有機(jī)肥對(duì)梨樹(shù)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響

高 翔

（山西農(nóng)業(yè)大學(xué) 果樹(shù)研究所，山西 太原 030031）

1 有機(jī)肥對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)的影響

有機(jī)肥是一種能夠有效改良土壤生物特性、理化狀況并增強(qiáng)土壤的保肥供肥能力的肥料，在生產(chǎn)實(shí)踐中，有機(jī)肥的合理施用，切實(shí)改善了植株的生長(zhǎng)環(huán)境。而對(duì)于果樹(shù)的生長(zhǎng)，有機(jī)肥的積極作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面。

1.1 對(duì)根系生長(zhǎng)的影響

根系是果樹(shù)吸收、傳輸養(yǎng)分和水分不可缺少的器官，是果樹(shù)正常生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，有試驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，施用有機(jī)肥能夠直接影響果樹(shù)的樹(shù)根構(gòu)型以及根系的呼吸強(qiáng)度，而具體的影響程度與有機(jī)肥料的選擇以及季節(jié)等因素有關(guān)。

1.2 對(duì)長(zhǎng)勢(shì)的影響

在果樹(shù)地上部分的長(zhǎng)勢(shì)方面，大量實(shí)踐證據(jù)表明，果樹(shù)的葉片發(fā)育狀況良好，能夠?yàn)檎霉麡?shù)的正常發(fā)育、健壯生長(zhǎng)提供重要保障，而這也是實(shí)現(xiàn)果樹(shù)優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的必要條件。為探明有機(jī)肥使用與果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)之間的關(guān)聯(lián)，有學(xué)者進(jìn)行了試驗(yàn)研究，結(jié)果表明，有機(jī)肥對(duì)樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)狀況改善有一定的積極作用，能夠?qū)θ~片的生長(zhǎng)產(chǎn)生促進(jìn)作用。

1.3 對(duì)葉片光合特性的影響

葉片的光合特性是評(píng)估果樹(shù)發(fā)育狀況的重要指標(biāo)，施用不同有機(jī)肥，果樹(shù)葉片的凈光合速率會(huì)發(fā)生不同程度的變化，表明有機(jī)肥具備改善果樹(shù)吸收、利用光能的效率等作用。

1.4 對(duì)果樹(shù)產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

在果樹(shù)的產(chǎn)量與品質(zhì)方面，有機(jī)肥的施用具有比較顯著的作用，而有機(jī)肥的施用與果樹(shù)生產(chǎn)狀況之間的關(guān)系，也是學(xué)術(shù)研究、生產(chǎn)實(shí)踐的重要課題。

2 不同有機(jī)肥對(duì)梨樹(shù)產(chǎn)量與品質(zhì)的影響

2.1 試驗(yàn)地的基本情況

試驗(yàn)在山西運(yùn)城地區(qū)，氣候?yàn)榕瘻貛Т箨懶约撅L(fēng)氣候，整體氣候特點(diǎn)寒冷干燥，比較適合酥梨生長(zhǎng)。試驗(yàn)地以酥梨為主，樹(shù)齡10～15 年，株行距為4 m×6 m。年平均氣溫13.1℃，降雨量539.5 mm，降雨集中在4 月—7 月，日照2 276.5 h。土壤pH 值為7.35，0～30 cm 土層的有機(jī)質(zhì)含量為16.2 g/kg，全氮1.61 g/kg，速效磷46.1 mg/kg，速效鉀140 mg/kg。

2.2 試驗(yàn)方案設(shè)計(jì)

為準(zhǔn)確分析有機(jī)肥對(duì)梨樹(shù)的產(chǎn)量、品質(zhì)的具體影響，排除其他因素的干擾，本次試驗(yàn)共設(shè)計(jì)6個(gè)組別：對(duì)照組1，不施用任何肥料；對(duì)照組2，采用傳統(tǒng)施肥策略，只施用化肥，施肥方案根據(jù)當(dāng)?shù)毓r(nóng)的習(xí)慣確定；試驗(yàn)組1，施用促生生物肥；試驗(yàn)組2，施用溶磷生物肥；試驗(yàn)組3，施用雞糞；試驗(yàn)組4，施用有機(jī)+無(wú)機(jī)復(fù)混肥。試驗(yàn)組肥料的主要養(yǎng)分含量見(jiàn)表1。

表1 試驗(yàn)組肥料組成情況Tab.1 The composition of fertilizer in experimental group

各個(gè)組的處理方案如下：每組選取長(zhǎng)勢(shì)基本均一的6 株樹(shù)木，遵循隨機(jī)原則進(jìn)行分區(qū)、分組，每個(gè)區(qū)域選擇2株樹(shù)木，重復(fù)操作3 次，獲得6 株試驗(yàn)樹(shù)木；采用環(huán)施法進(jìn)行施肥，施肥時(shí)利用機(jī)械翻耕方式，翻耕深度約30 cm。

2.3 樣品采集與測(cè)定方法

本次試驗(yàn)從2019 年11 月開(kāi)始，并于2020 年對(duì)果樹(shù)的發(fā)育情況以及果實(shí)的產(chǎn)量、品質(zhì)等進(jìn)行測(cè)定。采樣方法如下：選取萌動(dòng)期、幼果期、首次膨大期、二次膨大期、成熟期為采樣的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，記錄果樹(shù)的生長(zhǎng)情況。膨大期開(kāi)始對(duì)樹(shù)木的新梢長(zhǎng)度、葉綠素含量以及葉面積等進(jìn)行測(cè)定，了解果樹(shù)的生長(zhǎng)情況。重點(diǎn)測(cè)定果實(shí)的品質(zhì)與產(chǎn)量，為了保證采摘果實(shí)樣品的代表性，由測(cè)定人員從各個(gè)區(qū)域的4 個(gè)方位分別采摘果實(shí)，每個(gè)方位采集3 個(gè)樣品，共計(jì)12 個(gè)果實(shí)樣品。果實(shí)采摘后置于溫度為0℃的冰庫(kù)中貯藏，避免因?yàn)榄h(huán)境變化等因素影響果實(shí)的品質(zhì)，并在試驗(yàn)的最后階段對(duì)各組的樣品進(jìn)行品質(zhì)測(cè)定。果實(shí)品質(zhì)的測(cè)定指標(biāo)主要為糖酸比、果實(shí)硬度等，果實(shí)硬度采用FT 327 型硬度計(jì)進(jìn)行測(cè)定，糖酸比的測(cè)定主要依靠蒽酮比色法實(shí)現(xiàn)。

2.4 施肥處理對(duì)梨樹(shù)生長(zhǎng)的影響

梨樹(shù)生長(zhǎng)情況是影響梨樹(shù)產(chǎn)量與品質(zhì)的重要因素，在試驗(yàn)過(guò)程中為了更加了解果樹(shù)的生長(zhǎng)情況以及果實(shí)的品質(zhì)問(wèn)題，試驗(yàn)人員對(duì)膨大期梨樹(shù)的新梢長(zhǎng)度、葉面積、葉綠素含量等指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)定，并做了對(duì)比分析，結(jié)果見(jiàn)表2。從表2知，雖然化肥的使用能夠提升新梢長(zhǎng)度、葉面積等指標(biāo)，但實(shí)際的提升效果并不理想，而有機(jī)肥的施用，使得新梢長(zhǎng)度、葉面積等指標(biāo)發(fā)生了顯著改善，尤其是施用促生生物肥的試驗(yàn)組1，其新梢長(zhǎng)度、葉面積指標(biāo)要明顯優(yōu)于其他組。

表2 各組梨樹(shù)生長(zhǎng)狀況的測(cè)定指標(biāo)Tab.2 The measurement indexes of pear tree growth in each group

2.5 施肥處理對(duì)果樹(shù)產(chǎn)量的影響

在測(cè)定各組果樹(shù)的產(chǎn)量時(shí)，選取單果總量以及總體產(chǎn)量為主要指標(biāo)，測(cè)定結(jié)果見(jiàn)表3。由表3 知，試驗(yàn)組2 的單果總量最高為298 g，試驗(yàn)組1 的梨果總產(chǎn)量最高，為44.1 t·hm-2。表明有機(jī)肥的合理使用能夠顯著改善果樹(shù)的產(chǎn)量，與既往采取的化肥施用方案相比，施用促生生物肥的增產(chǎn)效果顯著。

表3 各組梨樹(shù)的果樹(shù)產(chǎn)量情況Tab.3 The fruit tree yield of pear trees in each group

2.6 施肥處理對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

本次試驗(yàn)主要選取果實(shí)的硬度、可溶性固形物、糖酸比為評(píng)估指標(biāo)，對(duì)各組果實(shí)樣品的品質(zhì)進(jìn)行測(cè)定，結(jié)果見(jiàn)表4。由表4 可知，施用化肥的果樹(shù)的果實(shí)硬度要稍高于未施用任何化肥的果樹(shù)，表明化肥可能會(huì)影響到果實(shí)的硬度；與使用化肥相比，有機(jī)肥不僅不會(huì)導(dǎo)致硬度過(guò)大，還會(huì)適當(dāng)降低果實(shí)的硬度；而施用“有機(jī)+無(wú)機(jī)”復(fù)混肥的果樹(shù)的硬度介于施用化肥與不施用肥料之間。在對(duì)比可溶性固形物的含量時(shí)發(fā)現(xiàn)，施用有機(jī)+無(wú)機(jī)肥和傳統(tǒng)施肥方法的果樹(shù)的數(shù)值相對(duì)較高。糖酸比方面，施用促生生物肥的果樹(shù)的糖酸比含量最高，而施用溶磷生物肥、有機(jī)+無(wú)機(jī)肥的果樹(shù)的糖酸比次之。

表4 各組果實(shí)樣品的品質(zhì)情況Tab.4 The quality of fruit samples in each group

3 結(jié)語(yǔ)

從試驗(yàn)結(jié)果來(lái)看，有機(jī)肥的施用對(duì)梨樹(shù)的新梢生長(zhǎng)和果實(shí)的成熟產(chǎn)生一定作用，施用溶磷生物肥、促生生物肥等處理方案，梨樹(shù)成熟期的果實(shí)產(chǎn)量與品質(zhì)均要高于傳統(tǒng)的施肥方案。還有試驗(yàn)人員對(duì)有機(jī)肥的施用與土壤肥力變化之間的關(guān)聯(lián)進(jìn)行了深入探討，其結(jié)果證實(shí)了有機(jī)肥對(duì)改善梨園土壤條件的積極作用，而這也為有機(jī)肥的廣泛應(yīng)用提供了必要依據(jù)。結(jié)合當(dāng)前梨果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實(shí)際以及市場(chǎng)需求，果園管理者以及種植個(gè)體戶應(yīng)當(dāng)高度重視有機(jī)肥施用帶來(lái)的短期收益與長(zhǎng)期效益，合理利用有機(jī)肥來(lái)實(shí)現(xiàn)增產(chǎn)、提質(zhì)等目的，并為我國(guó)梨果產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。