鄉(xiāng)村振興背景下貴州生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與建議

何 瑛

(貴州省遵義市匯川區(qū)板橋鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心，貴州 遵義563009)

1 鄉(xiāng)村振興背景的要求

①要做到“優(yōu)供給”。優(yōu)越的供給鏈?zhǔn)切竽翗I(yè)快速發(fā)展的良好開(kāi)端，可以讓一些畜牧業(yè)的龍頭企業(yè)參與和投資農(nóng)村畜牧業(yè)，加深農(nóng)村畜牧業(yè)的畜禽優(yōu)良育種、產(chǎn)品加工、市場(chǎng)開(kāi)拓等領(lǐng)域的發(fā)展。②“強(qiáng)安全”。要保障畜禽及其產(chǎn)品的安全，健全畜禽安全應(yīng)急保障機(jī)制，強(qiáng)化對(duì)畜禽一系列處理的監(jiān)管，避免出現(xiàn)重大畜禽產(chǎn)品安全事故。③“重培訓(xùn)”。結(jié)合脫貧攻堅(jiān)政策與鄉(xiāng)村振興有限銜接，培養(yǎng)農(nóng)村畜牧業(yè)技術(shù)性人才、培育新型職業(yè)農(nóng)民。針對(duì)培養(yǎng)困難群體展開(kāi)培訓(xùn)工作，增強(qiáng)困難群體的自生發(fā)展能力。④“保生態(tài)”。加速農(nóng)村畜牧業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也要關(guān)注生態(tài)環(huán)保問(wèn)題，堅(jiān)持走可持續(xù)發(fā)展道路，劃分禁止繁養(yǎng)區(qū)，優(yōu)化治污處理過(guò)程，推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源再利用。

2 貴州生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2.1 貴州生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展取得的成就

在脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)役中，貴州取得了決定性的勝利。2021年作為“十四五”開(kāi)局之年，我國(guó)開(kāi)始實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，鞏固脫貧攻堅(jiān)取得的勝利果實(shí)，尤其是針對(duì)各個(gè)農(nóng)村，提出鄉(xiāng)村振興計(jì)劃，在此背景下繼續(xù)提高農(nóng)村經(jīng)濟(jì)水平。就我國(guó)各個(gè)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展情況來(lái)看，生態(tài)畜牧業(yè)所帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)提升是巨大的，不僅能夠增加農(nóng)民的收入，改善他們的生活，還能夠推動(dòng)該地區(qū)經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長(zhǎng)。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，畜牧業(yè)占比也越來(lái)越高，發(fā)展得也越來(lái)越好，其質(zhì)量在不斷提升，越來(lái)越注重環(huán)保。

2.1.1 保證食品安全，改善人們的飲食

在現(xiàn)代科技的帶領(lǐng)下，大部分農(nóng)民養(yǎng)殖畜禽的方法更加科學(xué)，數(shù)量也不斷增加，保證市場(chǎng)上的產(chǎn)品能夠充足供應(yīng)，質(zhì)量更加安全，在食品安全方面起到了一定的保障作用。而且畜禽類產(chǎn)品能夠源源不斷供給，可以保證我國(guó)國(guó)民得到充足的動(dòng)物蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，提高人們的身體素質(zhì)，從而推動(dòng)我國(guó)體育事業(yè)的發(fā)展。

2.1.2 推動(dòng)相關(guān)事業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)民收入

畜牧業(yè)在農(nóng)村是引領(lǐng)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的大頭產(chǎn)業(yè)，不僅能夠增加農(nóng)民的收入，還能夠推動(dòng)與畜牧業(yè)有關(guān)的事業(yè)發(fā)展，比如養(yǎng)殖畜禽時(shí)需要的喂養(yǎng)飼料、動(dòng)物常見(jiàn)病診治、養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)、肉類產(chǎn)品加工、儲(chǔ)存、銷售等，這些都與畜牧業(yè)息息相關(guān)，畜牧業(yè)不斷發(fā)展，同時(shí)也促進(jìn)了這些事業(yè)的發(fā)展，為農(nóng)民增加了不少就業(yè)機(jī)會(huì)，為鄉(xiāng)村振興作出一份貢獻(xiàn)。

2.1.3 相關(guān)政策推動(dòng)畜牧業(yè)向前發(fā)展

自改革開(kāi)放之后，我國(guó)打開(kāi)了國(guó)門，建立了對(duì)外開(kāi)放的基本國(guó)家政策，與其他國(guó)家產(chǎn)生貿(mào)易往來(lái)，畜禽類產(chǎn)品走出了國(guó)門，從進(jìn)口轉(zhuǎn)變?yōu)槌隹?，并且出口額度仍然在不斷增長(zhǎng)。在此基礎(chǔ)上，我國(guó)畜牧業(yè)一直在穩(wěn)定向前發(fā)展。

2.1.4 養(yǎng)殖廢棄物資源化利用

牢固樹立“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，始終把生態(tài)環(huán)境保護(hù)和蓄禽養(yǎng)殖污染治理放在首位，多措并舉不斷加強(qiáng)蓄禽養(yǎng)殖污染防治。全省蓄禽養(yǎng)殖糞污處理模式主要有異位生物發(fā)酵床模式、集中供氣-就近還田模式、達(dá)標(biāo)處理-就近農(nóng)灌模式、水肥一體化模式、集中發(fā)電模式，目前全省蓄禽糞污資源化利用率達(dá)90%以上。

2.2 貴州生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

2.2.1 畜禽類產(chǎn)品質(zhì)量不高，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

養(yǎng)殖畜禽有很多環(huán)節(jié)，買入幼崽、喂養(yǎng)、防疫、養(yǎng)成之后宰殺、加工、運(yùn)輸、銷售等每一個(gè)環(huán)節(jié)都必須認(rèn)真對(duì)待。然而現(xiàn)如今部分養(yǎng)殖戶在這些環(huán)節(jié)都未能建立一個(gè)完善的質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系，這樣一來(lái)畜禽產(chǎn)品養(yǎng)殖過(guò)程中監(jiān)管不力，很多問(wèn)題都不能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)；部分養(yǎng)殖戶對(duì)于畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題不夠重視，沒(méi)有做到科學(xué)飼養(yǎng)，也沒(méi)有按照規(guī)定建好養(yǎng)殖檔案，導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品出現(xiàn)問(wèn)題時(shí)得不到及時(shí)解決。正是這樣沒(méi)有完善的管理體系，才會(huì)導(dǎo)致畜禽類產(chǎn)品質(zhì)量不高，沒(méi)有獨(dú)特的品牌，在市場(chǎng)中沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力。

2.2.2 與其他行業(yè)融合不夠，畜產(chǎn)品增值率較低

盡管生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展較快，但是畜禽產(chǎn)品最終要流入市場(chǎng)，貴州的生態(tài)畜牧業(yè)與其他行業(yè)融合度不夠好，比如畜禽加工、餐飲行業(yè)、運(yùn)輸流通行業(yè)等都沒(méi)有同步協(xié)調(diào)發(fā)展，尤其是在畜禽產(chǎn)品的精加工上還處于空白，沒(méi)有特別好的加工廠商，只是進(jìn)行簡(jiǎn)單的初步加工，產(chǎn)品沒(méi)有被很好地轉(zhuǎn)化后賣出，增值率一直較低；缺乏集中加工、冷鏈物流、倉(cāng)儲(chǔ)、研發(fā)、養(yǎng)殖體驗(yàn)、運(yùn)輸服務(wù)等為一體的特色畜牧產(chǎn)業(yè)園區(qū)，導(dǎo)致一、二、三產(chǎn)業(yè)難以融合發(fā)展，影響了畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2.2.3 畜牧業(yè)環(huán)境保護(hù)壓力依然嚴(yán)峻

畜牧業(yè)對(duì)環(huán)境的破壞主要來(lái)自畜禽的糞便，由于糞便不能得到有效地處理與利用，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境受到影響，所以人們想出了很多辦法，比如將糞便集中進(jìn)行無(wú)害化處理或者發(fā)酵處理后再撒入農(nóng)田，用于改善土壤質(zhì)量，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量；使用生物分解法將糞便分解；修建化糞池或者沼氣池對(duì)糞便進(jìn)行無(wú)害化處理等。近幾年大部分養(yǎng)殖場(chǎng)都采用沼氣池來(lái)處理糞便，但是部分養(yǎng)殖戶的環(huán)境保護(hù)意識(shí)依然很差，不注重生態(tài)環(huán)境保護(hù)，覺(jué)得建設(shè)了沼氣池就萬(wàn)事無(wú)憂，不注重對(duì)設(shè)備的維護(hù)，干濕分離、雨污分離等不夠徹底，導(dǎo)致環(huán)境保護(hù)方面依然存在較大缺陷，影響治污成效。

3 貴州生態(tài)畜牧業(yè)發(fā)展建議

3.1 強(qiáng)化畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全體系的建設(shè)

養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該更加注重強(qiáng)化檢測(cè)動(dòng)物健康的設(shè)備與檢測(cè)水平，盡量招聘這方面專業(yè)的人才。鼓勵(lì)動(dòng)物防疫專業(yè)合作社等第三方機(jī)構(gòu)開(kāi)展獸醫(yī)社會(huì)化服務(wù)，確保本地?zé)o重大動(dòng)物疫病的發(fā)生。養(yǎng)殖場(chǎng)還應(yīng)該注重建立一個(gè)完善的質(zhì)量安全體系，對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物的進(jìn)出、藥物的使用等建立完善的養(yǎng)殖檔案及投入品使用情況記錄，嚴(yán)厲打擊非法添加和使用違禁藥物行為，不斷提高畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量。

3.2 拓展畜禽產(chǎn)品銷售渠道，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

政府可以協(xié)助當(dāng)?shù)厝罕娊⒁恍┬笄莓a(chǎn)品銷售點(diǎn)、交易市場(chǎng)等，引進(jìn)一些企業(yè)，在貴州省內(nèi)外拓寬銷售途徑，讓本地產(chǎn)品走出本省，提高省外市場(chǎng)占比；還可以讓多家企業(yè)開(kāi)展優(yōu)秀畜禽產(chǎn)品評(píng)比活動(dòng)，使好的畜禽產(chǎn)品有更好的銷售，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

3.3 引進(jìn)生態(tài)循環(huán)模式，助推畜牧業(yè)綠色發(fā)展

貴州省有著獨(dú)特的地理環(huán)境與自然資源，養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)該充分利用當(dāng)?shù)刭Y源稟賦，將畜禽養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢棄物資源化，比如畜禽產(chǎn)生的糞便經(jīng)過(guò)沼氣池的處理后，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民可以將其撒到農(nóng)田里當(dāng)做有機(jī)肥料，又安全又環(huán)保，建立生態(tài)循環(huán)模式，推動(dòng)綠色發(fā)展；養(yǎng)殖場(chǎng)還應(yīng)該建立畜禽糞便的定點(diǎn)儲(chǔ)存和定點(diǎn)處理制度，推動(dòng)循環(huán)模式的順利進(jìn)行。

4 結(jié)語(yǔ)

當(dāng)前鄉(xiāng)村畜牧業(yè)的發(fā)展面臨著各種各樣的難題，在鄉(xiāng)村振興的背景下，要按照國(guó)家提出的總要求，不斷改善畜牧業(yè)的發(fā)展方式，尋找一條最適合的發(fā)展道路，在快速發(fā)展的基礎(chǔ)上注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，使鄉(xiāng)村人民的生活越來(lái)越好。