清代景德鎮(zhèn)御窯廠瓷器燒造的性質(zhì)

朱明璋 朱 山

（1.景德鎮(zhèn)市國(guó)控環(huán)境產(chǎn)業(yè)有限公司；2.景德鎮(zhèn)御窯博物院）

在整個(gè)清朝時(shí)期，景德鎮(zhèn)御窯廠為了保證宮廷對(duì)瓷器使用的需要，燒造了大量的陶瓷產(chǎn)品。這些數(shù)量巨大的陶瓷產(chǎn)品長(zhǎng)期以來(lái)被通稱(chēng)為官窯瓷器。但這些官窯瓷器在燒造時(shí)間、資金來(lái)源、燒造品種、使用用途、生產(chǎn)數(shù)量等方面都存在著較為明顯的不同。根據(jù)相關(guān)的史料記載，清代御窯廠燒造的皇家御用瓷器按其性質(zhì)可分為：大運(yùn)瓷器、傳辦瓷器、進(jìn)貢瓷器。

一、關(guān)于“大運(yùn)瓷器”

大運(yùn)瓷器是景德鎮(zhèn)御窯廠燒造的御用瓷器之一。

大運(yùn)瓷器是御窯廠燒造時(shí)間相對(duì)固定、燒造數(shù)量較大、燒造品種和用途較為齊全的一種瓷器類(lèi)型。

目前，根據(jù)清宮文獻(xiàn)所記較早的“大運(yùn)”字樣是在乾隆三年七月初五日太監(jiān)毛團(tuán)傳旨：“瓷器七件俱各配一座，其余水盛等俟大運(yùn)瓷器來(lái)時(shí)題奏再看”[1]。

以后“大運(yùn)”字樣開(kāi)始大量出現(xiàn)，如乾隆七年十一月二十日，司庫(kù)白世秀等將唐英燒造大運(yùn)瓷器數(shù)目總冊(cè)呈覽，其中琢器134種，圓器254種[2]。乾隆八年二月二十日，唐英奏“將些次色腳貨按件酌估價(jià)值，造成黃冊(cè)，于每年大運(yùn)之時(shí)一并呈進(jìn)”[3]以后，從乾隆至宣統(tǒng)，幾乎每年都有大運(yùn)瓷器燒造及大運(yùn)瓷器清冊(cè)等呈進(jìn)。

景德鎮(zhèn)御窯廠燒造的大運(yùn)瓷器在燒造時(shí)間上相對(duì)固定，一般是在每年二月開(kāi)工，十月初一停工，十一月解運(yùn)到京城。在燒造的數(shù)量方面，有些瓷器是為來(lái)年所用，有些是備用。但在乾隆三十三年之前御窯廠大運(yùn)瓷器的燒造存在著盲目性，造成了有些產(chǎn)品較為嚴(yán)重的庫(kù)存積壓。

所以在乾隆三十三年、四十年、四十二年幾次對(duì)大運(yùn)瓷器品種的燒造進(jìn)行了調(diào)整。到清中期嘉慶十二年就要求次年大運(yùn)瓷器減半燒造，實(shí)行了減少燒造的措施。清晚期則少有調(diào)整，執(zhí)行按例燒造的政策。在燒造的品種上，清代早、中、晚三期多有變化。早期品種豐富，除祭器外，中座的圓琢瓷器多在大運(yùn)瓷中燒造。中期及晚期品種相對(duì)固定，除少量的瓶外，均為碗、盤(pán)等日常生活用瓷。

再?gòu)臒斓挠猛旧峡?，大運(yùn)瓷器用途廣泛，除祭祀之外皆可使用，或御茶膳房，或各殿堂陳設(shè)，或賞賜王公大臣。

嘉慶、道光、咸豐時(shí)期，大運(yùn)瓷器則基本局限在御茶膳房所用及少量的陳設(shè)和賞用。同治、光緒、宣統(tǒng)時(shí)期，大運(yùn)琢器多為賞賜而用，但數(shù)量不多，圓器以御茶膳房使用為主。

清代各朝“大運(yùn)瓷器”燒造的基本情況

清代景德鎮(zhèn)御窯廠燒造的大運(yùn)瓷器始于何時(shí)已不可考證。順治朝有關(guān)御窯廠燒造瓷器文獻(xiàn)資料極少，御窯廠是以“奉造”形式進(jìn)行生產(chǎn)的，其規(guī)模也小，顯然不是生產(chǎn)大運(yùn)瓷器。

康熙朝有關(guān)瓷器燒造的記載雖然也不多，但從大量的傳世品說(shuō)明御窯廠已經(jīng)開(kāi)始較大規(guī)模的分批燒造。并且“陶成始分限解京”，應(yīng)該說(shuō)有了大運(yùn)瓷器燒造的雛形。

雍正時(shí)期，御窯廠官窯瓷器的生產(chǎn)燒造已步入正軌，無(wú)論是燒造的時(shí)間、品種、用銀等都有據(jù)可查。

據(jù)《欽定總管內(nèi)務(wù)府現(xiàn)行則列》記載：“雍正四年七月遵旨派內(nèi)務(wù)府官一員，照舊例于江西燒造瓷器?！庇謸?jù)雍正《大清會(huì)典》載：“凡上用瓷器，照內(nèi)頒式樣數(shù)目行江西饒州府燒造解?！蔽墨I(xiàn)所說(shuō)的“舊例”“行江西饒州府燒造解”，應(yīng)該是指每年的大運(yùn)瓷器。再據(jù)唐英于乾隆六年十一月初七日奏折：“奴才自雍正六年出差江西燒造瓷器，至雍正十三年……每年所得瓷器，分別上、次各色，亦陸續(xù)運(yùn)送淮安關(guān)，聽(tīng)年希堯裝配匣座，解運(yùn)至京”[4]。

從目前所掌握的清宮有關(guān)文獻(xiàn)來(lái)看，大運(yùn)瓷器從乾隆二年開(kāi)始至六十年每年都有燒造。雖然在乾隆早期大運(yùn)瓷器燒造已成定例，每年秋季解京，但所燒造的品種、數(shù)量并沒(méi)有固定，多有調(diào)整，然而所燒造的品種豐富、產(chǎn)量巨大。

從乾隆十三年至乾隆三十二年，大運(yùn)瓷器的燒造在品種及數(shù)量上都已成定例，沒(méi)有大的變化。由此御窯廠的大運(yùn)瓷器燒造進(jìn)入了長(zhǎng)達(dá)20年的穩(wěn)定時(shí)期。

到了乾隆三十三年五月內(nèi)務(wù)府對(duì)庫(kù)貯瓷器進(jìn)行查核。共查得庫(kù)貯本朝年款瓷器197179件，同時(shí)，內(nèi)務(wù)府還查得“庫(kù)貯乾隆年款瓷器內(nèi)有黃瓷圓琢器皿88132件節(jié)年并無(wú)領(lǐng)用之處，以及高二尺一寸至一尺五六寸不等六方大漢尊、天球瓶等項(xiàng)大件尊瓶現(xiàn)有二千余件，大小蓮子缸四佰多件，供橐臺(tái)盤(pán)、靶盤(pán)、爵杯等項(xiàng)零星器皿均無(wú)用項(xiàng)，盡可暫停燒造，俟需用時(shí)預(yù)為行知該監(jiān)督再為燒造，其每年應(yīng)需圓琢瓷器仍令其照舊撙節(jié)燒造?！惫室院蟠蠹翀A瓷器不在大運(yùn)瓷器中燒造[5]。

乾隆晚期又對(duì)大運(yùn)瓷器中琢器的燒造品種及數(shù)量做出了更大的調(diào)整。乾隆四十年三月二十三日內(nèi)務(wù)府：“查得九江關(guān)監(jiān)督每年例造琢器一千余件，報(bào)銷(xiāo)銀三千余兩，圓器五千余件，報(bào)銷(xiāo)銀二千七八百兩不等?，F(xiàn)在庫(kù)存乾隆年款琢器一萬(wàn)六千一百余件，較比康熙年款琢器多至一倍有余，似可令該監(jiān)督嗣后年例應(yīng)造琢器內(nèi)減半燒造，即將此一半琢器錢(qián)糧改造圓器，遵照欽定樣款燒造”[6]。至乾隆四十二年又將每年大運(yùn)琢器520件減少為37種200件。其所減錢(qián)糧俱添造圓器，即在每年燒造的7506件圓器的基礎(chǔ)上再增加燒造[7]。

嘉慶時(shí)期的前三年由于太上皇尚健在，故御窯廠所燒造的瓷器數(shù)量和品種與乾隆五十九年和六十年無(wú)大的變化。

嘉慶四年開(kāi)始，御窯廠燒造大運(yùn)瓷器用銀每年減到了5000兩白銀。到了嘉慶十一年再次對(duì)大運(yùn)瓷器的燒造進(jìn)行了重大調(diào)整，由原來(lái)的每年用銀5000兩減少到了每年不超過(guò)2500兩白銀。嘉慶十二年御窯廠的琢器停止了燒造，僅燒造圓器，其中既有御茶膳房用圓器66種1005件，也有瓷庫(kù)備賞、備宴用瓷器5種2000件，共計(jì)3005件[8]。

嘉慶十三年內(nèi)務(wù)府查點(diǎn)九江關(guān)監(jiān)督解送嘉慶十二和十三兩年份大運(yùn)瓷器內(nèi)御茶膳房瓷器有些品種足敷應(yīng)用，毋庸燒造。

嘉慶十五年，內(nèi)務(wù)府以“查御茶膳房年終所收之各樣瓷器俱已足用，請(qǐng)旨傳與包衣昂邦停止，俟后稍有不足用之瓷器奏討向廣儲(chǔ)司瓷庫(kù)領(lǐng)取……續(xù)于十二月二十四日奉旨，九江關(guān)十六年份年例燒造盤(pán)、碗、盅、碟著暫行停止燒造……”。故從嘉慶十六至二十五年大運(yùn)瓷器未見(jiàn)燒造。

大運(yùn)瓷器在經(jīng)歷了十年的停燒之后，在嘉慶二十五年道光皇帝即位伊始又開(kāi)始重新燒造道光朝的大運(yùn)瓷器，按照嘉慶四年每年燒造5000兩銀照例燒造圓琢器解京備用。

在整個(gè)道光朝的大運(yùn)瓷器燒造中，品種和數(shù)量經(jīng)常有所調(diào)整，但總體來(lái)看變化不大，從道光元年至道光二十五年，大運(yùn)瓷器年年燒造，到了道光二十七年，內(nèi)務(wù)府以瓷器歷年積存甚多，而要求減少燒造，所用銀由原來(lái)的5000兩減少到2000兩。

咸豐一朝國(guó)運(yùn)多難，僅有4年燒造瓷器。它的大運(yùn)瓷器較前朝沒(méi)有大的變化，只是數(shù)量、品種明顯少于道光時(shí)期。咸豐三年四年的大運(yùn)瓷器燒造因受戰(zhàn)亂影響，直到同治二年才解運(yùn)到京城。

到了咸豐五年（1855年），太平天國(guó)運(yùn)動(dòng)期間，太平軍占領(lǐng)景德鎮(zhèn)，御窯廠被完全燒毀。使得御窯廠的大運(yùn)瓷器燒造被迫進(jìn)入了第二次停燒期。

景德鎮(zhèn)御窯廠在經(jīng)過(guò)了又一個(gè)十年的停燒之后，于同治四年（1865年）開(kāi)始重新燒造皇家御用瓷器。這一時(shí)期的典型標(biāo)志是瓷器的品種、器型、數(shù)量基本固定，琢器為8種80件，圓器47種1204件。

同治四年后大運(yùn)琢圓器與道光晚期及咸豐大運(yùn)琢器相比毫無(wú)變化，生產(chǎn)活動(dòng)較為正常。

光緒朝是繼乾隆以來(lái)燒造大運(yùn)瓷器最為正常的時(shí)期，光緒元年至十年琢器8種80余件，圓器47種1204件，均與順治朝相同，光緒十一年至三十四年大運(yùn)琢器6種，總數(shù)仍為80件，圓器無(wú)大的變化[9]。

宣統(tǒng)朝雖然只有三年時(shí)間，但這三年御窯廠的大運(yùn)瓷器生產(chǎn)沒(méi)有間斷過(guò)。宣統(tǒng)元年燒造大運(yùn)瓷器1284件，其中琢器6種80件，圓器46種1204件[10]。其后的宣統(tǒng)二年三年大運(yùn)瓷器的燒造數(shù)量、品種均與宣統(tǒng)元年相同。由于辛亥革命的爆發(fā)，本年燒造的御用瓷器不是御窯廠從九江關(guān)直接運(yùn)回北京，而是運(yùn)至天津，再由天津招商局領(lǐng)回入庫(kù)。

二、關(guān)于“傳辦瓷器”

傳辦瓷器是清代景德鎮(zhèn)御窯廠燒造皇家御用宮廷用瓷的又一種主要形式，是清代御窯廠燒造時(shí)間最久、數(shù)量最多、品種最為豐富的瓷器產(chǎn)品。

順治時(shí)期有關(guān)景德鎮(zhèn)燒造瓷器的記載極少，從有關(guān)文獻(xiàn)記載的奉旨燒造龍缸、欄板等品種分析，應(yīng)該屬于傳辦瓷器?？滴醭m有大量的瓷器燒造，但有關(guān)文獻(xiàn)記載也不多，從有史料的記載分析，康熙十年所燒造的祭器當(dāng)屬傳辦性質(zhì)。雍正時(shí)期傳辦瓷器漸多，而這種漸多主要是指?jìng)鬓k的次數(shù)和品種的增加而非傳辦數(shù)量的增加。且雍正朝的傳辦以零星瓷器為主。乾隆朝傳辦瓷器較為頻繁，故此景德鎮(zhèn)御窯廠生產(chǎn)的傳辦瓷器直到清朝結(jié)束都是皇家御用瓷器的主要來(lái)源之一。

傳辦瓷器與大運(yùn)瓷器的區(qū)別

雖然傳辦瓷器與大運(yùn)瓷器都是為皇家御用燒造瓷器，但其性質(zhì)有著明顯不同。首先從燒造瓷器的器物用途來(lái)看，清代傳辦瓷器特別是晚期多是為皇家婚喪嫁娶和壇廟祭祀用瓷。傳辦用瓷比大運(yùn)瓷在產(chǎn)品種類(lèi)上要豐富，承擔(dān)了皇家多種用瓷的需求。

其次，從燒造的數(shù)量和品種上看，傳辦瓷器少則一兩件，多則數(shù)萬(wàn)件，例如乾隆十二年二月三十日，太監(jiān)持出成窯五彩天字罐和成窯五彩罐各1件，傳旨唐英配蓋[11]。又例如光緒十九年為慶祝慈禧皇太后六旬萬(wàn)壽慶典傳辦慶典瓷器94417件。

其三，從所燒造的次數(shù)來(lái)看，大運(yùn)瓷器的燒造是每年春季開(kāi)工，年底解運(yùn)進(jìn)京的一次性交付。而傳辦瓷器在燒造時(shí)間和次數(shù)方面都是不固定的，呈現(xiàn)出隨用隨傳、隨傳隨燒、少則一單、多則數(shù)單的特征，例如乾隆七年十月末，窯廠已停工，唐英亦從御窯廠回九江關(guān)的途中接到家人來(lái)傳旨命其燒造轎瓶，唐英隨即返回御窯廠進(jìn)行燒造。

又如光緒元年，御窯廠分別燒造了黃單傳辦、工部傳辦、內(nèi)務(wù)府傳辦等數(shù)單傳辦燒造瓷器。

其四，從傳辦瓷燒造交付時(shí)間來(lái)看，傳辦瓷器所用甚多，有些是急傳急用，要求燒畢即刻解京，有些雖不急用，但亦有時(shí)間限制，而大運(yùn)瓷器燒造多為備用。交付時(shí)間較為固定。

傳辦瓷器的傳辦形式分別為奉旨傳辦和奉文傳辦兩種，奉旨傳辦是指內(nèi)務(wù)府根據(jù)皇帝的旨意行文九江關(guān)監(jiān)督燒造瓷器，是清代傳辦瓷器中的主要形式，并且內(nèi)附粘單一份，或有圖樣、或有木樣、或有瓷樣，或注明花色、尺寸、數(shù)量及解京日期。

奉文傳辦，是指清宮廣儲(chǔ)司瓷庫(kù)因各衙門(mén)及內(nèi)廷各處需用瓷器而庫(kù)貯不敷應(yīng)用，由內(nèi)務(wù)府劄行九江關(guān)監(jiān)督燒造的瓷器。其與奉旨傳辦瓷器最大的區(qū)別是，不是按照皇帝的旨意燒造。即使是有旨，也是各用瓷機(jī)構(gòu)奏請(qǐng)皇帝同意而傳辦九江關(guān)燒造。

奉文傳辦的瓷器品種及數(shù)量均比奉旨傳辦的瓷器要多。乾隆、嘉慶時(shí)多為祭祀用瓷，道光時(shí)有生活用瓷，同治時(shí)有賞賜用瓷，光緒時(shí)又增加了慶典用瓷。

三、關(guān)于“進(jìn)貢瓷器”

這里的貢瓷是指督陶官在御窯廠為皇帝燒造的進(jìn)貢瓷器。清代御窯廠燒造的貢瓷大致經(jīng)歷了初創(chuàng)、成熟與衰落三個(gè)階段。乾隆早期為初創(chuàng)階段，乾隆中期至嘉慶朝為鼎盛階段，道光至咸豐朝則為衰落階段。

乾隆朝是清代歷史上貢瓷最為豐富，制度最為完備的時(shí)期。主要原因有：其一，乾隆皇帝本人對(duì)瓷器的酷愛(ài)程度超過(guò)了自己的祖父和父親，而歷任督陶官都投其所好。據(jù)清宮檔案記載，乾隆在位六十年來(lái)貢瓷不斷，瓷器種類(lèi)齊全、數(shù)量巨大。其二，乾隆皇帝和其母親都很長(zhǎng)壽，這也使得歷任督陶官有了進(jìn)貢瓷器的借口。其三，部分督陶官熱心窯業(yè)，不斷創(chuàng)新，使得御窯廠的制瓷工藝不斷進(jìn)步。

在乾隆中期開(kāi)始，督陶官進(jìn)貢的瓷器還擔(dān)負(fù)起部分賞賜用瓷的作用，比如御窯廠燒造了大量的帶鉤、鼻煙壺、扳指、朝珠、齋戒牌等。到了乾隆中晚期，具有宗教傾向的供奉用瓷大量在進(jìn)貢瓷中出現(xiàn)。乾隆晚期，又有大量的佛堂用瓷在進(jìn)貢瓷中出現(xiàn)，如五供、七珍、八寶等。

嘉慶朝首次出現(xiàn)了進(jìn)貢瓷器為公主下嫁妝奩用。嘉慶九年的貢瓷中出現(xiàn)了大碗、中碗、湯碗、飯碗及七寸、六寸、五寸盤(pán)。

道光朝進(jìn)貢瓷器同樣年年都有燒造，但進(jìn)貢的次數(shù)明顯少于前朝。

督陶官進(jìn)貢的瓷器由新奇特向日常生活用瓷的轉(zhuǎn)變開(kāi)始于嘉慶晚期，完成于道光早期。

道光朝的進(jìn)貢瓷器品種少、器型單調(diào)，以觀音瓶、如意尊、雙喜瓶、蓋罐為主，日常生活用瓷以碗、盤(pán)、羹匙最為常見(jiàn)。

據(jù)《清宮瓷器檔案全集》統(tǒng)計(jì)，道光一朝歷任督陶官年年都有蓋碗進(jìn)貢，品種極為豐富，釉彩品種多達(dá)50多種，1500多件。

咸豐時(shí)期御窯廠生產(chǎn)的瓷器不多，日常生活用瓷在器型、花色、制作工藝水平都和前朝無(wú)大的區(qū)別。隨著咸豐五年御窯廠被毀，就不再燒造進(jìn)貢瓷器了。到了同治四年御窯廠恢復(fù)燒造瓷器，但再也不見(jiàn)有督陶官進(jìn)貢瓷器。

縱觀清代景德鎮(zhèn)御窯廠瓷器的燒造，大運(yùn)瓷器自雍正時(shí)期形成，后經(jīng)歷了不斷調(diào)整和完善，使其成為一種制度，自乾隆至宣統(tǒng)，只要御窯廠有燒造，就會(huì)有大運(yùn)瓷器的生產(chǎn)。

而傳辦瓷器，經(jīng)歷了零星傳辦到批量傳辦，再到大量傳辦的發(fā)展過(guò)程，品種也由日用、陳設(shè)、祭器逐漸過(guò)渡到婚嫁、萬(wàn)壽、賞賜等。成為了御窯廠生產(chǎn)的大宗品種。

至于進(jìn)貢瓷器，自乾隆朝開(kāi)始至咸豐朝，歷朝歷代燒造不斷，據(jù)《清宮瓷器檔案全集》統(tǒng)計(jì)，歷任督陶官共進(jìn)貢瓷器有45363件，無(wú)論是巧奪天工的尊、瓶、罐、罍，還是富麗堂皇的七珍、八寶、佛塔、金輪，和小巧玲瓏的鼻煙壺、帶鉤、扳指，及制作精美的盤(pán)、碗、盅、碟，這些造型多變、釉彩豐富、技藝精湛的進(jìn)貢瓷器代表了皇家瓷器制造的最高水平。