應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)一體化課程體系的構(gòu)建與實(shí)踐

余展旺　官昭瑛　羅國生

摘 要：本文分析了應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)教育及研究現(xiàn)狀，并以深圳技師學(xué)院應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)為例，基于崗位工作需求，以企業(yè)典型工作任務(wù)為載體，詳細(xì)介紹了構(gòu)建一體化課程體系的方法，對于指導(dǎo)課程改革和推動(dòng)專業(yè)發(fā)展具有借鑒意義。

關(guān)鍵詞：應(yīng)用生物技術(shù)? ? 專業(yè)一體化? ? 課程體系

課? 題：本文系中國職工教育和職業(yè)培訓(xùn)協(xié)會2018年度研究課題：應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)一體化課程體系建設(shè)研究（項(xiàng)目編號2018077）成果。

生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)是21世紀(jì)創(chuàng)新最活躍、影響最深遠(yuǎn)的新興產(chǎn)業(yè)之一，是我國戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)主攻方向，對我國搶占新一輪科技革命和產(chǎn)業(yè)革命制高點(diǎn)，加快壯大新產(chǎn)業(yè)、發(fā)展新經(jīng)濟(jì)、培育新動(dòng)能，建設(shè)“健康中國”具有重要意義。

一、 應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)教育及研究現(xiàn)狀

生物技術(shù)一直受到國家的高度重視，并從政策、環(huán)境方面采取了多項(xiàng)有效措施來推動(dòng)生物技術(shù)及其產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2000年以來，我國生物產(chǎn)業(yè)進(jìn)入快速發(fā)展階段。隨著生物技術(shù)與其他學(xué)科的交叉結(jié)合，許多從事醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、能源等生產(chǎn)的企業(yè)，開始從事生物技術(shù)生產(chǎn)，使生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛。

生物產(chǎn)品的生產(chǎn)、檢驗(yàn)檢測、研發(fā)輔助、質(zhì)量管理等領(lǐng)域需要大量的高技能人才。目前，高職生物技術(shù)類專業(yè)在發(fā)展過程中進(jìn)一步細(xì)化，細(xì)分為食品生物技術(shù)、藥品生物技術(shù)、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、化工生物技術(shù)和生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫等專業(yè)，在本科學(xué)校，設(shè)有生物技術(shù)、生物科學(xué)、生物工程等專業(yè)。而在技師學(xué)院（技工學(xué)校）中極少有學(xué)校開設(shè)生物技術(shù)及相關(guān)專業(yè)，目前尚無較為成熟的人才培養(yǎng)方案及課程標(biāo)準(zhǔn)。

深圳作為我國生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新高地，有著較強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)化能力和研發(fā)實(shí)力，在基因檢測、生物醫(yī)藥等領(lǐng)域名列全國前茅。深圳技師學(xué)院應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)是人力資源社會保障部備案專業(yè)。該專業(yè)服務(wù)于粵港澳大灣區(qū)生物技術(shù)發(fā)展人才需求，從2001年開辦，經(jīng)過20年快速發(fā)展，成為廣東省技工院校特色專業(yè)，在全國有較高的知名度和影響力，其畢業(yè)生深受用人單位喜愛。

應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)作為技工院校的新興復(fù)合型專業(yè)和特色專業(yè)，培養(yǎng)面向生物技術(shù)、生物制藥、食品企業(yè)及質(zhì)量檢測機(jī)構(gòu)等就業(yè)，適應(yīng)生物產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測、質(zhì)量控制、生物安全及風(fēng)險(xiǎn)評估等職業(yè)崗位群工作，勝任生物產(chǎn)品（食品藥品等）的生產(chǎn)、微生物檢測、生理生化檢測、基因檢測、生物技術(shù)研發(fā)等工作任務(wù)的技能人才。

本專業(yè)涵蓋了化學(xué)、生物化學(xué)、微生物學(xué)、藥學(xué)等基礎(chǔ)學(xué)科，涉及分子細(xì)胞生物技術(shù)、生物信息分析等先進(jìn)技術(shù)。隨著生物技術(shù)行業(yè)的快速發(fā)展和對技能人才的需求，應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)一體化課程體系構(gòu)建被提上日程。構(gòu)建應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)一體化課程體系，有利于教學(xué)管理，便于學(xué)科建設(shè)與改革探索，提高人才的競爭力，提高教育教學(xué)質(zhì)量。

二、應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)課程體系構(gòu)建路徑

課程體系是為人才培養(yǎng)服務(wù)的，因此，課程體系必須結(jié)合人才培養(yǎng)模式特點(diǎn)進(jìn)行構(gòu)建。技工院校的應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)課程體系應(yīng)能體現(xiàn)職業(yè)教育特色，課程設(shè)置應(yīng)以技術(shù)應(yīng)用為目的、能力培養(yǎng)為目標(biāo)，表現(xiàn)為項(xiàng)目式的課程體系結(jié)構(gòu)。工學(xué)結(jié)合、校企合作是當(dāng)前經(jīng)過檢驗(yàn)、切實(shí)有效的培養(yǎng)模式，因此圍繞工學(xué)結(jié)合，從職業(yè)崗位出發(fā)，倒推出課程體系是較為合理的思路。

（一）高端企業(yè)引領(lǐng)，分析職業(yè)能力

深圳技師學(xué)院（以下簡稱學(xué)院）構(gòu)建了以“高端引領(lǐng)、深度合作”為主要特點(diǎn)的校企合作模式。深化校企合作，實(shí)現(xiàn)“五個(gè)引進(jìn)”，引進(jìn)高端企業(yè)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)作為學(xué)院的教學(xué)標(biāo)準(zhǔn);引進(jìn)高端企業(yè)的真實(shí)項(xiàng)目作為學(xué)院的教學(xué)項(xiàng)目、實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目;引進(jìn)高端企業(yè)的技術(shù)骨干、專家作為學(xué)院的客座教授、客座講師;引進(jìn)高端企業(yè)的培訓(xùn)體系、認(rèn)證體系作為學(xué)院的人才培養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn);引進(jìn)高端企業(yè)的先進(jìn)文化促進(jìn)綜合職業(yè)能力培養(yǎng)。

學(xué)院通過與生物技術(shù)類高端企業(yè)（如華大基因、國藥致君、深圳計(jì)量檢測院、深圳海關(guān)食檢中心等）開展深度合作，成立專業(yè)顧問委員會指導(dǎo)制訂、實(shí)施專業(yè)人才培養(yǎng)方案和課程標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。

第一，校企雙方通過充分市場調(diào)研，確定本專業(yè)人才培養(yǎng)規(guī)格和專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，找準(zhǔn)專業(yè)崗位群，理清崗位工作內(nèi)容，提煉職業(yè)典型工作任務(wù)。

第二，經(jīng)反復(fù)論證，確定應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)學(xué)生的職業(yè)崗位有生物產(chǎn)品的生產(chǎn)與研發(fā)輔助崗位，包括微生物菌種或細(xì)胞培養(yǎng)、分離純化、藥物制劑或新藥研發(fā)等;檢驗(yàn)檢測崗位包括食品檢驗(yàn)、藥品檢驗(yàn)、農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)、基因檢測、動(dòng)植物及其相關(guān)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢疫等;其他生物產(chǎn)品相關(guān)工作主要包括銷售員、采購員、售后服務(wù)、技術(shù)支持等崗位群。畢業(yè)生初始崗位主要有生化檢驗(yàn)員、藥物檢驗(yàn)員、食品檢驗(yàn)員、動(dòng)物檢疫檢驗(yàn)員、化學(xué)檢驗(yàn)員等。經(jīng)過3至5年的工作經(jīng)驗(yàn)積累，可擔(dān)任技術(shù)主管、實(shí)驗(yàn)室主管、檢驗(yàn)分析主管、質(zhì)量部主管等。

第三，分析學(xué)生職業(yè)崗位和對應(yīng)的典型工作任務(wù)，并把職業(yè)崗位領(lǐng)域的工作內(nèi)容轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)領(lǐng)域的課程內(nèi)容，依據(jù)國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)實(shí)際需求，適應(yīng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)需求設(shè)置課程，確定教學(xué)要求。

（二）制定專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)

1. 建立校企聯(lián)合課程開發(fā)教學(xué)團(tuán)隊(duì)

在人才培養(yǎng)方案的指導(dǎo)下，建立校企聯(lián)合課程開發(fā)教學(xué)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行學(xué)習(xí)任務(wù)描述，確定各門專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)，編寫適合本專業(yè)人才培養(yǎng)的工學(xué)結(jié)合教材和工作手冊。

2. 制定系統(tǒng)的專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)學(xué)生的認(rèn)知和成長規(guī)律，將職業(yè)崗位的典型工作任務(wù)轉(zhuǎn)化為學(xué)習(xí)領(lǐng)域的教學(xué)內(nèi)容，使課程結(jié)構(gòu)和教學(xué)內(nèi)容與企業(yè)工作過程互相滲透，并在反復(fù)論證、修改后形成系統(tǒng)的專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)。例如微生物檢定技術(shù)課程，其典型工作任務(wù)是依據(jù)《中華人民共和國藥典》《中國藥品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范》和“食品微生物學(xué)檢驗(yàn)”系列標(biāo)準(zhǔn)以及微生物檢驗(yàn)人員在藥品、食品等相關(guān)企業(yè)所從事相關(guān)樣品的微生物限度檢查工作（檢查項(xiàng)目包括需氧菌數(shù)、霉菌數(shù)、酵母菌數(shù)及規(guī)定控制菌檢查）要求確定的。然后再對其工作內(nèi)容進(jìn)行分析，明確工作方法、工作要求、勞動(dòng)組織方式及使用的工具、材料、設(shè)備等。在課程設(shè)計(jì)中以學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)為主線，選取代表性工作任務(wù)（如需氧菌總數(shù)計(jì)數(shù)、耐膽鹽革蘭陰性菌檢查、口服制劑中間產(chǎn)品控制菌檢查等）為教學(xué)內(nèi)容，采用項(xiàng)目化教學(xué)設(shè)計(jì)，構(gòu)建新的課程標(biāo)準(zhǔn)。

在教學(xué)過程中，依據(jù)藥品質(zhì)量檢查工作流程，根據(jù)任務(wù)引領(lǐng)項(xiàng)目活動(dòng)，教學(xué)組織過程由接收任務(wù)、查閱依據(jù)、制訂計(jì)劃、實(shí)施操作、結(jié)果報(bào)告、考核評價(jià)等步驟組成。

應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)課程標(biāo)準(zhǔn)的制定與實(shí)施，促進(jìn)了學(xué)生職業(yè)能力和企業(yè)崗位需求零距離對接、學(xué)校課程內(nèi)容與企業(yè)崗位需求的無縫對接，有利于充分發(fā)揮學(xué)生的學(xué)習(xí)主動(dòng)性。經(jīng)過課程改革后，應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)核心課程全部轉(zhuǎn)換為一體化項(xiàng)目課程。

（三）由技術(shù)鏈路搭建專業(yè)課程體系

專業(yè)課程是體現(xiàn)專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)和特色的最重要部分，專業(yè)課程的確定和實(shí)施的效果直接關(guān)系到專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)能否實(shí)現(xiàn)。

以學(xué)院應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)（四年制高中起點(diǎn)預(yù)備技師班）為例，學(xué)生的職業(yè)崗位群分為三個(gè)方向：生產(chǎn)與研發(fā)輔助崗位、檢驗(yàn)檢測崗位、其他崗位。通過對每個(gè)崗位群的具體工作內(nèi)容進(jìn)行解構(gòu)與重構(gòu)，逐個(gè)分析得出各自的專業(yè)能力要求，匯總形成專業(yè)能力體系，再設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目支撐能力培養(yǎng)。每門課程實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目分為單一基礎(chǔ)項(xiàng)目和綜合項(xiàng)目，項(xiàng)目任務(wù)的編排由易到難，由簡單到復(fù)雜，讓學(xué)生在逐個(gè)完成與生產(chǎn)相關(guān)聯(lián)項(xiàng)目的過程中，不斷獲得成功和滿足感。

應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)課程的編排按照不同的專業(yè)技能體系形成相應(yīng)的技術(shù)鏈路系列課程，由易到難整體綜合考慮。

例如微生物檢驗(yàn)類的技術(shù)鏈路課程是從基礎(chǔ)的微生物分離和鑒別，到中級的微生物檢定技術(shù)，再到高級的藥品生物測定、微生物檢驗(yàn)方法驗(yàn)證;生化分子類技術(shù)鏈路課程是從生物化學(xué)、分子細(xì)胞生物技術(shù)，再到遺傳技術(shù)、生物信息分析等高階課程;藥劑類技術(shù)鏈路課程則是從醫(yī)藥學(xué)基礎(chǔ)、藥物制劑技術(shù)，再到藥品檢驗(yàn)、儀器分析等高階課程。在三個(gè)技術(shù)鏈路課程基礎(chǔ)上開設(shè)專業(yè)拓展課程，如食品加工技術(shù)、日化品制作技術(shù)、中藥調(diào)劑等課程。

每個(gè)技術(shù)鏈路課程既相對獨(dú)立又互相關(guān)聯(lián)，所有專業(yè)核心課程與專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)拓展課共同構(gòu)成專業(yè)實(shí)踐體系，結(jié)合學(xué)生的能力成長規(guī)律，合理布局到前三年的專業(yè)學(xué)習(xí)中，第四年安排學(xué)生到企業(yè)進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)踐和畢業(yè)設(shè)計(jì)。

由于各地的生物醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)有所不同，各院校應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，在課程體系構(gòu)建過程中有所取舍和側(cè)重，開設(shè)相應(yīng)專業(yè)拓展課程。

三、實(shí)踐成果及思考

學(xué)院從2010年開始進(jìn)行基于工作過程的項(xiàng)目課程改革，課程改革與建設(shè)成果顯著，無論是教師的教學(xué)理念還是學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度都發(fā)生了根本轉(zhuǎn)變。

（一）編制課程標(biāo)準(zhǔn)和教材

學(xué)院應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)制定了6門主干課一體化課程標(biāo)準(zhǔn)，正式編寫出版了《微生物分離和鑒別》《微生物檢定技術(shù)》 《液體制劑工藝》 《容量分析》等項(xiàng)目課程改革教材，編寫了《生物制品工藝》 《生化檢測》等一體化課程講義及相關(guān)課程的工作頁、課件、微課等。

（二 ）建設(shè)專業(yè)實(shí)訓(xùn)室

引進(jìn)行業(yè)企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，分期建設(shè)12間再現(xiàn)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境和技術(shù)水平的高水平生物制藥一體化實(shí)訓(xùn)室。其設(shè)計(jì)與企業(yè)生產(chǎn)場所要求相符，專業(yè)實(shí)訓(xùn)室布局更加合理、使用更加高效，實(shí)現(xiàn)了學(xué)生培養(yǎng)模式與企業(yè)崗位所需人才的完全對接。

（三）改革創(chuàng)新教學(xué)方法

在教學(xué)方法上，通過項(xiàng)目教學(xué)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)等方法開展實(shí)訓(xùn)教學(xué)，讓學(xué)生參與完整的工作過程，采用技能訓(xùn)練促進(jìn)學(xué)生動(dòng)手操作，以強(qiáng)化學(xué)生職業(yè)工作能力為目的的教學(xué)形式，實(shí)現(xiàn)理實(shí)一體、工學(xué)結(jié)合的“一體化”教學(xué)。在教學(xué)手段上，教師利用學(xué)校云平臺、智慧職教、藍(lán)墨云班課等網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，可以在課前將教案、課件、微課等學(xué)習(xí)資料上傳到這些教學(xué)平臺供學(xué)生預(yù)習(xí)，課中利用視頻、微課、圖片等方式導(dǎo)入課程，開展項(xiàng)目化教學(xué)，課后學(xué)生上傳實(shí)訓(xùn)報(bào)告和完成測驗(yàn)，強(qiáng)化現(xiàn)代信息技術(shù)與教育教學(xué)的深度融合，豐富教學(xué)內(nèi)容，促進(jìn)個(gè)性化學(xué)習(xí)、開放式學(xué)習(xí)。學(xué)院多個(gè)年級進(jìn)行了一體化教學(xué)實(shí)踐，教學(xué)效果顯著，學(xué)生技能水平明顯提升，企業(yè)對學(xué)院學(xué)生綜合職業(yè)能力給予高度評價(jià)。

（四）學(xué)生綜合素質(zhì)明顯提高

學(xué)院積極引導(dǎo)、鼓勵(lì)、組織學(xué)生參加校內(nèi)技能俱樂部、每年的技能節(jié)比賽、校外各類技能大賽和創(chuàng)客比賽。自2016年開始，應(yīng)用生物技術(shù)專業(yè)組建的學(xué)生創(chuàng)客團(tuán)隊(duì)參加各類大賽，屢獲大獎(jiǎng)。2017年首次出征國際基因工程機(jī)器大賽即獲本科組金獎(jiǎng)，2017年、2018年學(xué)生參加“全國大學(xué)生基因應(yīng)用創(chuàng)意大賽（G-ideas）”分別獲二等獎(jiǎng)、優(yōu)秀獎(jiǎng)。2019年參加第十一屆廣東省大學(xué)生生物化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能大賽獲二等獎(jiǎng)。

學(xué)院注重在各類競賽活動(dòng)中對學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)新意識、技術(shù)技能以及團(tuán)隊(duì)合作、職場文化等啟發(fā)式教育，加強(qiáng)對學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力、職業(yè)素質(zhì)的訓(xùn)練和培養(yǎng)，引導(dǎo)學(xué)生將技能素質(zhì)與職業(yè)素質(zhì)更好地結(jié)合起來。

（五）校企合作得到深化

學(xué)院與企業(yè)進(jìn)行深度合作，引入企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)項(xiàng)目、企業(yè)兼職教師授課等，及時(shí)了解和掌握專業(yè)發(fā)展最新的信息和技術(shù)，促使教學(xué)改革跟上技術(shù)發(fā)展的步伐，滿足校企深度合作的需要。例如，2017年起學(xué)院與華大基因?qū)W院開展華大BGI測序?qū)嶒?yàn)工程師認(rèn)證項(xiàng)目，由華大基因?qū)W院負(fù)責(zé)課程內(nèi)容設(shè)計(jì)，選派企業(yè)專業(yè)技術(shù)骨干來校為畢業(yè)班學(xué)生開展實(shí)習(xí)前的專業(yè)技能培訓(xùn)，通過考核合格的學(xué)員獲得華大基因?qū)嶒?yàn)工程師專業(yè)認(rèn)證。華大基因?qū)W院的基因測序教學(xué)項(xiàng)目拓展了學(xué)院人才培養(yǎng)的寬度，提升了畢業(yè)生職業(yè)競爭力，得到師生、家長和企業(yè)的一致好評。

四、小結(jié)

技工院校在構(gòu)建與開發(fā)課程體系過程中，必須結(jié)合生物技術(shù)應(yīng)用的發(fā)展方向（例如基因檢測、生物信息技術(shù)），緊緊抓住企業(yè)對高技能人才素質(zhì)與能力要求這個(gè)核心，綜合考慮學(xué)生職業(yè)生涯發(fā)展的要求、企業(yè)對人才需求的變化等具體情況，不斷進(jìn)行改進(jìn)與調(diào)整。這樣構(gòu)建的課程體系才具有生命力，才能適應(yīng)人才培養(yǎng)的需要。技工院校還要保證專業(yè)教學(xué)計(jì)劃具備一定的靈活性，加強(qiáng)專業(yè)選修課的針對性。

針對不同的專業(yè)就業(yè)方向，設(shè)置不同類型的專業(yè)選修課程，幫助和引導(dǎo)學(xué)生正確認(rèn)識自身優(yōu)勢與劣勢，根據(jù)自己的專業(yè)興趣、專業(yè)發(fā)展目標(biāo)進(jìn)行有目的的選擇和設(shè)計(jì)，避免學(xué)生盲目選課。構(gòu)建一體化課程體系，實(shí)施一體化教學(xué)，運(yùn)用相應(yīng)的教學(xué)資源及一體化教學(xué)環(huán)境優(yōu)化教學(xué)，實(shí)施“在工作中學(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)中工作”工學(xué)結(jié)合一體化教學(xué)模式，改革人才培養(yǎng)評價(jià)方式，對于全方位深化教育教學(xué)改革和推動(dòng)專業(yè)發(fā)展都具有積極意義。

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（作者單位：深圳技師學(xué)院）