8～18周齡如皋黃雞粗蛋白質(zhì)和代謝能需要量的研究

盧 建 曲 亮 王星果 李永峰 馬 猛 竇套存 胡玉萍 郭 軍 李尚民 王克華

(1.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所，揚(yáng)州 225125；2.南京農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，南京 210095)

如皋黃雞原產(chǎn)于江蘇如皋，是肉蛋兼用型地方品種。江蘇省家禽科學(xué)研究所于2001年引進(jìn)該品種，著重選育產(chǎn)蛋性能，現(xiàn)已選育至第13世代，2013年8月，以如皋黃雞為配套母本的蘇禽綠殼蛋雞配套系通過(guò)了國(guó)家畜禽遺傳資源委員會(huì)審定。如皋黃雞體型中等，母雞18和72周齡體重分別約為1.1和1.7 kg，72周齡飼養(yǎng)日產(chǎn)蛋數(shù)190～205個(gè)，黃羽、黃腳、黑尾，具有適應(yīng)性強(qiáng)、早熟、產(chǎn)蛋性能和肉蛋品質(zhì)優(yōu)良等特征[1]，是中型地方特色蛋雞典型代表。因此，系統(tǒng)、精確研究其各階段粗蛋白質(zhì)(CP)和代謝能(ME)需要量具有重要意義。目前，如皋黃雞的研究主要集中在選育、非常規(guī)飼料應(yīng)用和添加劑使用等方面。王克華等[1]研究了1～12周齡如皋黃雞的生長(zhǎng)規(guī)律和12周齡的體尺性狀，分析了產(chǎn)蛋性能與相關(guān)遺傳參數(shù)[2]；沈曼曼等[3]分析了如皋黃雞的連產(chǎn)性狀及其遺傳參數(shù)；洪軍等[4]分析了神經(jīng)肽Y和催乳素基因的單核苷酸多態(tài)性(SNP)位點(diǎn)對(duì)如皋黃雞產(chǎn)蛋性能的組合效應(yīng)；Shi等[5]研究了葵花籽粕等替代豆粕對(duì)如皋黃雞產(chǎn)蛋性能、蛋品質(zhì)、雞蛋脂肪酸組成和膽固醇含量的影響；Lu等[6]研究評(píng)價(jià)了大豆黃酮在如皋黃雞上應(yīng)用的安全性。此外，盧建等[7]研究確定了15～56日齡如皋黃雞CP和ME需要量。然而，如皋黃雞其他生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要量研究尚未報(bào)道。因此，本試驗(yàn)通過(guò)飼喂8～18周齡如皋黃雞不同CP和ME水平飼糧，研究其對(duì)蛋雞生長(zhǎng)性能、均勻度以及跖骨和雞冠發(fā)育的影響，旨在確定8～18周齡如皋黃雞CP和ME需要量，為如皋黃雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的制定和中型地方特色蛋雞飼糧配制提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)動(dòng)物來(lái)自揚(yáng)州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司孵化場(chǎng)，選取1日齡如皋黃雞母雞3 000只，飼喂至8周齡。8周齡時(shí)，選取體況良好、體重接近的如皋黃雞母雞1 800只。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

將1 800只如皋黃雞母雞隨機(jī)分成15組，每組8個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)15只雞。采用5×3雙因子完全隨機(jī)試驗(yàn)設(shè)計(jì)，因子1為飼糧CP水平，設(shè)14.00%、14.75%、15.50%、16.25%和17.00% 5個(gè)水平；因子2為飼糧ME水平，設(shè)10.88、11.30和11.72 MJ/kg 3個(gè)水平。

1.3 試驗(yàn)飼糧與飼養(yǎng)管理

參照我國(guó)《雞飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》(NY/T 33—2004)蛋雞營(yíng)養(yǎng)需要，并結(jié)合本研究室在地方特色蛋雞CP和ME需要量方面的相關(guān)研究結(jié)果[7]配制試驗(yàn)飼糧，試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見表1。試驗(yàn)在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院家禽研究所試驗(yàn)雞舍進(jìn)行，試驗(yàn)雞只飼養(yǎng)管理(光照、通風(fēng)、免疫等)均按照揚(yáng)州翔龍禽業(yè)發(fā)展有限公司育成雞的日常飼養(yǎng)管理進(jìn)行。試驗(yàn)雞籠養(yǎng)，每籠5只，采用乳頭式飲水器，自由采食和飲水。試驗(yàn)期10周(8～18周齡)。

表1 試驗(yàn)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))Table 1 Composition and nutrient levels of experimental diets (air-dry basis) %

1.4 測(cè)定指標(biāo)及方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能

每天記錄雞只健康狀況。試驗(yàn)期第8、15、16、17和18周齡末，禁食12 h后個(gè)體稱重。試驗(yàn)期每周齡末定時(shí)結(jié)料、稱重，統(tǒng)計(jì)各重復(fù)的耗料量。根據(jù)飼養(yǎng)試驗(yàn)記錄，以重復(fù)為單位整理統(tǒng)計(jì)各階段體重、平均日增重(ADG)、平均日采食量(ADFI)、平均日粗蛋白質(zhì)攝入量(ADCPI)、平均日代謝能攝入量(ADMEI)、料重比(F/G)、粗蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化比(CPCR)及代謝能轉(zhuǎn)化比(MECR)，并計(jì)算各重復(fù)體重變異系數(shù)(coefficient of variation，CV)。其中，CPCR為ADCPI除以ADG，MECR為ADMEI除以ADG。

1.4.2 體尺指標(biāo)

試驗(yàn)期第8、15和18周齡末測(cè)定全群雞只個(gè)體跖長(zhǎng)和冠長(zhǎng)，試驗(yàn)期第15和18周齡末測(cè)定全群雞只個(gè)體冠高(8周齡冠高太小無(wú)法測(cè)定)，每只雞由專人保定，跖長(zhǎng)、冠長(zhǎng)和冠高分別由專人測(cè)定，測(cè)定方法參考《家禽生產(chǎn)性能名詞術(shù)語(yǔ)和度量統(tǒng)計(jì)方法》(NY/T 823—2004)。跖長(zhǎng)為跖骨上關(guān)節(jié)至第3、4趾間的直線距離，跖長(zhǎng)、冠長(zhǎng)和冠高均用電子數(shù)顯卡尺測(cè)定。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 15.0軟件中的GLM過(guò)程進(jìn)行雙因素方差分析。統(tǒng)計(jì)模型包括主效應(yīng)(飼糧CP和ME水平)及飼糧CP和ME水平的交互作用。以重復(fù)為試驗(yàn)數(shù)據(jù)單元。差異顯著時(shí)，用Duncan氏法進(jìn)行多重比較，P<0.05表示差異顯著。

2 結(jié) 果

2.1 飼糧CP和ME水平對(duì)8～18周齡如皋黃雞體重的影響

由表2可知，飼糧CP水平顯著影響蛋雞18周齡體重(P<0.05)，體重隨飼糧CP水平的增加呈先降低后增加的趨勢(shì)，飼糧CP水平為14.00%、14.75%和15.50%時(shí)蛋雞體重均顯著大于飼糧CP水平為16.25%時(shí)(P<0.05)。飼糧ME水平顯著影響蛋雞15、16、17和18周齡體重(P<0.05)，體重均隨飼糧ME水平增加而增加，飼糧ME水平為11.72 MJ/kg時(shí)蛋雞體重均顯著大于飼糧ME水平為10.88 MJ/kg時(shí)(P<0.05)，且飼糧ME水平為11.72 MJ/kg時(shí)蛋雞15周齡體重顯著大于飼糧ME水平為11.30 MJ/kg時(shí)(P<0.05)。飼糧CP和ME水平對(duì)蛋雞各周齡體重的影響均不存在顯著交互作用(P>0.05)。

表2 飼糧CP和ME水平對(duì)8～18周齡如皋黃雞體重的影響Table 2 Effects of dietary CP and ME levels on body weight of Rugao yellow chickens aged from 8 to 18 weeks g

飼糧CP水平為14.75%、ME水平為11.72 MJ/kg組(組6)蛋雞15、16、17和18周齡體重均最大，除15周齡飼糧CP水平為16.25%、ME水平為11.72 MJ/kg組(組12)外，15、16、17和18周齡體重顯著大于飼糧CP水平為16.25%時(shí)各組(組10、11和12，P<0.05)，顯著大于飼糧CP水平為14.75%、ME水平為10.88 MJ/kg組(組4，P<0.05)和飼糧CP水平為17.00%、ME水平為10.88 MJ/kg組(組13，P<0.05)。

2.2 飼糧CP和ME水平對(duì)8～18周齡如皋黃雞ADG、ADFI和F/G的影響

由表3可知，飼糧CP水平顯著影響蛋雞8～18周齡ADG(P<0.05)，ADG隨飼糧CP水平的增加呈先降低后增加的趨勢(shì)，飼糧CP水平為14.00%、14.75%和15.50%時(shí)蛋雞ADG均顯著大于飼糧CP水平為16.25%時(shí)(P<0.05)。飼糧ME水平顯著影響蛋雞8～15周齡和8～18周齡ADG(P<0.05)，ADG隨飼糧ME水平的增加而增加，飼糧ME水平為11.72 MJ/kg時(shí)蛋雞8～15周齡ADG顯著大于飼糧ME水平為11.30和10.88 MJ/kg時(shí)(P<0.05)，8～18周齡ADG顯著大于飼糧ME水平為10.88 MJ/kg時(shí)(P<0.05)。飼糧CP和ME水平對(duì)各階段ADG的影響均不存在顯著交互作用(P>0.05)。飼糧CP水平為14.75%、ME水平為11.72 MJ/kg組(組6)蛋雞8～15周齡和8～18周齡ADG最大，飼糧CP水平為15.50%、ME水平為11.30 MJ/kg組(組8)蛋雞16～18周齡ADG最大。

表3 飼糧CP和ME水平對(duì)8～18周齡如皋黃雞ADG、ADFI和F/G的影響Table 3 Effects of dietary CP and ME levels on ADG,ADFI and F/G of Rugao yellow chickens aged from 8 to 18 weeks

飼糧CP水平顯著影響蛋雞8～18周齡ADFI(P<0.05)，ADFI隨飼糧CP水平的增加而增加，飼糧CP水平為17.00%時(shí)蛋雞ADFI顯著大于飼糧CP水平為14.00%時(shí)(P<0.05)。飼糧ME水平顯著影響蛋雞16～18周齡和8～18周齡ADFI(P<0.05)，ADFI隨飼糧ME水平的增加而減少，飼糧ME水平為11.72 MJ/kg時(shí)蛋雞16～18周齡和8～18周齡ADFI顯著小于飼糧ME水平為11.30和10.88 MJ/kg時(shí)(P<0.05)。飼糧CP和ME水平對(duì)各階段ADFI的影響均不存在顯著交互作用(P>0.05)。飼糧CP水平為14.00%、ME水平為11.72 MJ/kg組(組3)蛋雞8～15周齡、16～18周齡和8～18周齡ADG均最小。

飼糧CP水平顯著影響蛋雞8～18周齡F/G(P<0.05)，F(xiàn)/G隨飼糧CP水平的增加呈先增加后降低的趨勢(shì)，飼糧CP水平為14.00%、14.75%和15.50%時(shí)蛋雞F/G均顯著小于飼糧CP水平為16.25%時(shí)(P<0.05)。飼糧ME水平顯著影響蛋雞8～15周齡和8～18周齡F/G(P<0.05)，F(xiàn)/G隨飼糧ME水平的增加而減小，飼糧ME水平為11.72 MJ/kg時(shí)蛋雞8～15周齡和8～18周齡F/G均顯著小于飼糧ME水平為11.30和10.88 MJ/kg時(shí)(P<0.05)。飼糧CP和ME水平對(duì)各階段F/G的影響均不存在顯著交互作用(P>0.05)。飼糧CP水平為14.75%、ME水平為11.72 MJ/kg組(組6)蛋雞8～15周齡和8～18周齡F/G最小。

2.3 飼糧CP和ME水平對(duì)8～18周齡如皋黃雞ADCPI、ADMEI、CPCR和MECR的影響

由表4可知，飼糧CP水平顯著影響蛋雞8～15周齡、16～18周齡和8～18周齡ADCPI和CPCR(P<0.05)，除16～18周齡CPCR外，ADCPI和CPCR均隨飼糧CP水平的增加而顯著增加(P<0.05)。飼糧ME水平顯著影響蛋雞16～18周齡和8～18周齡ADCPI以及8～15周齡和8～18周齡CPCR(P<0.05)，ADCPI和CPCR均隨飼糧ME水平的增加而減小，飼糧ME水平為11.72 MJ/kg時(shí)蛋雞ADCPI和CPCR均顯著小于飼糧ME水平為11.30和10.88 MJ/kg時(shí)(P<0.05)。飼糧CP和ME水平對(duì)各階段ADCPI和CPCR的影響均不存在顯著交互作用(P>0.05)。飼糧CP水平為14.00%、ME水平為11.30和11.72 MJ/kg組(組2和3)蛋雞8～15周齡和8～18周齡CPCR均較小，顯著小于飼糧CP水平為15.50%、16.25%和17.00%時(shí)各組(組7、8、9、10、11、12、13、14和15，P<0.05)。

表4 飼糧CP和ME水平對(duì)8～18周齡如皋黃雞ADCPI和CPCR的影響Table 4 Effects of dietary CP and ME levels on ADCPI and CPCR of Rugao yellow chickens aged from 8 to 18 weeks

由表5可知，飼糧CP水平顯著影響蛋雞8～18周齡MECR(P<0.05)，MECR隨飼糧CP水平的增加而增加，飼糧CP水平為14.00%和15.50%時(shí)蛋雞MECR顯著小于飼糧CP水平為16.25%和17.00%時(shí)(P<0.05)。飼糧ME水平顯著影響8～15周齡、16～18周齡和8～18周齡ADMEI以及8～15周齡和8～18周齡MECR(P<0.05)，ADMEI和MECR均隨飼糧ME水平的增加而增加，飼糧ME水平為11.72和11.30 MJ/kg時(shí)ADMEI和MECR均顯著大于飼糧ME水平為10.88 MJ/kg時(shí)(P<0.05)。飼糧CP和ME水平對(duì)各階段ADMEI和MECR的影響均不存在顯著交互作用(P>0.05)。飼糧CP水平為14.00%、ME水平為10.88 MJ/kg組(組1)以及飼糧CP水平為15.50%、ME水平為10.88和11.30 MJ/kg組(組7和8)8～18周齡MECR均較小，顯著小于飼糧CP水平為16.25%和17.00%、ME水平為11.30和11.72 MJ/kg組(組11、12、14和15，P<0.05)。

表5 飼糧CP和ME水平對(duì)8～18周齡如皋黃雞ADMEI和MECR的影響Table 5 Effects of dietary CP and ME levels on ADMEI and MECR of Rugao yellow chickens aged from 8 to 18 weeks

2.4 飼糧CP和ME水平對(duì)8～18周齡如皋黃雞體重CV的影響

由表6可知，飼糧ME水平顯著影響蛋雞15、16、17和18周齡體重CV(P<0.05)，體重CV均隨飼糧ME水平的增加呈先增加后降低的趨勢(shì)，飼糧ME水平為11.30 MJ/kg時(shí)蛋雞各周齡體重CV均顯著大于飼糧ME水平為11.72 MJ/kg時(shí)(P<0.05)。飼糧CP和ME水平對(duì)各周齡體重CV的影響均不存在顯著交互作用(P>0.05)。

表6 飼糧CP和ME水平對(duì)8～18周齡如皋黃雞體重CV的影響Table 6 Effects of dietary CP and ME levels on body weight CV of Rugao yellow chickens aged from 8 to 18 weeks

飼糧CP水平為14.75%、ME水平為10.88和11.72 MJ/kg組(組4和6)蛋雞15周齡體重CV較小，顯著小于飼糧CP水平為16.25%、ME水平為10.88 MJ/kg組(組10，P<0.05)和飼糧CP水平為17.00%、ME水平為11.30 MJ/kg組(組14，P<0.05)。飼糧CP水平為14.00%、ME水平為10.88和11.72 MJ/kg組(組1和3)，飼糧CP水平為14.75%、ME水平為10.88和11.72 MJ/kg組(組4和6)以及飼糧CP水平為15.50%、ME水平為11.30和11.72 MJ/kg組(組8和9)蛋雞17周齡體重CV較小，顯著小于飼糧CP水平為17.00%、ME水平為11.30 MJ/kg組(組14，P<0.05)。

2.5 飼糧CP和ME水平對(duì)15和18周齡如皋黃雞跖長(zhǎng)、冠長(zhǎng)和冠高的影響

由表7可知，飼糧CP和ME水平對(duì)蛋雞15和18周齡跖長(zhǎng)、冠長(zhǎng)和冠高均無(wú)顯著影響(P>0.05)，且不存在顯著的交互作用(P>0.05)。飼糧CP水平為15.50%、ME水平為11.72 MJ/kg組(組9)蛋雞18周齡跖長(zhǎng)最大，顯著大于飼糧CP水平為14.00%、ME水平為11.30 MJ/kg組(組2)，飼糧CP水平為14.75%、ME水平為10.88 MJ/kg組(組4)以及CP水平為16.25%、ME水平為11.30 MJ/kg組(組11，P<0.05)。各組蛋雞15和18周齡冠長(zhǎng)和冠高均差異不顯著(P>0.05)。

表7 飼糧CP和ME水平對(duì)15和18周齡如皋黃雞跖長(zhǎng)、冠長(zhǎng)和冠高的影響Table 7 Effects of dietary CP and ME levels on shank length,crown length and crown height of Rugao yellow chickens at 15 and 18 weeks of age mm

3 討 論

3.1 飼糧CP和ME水平對(duì)8～18周齡如皋黃雞生長(zhǎng)性能的影響

育成期末體重和群體均勻度是影響蛋雞開產(chǎn)性狀及產(chǎn)蛋性能的2個(gè)主要因素[8]。Summers等[9]研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞18周齡體重顯著影響早期蛋重。因此，本試驗(yàn)以18周齡體重和群體均勻度為目的指標(biāo)研究如皋黃雞CP和ME需要量。

本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧CP水平為14.00%、14.75%和15.50%時(shí)蛋雞18周齡體重和8～18周齡ADG顯著大于飼糧CP水平為16.25%時(shí)，F(xiàn)/G顯著小于飼糧CP水平為16.25%時(shí)，蛋雞8～18周齡ADFI和MECR以及8～15周齡、16～18周齡和8～18周齡ADCPI和CPCR均隨飼糧CP水平的增加而增加，飼糧CP水平對(duì)15、16、17和18周齡體重CV無(wú)顯著影響。朱由彩[10]研究飼糧CP水平對(duì)2～19周齡淮南麻黃雞生長(zhǎng)發(fā)育的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，除6周齡時(shí)20.0% CP組體重顯著高于16.0%和18.0% CP組外，飼糧CP水平對(duì)各階段體重、ADG、ADFI和F/G均無(wú)顯著影響。馮焯等[11]研究飼糧CP(14.0%、15.0%、16.0%)和ME水平(11.0、11.5、12.0 MJ/kg)對(duì)11～17周齡太行雞生長(zhǎng)性能的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨飼糧CP水平增加，ADG顯著降低，F(xiàn)/G和ADCPI均顯著增加，飼糧CP水平對(duì)體重、ADFI和ADMEI無(wú)顯著影響。袁超等[12]研究飼糧CP(14.0%、14.5%和15.0%)和ME水平(11.09和11.72 MJ/kg)對(duì)60～123日齡新楊綠殼蛋雞生長(zhǎng)性能的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，飼糧CP水平對(duì)123日齡體重、ADG和ADFI影響均不顯著。蘇彬[13]研究飼糧CP(15%、18%和20%)和ME水平(11.90、12.54和13.20 MJ/kg)對(duì)8～15周齡銀香麻雞生長(zhǎng)性能影響時(shí)也發(fā)現(xiàn)，飼糧CP水平對(duì)ADG、ADFI和F/G影響均不顯著。綜上所述，在以上試驗(yàn)飼糧CP水平梯度下，低CP水平飼糧可以滿足育成期蛋雞生長(zhǎng)需要，且在體重、ADG、F/G、CPCR、MECR和體重CV等指標(biāo)上表現(xiàn)出不同程度的優(yōu)勢(shì)。本試驗(yàn)中各組飼糧氨基酸(AA)水平與CP水平成正比，未額外補(bǔ)充AA配制成等AA飼糧，攝入高CP水平飼糧可能造成蛋雞必需AA與非必需AA之間不平衡。另外，飼糧CP水平與限制性AA呈線性關(guān)系，攝入高CP水平飼糧后蛋雞限制性AA增加，機(jī)體內(nèi)限制性AA可能過(guò)剩，導(dǎo)致AA利用受阻，利用率降低，生長(zhǎng)性能下降[14]。各階段ADCPI隨飼糧CP水平的增加而增加，增加的ADCPI可增加熱增耗，進(jìn)而增加機(jī)體飽感，降低飼糧ME利用率[15]。過(guò)量的CP攝入還可能造成過(guò)多的氮氧化生成尿酸。因此，在本試驗(yàn)中，低CP水平(14.00%、14.75%和15.50%)飼糧能夠滿足育成期蛋雞生長(zhǎng)需要，且在一定程度上改善了F/G、CPCR和MECR。

本研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞15、16、17和18周齡體重，8～15周齡和8～18周齡ADG和MECR，以及8～15周齡、16～18周齡和8～18周齡ADMEI均隨飼糧ME水平增加而增加；16～18周齡和8～18周齡ADFI和ADCPI以及8～15周齡和8～18周齡F/G和CPCR均隨飼糧ME水平的增加而顯著減小。蛋雞15、16、17和18周齡體重CV隨飼糧ME水平的增加均呈先增加后降低的趨勢(shì)。Saldaa等[16]研究飼糧ME水平對(duì)1～17周羅曼蛋雞生長(zhǎng)性能的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，ADFI和F/G均隨著飼糧ME水平增加顯著線性降低，而飼糧ME水平對(duì)ADMEI和體重CV影響均不顯著。馮焯等[11]研究不同CP和ME水平飼糧對(duì)太行雞生長(zhǎng)性能的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨飼糧ME水平增加，ADFI、F/G和ADCPI顯著減小，而ADG和ADMEI顯著增加。袁超等[12]研究不同CP和ME水平飼糧對(duì)新楊綠殼蛋雞生長(zhǎng)性能的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，飼糧ME水平為11.72 MJ/kg時(shí)不同CP水平組蛋雞123日齡體重和ADG均顯著大于飼糧ME水平為11.09 MJ/kg時(shí)對(duì)應(yīng)CP水平組，ADFI均顯著小于飼糧ME水平為11.09 MJ/kg時(shí)對(duì)應(yīng)CP水平組。蘇彬[13]研究不同CP和ME水平飼糧對(duì)銀香麻雞生長(zhǎng)性能影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨飼糧ME水平增加，11～17周齡銀香麻雞ADG顯著增加，F(xiàn)/G顯著降低。霍學(xué)婷等[17]研究飼糧ME水平(l1.30、11.50、11.70和11.90 MJ/kg)對(duì)9～13周齡“京紅1號(hào)”蛋種雞生長(zhǎng)性能的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，隨飼糧ME水平增加，ADG和13周齡體重顯著增加，F(xiàn)/G顯著降低。以上結(jié)果表明，蛋雞可以通過(guò)調(diào)控ADFI滿足ME維持和生長(zhǎng)需要，在體重、ADG、F/G、CPCR和體重CV等指標(biāo)上表現(xiàn)出不同程度的優(yōu)勢(shì)。在本試驗(yàn)飼糧ME水平梯度下，高M(jìn)E水平顯著提高飼糧利用效率，飼糧高M(jìn)E水平組蛋雞體重和ADG顯著大于低ME水平組，F(xiàn)/G和CPCR顯著小于低ME水平組。但這種優(yōu)勢(shì)在16～18周齡蛋雞上并未體現(xiàn)，說(shuō)明16～18周齡蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要可能與8～15周齡存在一定的差異。因此，在今后的研究中，需要進(jìn)一步細(xì)化育成期蛋雞的研究階段。

本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧CP和ME水平對(duì)8～18周齡蛋雞生長(zhǎng)性能和均勻度的影響均不存在顯著交互作用。這與Sell等[18]、袁超等[12]和蘇彬[13]研究結(jié)果一致，但與馮焯等[11]研究結(jié)果不一致。馮焯等[11]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧ME和CP水平對(duì)ADFI、ADG、F/G、ADMEI和ADCPI影響均存在顯著的交互作用。飼糧CP和ME營(yíng)養(yǎng)作用并不是孤立的，二者的比例關(guān)系影響著蛋雞各階段，二者的比例越適宜，營(yíng)養(yǎng)越均衡，生長(zhǎng)性能越好，飼糧營(yíng)養(yǎng)素效率越高，這種效應(yīng)在本試驗(yàn)不同組別多重比較分析中得以表現(xiàn)。

3.2 飼糧CP和ME水平對(duì)15和18周齡如皋黃雞跖長(zhǎng)、冠長(zhǎng)和冠高的影響

蛋雞跖長(zhǎng)與體重和后期產(chǎn)蛋密切相關(guān)，是衡量蛋雞生長(zhǎng)發(fā)育的重要標(biāo)志[8]。本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧CP和ME水平對(duì)15和18周齡蛋雞跖長(zhǎng)無(wú)顯著影響，且不存在顯著的交互作用。童海兵等[19]研究飼糧ME和CP水平對(duì)不同地方雞種體尺性狀的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，飼糧CP和ME水平對(duì)7周齡以后雞體尺的影響不顯著，認(rèn)為7周齡前雞的骨架、體型發(fā)育基本形成，飼糧CP和ME水平對(duì)雞體型的影響主要集中在早期。盧建等[7]研究飼糧CP和ME水平對(duì)2～8周齡如皋黃雞生長(zhǎng)性能和骨骼發(fā)育的影響時(shí)發(fā)現(xiàn)，飼糧CP和ME水平顯著影響蛋雞8周齡跖長(zhǎng)、跖圍以及脛骨和股骨發(fā)育。朱由彩[10]研究發(fā)現(xiàn)，除14周齡時(shí)15.0% CP組的脛圍顯著大于14.0%和13.0% CP組外，飼糧CP水平對(duì)2～19周齡淮南麻黃雞跖長(zhǎng)、跖圍、胸寬、胸深、髖骨寬、體斜長(zhǎng)和龍骨長(zhǎng)等體尺指標(biāo)均無(wú)顯著影響?；魧W(xué)婷等[17]研究發(fā)現(xiàn)，隨9～13周齡飼糧ME水平的增加，飼糧ME水平為11.70和11.90 MJ/kg組“京紅1號(hào)”13周齡跖長(zhǎng)顯著大于飼糧ME水平為11.30和11.50 MJ/kg組，但9～13周齡飼糧ME水平對(duì)蛋雞19周齡跖長(zhǎng)無(wú)顯著影響。但袁超等[12]研究發(fā)現(xiàn)，飼糧ME水平為11.72 MJ/kg時(shí)新楊綠殼蛋雞123日齡跖長(zhǎng)顯著大于飼糧ME水平為11.09 MJ/kg時(shí)。這可能與其試驗(yàn)雞營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量過(guò)低有關(guān)，在飼糧CP和ME水平與本試驗(yàn)相似情況下，其飼糧鈣(Ca)水平(0.68%)明顯低于本試驗(yàn)(0.85%)，且其60～123日齡ADFI(57.32 g)明顯低于本試驗(yàn)(76.40 g)。本研究中18周齡蛋雞跖長(zhǎng)比15周齡增加很小(約1.44 mm)，進(jìn)一步說(shuō)明如皋黃雞跖骨在15周齡或之前已基本發(fā)育完成。本試驗(yàn)結(jié)果說(shuō)明各組蛋雞8～15周齡或8～18周齡CP、ME、Ca和磷(P)等營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量能夠滿足跖骨發(fā)育。

雞冠作為蛋雞第二性征，是種雞選育和后備雞淘汰的重要表型指標(biāo)。本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧CP和ME水平對(duì)15和18周齡蛋雞冠長(zhǎng)和冠高均無(wú)顯著影響，且不存在顯著的交互作用。這與朱由彩[10]研究結(jié)果一致，除15.0% CP組16周齡冠長(zhǎng)和冠厚以及17周齡冠厚顯著高于13.0% CP組外，飼糧CP水平對(duì)2～19周齡淮南麻黃雞第二性征發(fā)育(冠長(zhǎng)、冠高、冠厚和肉錘高度)均無(wú)顯著影響。這說(shuō)明在本試驗(yàn)條件下，飼糧CP和ME水平能夠滿足如皋黃雞第二性征正常發(fā)育。

4 結(jié) 論

① 飼糧CP水平為14.00%、14.75%和15.50%時(shí)蛋雞8～18周齡ADG大于、F/G小于飼糧CP水平為16.25%時(shí)，8～18周齡CPCR和MECR均隨飼糧CP水平的增加而增加。

② 隨飼糧ME水平增加，蛋雞8～15周齡和8～18周齡ADG增加，F(xiàn)/G和CPCR減小，15、16、17和18周齡體重CV呈先增加后降低的趨勢(shì)。

③ 飼糧CP和ME水平對(duì)蛋雞15和18周齡跖骨和雞冠發(fā)育均無(wú)顯著影響。

④ 綜合考慮生長(zhǎng)性能、均勻度以及跖骨和雞冠發(fā)育等指標(biāo)，如皋黃雞8～18周齡飼糧適宜CP水平為14.75%，適宜ME水平為11.72 MJ/kg。