豫北地區(qū)白羽肉雞養(yǎng)殖管理關(guān)鍵控制點分析

孟 佳，石凱文，袁艷茹，安曉馀

（1.安陽市畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測檢驗中心，河南 安陽 455000；2.安陽市動物疫病預(yù)防控制中心）

白羽肉雞由20世紀80年代末引入我國，現(xiàn)代化企業(yè)所養(yǎng)殖的白羽肉雞是在Cornish和White Rock兩種肉雞的基礎(chǔ)上選育出來的優(yōu)良品種，具有養(yǎng)殖周期短、飼料轉(zhuǎn)化率高、產(chǎn)肉率高的優(yōu)點，在我國規(guī)?；怆u養(yǎng)殖品種中占據(jù)了半壁江山。由于白羽肉雞生產(chǎn)效率優(yōu)勢明顯，已經(jīng)成為我國主導(dǎo)肉用雞種。在白羽肉雞的現(xiàn)代化養(yǎng)殖過程中，除了飼喂精心配比的飼料以及科學(xué)的養(yǎng)殖方法，同時應(yīng)結(jié)合當?shù)氐沫h(huán)境情況，合理地進行養(yǎng)殖管理關(guān)鍵點的控制，作者結(jié)合豫北地區(qū)干旱少雨的氣候特點，對白羽肉雞飼養(yǎng)管理操作過程中的關(guān)鍵控制點進行分析，僅供肉雞養(yǎng)殖場戶參考。

1 白羽肉雞養(yǎng)殖前控制點

在進雛前，雞舍內(nèi)設(shè)備要保持消毒清潔，及時清理雛雞舍內(nèi)的糞便、羽毛等雜物，同時用高壓水槍沖洗雞舍、籠具、儲料設(shè)備等，由內(nèi)到外全面清洗消毒。對雞舍周圍的雜草等進行清理，防止孳生蚊蟲，保證雞舍通風系統(tǒng)運行良好。豫北地區(qū)干旱少雨，檢查供溫、供電、飲水系統(tǒng)是否正常尤為重要。初步清洗整理結(jié)束后，對雞舍籠具儲料設(shè)備等進行徹底消毒，消毒劑可選用季銨鹽、碘制劑、氯制劑等，為達到更徹底的消毒效果，有條件的地區(qū)也可對雞舍籠具、地面進行火焰噴射消毒，雞舍周圍鋪撒生石灰并灑水，起到環(huán)境消毒的作用。調(diào)試采光設(shè)備，為降低養(yǎng)殖成本，可采用LED節(jié)能燈具，距離雞舍上層頭部50～60 cm高度。準備好適口性優(yōu)良的雛雞專用飼料（0～10 d）、開食料（11～42 d）、疫苗藥物（支原凈、恩諾沙星等）、葡萄糖粉等。檢查供水、照明、喂料設(shè)備，確保設(shè)備運轉(zhuǎn)正常。

進雛當天確保雞舍溫度平穩(wěn)，注意通風，可適當采取間斷性通風，通風前升高雞舍溫度1～2℃。做好防疫工作，嚴格按照免疫程序進行，同時當天可對雞舍周圍地面噴灑消毒液。

2 白羽肉雞養(yǎng)殖過程中控制點

在日常的雛雞養(yǎng)殖過程中，應(yīng)當使用雛雞專用強化幼雛料，保證充足供水。在早晨、中午的飲水中添加1%的維生素、2%～3%葡萄糖、恩諾沙星（按照使用說明），晚上飲清水，不可斷水，每日飲水不少于3次，保證飲水衛(wèi)生，可在飲水中添加維生素和適量電解質(zhì)，注意調(diào)整飲水管的高度使水管與雞頭保持同一高度。同時加強管理，根據(jù)白羽肉雞生長過程中體質(zhì)量大小變化對雞群進行調(diào)整分群飼養(yǎng)，體質(zhì)量小的放在光線比較好的上層，體質(zhì)量大的放在下層，對于嚴重發(fā)育遲緩的白羽肉雞及時淘汰，確保每日飼料、飲水、光照的穩(wěn)定性，避免因環(huán)境突然改變引起的肉雞應(yīng)激性不食癥。保持全天光照時長，溫度不能忽高忽低，同時確保濕度在60%左右。遵照“保溫為主，通風為輔”的原則，采取間歇式通風換氣，保持空氣新鮮。根據(jù)白羽肉雞不同周齡的生長特點，合理地選擇不同周期的飼料，喂料時間和方式要遵照養(yǎng)殖工作程序定時、定量、定點投喂，堅持少喂多次的原則，防止飼料因受潮等原因發(fā)生霉變，同時可以在飼料中適量添加貝殼粉或者石粉以提高白羽肉雞的消化能力，保證飼料的綜合利用率。加強環(huán)境的衛(wèi)生消毒工作，每周對雞舍飲水設(shè)備進行清洗消毒，每天清掃雞舍衛(wèi)生，及時清理雞糞，包括脫落的羽屑也要及時清理干凈。防疫是白羽肉雞整個養(yǎng)殖管理中的重中之重，要注意疫苗的保存方式方法，防止疫苗失去效力，及時接種。定期派專人對雞舍進行日常的觀察記錄，發(fā)現(xiàn)異常情況及時報告并由專業(yè)人員進行妥善處理。

3 白羽肉雞養(yǎng)殖后控制點

白羽肉雞出場時應(yīng)按計劃在出場前讓肉雞吃完槽內(nèi)的料,先移出飼槽和用具,臨抓雞前撤出飲水器。捉雞時間最好安排在清晨或傍晚進行,將光亮度降低到最低限度后用圍欄將雞圈到雞舍一角,但每次不宜圈太多的雞以防擠壓致傷、致死。捉雞時必須抓住雞的翅膀、腳放入籠內(nèi),不得拋雞入籠以免骨折成為次品。要輕抓輕放,籠底要墊草,以防碰傷肉雞。夏季為防止烈日曝曬,要在上午9時前運至銷售地點。出售、屠宰前應(yīng)停喂飼料。準備出售的白羽肉雞,要在出售前8 h停料，防止屠宰時器官殘留物過多,使產(chǎn)品受到污染,同時也防止浪費飼料。已裝籠的白羽肉雞要注意通風、防暑,必須放到通風良好的場所,不讓陽光直照到雞的頭部。炎熱的夏天,可以在運前向雞體噴水,然后運走,中途停車時間不要過長，籠子用具等回場后須先經(jīng)消毒處理后才能進雞舍,以免帶進病原體。

4 結(jié)語

綜上所述，只有控制好白羽肉雞養(yǎng)殖管理過程中的關(guān)鍵點，加強從業(yè)人員養(yǎng)殖管理技術(shù)，更好地服務(wù)于實際生產(chǎn)工作，才能保證白羽肉雞的肉用品質(zhì)和提高養(yǎng)殖場的經(jīng)濟效益?！?/p>