在新疆逛吃逛吃

孟暉

假期與朋友一起去新疆，終于吃到了現(xiàn)場(chǎng)版的知名甜點(diǎn)“娜帕里勇”。

到新疆后的第一個(gè)星期是在辛苦的長(zhǎng)游中度過(guò)，體驗(yàn)了環(huán)繞準(zhǔn)噶爾盆地的經(jīng)典北疆游線，欣賞到金秋時(shí)節(jié)的可可托海和喀納斯。每天的大部分時(shí)間都花在乘車趕路上，我特意帶了一本外語(yǔ)單詞書(shū)準(zhǔn)備打發(fā)枯燥，沒(méi)想到，那本書(shū)壓根兒沒(méi)從包兒里拿出來(lái)。一路的風(fēng)景是如此美麗，變化豐富，始終看不厭，我連打瞌睡都不舍得！

其間還發(fā)生了插曲，去喀納斯的當(dāng)天下起了雪，只好改道布爾津，結(jié)果意外結(jié)識(shí)了那座“童話邊城”。到達(dá)布爾津時(shí)正是傍晚，在城邊的布爾津河散步，北國(guó)風(fēng)光有如油畫(huà)，我們用手機(jī)隨便拍拍，就能拍出十九世紀(jì)俄羅斯風(fēng)景畫(huà)家們的作品。

我天天喝紅茶時(shí)拿葡萄干當(dāng)甜點(diǎn)，心里尋思著還想再去新疆逛吃逛吃。

在喀納斯是我最激動(dòng)的時(shí)刻，因?yàn)椋覀冋驹诹俗鎳?guó)西部最北端的犄角尖兒上！我對(duì)朋友感慨：“我們此刻既是在中國(guó)，又是處身中亞！中國(guó)是一個(gè)多么遼闊的國(guó)家，從東亞一直延伸到中亞！亞洲的概念，東亞與中亞的概念，都是西方人當(dāng)年的發(fā)明，不適合我們中國(guó)！”在喀納斯，樹(shù)立著“G219國(guó)道零起點(diǎn)標(biāo)志碑”，那條國(guó)道以此為起點(diǎn)，終點(diǎn)卻在廣西東興，全長(zhǎng)10065公里，是中國(guó)最長(zhǎng)的一條公路。朋友笑道：“所以我們中國(guó)也同時(shí)從中亞延伸到東南亞！”

長(zhǎng)途奔襲之后，我們?cè)跒豸斈君R休息一周，于是每天除了看看博物館和大巴扎，就是逛吃逛吃。烏市的朋友很自豪地說(shuō)，融合型美食——fusionfood是新疆的經(jīng)典特色，確實(shí)如此，就我和同伴隨便見(jiàn)識(shí)到的美味，有烤肉串、抓飯、米肺子面肺子，也有湯飯和玉米糊糊。所謂湯飯，與我從小熟悉的東北面片兒湯十分相像，是揪了面片兒下在西紅柿湯里煮熟，但用了羊湯，而且新疆的西紅柿格外酸香，所以半碗湯飯就能吃得人心滿意足。至于玉米糊糊，其實(shí)就是玉米面粥，但放了羊肉丁、土豆丁、胡蘿卜丁和豆子等等，變成了能頂飽的“硬飯”，是當(dāng)?shù)厝说脑绮汀?/p>

我和同伴都很喜歡當(dāng)?shù)赝鸬囊患仪逭娌蛷d“胖老漢”，把川菜特色與本地優(yōu)勢(shì)結(jié)合，一道“椒麻雞”不僅雞好吃，皮牙子（洋蔥）絲也好吃，配上新疆特產(chǎn)啤酒“大烏蘇”，就能當(dāng)一頓晚飯。不過(guò)我們最驚艷的是那家餐廳的“牛板筋炒馕”。炒馕本來(lái)是新疆最普通的快餐，把熟馕切成碎塊，加羊肉和調(diào)料炒香。在昌吉，我們到一家小館吃烤串喝羊雜湯，隔壁桌的小伙子叫了一盤炒馕、幾串烤肉、一瓶啤酒，看著那個(gè)香??！于是，到了烏魯木齊消停下來(lái)，我就心心念念吃炒馕，結(jié)果驚喜地發(fā)現(xiàn)，胖老漢這家餐廳的炒馕更上層樓，采用“干煸”的手法，把口感很嫩的板筋片、馕塊與一種紅辣椒的碎段一起用羊油煸得甘香異常，我們甚至把辣椒段都吃光了！

在烏市逛吃逛吃，進(jìn)蛋糕店長(zhǎng)見(jiàn)識(shí)是一大樂(lè)趣。朋友曾經(jīng)特意把當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的“娜帕里勇”快遞給我，然而到底比不上在烏市現(xiàn)買現(xiàn)吃的口感。所謂“娜帕里勇”就是“拿破侖”的變音，但是，烏市蛋糕店把拿來(lái)的西點(diǎn)加以天才的發(fā)揮，每家店的“娜帕里勇”都不太一樣，不過(guò)一致的是奶油與酥皮都新鮮清香，不甜也不膩，十分的適口。

光吃還不過(guò)癮，我們一包包地買葡萄干、杏干、大棗、奶酪之類的特產(chǎn)，快遞回京很方便。前往吐魯番買葡萄干時(shí)，接待游客的生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)誠(chéng)懇地說(shuō)：我們新疆目前多么安定，你們也看到了，請(qǐng)你們回去后告訴親人朋友，讓他們都來(lái)放心旅游。人們的收入上去了，就會(huì)更安定。

如今，我天天喝紅茶時(shí)拿葡萄干當(dāng)甜點(diǎn)，心里尋思著還想再去新疆逛吃逛吃。