基于茶文化的高校英語跨文化教學(xué)實踐研究

張愛珍

（河南財政金融學(xué)院 國際教育學(xué)院，河南 鄭州 450046）

在我國的高校英語教學(xué)當(dāng)中，教師一直以來都過于注重提升學(xué)生的聽、寫技能，但是卻忽略了學(xué)生文化內(nèi)涵的提升，也在一定程度上限制了學(xué)生的能力提升高度。但是將茶文化融入高校英語教學(xué)當(dāng)中，可以有效提升高校英語教學(xué)的趣味性，充分吸引學(xué)生注意力，幫助學(xué)生更加主動、積極地投入到英語學(xué)習(xí)中，最終提升學(xué)生的跨文化交流能力。

1 中西方茶文化之間的差異和對比

1.1 中西方茶文化物質(zhì)差異

物質(zhì)文化是不同文化進行對比最為直觀的表現(xiàn)，比如在中西方的茶文化當(dāng)中，茶葉的選擇、茶具的選擇等都是存在一定差異的。首先從茶葉的選擇來看，我國的茶葉種類非常豐富，是典型的茶葉出產(chǎn)國家，包含紅茶、綠茶等各種品類的茶葉，尤其是綠茶，從古至今一直是我國廣大社會人群所喜歡的種類。但是在外國卻有所不同，比如英國受海洋氣候影響，其茶葉的種植和生產(chǎn)以具有發(fā)酵性和容易出倉的紅茶為主。在茶具上，我國受傳統(tǒng)文化思想影響較深，在喝茶時注重淳樸自然，并且會有茶壺、茶托、茶漏等多種輔助性工具。而西方社會在喝茶時注重奢華和高貴，會通過茶杯來凸顯自身的貴族氣質(zhì)。

1.2 中西方茶文化行為差異

中西方在茶文化行為方面也存在一定的差異，比如其中的飲茶相關(guān)、飲茶禮儀等都有所不同。從飲茶來看，我國在飲茶的時候注重保持茶本身的味道，所以為了能夠盡可能保護好茶葉本身的味道，一般使用清飲的方式。但是西方社會則有所不同，他們更加注重口感，所以會在茶當(dāng)中加入各種其他飲品，比如牛奶、糖等，奶茶就是一個典型的例子。另外在飲茶時間方面也有所不同，我國對飲茶的時候沒有固定要求，但是在西方社會有早茶、下午茶的區(qū)分。

1.3 中西方茶文化精神內(nèi)涵差異

茶文化在我國擁有上千年的發(fā)展歷史，在發(fā)展的過程中與我國的傳統(tǒng)哲學(xué)思想進行了深度的融合，通過對茶文化的精神內(nèi)涵進行研究分析可以發(fā)現(xiàn)其中蘊含著非常豐富的價值觀思想。比如儒家和道家思想當(dāng)中的“天人合一”、“道法自然”、“中庸”等，都在我國的茶文化當(dāng)中有所體現(xiàn)。但是西方的茶文化發(fā)展時間比較短，和西方哲學(xué)思想以及相關(guān)的思想價值觀融合較淺，導(dǎo)致西方茶文化的精神內(nèi)涵比較淺薄，更加傾向于物質(zhì)文化方面，所以西方的茶文化當(dāng)中實用主義比較明顯，其文化也被賦予了更多的社交含義。

1.4 中西方茶文化語言應(yīng)用差異

語言是傳承文化的重要載體，可以將不同的文化所表現(xiàn)的內(nèi)涵反映出來，中西方茶文化在語言表現(xiàn)方面也存在較大的差異。首先，不同的語言所表現(xiàn)的含義有所不同。在我國的茶文化當(dāng)中，相關(guān)的語言都是以茶文化的相關(guān)活動以及習(xí)俗為基礎(chǔ)的，內(nèi)容非常直接且簡單，指向性非常明確。而在西方的茶文化當(dāng)中，語言所表現(xiàn)的內(nèi)涵非常隱晦，甚至很多茶語還有著隱喻和轉(zhuǎn)義的效果，這些詞語與中國茶文化當(dāng)中的含義具有非常大的區(qū)別。比如“Black tea”所指代的便是中國的紅茶。所以總的來說，我國的茶文化和西方茶文化是存在較大差異的。

2 當(dāng)前高校英語跨文化教學(xué)現(xiàn)狀分析

2.1 傳統(tǒng)教學(xué)觀念影響較深

在我國高校的英語教學(xué)課堂上，一直以來都是以進行語言教學(xué)為主，同時進行語法、句型等輔助教學(xué)，比較注重提升學(xué)生的讀寫能力，很顯然這樣的教學(xué)觀念和教學(xué)模式比較迎合我國應(yīng)試教育體制，可以在一定程度上提升學(xué)生的成績，從而幫助學(xué)生應(yīng)對考試和升學(xué)。但是隨著時代的發(fā)展和變化，社會人才市場對于人才的素質(zhì)要求越來越高，也更加注重人才的文化底蘊和綜合素質(zhì)，所以傳統(tǒng)的教學(xué)觀念暴露出一定的問題，并且無法適應(yīng)當(dāng)今時代社會的現(xiàn)實需求。目前為止，仍然有很多教師沒有認(rèn)識到學(xué)習(xí)過程中文化因素的重要性，忽視了跨文化教學(xué)對于學(xué)生語言能力提升的重要效果。因此，傳統(tǒng)的教學(xué)觀念限制了跨文化教學(xué)的發(fā)展。

2.2 教學(xué)體制忽視跨文化教學(xué)

學(xué)校的英語教學(xué)體制是學(xué)校進行英語教學(xué)、確定教學(xué)方向的重要依據(jù)。在我國當(dāng)前的教學(xué)制度當(dāng)中，學(xué)校對于學(xué)生的考核主要是對學(xué)生的語言應(yīng)用能力進行考核，但是對于學(xué)生英語文化能力的提升卻不重視。不重視英語文化底蘊的情況不僅僅體現(xiàn)在英語教學(xué)和英語評估當(dāng)中，還通過英語考試體現(xiàn)出來。從我國當(dāng)前高校的英語教學(xué)來看，可以發(fā)現(xiàn)有很多教師在教學(xué)的時候會將一定的英文電影、英文歌曲融入其中，在一定程度上豐富教學(xué)資源。這些內(nèi)容的應(yīng)用可以有效活躍課堂氛圍，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，但單純依靠現(xiàn)代化的教學(xué)方式并不能有效提升學(xué)生的跨文化解讀能力。

2.3 英語教師文化素養(yǎng)較低影響教學(xué)效果

學(xué)生跨文化能力的提升也會受到英語教師自身文化水平和教學(xué)能力的影響。教師文化水平不高主要體現(xiàn)在兩個方面，第一個方面是教師文化教學(xué)意識單薄，第二個方面是英語教師自身文化素養(yǎng)不高。英語跨文化教學(xué)是一個隱性且緩慢的過程，所以學(xué)生對跨文化交際的學(xué)習(xí)是潛移默化的，因此跨文化素養(yǎng)教學(xué)和句型、語法教學(xué)相比而言，短期內(nèi)教學(xué)效果并不明顯。再加上教師教學(xué)向來以提升學(xué)生的成績?yōu)橹?，忽視了文化教學(xué)，所以跨文化教學(xué)效果十分有限。

2.4 教學(xué)方式單一影響學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

為了推進英語的跨文化教學(xué)，很多英語教師在進行教學(xué)時嘗試將文化教學(xué)內(nèi)容融入到英語課程中，以此來進行學(xué)生英語跨文化素養(yǎng)的培養(yǎng)。但是在具體實施的過程當(dāng)中，又會受到課時安排和教學(xué)結(jié)構(gòu)等多種因素的影響，導(dǎo)致最終的教學(xué)呈現(xiàn)出膚淺、單一的情況，自然也就無法激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。而且基于長期以來的教學(xué)習(xí)慣，教師始終以提升學(xué)生的專業(yè)能力為主，且教學(xué)方法比較單一，導(dǎo)致英語教學(xué)的系統(tǒng)性比較差，進而使得學(xué)生學(xué)習(xí)到的內(nèi)容不夠深入，這也在一定程度上制約了學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的發(fā)展。

3 基于茶文化推動高校英語跨文化教學(xué)實踐的有效策略

3.1 不斷完善高校英語教材內(nèi)容

當(dāng)前我國高校英語教材當(dāng)中，大部分教學(xué)內(nèi)容都是西方國家的文化內(nèi)容，很多教師在進行教學(xué)時只能為學(xué)生進行一些非?；A(chǔ)的內(nèi)容講解，而對于一些涉及到深層次內(nèi)容的文化，教師介紹的比較少。因此可以利用現(xiàn)有教材內(nèi)容，在其基礎(chǔ)上不斷進行豐富，讓學(xué)生對西方文化有一個深入的認(rèn)識。與此同時，還可以加入一些我國的傳統(tǒng)文化，比如茶文化，還可將其與西方的茶文化進行一定的對比，從而在豐富英語教材的同時不斷提升學(xué)生自身的文化修養(yǎng)。現(xiàn)如今網(wǎng)絡(luò)技術(shù)得到了非常廣泛的應(yīng)用，教師也可以通過網(wǎng)絡(luò)來搜索相關(guān)的茶文化內(nèi)容，然后通過互聯(lián)網(wǎng)進行輔助教學(xué)，為學(xué)生的英語跨文化交流奠定良好的基礎(chǔ)。

3.2 利用茶文化激發(fā)學(xué)生的跨文化意識

中西方文化內(nèi)涵存在很大的差異，中文和英文在使用的時候也會具有一定差異。語言作為一種特殊的文化，與文化有著非常緊密的聯(lián)系，在進行英文教學(xué)時自然離不開文化教學(xué)。因此，在進行英語教學(xué)時一定要不斷促進英語教學(xué)和文化教學(xué)之間的相互融合，并在此基礎(chǔ)上引導(dǎo)學(xué)生對語言的深層內(nèi)涵有一個更為全面的認(rèn)識，從而有效提升學(xué)生的跨文化意識。比如在講解茶文化知識的過程中，首先可以向?qū)W生介紹一下中西方飲茶習(xí)慣的差異和喜好，例如西方人喜歡喝熱茶、紅茶；但是中國人喜歡喝綠茶、涼茶。英國人會在下午四點到五點鐘喝下午茶，同時還會搭配一些甜點，但是中國人飲茶卻沒有固定的時間。所以從中西方之間茶文化的差異入手可以幫助學(xué)生對茶文化有一個更加全面深入的理解，從而不斷提升學(xué)生的跨文化意識。

3.3 加強茶文化實踐教學(xué)

在英語教學(xué)當(dāng)中融入茶文化不僅僅可以提升學(xué)生的跨文化交際能力，還可以將我國的茶文化輸出到全世界，讓越來越多的人了解我國的茶文化，因此在進行英語教學(xué)時將茶文化融入進去十分有必要。要想推動兩者的融合，還可以在進行理論知識教學(xué)的同時進行實踐教學(xué)，從而提升學(xué)校英文教學(xué)的趣味性，吸引學(xué)生參與到其中。比如在實踐的過程中，可以以茶為基礎(chǔ)開展實踐教學(xué)，讓學(xué)生親身參與到種茶、泡茶和飲茶過程當(dāng)中，在感受茶文化魅力的同時，對茶文化進行深入學(xué)習(xí)。教師要不斷拓展學(xué)生學(xué)習(xí)茶文化的方式，為學(xué)生提供更多的學(xué)習(xí)可能性。

伴隨著我國經(jīng)濟社會的不斷發(fā)展，社會對于人才的要求越來越高。對于英文專業(yè)的學(xué)生來說，一定要不斷提升自身的跨文化交際能力，從而提升自己與別人進行交流的能力。以茶文化為例，通過以茶文化為基礎(chǔ)的英文跨文化交流，可以讓學(xué)生對我國的傳統(tǒng)文化以及西方文化有一個全面的了解。將茶文化滲透到高校的英文教學(xué)當(dāng)中，還可以豐富高校英文教學(xué)內(nèi)容，有效激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升當(dāng)代學(xué)生的跨文化交際能力。