深州蜜桃精品鮮桃生產(chǎn)技術

劉大賽，王玉純，張雪嶺，張世棟，宇文秀明，肖 嘯

（1河北省深州市深寶蜜桃種植專業(yè)合作社 053800；2深州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局；3河北科技師范學院）

深州市是我省重要桃栽培區(qū)，是中國特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)。桃栽培面積0.5萬hm2。主栽“深州蜜桃”“21世紀”“春美”“北京十四號”等10多個品種。其中“深州蜜桃”果實個大，汁甜如蜜，是中國四大傳統(tǒng)名桃之一，具有2 200年的栽培歷史；“21世紀”蜜桃果實個大，風味甘甜，耐貯耐運。

2018-2020年在深州市穆村鄉(xiāng)連續(xù)進行了3年的提質(zhì)增效試驗，取得了顯著的效果。“深州蜜桃”的可溶性固形含物含量從15%提高到20%以上；“21世紀”蜜桃的可溶性固形物含量從15%提高到20%以上。最高曾經(jīng)突破30%以上?！吧顚殹迸泼厶?018年獲得京津冀農(nóng)博會“桃王”，2019年在北京世界園藝博覽會和衡水市優(yōu)秀農(nóng)業(yè)品牌評比中再次獲獎，“深寶”牌精品蜜桃市場售價50元一個。河北日報、衡水日報、河北長城網(wǎng)等媒體，多次進行實地采訪和報道。具體技術規(guī)范如下：

1 建園

選擇土壤較肥沃、土層深厚（沙白土2 m）、地下水位10 m以下，土壤酸堿度pH6.5～7.0的地方建園，按株行距2.5 m×5～6 m挖定植穴，南北行；定植穴規(guī)格為長、寬、深各0.8 m。栽前在定植穴內(nèi)株施腐熟的有機肥10～20 kg，上下攪拌均勻，填入穴內(nèi)15～40 cm深處，嚴禁肥料與根系直接接觸。

選根系發(fā)達、芽體飽滿的苗木，苗高0.8～1.0 m，基部莖粗0.8～1.0 cm以上，無病蟲害，15 cm以上的主側(cè)根3～5條，無根瘤；對苗木修根，放在水中浸泡24 h，用K84蘸根后栽植。4月初萌芽前栽植，栽前將回填的土壤踩實，留20 cm的空間，將苗木根系舒展好，橫豎成行栽于坑內(nèi)；栽好后澆足水，沉實后根頸與地面平齊，防止栽得過深；栽后覆蓋地膜。

2 土、水、肥管理

行間實施自然生草制，每年割草3～5次，禁止使用任何除草劑。果園施肥以有機肥料為主。第1次在3月上旬，每667 m2施入1.5～2 t羊糞。盡量不要用化肥。第2次在7月上旬果實第2次膨大前，隨雨水每667 m2施入羊糞1 t左右，腐熟的芝麻醬渣0.3～0.5 t。果園灌水時期為萌芽前，在連續(xù)40 d沒有有效降水時選擇隔行澆水或滴灌。采摘前30 d停止?jié)菜?。下雨時及時排水。

3 花果管理

疏花在花蕾期至初花期進行，疏果應該在進入硬核期之前進行。疏除枝條基部花朵或幼果，保留枝條中上部花朵或幼果。長果枝一般不留果，中短果枝一般留1個果實。每667 m2留果量掌握在2 500～3 000個。葉果比控制在40～60∶1。疏果套袋，時間一般在花后50 d左右進行，即5月下旬至6月上旬。采收前7～10 d摘袋。注意套袋前要徹底噴藥1次（殺蟲劑、殺菌劑共用）。

4 樹形與修剪

采用Y形或三主枝開心形。2.5 m×5～6 m的株行距一般采用Y形；5 m×5～6 m的株行距一般采用三主枝開心形。冬季修剪采用長枝修剪法，疏除粗壯枝，密集枝，直立枝，交叉枝，病蟲枝。夏季修剪主要是疏除直立枝，保證光照充足。

5 主要病蟲害的防治

蟲害主要是蚜蟲、梨小食心蟲、葉螨、潛夜蛾、桃蛀螟；病害主要有穿孔病、炭疽病、流膠病等。病蟲害的防治從春季開始，萌芽前噴3～5波美度的石硫合劑，生長季節(jié)殺蟲劑和殺菌劑配合使用，15 d左右噴一次藥，目前防治蚜蟲的藥劑主要是吡蟲啉，防治潛夜蛾的主要藥劑是滅幼脲3號，對于其他病蟲害所用的農(nóng)藥較多，根據(jù)具體情況進行選擇即可。

嚴禁使用高毒、高殘留化學農(nóng)藥，使用性誘劑、迷向絲、天敵昆蟲等生物防控和防蟲袋、殺蟲燈、防鳥網(wǎng)物理防控技術，確保環(huán)境安全和果品安全。此外，冬剪時要將病害枝、落葉、刮除的樹皮縫中的越冬幼蟲進行燒毀，生長季節(jié)要及時摘除病果，以減少病原。

6 采收

“21世紀”果形圓正，各部位的成熟度一致，果肉彈性較大，耐貯運，果實九分熟時采收即可。準備入冷庫長期貯藏的果實，可以適當提早七八成成熟度采收，貯藏溫度1℃左右?！吧钪菝厶摇币步ㄗh在九分熟時采摘，但要注意該品種極不耐貯運，郵寄時可以提前一點。兩個品種的成熟期均在8月下旬，采收前一周摘袋，并鋪反光膜，摘袋后不再打藥。必要時用網(wǎng)套吊住果實防止脫落，以及設置防鳥網(wǎng)或防雹網(wǎng)。

7 采后處理

深寶牌“21世紀”蜜桃和“深州蜜桃”的精品果標準為：大小400 g左右，可溶性固形物含量18%～25%。采收后，選擇果實發(fā)育良好、果面潔凈、無機械損傷的果實進行包裝，每箱2個果實。硬質(zhì)包裝箱的內(nèi)側(cè)使用柔性內(nèi)襯，所有果實均使用網(wǎng)套；包裝要注明國家標準規(guī)定的各種標識，特別是果品等級、可溶性固形物含量、綠色食品或有機產(chǎn)品證書號、可追溯二維碼等。包裝內(nèi)放置產(chǎn)品合格證。

為了防止冬季低溫可能引起不同程度的樹干凍害，適當控制水分，以保證正常進入休眠。適當控制產(chǎn)量，保證樹體健壯。21世紀蜜桃抗寒性差，注意冬季對樹體要采取主干涂白，包裹等保護措施。

綜上所述，深州市生產(chǎn)高端精品桃的技術可以總結為“三增、三控、適時采收”。即通過整體適當稀植、個體通風透光來增加光照，通過增施鉀肥促使果實著色良好，通過增施有機肥提高果實的內(nèi)部品質(zhì)（果實膨大前各施1次）；通過采收前1個月不澆水來控制水分，有機肥代替化肥來控制N素，通過疏花疏果控制產(chǎn)量（產(chǎn)量掌握在大約2 000 kg/667 m2）；果實在九分熟時采摘（果面開始發(fā)黃，表面有明顯的小蜜點時采收）。