果樹(shù)節(jié)水生產(chǎn)技術(shù)

楊曉華

(山西農(nóng)業(yè)大學(xué)果樹(shù)研究所， 山西 太原 030031)

水是生命之源，是果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育不可缺少的物質(zhì)，果樹(shù)各生育期都需要保證水分的供應(yīng)。生產(chǎn)中有些果農(nóng)認(rèn)為要實(shí)現(xiàn)果樹(shù)的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)就需要多灌水，其實(shí)不然，灌水過(guò)于頻繁，水量過(guò)多，不但造成了水資源的浪費(fèi)，而且會(huì)影響果樹(shù)的正常生產(chǎn)。筆者通過(guò)調(diào)研，分析了水分對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)結(jié)果的影響，提出了果樹(shù)節(jié)水生產(chǎn)技術(shù)措施，以供參考。

1 水分對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育的影響

水分是果樹(shù)樹(shù)體組成的重要成分，而且是綠色植物進(jìn)行光合作用的重要原料，對(duì)果樹(shù)生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。春季遇到干旱缺水，水分供應(yīng)嚴(yán)重不足，則果樹(shù)萌芽晚或發(fā)芽不整齊，開(kāi)花坐果率低，葉片光合作用受阻，影響果樹(shù)枝葉及果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育，從而導(dǎo)致果樹(shù)大量落果或造成果個(gè)小、品質(zhì)下降，嚴(yán)重缺水時(shí)，降低越冬能力，果樹(shù)會(huì)萎焉、甚至死亡。澆水過(guò)多，

造成營(yíng)養(yǎng)元素的流失，誘發(fā)根系缺氧，制約根系發(fā)育，造成樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)失調(diào)，而且還會(huì)傳播病害。在果樹(shù)生產(chǎn)中，土壤水分含量穩(wěn)定在田間持水量40%～60%，即可滿足果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育。

2 節(jié)水技術(shù)

2.1 保水措施

北方果樹(shù)產(chǎn)區(qū)年降雨量在500～800 mm，降水主要集中在7—9月份，可基本滿足果樹(shù)生長(zhǎng)所需。根據(jù)不同果樹(shù)生長(zhǎng)和需水特點(diǎn)及降雨情況、土壤墑情，做到保、節(jié)、灌、排并重，滿足果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)水分的需求。

2.1.1 修筑水土保持設(shè)施

山地、丘陵、沙地果園結(jié)合地形、地勢(shì)、地貌、地塊等果園土壤立地條件，修筑小水庫(kù)、臺(tái)田、堤堰、圍堰等水土保持設(shè)施，雨季盡可能多的積蓄雨水，提高地下水位，利用深層根系吸收水分，以滿足果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育，果樹(shù)干旱需水時(shí)采用機(jī)井灌溉。

2.1.2 準(zhǔn)備深層肥水庫(kù)

果樹(shù)根系具有趨肥性，建園時(shí)挖深1 m、寬1 m的定植溝或穴，先將玉米秸等農(nóng)作物秸稈放入溝或穴底，厚度10 cm左右，上面覆上15～20 cm厚的農(nóng)家肥，然后再按照667 m2混施腐熟的牛糞、豬糞等3～5 m3或商品有機(jī)肥400～500 kg，生物有機(jī)菌肥40～50 kg，過(guò)磷酸鈣80～100 kg[1]，鈣鎂土壤調(diào)理劑和硫酸亞鐵各20 kg，硫酸鋅和硼砂各3 kg等肥料和土壤混合進(jìn)行回填?；靥钪恋孛?0 cm時(shí)，灌大水澆透、沉實(shí)[1]，這樣在定植溝或穴底部40～100 cm的深處形成了果樹(shù)結(jié)果期生長(zhǎng)所需的肥庫(kù)，吸引根系向深層土壤中發(fā)展。深層肥水庫(kù)不但可利用深處土層中的水分、養(yǎng)分供果樹(shù)生長(zhǎng)，而且增加發(fā)根量，促使根系發(fā)達(dá)，提高根冠比，增強(qiáng)植株對(duì)水肥的吸收能力和營(yíng)養(yǎng)合成能力，固地性能好，促進(jìn)樹(shù)體健壯，提高耐干旱、抗風(fēng)等抗逆性能。

2.1.3 覆蓋黑地膜、覆草

春季對(duì)果樹(shù)的樹(shù)盤或順行覆蓋寬1 m的黑地膜，夏季利用果園生草進(jìn)行覆草，既能防止地表的水分蒸發(fā)，起到保墑的作用，又能提高地溫，促進(jìn)果樹(shù)根系生長(zhǎng)，防除雜草，省工。

2.1.4 果園有機(jī)物和穴貯肥水結(jié)合

蘋果、梨、桃等果樹(shù)落葉后果園進(jìn)行徹底清理，把樹(shù)下的枯枝、落葉、雜草等有機(jī)物收集起來(lái)備用。依據(jù)有機(jī)物的數(shù)量，在果樹(shù)樹(shù)冠外緣下方挖1～3個(gè)長(zhǎng)、寬、深各70～100 cm的填埋坑(穴)，將收集好的有機(jī)物放至填埋坑(穴)的底部50 cm以下，撒上一層土后踏實(shí)。冬季整形修剪后整理剪下的枝條，根據(jù)填埋坑(穴)深度和寬度，將較大的樹(shù)枝剪截短后和小枝條直接放入填埋坑(穴)內(nèi)，將0.5 kg尿素和2 kg生物有機(jī)肥均勻撒在樹(shù)枝上，上面覆上一層土[2]，踏實(shí)，將填埋坑(穴)整成凹狀，澆大水，水滲下后或隨著樹(shù)枝的慢慢腐爛地面會(huì)形成下陷呈凹狀，可用土封填埋坑(穴)或蓋地膜，保濕、護(hù)根。以后每年變換填埋坑(穴)的位置，這樣就在果園中形成了大量的“穴貯肥水”小肥庫(kù)，水肥耦合，既消滅了越冬病蟲(chóng)源，又實(shí)現(xiàn)了枝、葉、草等有機(jī)物的循環(huán)利用，培肥地力，有利于果樹(shù)的優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)。隨著枝葉的腐爛，填埋坑會(huì)出現(xiàn)下沉，形成凹陷，在降大雨發(fā)生徑流時(shí)就會(huì)截流積蓄雨水，可滲入深層土壤，在山地、丘陵地、坡地、沙地等干旱地區(qū)果園起到水土保持作用[2]。

2.1.5 果園生草制

通過(guò)實(shí)行生草制，保持水土。果樹(shù)根系集中生長(zhǎng)在15～60 cm深的土層中，100～200 cm深的土層中也有分布。深層根系起到固地和吸收深層土壤中水分、養(yǎng)分的作用。1～15 cm深的土壤中果樹(shù)根系較少，果樹(shù)行間采取生草制，矮干豆科農(nóng)作物和草的根系較淺，作物和草死亡后，根系腐爛后就會(huì)成為土壤上下通透的管道，從而提高了土壤的通氣性，地表水可下滲到土壤深層。果園生草后能有效減少、減緩?fù)寥浪值恼舭l(fā)，能保持土壤結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定，促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，有效孔隙和土壤容水能力提高[4]，減輕了踩踏和機(jī)械的車軋?jiān)斐赏寥赖陌褰Y(jié)。當(dāng)降雨時(shí)，果園內(nèi)的雜草不但吸收大量水分，而且截留徑流水下滲到土壤中，有效地防止水土流失，避免產(chǎn)生大的徑流，把泥土和營(yíng)養(yǎng)元素等肥料一起沖走，特別是山區(qū)、丘陵、坡地、沙地等干旱果園，生草能起到良好的保持水土作用。秋季間種毛葉苕子、紫花苜蓿、油菜等越冬綠肥植物，春季在花期或生長(zhǎng)到30～40 cm時(shí)進(jìn)行刈割，割后覆蓋在樹(shù)冠下，使草慢慢腐爛。夏季及時(shí)拔除苘麻、拉拉秧等攀爬、高稈有害雜草，對(duì)馬唐草、狗尾草、虎尾草等淺根性雜草可保留，在生長(zhǎng)至40～50 cm時(shí)，用打草機(jī)刈割、打草2～3次，形成草皮和一層碎草[3]。

2.1.6 噴施果樹(shù)專用型天達(dá)2116

在果樹(shù)生長(zhǎng)期結(jié)合噴藥，混合噴施3～5次果樹(shù)專用型天達(dá)2116細(xì)胞膜穩(wěn)態(tài)劑，因內(nèi)含復(fù)合氨基低聚糖、凝脂膽堿等成分，可起到抗旱、抗逆、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。

2.2 適時(shí)節(jié)水灌溉

根據(jù)不同果樹(shù)生長(zhǎng)和需水特點(diǎn)及降雨情況、土壤墑情，適時(shí)進(jìn)行節(jié)水灌溉。

2.2.1 灌封凍水

在果樹(shù)落葉后，土壤封凍前澆灌封凍越冬水，一定要灌足、灌透, 灌水量控制在50～60 m3/667 m2。灌水之后，我國(guó)北方果區(qū)土壤結(jié)凍，春季化凍，凍土層的土壤可膨化疏松，改善土壤透氣性，改良土壤。

2.2.2 干旱時(shí)灌水

我國(guó)果樹(shù)提倡“上山下灘”種植，在不少地方水資源缺乏，除采用小水庫(kù)、臺(tái)田、堤堰、圍堰、穴貯肥水、果園生草覆草等以攔蓄自然降雨外，采取節(jié)水灌溉勢(shì)在必行。在果樹(shù)生長(zhǎng)季，久旱無(wú)雨葉片會(huì)出現(xiàn)黃化、晴天中午葉片變軟或萎蔫，制約果樹(shù)生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)，可在行間開(kāi)溝適度澆水或滲灌、噴灌、滴灌、水肥一體化等局部灌溉的方法。要嚴(yán)格控制灌水量，一般控制在10～20 m3/667 m2，以滲到地下50 cm左右為宜，嚴(yán)禁在樹(shù)盤與根際處澆大水。

2.2.3 溝灌

平地果園實(shí)行起壟栽培，地勢(shì)低洼的果園在果樹(shù)行中間結(jié)合果園深翻留出深、寬各0.3～0.5 m的澆灌或排澇溝，需要灌水時(shí)進(jìn)行溝灌，順溝澆小水，桃園可隔行溝灌，既節(jié)約用水，又不破壞土壤結(jié)構(gòu)。根據(jù)各地果樹(shù)需水特點(diǎn)和降雨情況，每年澆水次數(shù)一般不超過(guò)3～4次。

2.2.4 滲灌

干旱缺水的山地、坡地、沙地果園，在果樹(shù)需水的時(shí)期，通過(guò)樹(shù)冠下埋設(shè)暗管、陶土管(罐、皿)進(jìn)行滲灌，濕潤(rùn)根系分布層土壤。

2.2.5 噴灌

果園設(shè)置噴灌系統(tǒng)在果樹(shù)需水時(shí)進(jìn)行噴灌，還有微噴灌，可結(jié)合噴灑農(nóng)藥和葉面肥一起進(jìn)行。噴灌可節(jié)約用水，還有保護(hù)土壤結(jié)構(gòu)、調(diào)節(jié)果園小氣候，遇到倒春寒時(shí)噴灌可防止凍害，蘋果成熟期噴灌可促進(jìn)著色、增加糖度，夏季噴灌可防止日灼傷害。

2.2.6 滴灌

果園設(shè)置滴灌系統(tǒng)，在果樹(shù)干旱需水時(shí)，通過(guò)滴頭把水均勻、持久地滴入根系分布層，使根系分布層的土壤一直保持最適宜的濕度狀態(tài)，是一種節(jié)水、省工、省力的灌溉方法。滴灌時(shí)期和滴灌水量要根據(jù)果樹(shù)發(fā)育的需水特點(diǎn)進(jìn)行，在不出現(xiàn)果樹(shù)萎焉現(xiàn)象時(shí)，無(wú)需頻繁滴灌。有的果園采取將滴灌管放在地膜下，節(jié)水增產(chǎn)效果明顯。

2.2.7 水肥一體化

水肥一體化是一種先進(jìn)灌溉施肥技術(shù)，是借助壓力系統(tǒng)(或地形自然落差)，將可溶性固體或液體肥料，按土壤養(yǎng)分含量和果樹(shù)的需肥規(guī)律、特點(diǎn)，溶解配兌成肥液與灌溉水一起通過(guò)管道系統(tǒng)順著滴頭均勻、緩慢地浸潤(rùn)果樹(shù)根系區(qū)域[5]，供水供肥，均勻準(zhǔn)確地輸送至果樹(shù)根部區(qū)域，變傳統(tǒng)的澆地變?yōu)闈补麡?shù)，使主要根系土壤始終保持疏松和適宜的含水量，達(dá)到合理供水、節(jié)水、節(jié)肥的目的。