廣東湛江地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展探析

陳妹 杜麗清 陳佳瑛 鄧旭 涂行浩 吳建陽

(1 農(nóng)業(yè)農(nóng)村部熱帶果樹生物學重點實驗室/中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所廣東湛江 524091;2 湛江幼兒師范專科學校 廣東湛江 524037)

休閑農(nóng)業(yè)是一種新型產(chǎn)業(yè)形態(tài)、更是一種新興的旅游方式，以農(nóng)業(yè)作為基礎(chǔ)，同時包括經(jīng)濟、社會、景觀、文化等。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)可以延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和效益，使得農(nóng)田不僅具備單一的生產(chǎn)功能，更融入休閑體驗與旅游［1］。發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)是發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、增加農(nóng)民收入、實施生態(tài)文明和鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重要舉措，是促進城鄉(xiāng)居民消費升級、發(fā)展新經(jīng)濟、培育新動能的必然選擇。由于休閑農(nóng)業(yè)有著重要的發(fā)展地位，已成為國內(nèi)外許多專家學者研究的熱點對象。

湛江市作為廣東省發(fā)展粵港澳大灣區(qū)的重要支撐點和補給點之一，擁有十分優(yōu)越的旅游開發(fā)地理位置，它地處對接大陸和海南國際旅游島的交接位置，且作為“一帶一路”國家戰(zhàn)略支點城市和北部灣中心城市之一，是國家面向東盟開放的重要門戶，但至今卻鮮有專家學者對該地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)進行系統(tǒng)的調(diào)查研究與分析。本文主要深入分析湛江地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)，總結(jié)升華出具有普遍適用性的廣東特色地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展模式機制，以期為廣東特色地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)和指導。

1 湛江地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的現(xiàn)狀

近年來，湛江市積極發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，陸續(xù)建設了一批不同類型并具有一定規(guī)模的休閑農(nóng)業(yè)園，休閑農(nóng)業(yè)已成為湛江市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)建設、新農(nóng)村建設、鄉(xiāng)村振新戰(zhàn)略、農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的嶄新亮點和農(nóng)村經(jīng)濟新的增長點。本文主要選取湛江地區(qū)具有代表性的11 個休閑農(nóng)業(yè)園（圖1）進行分析，分別是南亞熱帶植物園、三嶺山森林公園、南國花卉科技園、螺崗小鎮(zhèn)、茂德公大觀園、東坡荔枝園、遂溪金龜嶺休閑農(nóng)場、繽紛分享園、廉江楊桃溝、徐聞“菠蘿的?！焙驼拷陆ǔ傻闹袊讉€專題熱帶農(nóng)業(yè)科技園——廣東省雷州半島現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范核心區(qū)。

圖1 湛江地區(qū)代表性休閑農(nóng)業(yè)園分布位置

2 湛江地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)存在的問題

湛江地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展勢頭迅速，呈現(xiàn)出欣欣向榮的局面。但對湛江地區(qū)主要休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，湛江地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)與國家級定位標準的休閑農(nóng)業(yè)園還有較大差距，主要體現(xiàn)在以下6個方面。

2.1 定位不高，品味不明

湛江地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)園數(shù)量不少，但整體建設水平較低，規(guī)模較小，設施簡陋，內(nèi)容單調(diào)，基本呈低、小、散、亂的現(xiàn)狀。且主題定位模糊，極大多數(shù)形式單一、雷同，僅僅停留在簡單的接待、采摘、垂釣等內(nèi)容上，缺乏鮮明的主題特色。

2.2 缺乏整體規(guī)劃，布置不合理

由于前期缺乏合理的、專門的整體園區(qū)規(guī)劃和功能分區(qū)設置，導致后期建造混亂，特色模糊。大部分農(nóng)莊內(nèi)布置沒有充分依托原有的資源優(yōu)勢，因地制宜，從而導致當?shù)刭Y源的浪費和利用不合理。

2.3 特色意識淡薄，缺乏創(chuàng)新

經(jīng)營者沒有以特色開路、開拓市場，而是照葫蘆畫瓢、千篇一律。大部分農(nóng)莊缺乏形式、模式和休閑項目上的創(chuàng)新，并且經(jīng)營者創(chuàng)新意識不夠，單純延續(xù)過往傳統(tǒng)的農(nóng)莊經(jīng)營管理。

2.4 經(jīng)營模式單一，管理粗放

在經(jīng)營模式上，品牌意識淡薄，經(jīng)營內(nèi)容單一，大部分按照傳統(tǒng)的農(nóng)家樂模式，除了吃土家菜、垂釣，再無別的特色吸引顧客。部分農(nóng)莊由于面積較大，管理粗放，配套設施陳舊落后，沒有做到及時修補更新。

2.5 基本處于“假日經(jīng)濟”發(fā)展

游客們往往扎堆在節(jié)假日到休閑農(nóng)業(yè)園進行旅游、消費，除節(jié)假日外平常極少有游客問津，導致了“假日經(jīng)濟”的出現(xiàn)。“假日經(jīng)濟”在很大程度上造成了農(nóng)莊資源的浪費，導致經(jīng)濟效益低，常常使得農(nóng)莊經(jīng)營慘淡，發(fā)展停滯不前。

2.6 缺乏專業(yè)化管理隊伍，技術(shù)力量薄弱

經(jīng)營管理者大多數(shù)“半道出家”，沒有專業(yè)的休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理理念和方法，缺乏專業(yè)的技術(shù)力量支撐，出現(xiàn)專業(yè)技術(shù)問題往往不知所措，沒有科學的解決應對方案。

3 湛江地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)模式

通過對湛江地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的實地調(diào)研和深入分析，總結(jié)出依據(jù)開發(fā)模式劃分和功能劃分的兩大類休閑農(nóng)業(yè)模式。

3.1 依據(jù)開發(fā)模式劃分

根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)開發(fā)模式的不同，可分為基地改建型、文化挖掘型、農(nóng)莊經(jīng)濟型、旅游帶動型、科研基地等5種類型［2］。

3.1.1 基地改建型

該類型是依托當?shù)剞r(nóng)作物生產(chǎn)基地，以當?shù)靥厣珒?yōu)勢農(nóng)作物生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，并適當增加不同休閑旅游項目如休閑采摘、觀賞農(nóng)田景觀、購買特色健康農(nóng)產(chǎn)品等，以符合現(xiàn)代人們對農(nóng)業(yè)體驗的需求。湛江地區(qū)農(nóng)村種養(yǎng)基地建設和農(nóng)產(chǎn)品加工建設初具規(guī)模，許多基地也開始注重休閑項目配套和觀光功能兼容，利用開放成熟期的果園、生態(tài)園、菜園、養(yǎng)殖園等吸引游客入園賞景、摘果、品嘗，從中體驗自摘、自食、自取的休閑農(nóng)家生活和優(yōu)美田園風光，大大提高了基地的綜合經(jīng)濟效益。徐聞“菠蘿的?！焙土皸钐覝稀狈謩e是以湛江徐聞的優(yōu)質(zhì)菠蘿產(chǎn)業(yè)基地和廉江的優(yōu)質(zhì)楊桃產(chǎn)業(yè)基地為基礎(chǔ)和特色而發(fā)展起來的休閑農(nóng)業(yè)園。

3.1.2 文化挖掘型

該類型是以當?shù)厝宋木坝^為基礎(chǔ)建設的融文化宗教、民俗風情、休閑觀光為一體的農(nóng)業(yè)觀光園。湛江地區(qū)民俗風情深厚，耕種歷史悠久，一些地區(qū)的農(nóng)業(yè)園以當?shù)剞r(nóng)耕文化為品牌特色，吸引游客以發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，將農(nóng)耕文化融入休閑農(nóng)業(yè)當中，促進了休閑農(nóng)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。湛江東坡荔枝園便是以大文豪蘇東坡采食當?shù)劐有笾Φ臍v史故事吸引游客，讓游客體驗情懷、感受文化，為休閑農(nóng)業(yè)增添文化內(nèi)涵。

3.1.3 農(nóng)莊經(jīng)濟型

該類型是將觀賞農(nóng)業(yè)與住宿、餐飲等設施配套相結(jié)合而創(chuàng)建的以增加經(jīng)濟效益的園區(qū)。湛江一些地區(qū)或村莊自然風光優(yōu)美，新農(nóng)村建設和最美鄉(xiāng)村評選在湛江地區(qū)如火如荼地開展，因此當?shù)匾淮笈迩f因美麗的景色被人們熟知，也因此在該村莊逐漸興建起許多休閑娛樂設施、餐飲場地和家庭賓館，為游客提供休憩、度假、娛樂、餐飲等服務，從而帶動了景區(qū)和周邊休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展。農(nóng)莊經(jīng)濟型一般形成一條較完整的休閑度假產(chǎn)業(yè)鏈，園區(qū)餐飲或住宿相關(guān)配套設施較完善，加上自然風景迷人，并開發(fā)了較豐富多樣的農(nóng)業(yè)休閑項目，適合人們一日游或兩日游。湛江金鹿園、繽紛分享園、螺崗小鎮(zhèn)、遂溪金龜嶺休閑農(nóng)場均屬于該類型。

3.1.4 旅游帶動型

該類型是在一定規(guī)模經(jīng)營土地內(nèi)以農(nóng)業(yè)主導產(chǎn)業(yè)為依托，以果樹、蔬菜、花卉等觀賞農(nóng)業(yè)為特色資源的生態(tài)旅游場所，在原有土地基礎(chǔ)上進行規(guī)劃設計，融入創(chuàng)意，設計花海景觀、大地景觀等特色農(nóng)業(yè)旅游觀賞項目。該類型休閑農(nóng)業(yè)園一般起點、檔次比較高，經(jīng)過詳細的規(guī)劃與設計，特色主題突出，景觀多樣。比如湛江南國花卉科技園開發(fā)營造了格?；ǖ然ê＞坝^和建設了婚紗攝影基地和花卉市場；廣東省雷州半島現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范核心區(qū)建設了360 畝花海（婚紗攝影基地）、以及“蘆竹樂園”“一米尅新農(nóng)場”等拓展項目，吸引了眾多人流量，帶動消費，大大提高了休閑農(nóng)業(yè)的經(jīng)濟效益和附加值。

3.1.5 科研基地型

該類型是依托農(nóng)業(yè)科研基地，具有強大科技、科研隊伍支撐帶動開發(fā)的休閑農(nóng)業(yè)。比如南亞熱帶植物園，該植物園依托中國熱帶農(nóng)業(yè)科學院南亞熱帶作物研究所（以下簡稱南亞所）建立，南亞所專門設立了休閑農(nóng)業(yè)研究室，研究且運用了清潔生產(chǎn)模式、循環(huán)農(nóng)業(yè)和健康栽培等休閑農(nóng)業(yè)新模式，目前已在園區(qū)開展了健康果蔬休閑采摘、CSA 菜地認種、花海觀賞、歡樂輪胎創(chuàng)意農(nóng)業(yè)景觀體驗、休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)品開發(fā)等項目。已開發(fā)的休閑農(nóng)產(chǎn)品有桑葚、澳洲堅果、圣女果、草莓、各類野菜、百香果、葡萄以及各類熱帶亞熱帶水果等不同類型、不同形式的加工產(chǎn)品［3］。

3.2 依據(jù)功能劃分

按照湛江地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)功能的不同，從游客的不同體驗出發(fā)，可劃分為采摘與觀光體驗相結(jié)合型、農(nóng)家樂體驗型和農(nóng)業(yè)科普教育等3大類型。

3.2.1 采摘與觀光體驗相結(jié)合型

該類型是以特色蔬果采摘體驗為主，兼以開發(fā)部分休閑旅游功能，游客以果品采摘、品嘗和農(nóng)事體驗為主，以擴展延長產(chǎn)業(yè)鏈，取得較好的經(jīng)濟收益。如廉江紅橙采摘、廉江楊桃采摘、“菠蘿的?！本且栽摰貐^(qū)的優(yōu)良特色農(nóng)產(chǎn)品為主題，大規(guī)模種植以形成特色農(nóng)業(yè)景觀，進而在單純生產(chǎn)的基礎(chǔ)上發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。

3.2.2 農(nóng)家樂體驗型

該類型是依托優(yōu)美的自然環(huán)境，主要以農(nóng)業(yè)特色和資源特色吸引游客，打造吃、住、游一體的旅游體驗。比如螺崗小鎮(zhèn)，該農(nóng)場由御唐府（廣東知名度較高的餐飲公司）開發(fā)，以其特色的餐飲加上優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境為前提而發(fā)展起來的休閑農(nóng)業(yè)，為游客提供在大自然下的用餐環(huán)境，感受農(nóng)家風味。

3.2.3 農(nóng)業(yè)科普教育型

該類型是以觀光、體驗農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、宣傳農(nóng)業(yè)科普知識為主，將科研技術(shù)充分運用到休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展當中，以雄厚的科研實力為根本，以生態(tài)自然環(huán)境為支撐，以景觀觀賞、互作體驗、科普旅游為發(fā)展思路，從而為發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)融入新的內(nèi)涵與價值［4］。譬如，南亞熱帶植物園運用先進科研成果和技術(shù)來發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)，把科研科普化、生動化；廣東省雷州半島現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范核心區(qū)亦是如此，建設有“南亞熱帶名優(yōu)作物研究種植示范基地”“太子參溫室引種試種與種苗培育基地”“航天生物育種試驗示范基地”“靈芝高溫食用菌溫室栽培基地”“海島劍麻育種示范推廣供應基地”“甘蔗新品種選育合作試驗基地”等科技項目。

4 湛江地區(qū)休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展對策

湛江地區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)要因地制宜、突出特色、打造精品，形成可持續(xù)發(fā)展的休閑農(nóng)業(yè)模式機制［5］，以“三農(nóng)”元素為土壤，植根于“三農(nóng)”文化，培育發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的“枝葉”，使其壯大。努力挖掘“三農(nóng)”元素中的農(nóng)業(yè)文化、農(nóng)業(yè)景觀、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品和農(nóng)業(yè)體驗等項目，并在此基礎(chǔ)上不斷深化休閑農(nóng)業(yè)旅游，最大程度延長休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，豐富休閑體驗的多樣性和樂趣性［6］。

4.1 長遠規(guī)劃，深度挖掘，選準主題，精雕細刻，做好做透

根據(jù)湛江地區(qū)的實際情況、資源分布狀況，對休閑農(nóng)業(yè)進行長遠規(guī)劃。在發(fā)展過程中選準一個或幾個最能體現(xiàn)當?shù)靥厣⑼怀霎數(shù)刭Y源的主題，縱向深入打造，做好做透。比如可利用湖光巖4A 風景區(qū)的帶動輻射作用，繼續(xù)優(yōu)化周邊休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的規(guī)劃，整合建立形成以湖光巖、南亞熱帶植物園、金鹿園為主的湛江生態(tài)休閑農(nóng)業(yè)旅游帶。再譬如，可依托湛江地處南亞熱帶的優(yōu)越地理氣候條件，打響徐聞“南極村”這一生態(tài)旅游品牌，以當?shù)亍安ぬ}的?！?、海底珊瑚等特色農(nóng)業(yè)景觀為吸引，完善餐飲、民宿等相關(guān)旅游配套設施，留住過往游客，打造全國休閑農(nóng)業(yè)旅游品牌，壯大發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)。

4.2 因地制宜、打造特色、發(fā)展冬休休閑農(nóng)業(yè)旅游

湛江地處南亞熱帶地區(qū)，在“中國避寒旅游城市榜”中，位列前三，該市政府明確提出了發(fā)展冬休旅游的政策，此外，諾貝爾文學獎獲得者莫言先生也曾兩次到湛江過年冬休，由此可見湛江發(fā)展冬休旅游的潛力巨大。為了吸引游客來湛“冬休”，湛江市政府推出了一系列優(yōu)惠政策，推動該地區(qū)冬休休閑農(nóng)業(yè)旅游的發(fā)展。因此湛江地區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)應牢牢抓住這一契機，重點推出適合冬季游玩的休閑旅游項目，打造一個四季如春、具有南亞熱帶特色的休閑農(nóng)業(yè)旅游勝地。

4.3 增加科學技術(shù)含量，壯大現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)

不斷壯大現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)，注入科技含量，是未來休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展的重點方向之一，湛江今后的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展應以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技的創(chuàng)新作為風向標。廣東省雷州半島現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范核心區(qū)建設成為了國家首個熱帶農(nóng)業(yè)科技園，該示范區(qū)集第一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為一體，且較好地突出了湛江處于南亞熱帶地區(qū)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)區(qū)域特色，具有較強的科學示范性，對引領(lǐng)湛江地區(qū)的休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展有前瞻性作用。湛江地區(qū)現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)園發(fā)展定位應以該示范區(qū)科學系統(tǒng)的規(guī)劃、發(fā)展定位、管理模式等為導向，建設成為集科技、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)、休閑農(nóng)業(yè)為一體的，以既展示和推廣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)，又發(fā)展休閑旅游觀光農(nóng)業(yè)為雙重目標的高標準休閑農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園［10］。

4.4 重視生態(tài)保護、資源循環(huán)、生產(chǎn)安全和健康農(nóng)產(chǎn)品

國家在有關(guān)政策中提到“要積極利用‘旅游＋’‘生態(tài)＋’等模式大力發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)”。因此湛江在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)時，要特別注重生態(tài)環(huán)境保護，盡量保留原貌與原生態(tài)，循環(huán)利用廢棄物材料，農(nóng)場生產(chǎn)過程中應做到清潔有機，維護自然資源循環(huán)體系，體現(xiàn)對大自然生態(tài)平衡的尊重，為消費者提供健康安全的農(nóng)產(chǎn)品。南亞所對此開展了較深入的研究，其休閑農(nóng)業(yè)示范基地利用廢棄物生產(chǎn)的有機肥替代傳統(tǒng)化肥的健康栽培技術(shù)體系，篩選開發(fā)了草莓、葡萄、果桑、番石榴、圣女果等多種適合開展南方地區(qū)冬季休閑旅游采摘活動的水果，并在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的過程中，很好地保護了區(qū)域生態(tài)環(huán)境，對資源進行循環(huán)利用，為游客提供了健康農(nóng)產(chǎn)品，此外還較好地對外宣傳清潔生產(chǎn)、農(nóng)業(yè)廢棄物循環(huán)利用以及農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)模式等科普知識，獲得了多重社會效益。

4.5 規(guī)劃設計凸顯人性化理念，注重踐行創(chuàng)新理念

休閑農(nóng)業(yè)的發(fā)展應注重踐行創(chuàng)新理念，可將理念定位為“三賣”：即賣生態(tài)、賣生活和賣生產(chǎn)，而且是能給游客增加奇趣、異趣、野趣、土趣、賞趣、樂趣、買趣的多功能農(nóng)業(yè)［8］。因此在湛江地區(qū)發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)的對策中，一是應注重人性化打造，突出人性化理念、以人為本把游客的需求作為休閑農(nóng)業(yè)規(guī)劃設計的出發(fā)點和落腳點，滿足游客現(xiàn)有的需求、開發(fā)潛在需求、引導未來需求，讓游客充分感受到休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)的關(guān)懷與舒適［11］；二是應從人的不同需求出發(fā)，迎合不同年齡階段對休閑農(nóng)業(yè)的需求，體驗圍繞“大人有活”推出特色農(nóng)活項目、“兒童有樂”建設鄉(xiāng)土幼兒園項目、“親子互動”開發(fā)鄉(xiāng)土體驗游樂項目，以推出新主題、新項目。

4.6 引入“互聯(lián)網(wǎng)＋發(fā)展模式”，創(chuàng)新休閑農(nóng)業(yè)宣傳推廣發(fā)展方式

目前國家正大力提倡“大數(shù)據(jù)庫”和“互聯(lián)網(wǎng)＋”政策，湛江在發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)過程中也可靈活運用，注重在實際中運用和推廣農(nóng)業(yè)電子商務模式，發(fā)揮其積極作用。另外，宣傳方式也可運用微博、微信公眾號等現(xiàn)代人們喜聞樂見的方式進行宣傳，目前一些大型的休閑農(nóng)業(yè)園紛紛建立了自己的微信公眾號，方便傳播園區(qū)活動信息和項目，可以取到較好的宣傳效果。

5 總結(jié)

在國家大力發(fā)展農(nóng)業(yè)經(jīng)濟進行新農(nóng)村建設和經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的大好形勢下，廣東省特色地區(qū)要充分抓住這一歷史機遇，發(fā)揮區(qū)域資源的優(yōu)勢，形成獨具地方特色的休閑農(nóng)業(yè)模式機制，以此推動地區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值不斷增加、帶動農(nóng)民經(jīng)濟收益增長，進而使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)能夠?qū)崿F(xiàn)長期穩(wěn)定發(fā)展，同時打造地區(qū)旅游產(chǎn)業(yè)的新亮點。