慢時光體驗式農(nóng)游

邱 迪 郭路加 奧翔宇

（西安石油大學(xué)，陜西 西安 710300）

1 引言

現(xiàn)代人的生活，忙碌與喧囂的城市之中，緊張的氣氛給人一種難以釋放的壓抑感，周末出門自駕游成為了無數(shù)城市人們放松解壓的首選。不難發(fā)現(xiàn)，每逢小長假就會發(fā)生城市人口大轉(zhuǎn)移的現(xiàn)象，越來越多的人都會驅(qū)車進(jìn)山或去遠(yuǎn)離都市的農(nóng)家樂游玩，感受自然帶給人們的放松與舒適。隨著旅游者旅游經(jīng)歷的日益豐富，千篇一律的人造民俗村和農(nóng)家樂已經(jīng)讓人們開始疲勞，旅游消費觀念的日益成熟，旅游者對體驗的需求日益高漲。隨著生活水平不斷的提高，人們已不再滿足于大眾化的旅游產(chǎn)品，更渴望追求個性化，體驗化、情感化、休閑化以及美化的旅游經(jīng)歷。漫時光體驗式農(nóng)游便可以解決這一問題。

2 體驗式旅游背景下的農(nóng)游新模式

漫時光體驗式農(nóng)游，不同于過去的農(nóng)家樂游，它是以“體驗”為中心理念，“漫時光”為體驗狀態(tài)的新型旅游方式，是農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的新型產(chǎn)業(yè)。隨著工業(yè)化進(jìn)程的不斷加深與城鄉(xiāng)現(xiàn)代化的快速發(fā)展，愈來愈多的城市人向往著鄉(xiāng)村的體驗式農(nóng)游，就是為游客提供參與性和親歷性活動，使游客從中獲得娛樂性體驗。上世紀(jì)80年代中后期，在中國一度興起的城里人到農(nóng)村住農(nóng)房，吃農(nóng)飯，干農(nóng)活就是體驗式農(nóng)游的雛形。人們開展旅游活動，大多是為了拓展視野，感受不同的生活體驗或者獲取日常生活范圍以外的信息。傳統(tǒng)的觀光式旅游，單純依賴一些自然資源或者歷史遺跡，為游客提供一種游覽的滿足感。而后來興起的探險式旅游則更多是追求感官或者心理上的刺激，如漂流，爬山等，但這也是具有了體驗式旅游的雛形；另外，度假式旅游則著重的是提供一種休閑的氛圍，讓游客輕松愉快的享受假期。對比于這幾種體驗式旅游，更側(cè)重于帶給游客一種易于自身生活的體驗。而“漫時光農(nóng)游”不僅能夠提供給游客度假式旅游的輕松感，也能夠讓游客親身體驗到農(nóng)務(wù)勞動的快樂。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)歷了十多年的黃金發(fā)展期，已成為旅游市場重要的組成部分，各類民宿的不斷涌現(xiàn)也為其注入了新的活力。隨著鄉(xiāng)村旅游開發(fā)的不斷深入，消費者的選擇也逐漸演化出休閑旅游方式的差異化，繼而推動民宿的多元化發(fā)展。以體驗民宿空間為唯一消費目的的行為的出現(xiàn)，顛覆了大眾原有的消費觀，民宿從只具有單一休憩功能的場所逐漸向多功能和體驗型空間發(fā)展。

近年來，隨著農(nóng)業(yè)旅游業(yè)的發(fā)展與農(nóng)村生活條件的逐日改善為體驗式農(nóng)游的發(fā)展提供了基礎(chǔ)。消費者多以周邊城市家庭自駕游為主要旅行形式，追求家庭間和好友間的相聚時光，感受不一樣的鄉(xiāng)村生活氣息。與此同時，世界各地的旅游業(yè)新發(fā)展也為國內(nèi)的體驗式農(nóng)游帶來了新的機遇。

如今的漫時光體驗式農(nóng)游具有以下特點：

一是以旅游娛樂為主、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為輔的產(chǎn)業(yè)構(gòu)造，為消費者提供了觀光、品嘗、農(nóng)作實踐、農(nóng)業(yè)技能培養(yǎng)等體驗活動。而這一特點也由于農(nóng)作物的生長周期以及戶外環(huán)境和天氣氣候的因素，使得游客流量也會因為時節(jié)更替而具有季節(jié)性的特點。

二是體驗式農(nóng)游會因為地域地貌的特點開展不同地域特色的體驗主題，例如種植采摘類農(nóng)游會主要分布在我國中部地區(qū)；牧業(yè)農(nóng)游會主要分布在草原和廣袤平坦的地域，多開展跑馬、擠牛奶、蒙古包體驗等這些具有地域民族特色的主題活動；而沿海地區(qū)則適合開展海釣、潛水捕撈、海農(nóng)場養(yǎng)殖等觀光項目。這些項目的發(fā)展和拓展不但可以帶動當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展還能刺激旅游需求。

三是體驗式農(nóng)游可以通過人們親身的勞動體驗來響應(yīng)2020年8月習(xí)總書記對制止餐飲浪費行為做出的重要指示，讓人們在勞作體驗中認(rèn)識到糧食生產(chǎn)的不易，在今后的生活中時刻警醒自己也影響著他人要樹立節(jié)約糧食的良好品質(zhì)。

隨著越來越多的城市的推行與倡導(dǎo)，體驗式農(nóng)游開始在國內(nèi)盛行。從對當(dāng)前市場情形來看，慢時光體驗式農(nóng)游極具發(fā)展?jié)摿?。在調(diào)研過程中也發(fā)現(xiàn)，越來越多的果農(nóng)將果園開放，為消費者提供農(nóng)具讓消費者自己采摘，在體驗采摘的樂趣的同時不但節(jié)省了人工勞務(wù)費還獲得了遠(yuǎn)高于農(nóng)產(chǎn)品市場價的巨大利益，這就是體驗式農(nóng)游的表現(xiàn)之一。還有一些地方的農(nóng)民將土地劃分出來出租給城市里的人，以快樂農(nóng)場的形式讓他們擁有屬于自己的菜園，種植自己喜歡的蔬菜，這是對采摘園式農(nóng)游的升級，這種經(jīng)濟開發(fā)方式不但讓人們體驗了收獲的快樂，還帶給了人們種植過程中的體驗感。越來越多的人們開始追求從過程到結(jié)果這一系列的農(nóng)游體驗方式。但是城市人群的這種體驗式農(nóng)游是完全不等同于農(nóng)業(yè)工作者的，他們更注重體驗過程中娛樂性，不靠此方式獲得經(jīng)濟收入，所以他們不能保證按時參與農(nóng)務(wù)活動，常常會因為勞累或工作而臨時終止體驗活動，因而“漫時光”便能提供給他們想要的勞動節(jié)奏。他們可以種下自己心儀的植蔬，然后交給農(nóng)民來搭理看管，一段時間后再來看生長情況，收獲時自己采摘，這樣他們既可以體驗植蔬從播種到結(jié)果的過程還能有一種輕松體驗感，這便是“漫時光體驗式農(nóng)游”的最大優(yōu)點。從市場規(guī)模來分析，農(nóng)游經(jīng)濟以周邊城市人口的休閑為主要目的，品農(nóng)飯、做農(nóng)活，賞農(nóng)景、采農(nóng)果是其發(fā)展最初的主要特征。旅游業(yè)的發(fā)展，到達(dá)一定階段，必然會出現(xiàn)休閑度假、民風(fēng)文化體驗、健康養(yǎng)生等多元化的體驗需求，乃至個性化、創(chuàng)意化的文化旅游。

體驗式農(nóng)游的最先出現(xiàn)是在國外，最知名的屬新加坡的可蘭芝農(nóng)場?？商m芝農(nóng)場在新加坡的西北部，那里有著為數(shù)不多的幾家農(nóng)產(chǎn)品公司并提供一些參觀和教育服務(wù)。可蘭芝農(nóng)場產(chǎn)業(yè)的構(gòu)成是由度假酒店、啤酒花園、稻田玉米培植、陽光餐廳和超級咖啡學(xué)院研發(fā)中心構(gòu)成的全方位服務(wù)體驗休閑一體化的體驗度假區(qū)。在農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上，拓展與之相關(guān)的產(chǎn)業(yè)形式。其特色在于不是單純的度假娛樂體驗，更有Bollywood食品博物館這樣的具有向人們展示糧食的歷史以及食物與人類文明歷程的教育項目。日本水上町也是全球較為知名的體驗式農(nóng)游項目，其主題為“工匠之鄉(xiāng)”包括“人偶之家”“面具之家”“竹編之家”等近30余家傳統(tǒng)工藝作坊，其旅游概念的提出吸引了日本各地成千上萬的手工藝者舉家搬遷到這里。水上町的旅游產(chǎn)品包括：田園風(fēng)光觀光游、鄉(xiāng)村生活體驗、傳統(tǒng)手藝體驗游等。其業(yè)態(tài)設(shè)置有特色餐館、傳統(tǒng)手藝體驗活動、水果采摘及品嘗等。如今的國內(nèi)也有了相似的體驗項目。據(jù)調(diào)查，長沙縣開慧鎮(zhèn)的大鯨農(nóng)場是國內(nèi)優(yōu)秀的體驗式農(nóng)游度假區(qū)，該度假區(qū)提供了擬原生態(tài)的游客居住木房，群山環(huán)繞的大池塘也成為了垂釣愛好者的天堂。有適宜各個年齡段人群的各種娛樂設(shè)施，而且深處大自然的宜人景致也令其成為了一個比較成功的體驗式農(nóng)游基地。以上項目不但帶動了地域經(jīng)濟發(fā)展也加強了當(dāng)?shù)芈糜位盍?。打造精品文化路線，讓農(nóng)業(yè)與觀光體驗相結(jié)合的模式促進(jìn)地方旅游業(yè)，以地域魅力為基礎(chǔ)、以傳播特色文化為己任，在消費者享受自然風(fēng)情休閑度假的同時，把鄉(xiāng)村積累的歷史印記、文化記憶得到傳承與發(fā)展，也使得當(dāng)?shù)鼐用瘾@得了實惠。

從調(diào)查來看國內(nèi)的體驗式農(nóng)游與國外的還有一定的差距，不只是在數(shù)量上，尤其是在質(zhì)量上還有很大的改進(jìn)發(fā)展空間。首先是國內(nèi)體驗式農(nóng)游市場還在試水階段，缺乏合理的規(guī)劃與設(shè)計，導(dǎo)致最后建成的結(jié)果與初衷有著很大的偏差。而且千篇一律的主題和工業(yè)味濃重的設(shè)計建設(shè)風(fēng)格致使行業(yè)雷同現(xiàn)象越來越多，完全失去了民宿所應(yīng)具有地域特色。旅游資源的本質(zhì)特征要求差異化的發(fā)展，要充分滿足旅游者求新、求異、求奇的要求，為旅游者提供不同的旅游體驗。但在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)的體驗式農(nóng)游項目都存在著單一化的食宿服務(wù)、雷同的建筑設(shè)計，如農(nóng)家樂、棋牌室、喝茶休息此類產(chǎn)品，然而真正具有當(dāng)?shù)靥厣膭?wù)農(nóng)體驗幾乎沒有。沒有合理運用國家和地方為鄉(xiāng)村旅游業(yè)發(fā)展而推行的政策福利。各地農(nóng)游的發(fā)展初期，消費者懷著興奮感與體驗感選擇不同主題的消費，隨著休閑旅游行為的同質(zhì)化、普遍化，都會歷經(jīng)了新奇、審美疲勞和對低品質(zhì)服務(wù)的不滿與心理落差。其次我們時常會發(fā)現(xiàn)低下的服務(wù)質(zhì)量來給消費者極差的游玩體驗，以及不合理的開發(fā)導(dǎo)致人力與資金的浪費的同時還影響到了生態(tài)環(huán)境，并未帶給消費者親近自然的體驗感。其二，是淡旺季極為明顯，不穩(wěn)定的工作環(huán)境導(dǎo)致店鋪閑置，公共設(shè)施老舊破損。這些都是阻礙體驗式農(nóng)游發(fā)展的重要原因。為應(yīng)對這些不足，我們需要相應(yīng)的措施來解決。體驗式農(nóng)游的開發(fā)應(yīng)在充分尊重農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)功能的基礎(chǔ)上，合理開發(fā)利用農(nóng)業(yè)旅游資源和土地資源，將旅游與生態(tài)文明建設(shè)結(jié)合起來，以所開發(fā)的農(nóng)業(yè)旅游休閑項目、農(nóng)業(yè)配套商業(yè)項目、農(nóng)業(yè)旅游地產(chǎn)項目等為核心功能架構(gòu)，整體服務(wù)品質(zhì)較高的農(nóng)業(yè)旅游休閑聚集區(qū)。通過整合優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)資源、走差異化發(fā)展道路，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)布局、拓展農(nóng)業(yè)旅游功能、創(chuàng)優(yōu)品牌形象從而全面提升農(nóng)業(yè)旅游產(chǎn)業(yè)，讓消費者享受吃、住、游、購、賞的多層次服務(wù)產(chǎn)業(yè)。

鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展到今天，不再是一種純農(nóng)業(yè)勞動的簡單經(jīng)濟活動，而是通過農(nóng)旅結(jié)合，發(fā)展成為一種兼顧有物質(zhì)生產(chǎn)和精神層面的休閑活動。體驗式農(nóng)游作為一種新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營狀態(tài)將農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)有機結(jié)合起來，為城市生活中快節(jié)奏的人們提供了"新精神消費品"。特色鄉(xiāng)村經(jīng)濟的不僅僅是單一的固定模式，而是有主有次各具特色，在各自特色的基礎(chǔ)上相輔相成。未來的鄉(xiāng)村，不僅是農(nóng)村人守望的美好家園，也是城市人向往的奢侈品。