chǎn)業(yè)。因此，武夷山生態(tài)茶園建設(shè)具有得天獨厚的優(yōu)勢。近年來，武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，扎實推進生態(tài)茶園建設(shè)，大力推進生態(tài)種植、綠色種植，確保茶產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。從遏制盲目開山種茶，培育土壤肥力，有效控制水土流失，增強茶園涵養(yǎng)水源和防御病蟲害功能，改善生態(tài)環(huán)境等方面出臺政策，科學(xué)實施。為武夷山茶園健康可持續(xù)化發(fā)展，提升生態(tài)優(yōu)勢，茶葉提質(zhì)增效打下良好基礎(chǔ)?；诖?，筆者針對生態(tài)茶園建設(shè)與現(xiàn)狀提出幾點思考。

1 生態(tài)茶園概念及發(fā)展

生態(tài)茶園即是指在同一塊土地上，按生態(tài)學(xué)原理和生態(tài)規(guī)律建立起來的多物種、多層次、多功能，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、系統(tǒng)開放有序，物種間相互協(xié)調(diào)發(fā)展、互相促進，以取得最大而穩(wěn)定的經(jīng)濟、生態(tài)、社會效益的茶園。基于生態(tài)茶園系統(tǒng)對茶園自然環(huán)境、茶葉品質(zhì)、茶園綜合效益等多方面的積極作用，多個種茶大省積極開展了相關(guān)的試點實踐，福建武夷山為其中之一[1,2]。

2 武夷山生態(tài)茶園的必要性

武夷山茶區(qū)是閩茶的重要組成部分。2019年，福建省茶園面積327.78萬畝，毛茶產(chǎn)量43.9萬噸，毛茶產(chǎn)值238億元，茶葉全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近1200億元，在國內(nèi)處于遙遙領(lǐng)先的地位，而且，福建省茶產(chǎn)業(yè)的亮點和競爭力也體現(xiàn)在其生態(tài)優(yōu)勢與自然環(huán)境。所以，從產(chǎn)業(yè)發(fā)展來看，武夷山茶葉的未來一定要發(fā)揮其生態(tài)與環(huán)境優(yōu)勢，生態(tài)茶園模式在省內(nèi)推廣勢在必行且極具優(yōu)勢。

以福建省兩大茶葉主產(chǎn)區(qū)武夷山市和安溪縣為例，二者均在生態(tài)茶園建設(shè)試點過程中取得了一定進展。安溪縣在建設(shè)試點中發(fā)現(xiàn)，生態(tài)茶園在調(diào)節(jié)局地小氣候（調(diào)節(jié)氣溫、保持生態(tài)濕度穩(wěn)定及改善光質(zhì)）和保持土壤肥力方面相比非生態(tài)茶園有一定的優(yōu)勢，尤其在防止水土流失、涵養(yǎng)水源以及凈化空氣等方面，生態(tài)茶園則表現(xiàn)出了強大的活力。所以，生態(tài)茶園的生態(tài)效益優(yōu)勢遠超于非生態(tài)茶園[3]。武夷山市生態(tài)茶園建設(shè)也在一定程度上邁出新步伐，成為提升武夷山市茶園質(zhì)量的重要途徑。目前武夷山市適用的生態(tài)茶園建設(shè)模式有茶—林、茶—果、茶—藥、茶—禽、茶—旅游/休閑等5種模式，各地根據(jù)自然地理、小氣候環(huán)境、茶農(nóng)生產(chǎn)習(xí)慣酌情采用。此外,武夷山現(xiàn)有茶園還通過套種喬灌木、留草、種草、施有機肥等措施,正逐步改造成生態(tài)茶園。在減少水土流失、提升茶葉品質(zhì)、改善氣候環(huán)境等方面成效顯著。基于前期探索，武夷山生態(tài)茶園建設(shè)非常具有自然環(huán)境優(yōu)勢與現(xiàn)有條件，因此，推進生態(tài)茶園建設(shè)具有非常深遠意義[4,5]。

3 生態(tài)茶園構(gòu)建保護原則

3.1 堅持人與自然和諧原則

生態(tài)環(huán)境是人類生存的基礎(chǔ)，關(guān)乎人們生活的質(zhì)量。同時，作為主要產(chǎn)茶區(qū)域，茶葉是人們維持生計的主產(chǎn)業(yè)。因此，既要堅守保護底線與利用空間，又要兼顧生態(tài)效益與發(fā)展?jié)摿?，總之做到人與自然的和諧與共。這與目前國家提倡的“綠水青山就是金山銀山”的理念是一脈相承的，基于綠水青山，轉(zhuǎn)化成生態(tài)致富的資源[6]。

3.2 堅持因地制宜原則

茶區(qū)分布較廣，地形不一、土質(zhì)有別，生態(tài)茶園建設(shè)沒有統(tǒng)一參考樣板，需要因地制宜，發(fā)揮自身特色與優(yōu)勢，最大程度的發(fā)揮茶園的生產(chǎn)與經(jīng)濟價值。一是選擇不同的優(yōu)良品種，二是選擇匹配的耕作與施肥方式，三是選擇合適的隔離帶與間作植物，四是建立可行的的病蟲害防控體系[7]。例如，以武夷山國家公園為例，在國家公園區(qū)域范圍內(nèi)，樹木植被得到有效保護，不存在開山種茶現(xiàn)象，而且，增種了大量樹木，在該條件下，合理利用當(dāng)下資源，科學(xué)進行植樹造林，改善生態(tài)環(huán)境，發(fā)展具有自身亮點的生態(tài)茶園。

3.3 堅持科學(xué)管控原則

茶園的高質(zhì)量發(fā)展離不開科學(xué)有效的管理技術(shù)，包括茶園耕作、水分管理、土壤肥力培育與維護等方面。實施技術(shù)力量，在一定程度上可以有效提升茶園管理的質(zhì)量，影響產(chǎn)量、品質(zhì)、效益、生態(tài)和生產(chǎn)的可持續(xù)性[8]。

4 生態(tài)茶園構(gòu)建措施與建議

4.1 合理的生態(tài)結(jié)構(gòu)

茶園的生態(tài)系統(tǒng)在一定的時空范圍內(nèi)，是自然綜合體的一部分，建設(shè)應(yīng)考慮其物種結(jié)構(gòu)、空間結(jié)構(gòu)和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)等要素。人們常提及的“頭帶帽、腰束帶、腳穿鞋”也是體現(xiàn)在這一點上，形成空間的層次性，提升空間利用率和營養(yǎng)轉(zhuǎn)化率，同時，考慮以茶為主，減少裸露地表等。例如武夷巖茶山澗或低洼之地，水仙品種較其他一些引進的烏龍茶品種適應(yīng)性更好。

4.2 科學(xué)的技術(shù)模式

4.2.1 科學(xué)用肥方式。茶園土壤中的養(yǎng)分狀態(tài)、供應(yīng)能力直接關(guān)系到茶樹的生長。而武夷山茶園傳統(tǒng)管護非常注重翻土或客土等土壤管理技巧，所以結(jié)合武夷山茶葉生產(chǎn)實際，選擇高效的施肥模式與肥料種類較為重要。據(jù)筆者在武夷山茶區(qū)走訪并總結(jié)，建議注重開溝施基肥與深翻、客土有效結(jié)合，優(yōu)先選用生物菌肥、餅肥（發(fā)酵充分）、蛋白肥，結(jié)合間作綠肥[9]。另外，根據(jù)茶園管理要求，適當(dāng)選用茶葉專用肥、有機無機復(fù)混肥，少用葉面肥，禁用生長調(diào)節(jié)劑等。另外，施肥是茶園管理過程中的關(guān)鍵步驟，隨著測土配方技術(shù)的效率提升與肥料種類的研發(fā)，科學(xué)施肥的方式會越來越得到重視。

4.2.2 綠色防控方法。生態(tài)茶園的病蟲害防治，應(yīng)當(dāng)以綠色防控為主。遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的方針，從茶園整個生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治等防治措施相結(jié)合，禁用化學(xué)藥品。

部分農(nóng)業(yè)措施可選擇中耕除草、留養(yǎng)合理、秋季深翻，武夷山有“七挖金、八挖銀”之說，一是改良根系的生長力，二是對消滅土壤中的蟲害卵塊等具有較好作用[10]。武夷山部分正巖產(chǎn)區(qū)，常年云霧繚繞，光照較少，容易滋生病蟲害，建議這種類型茶園一定進行冬季的封園處理，對病蟲害的預(yù)防將會起到重要作用；常用的物理措施有天敵友好型色板、太陽能殺蟲燈、性信息素誘捕器；

生物防治創(chuàng)造不利于病蟲草滋生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)平衡和生物多樣性，減少各類病蟲害發(fā)生頻率及危害程度，將有害生物控制在允許的經(jīng)濟閾值以下，而且，茶園釋放捕食螨、懸掛瓢蟲和寄生蜂也是當(dāng)下福建茶區(qū)推廣方法；另外，茶園生物農(nóng)藥或植物源農(nóng)藥也是常用的高效防治方法之一，使用時注意品類選擇與輪換，以及安全間隔期。不僅能起到很好的防控效果，對茶園生態(tài)環(huán)境也起到積極的保護作用。

4.3 建全源頭管控

為茶園的建設(shè)與管理打造身份系統(tǒng)，建立比較全面可追溯的臺賬體系。除了生態(tài)茶園的地理位置、品種、面積等基礎(chǔ)信息外，應(yīng)積極完善茶園的深度信息，同時，結(jié)合物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提高茶園管理的效率與便捷性。例如，監(jiān)測茶園生態(tài)環(huán)境信息，制定茶園土壤檢測周期，登記間作或隔離帶樹木種類和數(shù)量，天敵及害蟲種類，茶園投入品的臺賬信息，詳細記錄每年茶葉品質(zhì)與數(shù)量，形成各年度鏈接而成的大數(shù)據(jù)，盡量做到一人一本一機一目了然[11]。

從某方面來講，生態(tài)茶園是為了整體提升茶葉的品質(zhì)與產(chǎn)生更高價值，所以，對茶園源頭的管控盡量做到有據(jù)可依，有檔可查，可以較為全面了解生態(tài)茶園在建設(shè)及發(fā)展歷程中所形成的關(guān)聯(lián)性，了解其衍生的潛在價值。真正實現(xiàn)建設(shè)高標準生態(tài)茶園，實現(xiàn)有效利用，產(chǎn)生客觀價值。

總之，從生態(tài)可持續(xù)發(fā)展方面來講，生態(tài)茶園建設(shè)是環(huán)境保護措施中的重要一環(huán)，在該過程中，同時也是為實現(xiàn)碳中和，推動能源利用綠色轉(zhuǎn)型，促進綠色、低碳等技術(shù)進步的過程中的有效一步，是非常具有現(xiàn)實意義的[12]。目前，生態(tài)茶園發(fā)展有著良好的國內(nèi)和國際環(huán)境以及足夠的內(nèi)部推動力。當(dāng)前，在統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章的歷史背景下，武夷山生態(tài)茶園建設(shè)將具有有史以來最好的機會，將為武夷山茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，提質(zhì)增效，鄉(xiāng)村振興注入新活力。