香魚弧菌病生態(tài)綜合防控技術

謝鴻偉

（古田縣水產技術站，福建 古田 352200）

香魚，俗稱油香魚、鲇，系名貴小型淡水經濟魚類，肉質細嫩、味道鮮美，尤以其脊背含有香腺發(fā)出特殊香味而聞名于世，但香魚嬌貴，人工養(yǎng)殖易發(fā)病，尤其易患弧菌病。弧菌雖對一般消毒劑和抗菌素較為敏感，但弧菌屬典型條件致病菌，一旦養(yǎng)殖水環(huán)境惡化或魚體抗病力下降，極易復發(fā)。傳統(tǒng)采用單純的藥物防治，但治標不治本，在每年5—9月的發(fā)病高峰期，最高病死率可達50%以上。因此，香魚弧菌病是人工養(yǎng)殖中危害較大的多發(fā)性細菌病，發(fā)病快、病死率高，且對幼魚危害尤甚。2020年，筆者作為寧德市級科技特派員，針對大嶼水產養(yǎng)殖專業(yè)合作社香魚養(yǎng)殖場的香魚弧菌病防治難題，指導該場采取改善養(yǎng)殖水環(huán)境，保持良好水質，投喂高蛋白優(yōu)質全價配合飼料，科學飼養(yǎng)管理，增強體質，提高抗病力等生態(tài)綜合防控措施，大大降低了弧菌病的發(fā)病率和病死率，收到了顯著的防治效果。現就香魚弧菌病的流行情況、主要癥狀和綜合防控技術介紹如下。

1 流行情況

香魚弧菌病一般流行于每年的4—10月以及5—9月、水溫15~25℃時是發(fā)病高峰期。

2 主要癥狀

患魚體表潰瘍是本病的典型癥狀。發(fā)病初期，體表多呈斑塊狀褪色，病魚食欲下降，上浮水面，離群緩游；繼而鰭基部、軀干等發(fā)紅或點狀出血；嚴重時，病灶組織浸潤呈出血性潰瘍，有的鱗片脫落，鰭條、鰭膜腐爛缺失，有的眼球突出、眼眶出血，有的肛門紅腫，腹部膨脹,有腹水；剖檢肝、腎、脾、腸有發(fā)炎出血癥狀。

3 綜合防控措施

3.1 水質調控

人工投飼喂養(yǎng)，池底常有剩餌殘渣、魚體糞便等有機物沉積腐敗，不但造成養(yǎng)殖水體的惡化，而且極易導致弧菌的大量滋生傳播。因此，改善養(yǎng)殖水環(huán)境，保持良好水質，是遏制弧菌滋生繁殖的最有效方法。

3.1.1 及時清污 香魚喜刮食池底著生的苔蘚和藻類，及時清除沉積于苔蘚、藻類中的有機污物，是預防弧菌病的關鍵。養(yǎng)殖前期的兩個月，每天傍晚清污1次；后期每日早、晚各1次，清污須在投飼后的1～2 h時段進行。清污時先拔掉出水管處的控水管閘，同時用長柄毛刷沿池周邊依序將沉積在池底的剩餌殘渣、魚糞便等污物洗刷推送至池中心排水口，由排水管排出。

3.1.2 堅持長流水養(yǎng)殖 長流水，一可確保養(yǎng)殖水體高溶氧、低氨氮；二可迎合香魚喜流水的生活習性。其流量、流速，要滿足每天換水量為養(yǎng)殖總水體2倍以上的需求。

3.1.3 定時潑灑微生態(tài)制劑 水產養(yǎng)殖業(yè)上常用的微生態(tài)制劑有光合細菌、乳酸菌、酵母菌、枯草芽孢桿菌、硝化細菌、復合EM菌和蛭弧菌等。其中，乳酸菌與枯草芽孢桿菌搭配潑灑效果最好。乳酸菌一能分解水體中的小分子有機物；二能將水體中不易降解的懸浮顆粒、有機碎屑絮凝、沉淀，起凈水潔水作用；三能產生具有廣譜抗菌活性的細菌素，抑制水體中的有害病菌。而枯草芽孢桿菌則能分解水體中的氨氮和其他大分子有機物，將亞硝酸鹽等有害物質轉化為無毒、可利用的硝酸鹽，并能很快在水體中形成優(yōu)勢種群，有效抑制其他有害藻類和致病菌。這兩種微生態(tài)制劑搭配使用，可以優(yōu)勢互補，功效倍增。當養(yǎng)殖水體水溫上升至25℃以上、pH值7.0～8.0時，每月潑灑2次，第1天潑灑枯草芽孢桿菌，第2天使用乳酸菌；枯草芽孢桿菌每次用量0.4～1.5 mg/L，乳酸菌每次用量0.75～3.0 mg/L；潑灑時應選擇晴天上午，直接兌水潑灑。微生態(tài)制劑進入水體會增加耗氧，為預防養(yǎng)殖水體缺氧，在潑藥的同時要開啟增氧機。另外，所有的消毒劑和抗菌素都會影響微生態(tài)制劑的效果，若近期養(yǎng)殖水體潑灑過消毒劑或抗菌素，前后3 d內均不宜使用微生態(tài)制劑。

3.2 投喂飼料

3.2.1 飼料種類與規(guī)格 養(yǎng)成階段，香魚食性逐漸由魚種階段的動物食性轉為植物食性兼雜食性。為增強體質、提高抗病能力，應投喂香魚專用人工配合高蛋白優(yōu)質全價飼料。人工配合飼料的粗蛋白含量要達到46%～48%，粗脂肪含量3%～10%，粗纖維含量1%～4%，粗灰分15%～19%，同時還應適量添加微生態(tài)制劑、Vc或魚用多維。體長4.3～9 cm的幼魚，投喂粉料、碎料；體長9 cm以上時，前期投喂中苗料（粒徑0.9～1.5 mm），中后期投喂成魚料（粒徑1.6～2.5 mm）。

3.2.2 日投喂量與日投喂次數 根據古田松洋當地氣候條件，香魚養(yǎng)殖期一般是在水溫上升至15℃后（水溫低于15℃時購調魚苗易感染水霉而發(fā)?。?。每年的12月至次年3月（具體視育苗場的育苗情況而定）購進3 000～3 500尾/kg規(guī)格的“黑苗”（鱗片長齊的稚魚俗稱“黑苗”，鱗片未長齊的仔魚俗稱“白苗”），先行集中暫養(yǎng)，待規(guī)格達到300～400尾/kg時（一般養(yǎng)至4月上旬），按160尾/m2密度進行分塘疏養(yǎng)，飼養(yǎng)至8月份后即可將達到上市規(guī)格的大個體分批捕撈銷售（一般每隔10 d捕撈1次），而小個體則留塘續(xù)養(yǎng)，直至10月份全部結束。由于香魚的攝食、消化和吸收均與水溫息息相關，故不同月份和季節(jié)的日投喂量和日投喂次數亦有所不同。

12月至次年4月：為小苗暫養(yǎng)期，水溫較低，以少量多餐為原則，日投喂量為魚體質量的6%～8%，日投喂粉料（前期）、碎料（后期）4次，07：00，12：00，17：00，22：00各1次。

4—6月：分塘疏養(yǎng)，此時水溫回升，日投喂量4%～5%，日投喂中苗料3次，07：00，12：00，17：00各1次。

7—8月：正值盛夏高溫，宜減餐減量，日投喂量2%～3%，日投喂成魚料2次，6：00，18：00各1次。

9—10月：入秋天氣涼爽，水溫轉涼，日投喂量3%～4%，日投喂成魚料3次，即07：00，12：00，17：00各1次。

3.2.3 注意事項 香魚性貪吃，投飼過量常會發(fā)生過度飽食而撐破腸腹致死事故。要堅持“四定”“少量多餐”“遞增遞減”原則。另外，日投飼量還須依天氣、水溫、魚體活動等具體情況適時調整，靈活掌握，一般每餐投喂時間控制在30 min左右，八成飽為度。

3.3 科學管理

3.3.1 環(huán)境因子的調控 水溫：香魚為亞冷水性、一年生魚類，既怕冷又懼熱。當水溫高于30℃時會因酷熱而死，當水溫低于12℃時，則出現食欲下降、消化不良。其最適生長水溫為22～24℃。水溫低于22℃時，應提高池塘水位進行蓄水保溫，當水溫高于24℃時，應采取遮陽、夜間進水等方式進行降溫處理。

酸堿度：香魚養(yǎng)殖用水pH值允許范圍6.0～8.5，最適范圍6.5～7.8，偏酸時可潑灑生石灰進行調節(jié)。

溶解氧：香魚需高氧，養(yǎng)殖水體ρ（溶解氧）≥5 mg/L。養(yǎng)殖期間可采用水車式增氧機打水增氧或由羅茨鼓風機通過分布在池底的納米散氣盤進行噴氣增氧。前期，根據水體溶解氧情況，行定時、間斷開機；高溫季節(jié)和養(yǎng)成后期，應全天開機連續(xù)增氧。

氨氮：養(yǎng)殖水體中氨氮的含量控制在0.2 mg/L以下即可。當氨氮超標時，一可潑灑活性硅藻土、沸石等吸附劑進行物理吸附處理，二可使用有機酸等絡合型化合物進行絡合化學反應消除之，三可潑灑硝化菌、枯草芽孢桿菌或光合細菌，利用微生態(tài)制劑進行生物降解。

3.3.2 堅持早晚巡塘 巡塘時，除觀察天氣、水溫、水質變化、香魚攝食和活動狀態(tài)等情況外，還應關注低氧、停電、停水等意外情況，發(fā)現問題及時處理。

3.3.3 及時篩選分養(yǎng) 由于魚苗先天個體差異和投飼、攝食不勻等后天因素，在飼養(yǎng)一段時間后，同池的香魚會出現個體生長分化。為避免小個體因搶食能力弱而成為生長不良的“魚丁”，一般每隔30 d進行1次帶水過篩分養(yǎng)，以利于同池整體同步生長，確保出塘規(guī)格大小均勻整齊。

3.4 藥物篩選

弧菌病屬細菌性疾病，外消殺菌加內服抗菌藥物是行之有效的防治方法。傳統(tǒng)的外消殺菌藥物有漂白粉、三氯異氰尿酸、優(yōu)氯凈等含氯制劑和高錳酸鉀。但含氯制劑和高錳酸鉀刺激性較大，且具有毒副作用。氯霉素是傳統(tǒng)常用的內服藥物，但其為原農業(yè)部《食品動物禁用的獸藥及其他化合物清單》中規(guī)定的21種禁用藥物之一。外潑聚維酮碘或二氧化氯，內服氟苯尼考或甲砜霉素，并在飼料中添加大蒜素、保肝健脾散（中草藥）進行投喂防治，能收到明顯效果。

聚維酮碘：屬碘制劑，是環(huán)保安全、刺激性小的廣譜消毒劑，能消滅大部分細菌、真菌和病毒。常用量0.1~0.3 mL/m3，加水稀釋全池潑灑。

二氧化氯：為高效安全的氧化型消毒劑。氧化力強，無毒無害無副作用，對水產動物的多種病原菌、病毒均有強烈的殺滅作用。常用量0.1~0.3 g/m3，加水稀釋及時全池潑灑。

氟苯尼考：為國家允許使用的動物專用抗菌藥，對敏感細菌所致的魚類細菌性疾病療效顯著。是氯霉素最新替代產品，無副作用，對環(huán)境無公害。用法：魚體質量每千克用量10~15 mg，每日拌餌投喂1次，連服3~5 d。

甲砜霉素：屬酰胺醇類抑菌劑，為國家允許使用的廣譜抗微生物藥物，抗菌活性為氯霉素的6倍。用法：飼料每千克用量0.1 g，每日拌餌投喂1次，連服3~5 d。

大蒜素：為天然植物藥，對多種細菌、病毒、真菌等病原微生物都有抑制、殺滅作用。同時還可增強機體免疫力和抗氧化藥理活性。用法：飼料每千克用量1~2 g，拌餌投喂。

保肝健脾散：為純中藥制劑，具有保肝解毒、提高機體抗病力等功效。用法：按藥品使用說明書介紹的用量，拌餌投喂。

4 結論

一年多的實踐證明，在防治香魚弧菌病中，采用改善養(yǎng)殖水環(huán)境、投喂高蛋白優(yōu)質全價配合飼料和科學飼養(yǎng)管理等生態(tài)綜合防治措施，切實可行，有成效。所篩選的兩組藥方（內服氟苯尼考+外潑聚維酮碘+飼料添加大蒜素和保肝健脾散投喂；內服甲砜霉素+外潑二氧化氯+飼料添加大蒜素和保肝健脾散投喂）均通過《藥品生產質量管理規(guī)范（GMP）》認證，屬國家允許使用的國標漁用獸藥，使用安全，療效顯著，可在生產實踐中推廣應用。