草魚養(yǎng)殖技術(shù)

○雷曉中

草魚，俗稱有鯇魚、油鯇、草鯇等，是一種生長快、肉質(zhì)好的傳統(tǒng)養(yǎng)殖品種，分布于中國各大水系，是中國淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。草魚對(duì)水溫的適應(yīng)能力比較強(qiáng)，在0-38℃的水溫下都可生存，最適宜的溫度20-32℃。草魚是典型的草食性魚類，棲息于平原地區(qū)的江河湖泊，一般喜居于水的中下層和近岸多水草區(qū)域。性活潑，游泳迅速，常成群覓食。草魚幼魚期則食幼蟲，藻類等。

一、苗種培育

苗種培育是指從水花魚苗培育成夏花魚種及夏花魚種到大規(guī)格魚種的過程。

（一）夏花魚苗培育

水花苗下塘后經(jīng)20天左右時(shí)間培育成3cm左右的夏花魚種，俗稱“發(fā)塘”。魚苗培育池面積為3-10畝，池深2-2.5m，水深1.5-2.0m；池形以長方形為好；進(jìn)排水便利，池底以壤土為佳。魚苗池應(yīng)清塘消毒。

1.池塘消毒

每年4月上中旬開始對(duì)池塘消毒。池塘消毒一般保持30㎝左右的水位。消毒用生石灰、漂白粉等，以殺滅野雜魚、病原體，清塘后10天左右可慢慢加注新水，新水加注必須用60目網(wǎng)布過濾，以免帶入敵害生物。

2.水花投放

水花投放時(shí)間一般為每年的5月上中旬，選擇合適的時(shí)機(jī)放水花。時(shí)間太早，水溫過低影響成活率；時(shí)間太遲，到5月下旬，水溫太高，水容易變濃，易患?xì)馀莶?，同樣影響成活率。放養(yǎng)密度：水花以畝放10萬尾為宜，放養(yǎng)密度過高，造成餌料不足，培育規(guī)格達(dá)不到，而且容易發(fā)生車輪蟲病，造成損失。

3.飼養(yǎng)管理

5月中旬水溫合適，池塘先培肥。池塘放入新水之后，采用施肥的方法培養(yǎng)魚苗需要的生物餌料。施肥采用全池潑灑生物制劑的方法。目前，市場上有各種用來肥水的生物制劑，含有氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素。生物制劑能調(diào)節(jié)水中營養(yǎng)成分比例，使之有利于藻類的生長繁殖，進(jìn)而培育出優(yōu)良的浮游動(dòng)物，供放養(yǎng)的魚苗攝食。

草魚水花的培育期：以豆?jié){培育為主。水花下塘第二天即可潑豆?jié){，每日3-4次。先將黃豆浸泡8小時(shí)，用磨漿機(jī)盡量磨細(xì)，然后沿邊潑灑。豆?jié){不僅可以供水花攝食，而且可以培育浮游動(dòng)物和餌料生物。豆?jié){潑灑量不宜太多，以水色來控制。透明度以30cm為宜，太濃則少潑，太淡則應(yīng)增加潑灑量。豆?jié){潑灑7天左右即可轉(zhuǎn)入下一階段的培育。

烏仔培育期：經(jīng)過7天的培育，水花已長至1.5cm左右，稱為烏仔，進(jìn)入烏仔培育期。可以用發(fā)酵好的菜餅培育。菜餅先用大缸浸泡10天左右，去毒發(fā)酵。然后每天沿邊潑灑3-4次，一方面可以供草魚烏仔攝食，另一方面也可以培育餌料生物。豆?jié){與菜餅應(yīng)該漸近過渡，第一天潑2-3次豆?jié){，一次餅；第二天1-2次豆?jié){，2次餅；第三天1次豆?jié){，2-3次餅。以后全部潑餅，潑灑量也和豆?jié){一樣，看水色決定潑灑量，約7天左右轉(zhuǎn)入分水培育期。

分水培育期：經(jīng)過15-20天的培育，魚苗已達(dá)到2-2.5cm左右，可以明顯辨別魚的品種，即稱為分水，便進(jìn)入分水的培育。將配合飼料用磨漿機(jī)磨細(xì)，沿池邊拋灑。從菜餅轉(zhuǎn)入粉料培育也應(yīng)漸近過渡。粉料拋灑從全池四周逐漸轉(zhuǎn)入上風(fēng)處拋灑，然后逐漸集中在一點(diǎn)用投餌機(jī)投喂。投喂量以魚吃飽為宜，讓魚盡量都吃到飼料。使培育規(guī)格整齊。分水培育一周后可魚苗達(dá)到3cm可轉(zhuǎn)入大規(guī)格魚種培育階段或直接進(jìn)入成魚養(yǎng)殖。

（二）大規(guī)格魚種培魚

1.魚苗入塘前的準(zhǔn)備

大規(guī)格魚種培育應(yīng)選擇魚體大小整齊，體色鮮嫩、肥滿勻稱。一般在魚苗下塘后20天左右，以密眼魚網(wǎng)在池內(nèi)扦捕，時(shí)間應(yīng)選擇在晴天上午8-9時(shí)進(jìn)行，將魚圍入網(wǎng)中揀出野雜魚，數(shù)分鐘后即放回原池，間隔一天后用同樣方法，把魚圍集到網(wǎng)內(nèi)，將網(wǎng)提起，把魚全部傾倒在網(wǎng)箱中，緩慢拖動(dòng)網(wǎng)箱，使魚頂水游動(dòng)1-2小時(shí)，魚放入池中。經(jīng)二次拉網(wǎng)鍛煉后，夏花體格強(qiáng)壯，即可出池分養(yǎng)。

2.魚種投放。池塘放養(yǎng)草魚魚苗達(dá)到夏花規(guī)格后。6月上旬，分池開始培育大規(guī)格魚種。按每畝投放草魚夏花10000尾，花、白鰱夏花魚種3000尾，一次性放齊。

3.飼料投喂。夏花魚苗下塘后，保持池塘生物餌料充足，并堅(jiān)持投喂粉狀飼料。每天投喂2次，每次投喂時(shí)間控制在40分鐘左右。夏花魚種下塘后1個(gè)月內(nèi)，日正常投餌率為4%。7月中旬到9月初，日投餌率為3.5%。9月中旬以后為3%。陰雨天斟情減少。

4.水質(zhì)管理。每隔20天排換水一次，每次換水量約為1/6。保持池水透明度30-35cm，池水深度1.6m以上。潑灑生石灰一次，每畝用量15-20kg。適當(dāng)使用增氧機(jī)。

二、成魚養(yǎng)殖

草魚成魚養(yǎng)殖分為主養(yǎng)和混養(yǎng)兩種模式，主養(yǎng)草魚按照80:20模式，即草魚占比80%，其他搭配魚占比20%；混養(yǎng)時(shí)草魚占比30%-35%，其他魚占比65%-70%，或者根據(jù)養(yǎng)殖實(shí)際情況靈活掌握。選擇草魚成魚養(yǎng)殖模式要根據(jù)池塘條件、設(shè)施水平和養(yǎng)殖需求來確定主養(yǎng)或者混養(yǎng)。

（一）池塘條件：要求池塘遠(yuǎn)離污染源，面積5-20畝，池底平坦，底質(zhì)最好為壤土，底泥10-20cm，水深2.5-3.0m左右。每口池塘應(yīng)配備3kW葉輪機(jī)式增氧機(jī)一臺(tái)，4寸水泵一臺(tái)，以備及時(shí)換水與增氧。

（二）清污消毒：草魚自身病害較多，池塘更易爆發(fā)流行病。同時(shí)消除雜魚是保障草魚正常攝食、節(jié)約飼料的重要舉措。具體做法是在干塘情況下(積水5-10cm)畝用生石灰100kg化漿全池潑灑，或畝用漂白粉10kg溫水溶解后全池潑灑，做到不留死角死面，徹底殺滅致病細(xì)菌。

（三）水質(zhì)要求：池塘水質(zhì)要求pH值為7.5-8.5，養(yǎng)殖盛期(6-9月份)池水透明度保持在30cm左右，有機(jī)物耗氧量為18-20mg/L。

（四）放養(yǎng)時(shí)間

采用春放或秋放兩種方式。春季水溫12℃以上穩(wěn)定5天后放養(yǎng)；秋季放養(yǎng)水溫降到12℃前放養(yǎng)。

（五）放養(yǎng)規(guī)格及密度

根據(jù)池塘單產(chǎn)和商品魚規(guī)格來決定放養(yǎng)密度。即；放養(yǎng)密度=（池塘單產(chǎn)÷商品規(guī)格）÷養(yǎng)殖成活率。池塘主養(yǎng)按照80∶20比例，放養(yǎng)規(guī)格為每尾600g，搭配鰱魚50尾，鳙魚70尾，長春鳊魚80尾（或鯽魚150-200尾）?；祓B(yǎng)模式根據(jù)養(yǎng)殖需求畝投放150-200g魚種30-50尾。

（六）投餌

采用以安全環(huán)保的配合顆粒飼料和青飼料有機(jī)結(jié)合的投喂方式。投喂人工配合飼料按照每天早晚各一次，顆粒飼料按照草魚體重3%左右投喂，飼料蛋白質(zhì)含量在28%-32%，青飼料按照草魚體重的30%-50%投喂，草魚攝食以八成飽為宜，即有60%-70%的草魚離開食臺(tái)就可停止投喂。根據(jù)魚體重量適時(shí)調(diào)整投餌率。投餌要堅(jiān)持四定原則，還要通過觀察天氣、水體情況及魚的吃食和活動(dòng)情況，適當(dāng)調(diào)整投喂量。魚的攝食能力與水溫高低密切相關(guān)，如遇悶熱、寒流、暴雨等天氣可酌情減量。

（七）水質(zhì)調(diào)節(jié)

主養(yǎng)草魚的水質(zhì)十分重要，要經(jīng)常保持水質(zhì)的清新和衛(wèi)生。要求每隔3-5天添加新水5-10cm，以增加水體活力，增加溶氧，提高浮游生物的增殖率，滿足鰱魚、鳙魚對(duì)餌料的需要，也刺激草魚的快速生長。配備增氧機(jī)增氧，以保持水質(zhì)新鮮，溶氧正常。同時(shí)每隔半月畝潑灑生石灰10-20kg，以澄清水質(zhì)。透明度最好保持在25-30cm。

（八）日常管理

加強(qiáng)巡塘。堅(jiān)持早中晚三次巡塘，遇有異常天氣必須增加巡塘次數(shù)。仔細(xì)觀察水質(zhì)和周圍情況，及時(shí)撈除池內(nèi)剩草、漂浮物等，及時(shí)掌握天氣變化、魚類活動(dòng)、采食狀況以及水質(zhì)變化等情況。做好養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄，定期檢查魚類生長情況，及時(shí)調(diào)節(jié)日投餌量，做好魚病防治。正確使用增氧機(jī)，6-10月晴天無風(fēng)天氣，每天下午1-3時(shí)開機(jī)增氧2小時(shí)，凌晨適時(shí)增氧。連續(xù)陰天應(yīng)提早增氧。適時(shí)向池塘加注新水，采取“小排小進(jìn)、多次換水”的辦法逐步調(diào)控水質(zhì)。6-9月，每隔3-5天加注新水1次，每次加水10cm左右，每隔15-20天每畝水面1m水深用生石灰10-20kg化漿全池潑灑1次。

（通聯(lián)：430077，湖北省生產(chǎn)科學(xué)研究所）