“魚果模式”之圍溝水質(zhì)管控措施淺析

○章 龍 魏志宇 張良明 普家勇 王玉鋒

“魚果模式”的優(yōu)勢在于防洪抗旱、向水下要效益。一是果園四周挖寬5m 深3m 圍溝，旱季保水，雨季蓄洪，防止平面布局的千畝果園被水淹沒后果樹爛根。二是在冬季投放適應(yīng)水體上層生長的濾食性鰱、鳙魚種、上中層的草魚魚種、底層的黃顙魚、刮食性長春鳊和團(tuán)頭魴。溝埂栽種蘇丹草，果園大量裂果和嫩葉投喂草魚，適當(dāng)補(bǔ)充投喂發(fā)酵后的豆粕谷物，進(jìn)行不同水層生態(tài)循環(huán)立體養(yǎng)殖。

“養(yǎng)魚先養(yǎng)水”，養(yǎng)殖水質(zhì)關(guān)乎養(yǎng)殖成敗，“魚果模式”圍溝小水體養(yǎng)殖，水質(zhì)管控極為關(guān)鍵。春末夏初，水溫逐步升高，圍溝內(nèi)放養(yǎng)的水產(chǎn)動物新陳代謝加快、生長迅速，投食量大增，排泄物增多，導(dǎo)致水環(huán)境有機(jī)物多，并形成有機(jī)絮團(tuán)懸浮，細(xì)菌和寄生蟲附生于有機(jī)絮團(tuán)，容易帶來魚病。因此，必須及時沉降有機(jī)絮團(tuán)，分解有機(jī)物，才能減少真菌和纖毛蟲類寄生蟲。在降解有機(jī)絮團(tuán)過程中，有機(jī)絮團(tuán)沉降水底，厭氧發(fā)酵后形成毒害水生生物的氨氮、亞硝酸鹽硫和化氫。因此，沉降有機(jī)絮團(tuán)的同時還需要轉(zhuǎn)化氨氮、亞硝酸鹽和硫化氫，降低其毒性，增加水中溶解氧，使圍溝內(nèi)水質(zhì)達(dá)到“肥、活、嫩、爽”的水質(zhì)指標(biāo)，維持圍溝水體浮游生物量20-100mg/L，增加隱藻、鞭毛藻，減少藍(lán)藻，才能防止魚病和缺氧浮頭，推進(jìn)健康生態(tài)循環(huán)綜合種養(yǎng)。結(jié)合“魚果模式”實際，我們進(jìn)行了分析總結(jié)，提出管控措施，供大家參考。

一、降解有機(jī)絮團(tuán)的措施當(dāng)發(fā)現(xiàn)水體有懸浮的有機(jī)絮團(tuán)時，需要采取兩個步驟，降解有機(jī)絮團(tuán)有兩個措施：

1.化學(xué)沉降+生物分解 首先在圍溝水體內(nèi)潑灑氧化底改劑，七天后，在晴天上午向圍溝潑灑微生態(tài)制劑（EM 菌、光合菌），同時植入藻種，加快環(huán)溝內(nèi)能量流動和物質(zhì)循環(huán)，能夠在三天至五天有效降解有機(jī)絮團(tuán)，穩(wěn)定圍溝內(nèi)水質(zhì)，根據(jù)藻類繁殖期，每隔十二天或十五天再補(bǔ)充潑灑生態(tài)制劑，持續(xù)分解有機(jī)絮團(tuán)。

2.物理移除+生物分解 如果換水條件好，外來水源水質(zhì)好，首先在圍溝低位排水口排水，高位進(jìn)水口同時加注新水，連續(xù)換水換掉老水，晴天上午向環(huán)溝潑灑微生態(tài)制劑（EM 菌、光合菌），EM 菌、光合菌附著有機(jī)絮團(tuán)，并將其有機(jī)物為營養(yǎng)源，從而有效分解沉降圍溝水體中的有機(jī)絮團(tuán)，改良水體、減少病害。潑灑微生態(tài)制劑的同時植入藻種。藻種已有機(jī)絮團(tuán)為營養(yǎng)源而大量繁殖，能夠大幅增加水體溶解氧，防止養(yǎng)殖水生動物缺氧浮頭。

二、降解氨氮的措施 圍溝水體中氨氮濃度超過0.2mg/L，會造成水生動物中毒死亡。圍溝水體中氨氮過高是因為投餌量大，排泄物和殘餌累積在水底發(fā)酵。降解圍溝水體內(nèi)氨氮的措施如下：

1.物理移除+生物分解。清溝清淤暴曬，改良底質(zhì)，減少圍溝溝底土壤中氮的庫容量。定期檢測水中亞硝酸鹽的指標(biāo)，如果換水條件好，外來水源水質(zhì)好，首先在圍溝低位排水口排水，同時進(jìn)水口加注新水，連續(xù)換掉底層老水。每隔十五天的晴天上午潑灑光合菌、EM 菌，前后7 天不得使用消毒劑，不能排水。潑灑光合菌、EM 菌能持續(xù)分解圍溝內(nèi)水生動物排泄物和殘餌，從而降低水體中的氨氮濃度，凈化水質(zhì)，防止疾病，提高水生動物成活率。比如，圍溝內(nèi)潑灑EM 菌15 天后，水體NH4+含量為0.12mg/L，對照的未潑灑EM 菌的圍溝為1.52mg/L。

2.科學(xué)放養(yǎng)+適時增氧。根據(jù)圍溝水體體積和深度，確定水體養(yǎng)殖承載力，科學(xué)制定合理的放養(yǎng)密度、放養(yǎng)種類和放養(yǎng)規(guī)格。圍溝四周串聯(lián)安裝水車式增氧機(jī)，逐級推水，形成圍溝流水環(huán)境，增加水體溶解氧和能量循環(huán)效率。

三、降解亞硝酸鹽的措施N02-過高會導(dǎo)致水產(chǎn)動物攝食量降低、鰓組織病變、呼吸困難、躁動不安或反應(yīng)遲鈍，最后暴發(fā)性死亡。原因在于，當(dāng)圍溝水體內(nèi)N02-積累到0.1mg/L 以上，會造成水生動物紅細(xì)胞數(shù)量和血紅蛋白數(shù)量逐漸減少，血液載氧能力減低，出現(xiàn)持續(xù)應(yīng)急反應(yīng)，造成養(yǎng)殖的水產(chǎn)動物慢性中毒，患“黃血病”?！暗疚r共作”圍溝內(nèi)克氏原螯蝦“偷死病”、“稻鱔共作”圍溝內(nèi)黃鱔上草和“稻鰍共作”圍溝內(nèi)泥鰍露頭呼吸狂游往往都是因為圍溝水體內(nèi)N02-過高造成的。圍溝內(nèi)水體中亞硝酸鹽偏高與夏季投喂量增大、排泄物增加，造成氮庫存增加有關(guān)。降解圍溝水體亞硝酸鹽的措施如下：

1.物理移除+生物分解。改良底質(zhì)，減少圍溝溝底土壤中氮的庫容量。定期檢測水中亞硝酸鹽的指標(biāo)，在圍溝低位排水口排水，進(jìn)水口同時加注新水，連續(xù)換掉底層水。如果使用光合菌、EM菌降解亞硝酸鹽濃度，就需要每隔十五天的晴天上午潑灑，前后7 天不得使用消毒劑，不能排水。如果使用芽孢桿菌降解亞硝酸鹽，最好用紅糖化水，在大桶內(nèi)增氧活化后，再向圍溝水體潑灑。如果使用硝化細(xì)菌加快N02-分解轉(zhuǎn)化，就不能與其它生物制劑同時潑灑使用，原因在于硝化細(xì)菌自身繁殖相對較慢且生長易受到其它菌群快速增殖而抑制。

2.科學(xué)放養(yǎng)+適時增氧+合理施肥。根據(jù)圍溝水體體積和深度，確定水體養(yǎng)殖承載力，科學(xué)制定合理的放養(yǎng)密度、放養(yǎng)種類和放養(yǎng)規(guī)格。圍溝四周串聯(lián)安裝水車式增氧機(jī)，逐級推水，形成圍溝流水環(huán)境，增加水體溶解氧和能量循環(huán)效率。如遇亞硝酸鹽升高導(dǎo)致水生動物出現(xiàn)應(yīng)急反應(yīng)劇烈，不僅應(yīng)當(dāng)迅速開動增氧機(jī)，并且還需要全池逐步潑灑化學(xué)增氧劑緩解，促進(jìn)N02-向N03-的轉(zhuǎn)化速度。有些偏瘦水體亞硝酸鹽高，需要施磷肥磷酸二氫鈣，平衡氮和磷元素的比值，促進(jìn)浮游植物對氮的吸收。

四、降解硫化氫的措施 排泄物和殘餌融入缺氧條件下的淤泥之中，厭氧微生物分解而產(chǎn)生硫化氫。圍溝水體中硫化氫濃度0.1mg/L 以上對水生動物有強(qiáng)毒性。降解硫化氫的措施如下：

1.物理移除+生物分解。清溝清淤曝曬，改良底質(zhì)，減少圍溝溝底土壤中氮的庫容量。首先在圍溝低位排水口排水，高位進(jìn)水口同時加注新水，連續(xù)換水換掉老水，尤其是換掉底層水，減少硫化氫的積累。每畝用300-500mL雙氧水加少量鐵礦渣或沸石粉，圍溝潑灑，吸附沉淀H2S（鐵與硫化氫反應(yīng)生成硫化鐵沉淀）。按15mg/L 的濃度每隔十五天，圍溝潑灑生石灰。圍溝水體潑灑硝化菌和和酵母菌，加快H2S 分解轉(zhuǎn)化，硝化菌和酵母菌不能同時潑灑使用，，原因在于硝化細(xì)菌自身繁殖相對較慢且生長易受其他菌群抑制。

2.科學(xué)放養(yǎng)+適時增氧。根據(jù)圍溝水體體積和深度，確定水體養(yǎng)殖承載力，科學(xué)制定放養(yǎng)密度、放養(yǎng)種類及放養(yǎng)規(guī)格。圍溝四周串聯(lián)安裝水車式增氧機(jī)，逐級推水，形成圍溝流水環(huán)境，增加水體溶解氧和能量循環(huán)效率。