四川省泡菜產(chǎn)業(yè)專利發(fā)展現(xiàn)狀及分析

曹蕓榕 吳任之 侯禹含 張翼 韓國全

摘 要：為了解四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的專利申請情況，分析四川省泡菜行業(yè)專利產(chǎn)權(quán)發(fā)展現(xiàn)狀，本文利用國家知識產(chǎn)權(quán)局專利部門數(shù)據(jù)庫，對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)明專利、實(shí)用新型專利、外觀設(shè)計(jì)數(shù)據(jù)情況進(jìn)行分類統(tǒng)計(jì)，并依據(jù)專利量及其區(qū)域特點(diǎn)、專利量法律狀態(tài)特點(diǎn)，對四川省泡菜行業(yè)專利產(chǎn)權(quán)現(xiàn)狀分析。結(jié)果表明，四川省省泡菜企業(yè)國外專利申請少，專利申請數(shù)量低于全國平均水平，同時專利以集中在少數(shù)企業(yè)、高校，分散度交差，目前擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的品種較少、質(zhì)量一般，知識產(chǎn)權(quán)運(yùn)用和管理能力不高。

關(guān)鍵詞：四川泡菜;專利;產(chǎn)權(quán)現(xiàn)狀

Present Situation and Analysis of Patent Development of Pickle Industry in Sichuan Province

CAO Yunrong， WU Renzhi， HOU Yuhan， ZHANG Yi， HAN Guoquan*

（Sichuan Agricultural University Food College，Institute of Food Processing and Safety ， Ya，an 625014， China）

Abstract： In order to understand the patent application situation of kimchi industry in Sichuan Province， and to analyze the current situation of patent property right development of kimchi industry in Sichuan Province. By using the patent department database of the State intellectual property Office， this paper makes classified statistics on the data of invention patents， utility model patents and designs of kimchi industry in Sichuan Province， and analyzes the current situation of patent property rights of kimchi industry in Sichuan Province according to the characteristics of patent quantity， regional characteristics and legal status of patent quantity. The results show that the foreign patent applications of kimchi enterprises in our province are very few， and the number of patent applications in our province is also lower than the national average level. At the same time， patents in our province are concentrated in a small number of enterprises and universities， with poor dispersion. At present， Sichuan Province has few varieties of independent intellectual property rights， the quality is general， and the ability to use and manage intellectual property rights is not high.

Keywords： pickles，sichuan style; patent;current situation of property rights

我國主要泡菜產(chǎn)地在四川，而四川的成都和眉山兩地占全省的70%以上。在中國泡菜中，四川泡菜可謂首選[1]，四川泡菜在國內(nèi)市場的占有率超過50%。除此之外，華北、東北、江浙的部分地區(qū)的泡菜行業(yè)也逐漸發(fā)展起來。就產(chǎn)地而言，我國的主要泡菜產(chǎn)地是北方和四川，但全國各個地區(qū)的泡菜消費(fèi)規(guī)模都較為平均。2018年我國泡菜行業(yè)市場規(guī)模為554.4億元。近十幾年來，全國泡菜產(chǎn)銷量呈逐年上升趨勢，年均增長幅度都在10%以上。目前全省已建設(shè)泡菜原料基地133 333 hm2以上，年加工鮮菜近700萬t，帶動基地農(nóng)民增收近22億元。四川全省年泡菜銷售產(chǎn)值上億元的企業(yè)超30家，產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員超60萬人[2]。特別是眉山建成了全國規(guī)模最大、功能最全、工藝最先進(jìn)的泡菜產(chǎn)業(yè)園區(qū)——中國泡菜城，在中國泡菜城建成了全國第一個以泡菜文化為主題的泡菜博物館[3]。泡菜產(chǎn)業(yè)已成為四川省最具特色的農(nóng)產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)，對發(fā)展蔬菜產(chǎn)業(yè)，帶動農(nóng)民增收，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級發(fā)揮了重要作用。

隨著我國人口的增長和人們膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整、泡菜保健功能的開發(fā)及泡菜文化的繼承和發(fā)揚(yáng)，泡菜消費(fèi)量將不斷增加。到2020年我國泡菜的市場規(guī)模有望突破590億元。雖然我國泡菜行業(yè)市場前景廣闊，但是還存在以下3點(diǎn)主要的問題：重視程度不夠，投入不足;產(chǎn)業(yè)體系不健全，技術(shù)支撐較弱;基地建設(shè)較滯后，不能滿足加工需求。這些問題都需要及時、有效地解決，才能保證泡菜行業(yè)高速、穩(wěn)定、健康的發(fā)展。鑒于此，本研究結(jié)合專利文獻(xiàn)檢索數(shù)據(jù)分析，從知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)發(fā)展戰(zhàn)略角度出發(fā)，為四川省泡菜產(chǎn)業(yè)提升核心競爭力提供了新的思路。

1 研究方法

1.1 數(shù)據(jù)的來源搜集與分類整理方法

利用國家知識產(chǎn)權(quán)局專利部門數(shù)據(jù)庫[4]，區(qū)域局限采用申請地址為四川省，根據(jù)四川泡菜主要種類特點(diǎn)，選擇“泡菜”“榨菜”“腌菜”“豆瓣”“冬菜”和“資中冬尖”等共計(jì)6個關(guān)鍵詞進(jìn)行專利數(shù)據(jù)的檢索整理工作，搜索時間為1985年4月1日至2016年12月31日，搜索備份專利文本文件。

國家知識產(chǎn)權(quán)局?jǐn)?shù)據(jù)庫，IPC分類共分8個部分，檢索結(jié)合人工檢查的方法進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)。

1.2 數(shù)據(jù)的分類整理方法

通過手動選擇，剔除無關(guān)數(shù)據(jù)，發(fā)明專利和實(shí)用新型發(fā)明專利分類統(tǒng)計(jì)。申請人包括單位及個人，計(jì)算時某機(jī)構(gòu)前身或者合并前機(jī)構(gòu)所有專利延入現(xiàn)有機(jī)構(gòu)中計(jì)算。對于現(xiàn)屬于重慶的部分企事業(yè)單位早期的研究結(jié)果，鑒于其數(shù)量較少，不予統(tǒng)計(jì)。

泡菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)用新型專利主要是產(chǎn)品包裝、食品機(jī)械、食品工藝等相關(guān)專利，是泡菜企業(yè)的主要的知識產(chǎn)權(quán)組成部分，本文將發(fā)明專利、實(shí)用新型專利、外觀設(shè)計(jì)專利作為主要研究對象。

2 結(jié)果與分析

2.1 中國泡菜產(chǎn)業(yè)專利的總體分析

對中國泡菜產(chǎn)業(yè)專利總體情況進(jìn)行分類檢索分析，包括“泡菜”“榨菜”“腌菜”“豆瓣”“冬菜”和“資中冬尖”等共計(jì)6個關(guān)鍵詞進(jìn)行專利數(shù)據(jù)的檢索整理工作，區(qū)域局限為中國。泡菜統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專利總數(shù)：1 902件，發(fā)明專利：1 227件，實(shí)用新型：362件，外觀設(shè)計(jì)：305件，發(fā)明授權(quán)專利：308件，中國臺灣專利：8件，中國香港專利：0件。豆瓣統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專利總數(shù)：2 338件，發(fā)明專利：1 685件，實(shí)用新型：67件，外觀設(shè)計(jì)：584件，發(fā)明授權(quán)專利：291件，中國臺灣專利：2件，中國香港專利：0件。腌菜統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專利總數(shù)：428件，發(fā)明專利：219件，實(shí)用新型：127件，外觀設(shè)計(jì)：80件，發(fā)明授權(quán)專利：47件，中國臺灣專利：2件，中國香港專利：0件。冬菜統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專利總數(shù)：88件，發(fā)明專利：53件，實(shí)用新型：0件，外觀設(shè)計(jì)：35件，發(fā)明授權(quán)專利：8件，中國臺灣專利：0件，中國香港專利：0件。資中冬尖統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專利總數(shù)：4件，發(fā)明專利：1件，實(shí)用新型：0件，外觀設(shè)計(jì)：3件，發(fā)明授權(quán)專利：1件，中國臺灣專利：0件，中國香港專利：0件。榨菜統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專利總數(shù)：2325件，發(fā)明專利：499件，實(shí)用新型：129件，外觀設(shè)計(jì)：1697件，發(fā)明授權(quán)專利：96件，中國臺灣專利：0件，中國香港專利：0件。

2.2 中國泡菜產(chǎn)業(yè)專利的綜合分析

2.2.1 專利類型特點(diǎn)綜合分析

中國泡菜產(chǎn)業(yè)專利按照專利類型分類，發(fā)明專利共計(jì)3 684項(xiàng)，實(shí)用新型專利685項(xiàng)，外觀設(shè)計(jì)專利合計(jì)共2 704項(xiàng)，發(fā)明授權(quán)專利合計(jì)共751項(xiàng)，按有效專利、無效專利分類統(tǒng)計(jì)，其中有效專利467、無效專利284項(xiàng)，中國泡菜產(chǎn)業(yè)專利類型分析見表1。

2.2.2 專利法律狀態(tài)綜合分析

中國泡菜產(chǎn)業(yè)專利按照法律狀態(tài)統(tǒng)計(jì)分析顯示，有效專利為1 546項(xiàng)，失效專利為4 043項(xiàng)，實(shí)質(zhì)審查專利為1 060項(xiàng)，公開發(fā)明專利為424項(xiàng)，專利總計(jì)7 073項(xiàng)，具體見表2。

2.2.3 專利量趨勢綜合分析

由圖1可知，中國泡菜產(chǎn)業(yè)專利量在1985—1998年基本保持平穩(wěn)，1999年突破百件，達(dá)到166件，自此后不再低于100件/年。2006年專利量遞增突破250件，2015年專利量遞增突破1 000件，達(dá)到歷史水平之最，顯示我國近20年泡菜產(chǎn)業(yè)專利增長十分迅速，知識產(chǎn)權(quán)意識不斷加強(qiáng)，尤其是近10年的專利量增長，與我國加入WTO，行業(yè)市場放開具有較大的關(guān)聯(lián)性。

2.2.4 區(qū)域?qū)＠烤C合分析

我國泡菜產(chǎn)業(yè)不同區(qū)域?qū)＠糠植疾町惷黠@，其中浙江省以1 427件占據(jù)榜首，四川省以1 286件排在第二名，前兩名均超過千件。占總量超過5%的共5個省、直轄市，依次是浙江?。?0.18%）、四川?。?8.18%）、重慶市（12.61%）、安徽?。?.81%）、江蘇省（6.21%），合計(jì)占全國總量的67%。四川省與浙江省比較發(fā)現(xiàn)，后者榨菜方面的專利量較大，提示四川省在榨菜方面發(fā)展?jié)摿^大。外國在我國申請專利共計(jì)151件;而韓國獨(dú)占134件，占總量的1.89%，詳細(xì)見表3。

2.3 四川省泡菜產(chǎn)業(yè)專利的總體分析

2.3.1 四川泡菜產(chǎn)業(yè)專利的分類檢索分析

對四川泡菜產(chǎn)業(yè)專利總體情況進(jìn)行分類檢索分析，包括“泡菜”“榨菜”“腌菜”“豆瓣”“冬菜”和“資中冬尖”等共計(jì)6個關(guān)鍵詞進(jìn)行專利數(shù)據(jù)的檢索整理工作，區(qū)域局限為四川省。泡菜的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專利總數(shù)：504件，發(fā)明專利：251件，實(shí)用新型：147件，外觀設(shè)計(jì)：106件，發(fā)明授權(quán)專利：81件。榨菜的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專利總數(shù)：158件，發(fā)明專利：41件，實(shí)用新型：13件，外觀設(shè)計(jì)：104件，發(fā)明授權(quán)專利：6件。腌菜統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專利總數(shù)：49件，發(fā)明專利：16件，實(shí)用新型：16件，外觀設(shè)計(jì)：17件，發(fā)明授權(quán)專利：3件。豆瓣統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專利總數(shù)：612件，發(fā)明專利：211件，實(shí)用新型：16件，外觀設(shè)計(jì)：385件，發(fā)明授權(quán)專利：50件。冬菜及資中冬尖統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專利總數(shù)：19件，發(fā)明專利：10件，實(shí)用新型：0件，外觀設(shè)計(jì)：9件，發(fā)明授權(quán)專利：4件?？傮w統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，專利總數(shù)：1 306件，發(fā)明專利：499件，實(shí)用新型：181件，外觀設(shè)計(jì)：616件，發(fā)明授權(quán)專利：137件。

2.3.2 四川泡菜產(chǎn)業(yè)專利的綜合分析

對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)明專利、實(shí)用新型專利及外觀設(shè)計(jì)專利綜合統(tǒng)計(jì)總數(shù)據(jù)主要從專利量年度趨勢、區(qū)域?qū)＠糠植嫉确矫孢M(jìn)行綜合分析。通過大數(shù)據(jù)綜合分析，了解四川省泡菜產(chǎn)業(yè)專利的總體情況。

四川省專利量在1985—2006年基本保持平穩(wěn)，年度浮動在10件左右，均沒超過20件，2007年專利量大幅度增加，首次突破50件，2007年專利量為59件，2015、2016年專利量遞增突破100件，2015年專利量為129件，2016年專利量為188件，見表4。

2.3.3 區(qū)域?qū)＠糠治?/p>

四川省不同區(qū)域?qū)＠糠植疾町惐容^顯著，其中成都市以883件占據(jù)榜首，眉山以102件排名第二，其他18個地區(qū)均低于50件。提示，我省泡菜產(chǎn)業(yè)科研主要集中在省會城市成都市及眉山市。在四川省前10位城市中成都市專利量獨(dú)占74.06%，眉山市占8.92%，其他8個市州均低于4%，詳細(xì)見表5。

2.4 泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)明專利的綜合分析

對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)明專利統(tǒng)計(jì)總數(shù)據(jù)主要從專利量年度趨勢、區(qū)域?qū)＠糠植继攸c(diǎn)方面進(jìn)行全面綜合分析。

2.4.1 專利量年度趨勢分析

對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)明專利年度數(shù)量規(guī)律分析，四川省發(fā)明專利量在1985—2005年基本保持平穩(wěn)，每年均在10件以內(nèi)的速度遞增，2006年發(fā)明專利達(dá)到12件。2007—2016年共10年間發(fā)明專利年度增長趨勢分析，2010年發(fā)明專利量遞增突破20件，2015年專利量遞增突破120件，達(dá)到歷史新高122件。

2.4.2 區(qū)域?qū)＠糠治?/p>

四川省各市州發(fā)明專利量整體差異較大。成都市占64.66%居榜首，眉山市占13.36%，居第二。排名前10宜賓、綿陽、遂寧發(fā)明專利量不足10件，僅有9件。

2.5 泡菜產(chǎn)業(yè)實(shí)用新型專利的綜合分析

對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)用新型專利統(tǒng)計(jì)總數(shù)據(jù)主要從專利量年度趨勢、區(qū)域?qū)＠糠植继攸c(diǎn)方面進(jìn)行全面綜合分析。

2.5.1 專利量趨勢分析

對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)用新型專利年度數(shù)量規(guī)律分析，數(shù)據(jù)分析顯示四川省實(shí)用新型專利量在1985—2006年基本保持穩(wěn)定，每年均在10件以內(nèi)的擺，沒有表現(xiàn)出增長趨勢規(guī)律。2007—2016年共10年間四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的實(shí)用新型專利年度數(shù)量規(guī)律分析，除2010年、2013年外，實(shí)用新型專利量呈現(xiàn)遞增趨勢，2016年達(dá)到最高28件，其規(guī)律與發(fā)明專利基本一致，但是沒有發(fā)明專利增長迅速。

2.5.2 區(qū)域?qū)＠糠治?/p>

由圖2可知，泡菜產(chǎn)業(yè)的區(qū)域?qū)嵱眯滦蛯＠吭诟魇兄菡w差異較大。圖2分析比對排名前10的市州，成都市占55.69%排名第一，眉山市占10.78%，居第二。

排名前10的樂山市、德陽市、宜賓市、綿陽市、南充市、遂寧市及巴中市均低于件10%，只有前4名實(shí)用新型專利量大于10件，其他均不足10件。

2.6 泡菜產(chǎn)業(yè)外觀設(shè)計(jì)專利的綜合分析

2.6.1 專利量趨勢分析

對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的外觀設(shè)計(jì)專利年度數(shù)量規(guī)律分析，四川省外觀設(shè)計(jì)專利量在1985—2005年基本保持穩(wěn)定，每年均在10件以內(nèi)的擺動，沒有表現(xiàn)出增長趨勢規(guī)律。對2006—2016年共10年間四川省泡菜產(chǎn)業(yè)的外觀設(shè)計(jì)專利年度數(shù)量規(guī)律進(jìn)行分析，外觀設(shè)計(jì)專利量在50件上下擺動，其中2008年達(dá)到最高76件，見表6。

2.6.2 區(qū)域?qū)＠糠治觯ㄍ庥^設(shè)計(jì)）

由圖3可知，泡菜產(chǎn)業(yè)的區(qū)域外觀設(shè)計(jì)專利量在各市州整體差異巨大。成都市占86.11%居榜首，居第二的眉山市近占4.63%，排名前10的德陽市、樂山市、內(nèi)江市、南充市、宜賓市、自貢市、資陽市及綿陽中市均低于3%，只有前3名（成都市、眉山市、德陽市）外觀設(shè)計(jì)專利量大于10件，其他均不足10件。

3 結(jié)論與展望

從以上數(shù)據(jù)分析來看，四川泡菜區(qū)域特色鮮明，建成了以眉山、成都、南充、宜賓和內(nèi)江等地為中心的泡菜專用原料基地及生產(chǎn)加工企業(yè)聚集群[5];但還存在以下幾點(diǎn)。①對知識產(chǎn)權(quán)的重視程度遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，投入不足。長期以來對泡菜產(chǎn)業(yè)的定位偏低，沒有像其他產(chǎn)業(yè)一樣將泡菜作為重要產(chǎn)業(yè)來抓，沒有建立合理的、長期的投入體制和渠道，使四川省泡菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展?jié)撃芪吹玫接行诰?。②產(chǎn)業(yè)體系需要繼續(xù)加強(qiáng)健全，核心技術(shù)支撐仍較弱。主要表現(xiàn)在泡菜加工專用品種的選育和引進(jìn)工作薄弱，加工專用品種缺乏，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重;生產(chǎn)工業(yè)化程度不高，集約化水平低，標(biāo)準(zhǔn)體系不健全，缺乏從原料生產(chǎn)到產(chǎn)品加工一系列標(biāo)準(zhǔn)[6-7];產(chǎn)品具有局限性，以適應(yīng)本地消費(fèi)者、國內(nèi)消費(fèi)者為主，能滿足省外及國際市場需求的產(chǎn)品研發(fā)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不足;營養(yǎng)保健方面的功能研究不足，使消費(fèi)者對四川泡菜的認(rèn)知程度不夠。③環(huán)境污染問題[8]，國內(nèi)還沒有針對泡菜行業(yè)的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)或清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn);在泡菜鹽漬、發(fā)酵等工序過程中，鹽漬廢水不經(jīng)處理排放就會造成自然環(huán)境的污染，而對廢水進(jìn)行處理又會因高額的處理費(fèi)用。

通過對四川省泡菜產(chǎn)業(yè)專利初步檢索統(tǒng)計(jì)分析顯示，盡管四川省過去三十多年來泡菜產(chǎn)業(yè)科技成果顯著，但知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)的相關(guān)專利與商標(biāo)申請數(shù)量、申請質(zhì)量、申請范圍等還存在較大差距，與實(shí)際科學(xué)研究及技術(shù)水平不相稱，尤其是我國加入WTO后，泡菜產(chǎn)業(yè)知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)亟待加強(qiáng)，在今后的工作中還需要大力支持相關(guān)專利的申請和專利的保護(hù)。

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