陽光玫瑰葡萄“V”形飛鳥架應用實踐及節(jié)本增效栽培要點

曾玉華，田申杰，劉美玲，張 玲

(1 婁底職業(yè)技術學院，湖南婁底，417000；2 湖南省綠一佳農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司，湖南婁底，417000；3 新化縣楚怡工業(yè)學校，湖南新化，417000)

陽光玫瑰葡萄是當前風靡世界的優(yōu)質葡萄新品種，大粒、脆肉、香甜，可溶性固形物達到18%以上，不裂果，耐貯運，綜合性狀優(yōu)，2019年國內種植陽光玫瑰葡萄每667 m2最高產(chǎn)值已超過10萬元[1]。由于陽光玫瑰葡萄的高產(chǎn)優(yōu)質高效益，各地掀起了種植熱潮，目前全國陽光玫瑰葡萄種植面積達到了5.3萬hm2以上[2]。除了新建陽光玫瑰葡萄園面積不斷增加外，許多老葡萄生產(chǎn)基地也紛紛改種陽光玫瑰葡萄，但大多數(shù)老葡萄園特別是2015年以前建的葡萄園架型不合理，絕大多數(shù)為雙十字“V”形架，主干高度不超過0.8 m，小棚高度不超過2.2 m，行距一般為2.3～2.5 m，即所謂的低干“V”形架。經(jīng)過實踐，此類架型并不適合優(yōu)質陽光玫瑰葡萄的生產(chǎn)，利用此類架型改種陽光玫瑰葡萄表現(xiàn)營養(yǎng)生長過旺、枝葉受光不良、花芽分化不理想、果實大小粒嚴重、果實香味淡、甜度低[3]。這類園如果調整行距進行改造，將植株挖掉重新種植，不僅原有設施全部浪費，果農(nóng)投入不堪重負，還將導致1～2年沒有產(chǎn)量，嚴重影響經(jīng)濟效益。為解決這一實際生產(chǎn)中遇到的普遍性問題，從2017年開始，婁底職業(yè)技術學院在其合作企業(yè)——湖南省綠一佳農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的葡萄基地將老品種葡萄改種或改接陽光玫瑰，并經(jīng)過認真設計并實踐，在維持原避雨棚不變、植株不移動的前提下，用較低的成本將原有的低干“V”形架改造成高干“V”形飛鳥架獲得成功，并總結出改架的基本方法及配套的節(jié)本增效栽培技術要點，實現(xiàn)改架當年每667 m2產(chǎn)量達1 350～1 500 kg，果實香甜味濃、果粒大、優(yōu)質果率達到90%以上，接近或等同寬行距、高架型高標準陽光玫瑰園的生產(chǎn)效果，改架結果兩不誤，達到了節(jié)本增效的效果?，F(xiàn)將本技術要點介紹于下。

1 試驗地的基本情況

試驗地位于湖南省婁底市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)中陽村。地處中亞熱帶季風濕潤氣候區(qū)，年平均氣溫17 ℃，年平均降水量1 700 mm，年日照時數(shù)1 590 h，全年無霜期262 d。土壤為沖積型砂土，pH值6.7～7.2，有機質含量1.3%。

試驗園于2010年建園，總面積為6 667 m2。采用小拱棚避雨設施，園內栽有碧香無核、巨玫瑰、雨水紅、寒香蜜等多個葡萄品種，行株距為2.5 m×1.0 m，667 m2種植250株。小拱棚避雨架底層鐵絲距離地面80 cm，第一道橫梁離地面1.1 m，長0.6 m，兩端固定直徑2.0～2.5 mm的綁枝鋼絲；第二道橫梁離地1.25 m，橫梁長0.95 m，兩端固定直徑2.0～2.5 mm的護枝鋼絲，構成典型的低干“V”形架(見圖1)。全園土肥水條件較好，土壤為沖積型砂壤土，設置了噴灌與滴灌系統(tǒng)(一噴兩滴)，植株生長強旺，日常管理基本到位，但種植甬優(yōu)1號等歐美雜交種葡萄表現(xiàn)著色不良，可溶性固形物14%～15%，品質一般。

2 試驗地品種及架型改造

2.1 試驗地品種調整

2016年對試驗地70%的葡萄品種間伐并對保留的植株高接換種陽光玫瑰，30%葡萄品種挖掉重新種植陽光玫瑰(砧木為5BB)，2018年所有新種植或改接的陽光玫瑰植株全面結果。

2.2 試驗地架型改造

2.2.1 架型改造思路

根據(jù)陽光玫瑰的生長結果習性及國內外多年實踐表明，要實現(xiàn)陽光玫瑰高產(chǎn)優(yōu)質，最好采用鋼架大棚或3 m左右寬行距、架高2.4 m以上的單行拱棚栽培。如果按此要求改造，現(xiàn)有的較窄行距低干“V”形架葡萄園只能毀掉重建，不僅成本太高，而且短期內難以恢復產(chǎn)量。經(jīng)過仔細斟酌，決定在不改變行距與避雨棚的前提下，對原有架型進行改造，并配合地面整理，營造適合陽光玫瑰優(yōu)質栽培的基本環(huán)境條件。主要思路是：在參考“V”形水平架[4]、高干水平架[5]、飛鳥架[6]、高寬垂架[7]的基礎上，將低干架型改為高干架型，使結果枝條生長狀態(tài)由直斜生長轉變?yōu)闄M斜生長并在中后期先端下垂，以抑制過旺的營養(yǎng)生長，促進花芽分化與果實發(fā)育。依據(jù)此思路，試驗地在2018年底將原有低干“V”形架全部改成新型“V”形飛鳥架，每667 m2總投入不到800元。經(jīng)過2019年至今3年的實踐，每667 m2能穩(wěn)定生產(chǎn)優(yōu)質陽光玫瑰葡萄1 350～1 500 kg，優(yōu)質果率達到95%以上。

圖1 待改造的低干“V”形架

2.2.2 架型改造方法

(1)改造時間

一般在落葉后休眠期進行改架，湘中地區(qū)以每年12月落葉以后到翌年2月上旬萌芽前進行為佳，一是這時候正處于冬閑時節(jié)，勞動力較為充足；二是枝條落葉進入休眠期，改架方便且對結果母枝造成的傷害小。

(2)改造工具與材料

工具準備。準備好剪線鉗、絞線管、枝剪等工具及手套、護目鏡等勞保用品，其中絞線管為長25 cm的厚壁鋼管，用內徑為5～8 mm、壁厚為2 mm以上的無縫鋼管切割而成，是將鋁包鋼絲纏繞絞緊固定的工具。

材料準備。每根水泥立柱準備以下材料：1根直徑3.5 mm、內芯高碳鋼絲直徑為2.5 mm的鋁包鋼絲，長度為4.0～4.5 m，用于制作“V”形飛鳥架的“V”形線；1根直徑2.5 mm、內芯高碳鋼絲直徑為1.6 mm的軟鋁包鋼絲，長度為0.5 m，將其折成中間寬度為水泥柱寬的“П”形，用于固定兩根底層鋼絲；2.5卡3.5的不銹鋼卡扣4個，用于將直徑為2.5 mm的綁枝鋼絲和護枝鋼絲固定在直徑為3.5 mm的“V”形線上(如不用卡扣，也可以用2根長1 m、直徑1.0～1.4 mm的鍍鋅鐵絲固定)。

(3)改造方法

改架前修剪。對主蔓上的1年生結果枝進行長梢修剪，保留枝條長度60～80 cm，在枝條直徑1 cm左右、冬芽飽滿的位置剪掉頂端不充實的部分；疏剪過密、生長部位過低的結果枝。

拆除老架。拆除原有低干“V”形架的兩個橫梁，并將固定在其兩端的2根綁枝鐵絲與2根護枝鋼絲拆下置于地面?zhèn)溆?。如果鐵絲已經(jīng)生銹，建議換成直徑2.5 mm、內芯高碳鋼絲直徑為1.6～2.0 mm的鋁包鋼絲。

制作“V”形線。將已經(jīng)準備好的直徑3.5 mm、長4.0～4.5 m鋁包鋼絲折中纏繞一圈固定在水泥柱離種植畦面1.3 m處，再將鋁包鋼線兩頭分別拉緊，用絞線管套住后分別將其纏繞固定于避雨棚橫梁鋼絲距離棚邊15～20 cm處，構成一個開張角度為130°左右的“V”形鋼絲架。

固定綁枝、護枝鋼絲。將已經(jīng)拆下的綁枝鋼絲與護枝鋼絲用2.5卡3.5的不銹鋼卡扣分別固定在“V”形鋼絲距離水泥柱固定點0.3 m、0.75 m處(與種植畦面垂直距離分別為1.45 m、1.6 m；與水泥柱橫向距離分別為0.25 m、0.65 m)，也可以用長1 m、直徑1.0～1.4 mm的鍍鋅鐵絲先將一端固定在“V”形線與避雨棚橫梁連接的位置，再沿“V”形線往下綁扎固定綁枝鋼絲與護枝鋼絲。兩道鋼絲分別用于綁縛與固定陽光玫瑰葡萄結果枝。

抬高固定底層鋼絲。將原來固定在離種植畦面0.8 m處水泥柱上的兩根底層鐵絲抬高至1.3 m處，用已經(jīng)準備好的的“П”型鋁包鋼絲平行扎緊固定在水泥柱上(正處于水泥柱上固定“V”形鋼絲的位置)。

固定主蔓與結果母枝。將遠離主干的主蔓部分盡量抬高固定在底層鐵絲上；而靠近主干分杈部位的主蔓部分已經(jīng)定型無法抬高直接固定，可將著生其上并進行了長梢修剪的1年生枝縱向均勻固定在底層鐵絲上；最后對固定好的1年生枝留靠近鐵絲的飽滿芽短截，作為翌年結果母枝(見圖2)，以利于改架后豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。改架2～3年后可以從靠近主干分杈口的枝條上培養(yǎng)新的主蔓，逐步剪除原有低位主蔓。

圖2 改架后陽光玫瑰葡萄主蔓與結果母枝定位示意

改造完成的“V”形飛鳥架結構如圖3所示。

圖3 改造完成的“V”形飛鳥架結構

3 “V”形飛鳥架的優(yōu)越性與適用對象

3.1 優(yōu)越性

3.1.1 葉幕先端下垂，增加有效葉面積，小棚散熱效果改善

“V”形飛鳥架較好地解決了窄行距條件下枝條有效葉面積不足的問題。老園一般按2.5 m行距種植葡萄，采用原來雙十字“V”形架整形，結果枝主梢葉片10～12片，但由于該架型葉幕夾角小，基部葉片相互重疊遮陰，不僅影響葉片光合作用，還增加了呼吸消耗，葉幕凈光合效率下降，特別是進入葡萄硬核期以后，低干“V”形架葉幕頂部直頂避雨棚邊，小拱棚與葉幕之間形成了一個相對封閉的空間，散熱不良，棚內溫度急劇升高，容易產(chǎn)生熱害燒葉，不利于光合作用，影響果實品質提升。改架后，“V”形飛鳥架比原有雙十字低干“V”形架底層鐵絲提高，雖然與棚邊直線距離縮短，但左右葉幕之間夾角達到130°，基部葉片受光良好，后期葉幕下垂，可以增加3～5片葉，主梢葉片數(shù)量與改架前持平或增加1～2片，加上副梢葉片5～6片，總葉片數(shù)可以達到18～20片，原來的平面葉幕變?yōu)榛⌒稳~幕，增加了葉幕面積，有效光合面積也得以增加。小棚內通風散熱能力顯著改善，在較高的產(chǎn)量下也能獲得較好的品質。

3.1.2 提高果穗位置，方便花果管理，減輕果實病害

“V”形飛鳥架的第一道鐵絲位置由原來的0.7～0.8 m提高到1.3 m，果穗著生位置提高，大大減少了風雨傳播的果實病害。結果部位適中，便于1.5～1.7 m身高范圍內的工人正常進行綁枝和花果管理工作。后期枝條下垂，更便于控梢修剪等操作。

3.1.3 枝條生長前斜后垂，實現(xiàn)前促后控，降低果穗“日灼”發(fā)生率

“V”形飛鳥架通過將主干位置抬高，將“V”形葉幕的開張角度由90°增加到130°，前中期枝條以較大的開張角度斜向生長，有較強的長勢又不至于過旺，利于快速形成前期葉幕，培養(yǎng)大葉片利于陽光玫瑰優(yōu)質大果的培養(yǎng)；膨果處理與套袋完成后，枝條繼續(xù)延長，先端開始下垂，生長勢得到緩和，達到前促后控的理想效果；中后期下垂的葉幕有效遮擋了陽光直射，大大降低了果穗“日灼”的風險，改架后單穗果粒日灼率由原來的5%～10%減少到1%以下。

3.1.4 省架材省用工

“V”形飛鳥架結構比雙十字“V”形架等傳統(tǒng)的低干架型結構更簡單，綁枝鋼絲與護枝鋼絲直接固定在“V”形鋁包鋼絲上，不需要另外設置橫梁，大大節(jié)省了架材投入。采用鋁包鋼絲作為“V”形骨架與綁枝拉線，不需要考慮生銹問題，減少了維護費用，節(jié)省了大量成本與用工。

3.2 “V”形飛鳥架應用對象

“V”形飛鳥架主要應用在老園改種的陽光玫瑰葡萄園。一般行距2.3～2.5 m、避雨棚高度不超過2.2 m的低干架型改造成“V”形飛鳥架節(jié)本增效效果最明顯；行距2.8 m及以上，棚高不到2.2 m的低干“V”形架改造成“V”形飛鳥架效果好(也可以加高立柱使棚高達到2.4 m及以上再抬高主干改造成“V”形水平架[4]，但改架成本增加)；行距2.8 m及以上，棚高達到或超過2.4 m的低干“V”形架則最好改造成“V”形水平架，進一步抬高結果帶，更利于生產(chǎn)管理與陽光玫瑰的豐產(chǎn)優(yōu)質；行距2.8 m及以上，棚高達到或超過2.4 m的高寬垂或“V”形水平架葡萄園，本身具備了生產(chǎn)優(yōu)質陽光玫瑰葡萄的基本條件，不需要改造。

4 陽光玫瑰葡萄“V”形飛鳥架改架低耗高效栽培技術要點

4.1 植株調整

樹勢過強或過弱均不利于“V”形飛鳥架優(yōu)質陽光玫瑰葡萄種植，所以要根據(jù)砧木種類與土壤條件調整植株株距。如果采用長勢較強的砧木如5BB、3309M、SO4嫁接的陽光玫瑰植株，園地肥水條件好，采用3～4 m株距較好；如果砧木是夏黑或者貝達，或土壤及肥水條件較差的園地，采用2～3 m株距較好；原有株距1 m的樹要根據(jù)實際情況分年間伐，將株距調節(jié)到2～4 m。

4.2 避雨設施調節(jié)

不是十分必要的情況下，建議不改變原有避雨棚的結構。如果避雨棚太矮甚至低于1.9 m，可以在原有立柱上加長立柱、抬高避雨棚橫梁即可，原有的避雨棚寬度一般不需要調節(jié)。如果原有避雨棚弓片是竹片，則可以換為直徑4.0～4.5 mm以上的鋁包鋼絲作為弓片，可以大大延長避雨棚的使用年限。

4.3 土肥水管理

4.3.1 行間開深溝寬溝

不少老園排水溝不深，雨季容易積水，種植畦土壤板結潮濕，不利于根系健康；棚架矮，人在棚內操作容易碰頭。可在不抬高避雨棚橫梁的前提下，將行間排水溝加深加寬，巧妙地解決了這兩個問題。

具體做法是：將行間排水溝加深加寬，使溝寬由20～30 cm增加到50～60 cm，深度由15～20 cm增加到30～40 cm，種植畦面寬度由原來的2.2 m減少到1.8～2.0 m，溝中挖掘出來的泥塊均勻鋪設到種植畦上，增加耕作層的厚度，更利于透氣、排水與早春土溫快速提升，并能控制過旺的營養(yǎng)生長，降低土壤環(huán)境空氣濕度，大大減少病害發(fā)生。工人主要站在溝中從事日常操作，避免了來回踩踏耕作層土壤，有利于保持種植畦土壤良好的通透性；由于溝加深了，溝底距離避雨棚橫梁達到了1.9 m以上，工人在溝中操作不易碰頭，達到變相增加棚高的效果。

4.3.2 樹盤管理

根據(jù)實際需要對樹盤(種植畦)采用清耕除草、除草劑除草或采用地膜或防草布覆蓋防草。冬季及早春可以播種冬春草種進行生草栽培，當草長到一定高度要及時采用機械或人工割草；春夏陽光玫瑰花果發(fā)育及果樹成熟期不建議采用生草栽培，因此期生草栽培可能導致田間濕度過大，容易導致花期灰霉病及果實成熟期炭疽病等病害發(fā)生。

4.3.3 水肥管理

(1)水肥一體化設施的建設

陽光玫瑰葡萄需肥水量大，在生長季節(jié)特別是果實生長發(fā)育成熟期需要不間斷供應肥水，建設水肥一體化設施十分必要。一般一畦設置兩條滴灌帶，主要用來進行滴灌施肥；在距離地面1.3 m處的底層鐵絲固定噴灌管，噴灌管上距離1.0～1.5 m設置1個折射式或十字霧化噴頭，噴頭距離種植畦面30 cm左右，用于幼果迅速膨大期等關鍵時期補水。有些老園區(qū)一行葡萄只有一條滴灌帶分布在正靠近樹干位置，這種方法不可取，應該在距離主干兩邊各40～50 cm左右毛細根豐富的區(qū)域各鋪設一條滴灌帶，并特別注意灌溉系統(tǒng)首部過濾器的及時清洗維護。

(2) 排水與灌溉

湘中地區(qū)3—5月陰雨連綿，暴雨天氣注意清空排水溝進行排澇。到了中后期，進入伏旱季節(jié)，要注意配合施肥適時適量灌溉。

(3) 施肥技術要點

陽光玫瑰葡萄施肥主要有基肥與追肥(包括土壤沖施或配合滴灌追肥、葉面追肥)兩類?；剩好?67 m2施發(fā)酵腐熟有機肥2～3 t+鈣鎂磷肥(適用于偏酸性土壤)或過磷酸鈣(適用于偏堿性土壤)50 kg，在距離主干50 cm開深溝施入。也可以鋪設在種植畦面，用深齒耙翻耕20～30 cm以上，在翻耕的同時，將肥料與土壤混合施入土層內。追肥：陽光玫瑰需肥量大，在生長季節(jié)要進行多次施肥，確保產(chǎn)量與品質的穩(wěn)步提升。試驗園主要采用滴灌施肥，使用時間、肥料種類與用量簡介如下：芽后至花序展露期噴施葉面肥(尿素+鋅硼氨基酸+黃腐酸鉀，注意噴施葉面肥濃度不超過0.3%，下同)；花序展露至分離期葉面噴施純硼含量17%～21%水溶性硼肥1 000倍液；花序分離至開花前滴灌施肥1～2次，每次施用氮磷鉀平衡水溶肥(15-15-15+TE)2 kg，結合病蟲害防治噴施葉面肥鋅硼氨基酸500倍液；謝花15 d后至硬核期前滴灌或沖施2次，每次施高鉀水溶肥(18-8-30+TE)4 kg+高鈣鎂水溶肥(13-3-15-8Ca-2Mg+TE)2 kg+黃腐酸鉀1 kg，結合病蟲害防治噴施葉面肥鋅硼氨基酸500倍液；硬核期滴灌或沖施1次高鉀水溶肥(18-8-30+TE)2 kg+高鈣鎂水溶肥(13-3-15-8Ca-2Mg+TE)2 kg，葉面噴施液體鈣500倍液；第二次膨大至轉色前滴灌或沖施1次上糖肥，肥料配比：多肽氨基酸2 kg+磷酸二氫鉀2 kg+高鉀水溶肥(18-8-30+TE)5 kg+高鈣鎂水溶肥(13-3-15-8Ca-2Mg+TE)3 kg；轉色至采收期滴灌或沖施1次高鈣鎂水溶肥(13-3-15-8Ca-2Mg+TE)4～5 kg。結合病害防治進行葉面施肥。

4.4 植保技術要點

“V”形飛鳥架陽光玫瑰葡萄主要注意防治花期與幼果期灰霉病、霜霉病及成熟期果實炭疽病等；蟲害主要防治綠盲蝽、紅蜘蛛及夜蛾幼蟲等。均可以采用對癥的藥劑在發(fā)病前或初期防治即可。需要注意的是，在陽光玫瑰套袋完畢后，枝條先端開始下垂，可能有2～3片葉不能被避雨棚遮住，可以每隔20 d對行間通風帶的葉片用喹啉銅1 500倍液[8]等藥劑防治霜霉病。

4.5 枝條管理技術

因改架的陽光玫瑰葡萄園行距2.3～2.5 m，行距相對較小。單枝長度受限，枝條排布過密不利于果實品質提升。一般在開花前1周定好梢，將固定在底層鐵絲上結果母枝萌發(fā)的枝條按“去密留稀、去上留下、去弱留壯、去無花留有花”的原則保留，盡量選擇靠近底層鐵絲上下5 cm范圍內萌發(fā)的新梢，位置過高過低的新梢均應抹除，使保留的枝條著生位置高度基本一致。新梢在綁枝鋼絲上固定的間距為20～22 cm(1 m架面9個枝)，沒有位置綁縛的枝條徹底剪除。

陽光玫瑰葡萄第一次在花上保留2～3葉總共6～7葉摘心(摘心口下葉片不小于指甲蓋大小)；第二次在保果前1～2 d頂梢保留3～4葉摘心或剪梢；第三次在第二次摘心后20 d左右保留接近棚邊主梢葉摘心(主梢葉片12～13片)，并對花序著生節(jié)位及以上的副梢留2葉絕后摘心，花序著生節(jié)位以下的副梢全部抹除。注意主梢第一次摘心后不能同時處理副梢，必須過5～6 d后再處理，否則容易逼發(fā)主梢冬芽。

4.6 花果管理技術

由于“V”形飛鳥架單枝葉面積比鋼架大棚略小，一般不建議進行大穗高產(chǎn)栽培，可通過花果管理實現(xiàn)中穗控產(chǎn)栽培，維持產(chǎn)量1 250～1 500 kg/667 m2較好。

4.6.1 花序整形

在花卉發(fā)育期見花整花序，保留穗尖3.5～4.0 cm即可，保留花序過長疏果用工增加，并容易導致產(chǎn)量過高，品質下降。

4.6.2 保果膨果

保果無核與膨果藥劑采用有生產(chǎn)許可證的藥劑，如果自己配置保果無核與膨果藥劑要先試驗確保成功后再增加使用面積，并能根據(jù)天氣條件與花序、果穗的實際情況靈活調整。保果、膨果藥劑采用中性水比較好，配置后存放時間最好不超過48 h，使用藥劑浸泡處理果穗后要將多余的藥液抖掉。

保果一定要在開完花1 d后至2 d前進行，不建議剛剛開完花即保果，這樣特別容易導致僵果與大小粒；也不宜在開完花2 d后無核保果，這樣無核化不徹底，落果加??；膨果一般在保果后12～15 d進行，膨果后供應充足的肥水，維持較高的土壤與空氣濕度，確保膨大效果。

4.6.3 疏果套袋

保果后顆粒約綠豆大小即可開始疏果，盡早打單層，從上到下按每個小穗保留“5-4-3-2”粒果的順序疏除密果、小果、僵果、多層果的外圍果及內膛果，只保留單層果，每穗保留果45～50粒即可。果實進入第二次膨大期后即可開始套袋，適當推遲套袋可以減輕日灼。套袋前果實先用全國葡萄病蟲害協(xié)作網(wǎng)的套袋三聯(lián)包藥劑均勻噴布果實，待處理藥水干后即可套袋；選擇藍色或綠色果袋套袋，可以減少果銹的發(fā)生。