藤茶黃酮在畜禽生產中的應用研究

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(1.貴州輕工職業(yè)技術學院，貴州 貴陽 550002；2.貴州大學，貴州 貴陽 550002)

0 引言

藤茶又叫顯齒蛇葡萄，在我國的研究應用中因為其毒性較低可用于藥材，也可以作為食用品。藤茶對于人的肝臟具有保護作用，同時也可以止咳祛痰、降低血脂，甚至對于抵抗癌癥也能起到很好的作用[1]。

1 藤茶的應用價值

1.1 藥用價值

藤茶主要生長在我國的廣東、廣西等氣候偏濕熱的地區(qū)。在土藥方中，其對感冒、咳嗽、喉嚨腫痛等癥狀有著較好的治療效果。大量科學研究發(fā)現(xiàn)，藤茶具有抗氧化、抑菌保肝、降血糖、降血脂等功能及明顯的藥用價值。

1.2 經濟價值

藤茶黃酮為藤茶中萃取出最多的元素。另外，藤茶黃酮中的主要化學成分為二氫楊梅素，在畜禽養(yǎng)殖中能夠促進動物自身的生長，而且還具有抗氧化的作用，可改善動物的品質，其經濟效用顯著。

2 藤茶黃酮的主要提取工藝

2.1 水提法及有機溶劑浸提法

王志宏等[2]采用單因素實驗和正交試驗的方式對藤茶黃酮的提取溫度進行研究發(fā)現(xiàn)，將溶液的溫度控制在100℃，提取45 min，并要確保原料與溶液的比例為1:100，在此基礎上回流2次能夠提取出藤茶黃酮。另外，在其研究中還指出，若將乙醇作為溶液，乙醇的濃度需要控制在74%，并保證溫度維持在65℃，藤茶原料和乙醇溶液的比例為1：20，將藤茶原料浸入乙醇溶液中30 min左右，在這種條件下，提取率可達到34.9%。

2.2 超聲波輔助提取

當前，在進行藤茶黃酮提取中，普遍采用超聲波進行輔助提取，其提取原理源于傳統(tǒng)的黃酮提取方法，并結合了超聲波的工作機制，對藤茶進行一系列的處理，從而達到強化的目的，增加藤茶中黃酮的提取率。這種藤茶提取方法需要對乙醇提取方法進行分析，并多次觀察超聲波的工作條件對于黃酮提取率的影響，進而得出提取率最高的提取方法。研究得出結論為：乙醇濃度67%，超聲波處理穩(wěn)定控制在58℃，并保證超聲波持續(xù)時長在28 min，能夠提取出藤茶黃酮。

3 藤茶黃酮在畜禽生產中的作用

3.1 小鼠

3.1.1 抗氧化

王文龍等[3]研究發(fā)現(xiàn)，藤茶中提取到的物質中的0.2%產生的對油脂的抗氧化效果要優(yōu)于同等濃度下叔丁基對羥基茴香醚(BHA)以及生姜提取物，另外從藤茶中提取出來的物質中也有0.7%的提取物對豬油、菜油的氧化抑制率比0.2%的BHA分別高出9.4%、49.8%，比0.2%生姜提取物分別高出62.2%、46.5%。由此得出結論：從藤茶中提取出來的成分具有很強的抗氧化作用。鄭潔靜等[4]研究藤茶總黃酮對小鼠肝損傷的保護作用。藤茶總黃酮可以提高小鼠肝組織的抗氧化能力指數、VC和谷胱甘肽水平，降低血漿中丙二醛(MDA)的含量和谷丙轉氨酶水平，表明藤茶總黃酮在體內具有較強的抗氧化能力。

3.1.2 提高動物機體免疫力

閻莉等[5]對藤茶黃酮的單核巨噬細胞的吞噬能力進行了研究。在研究中，同樣選用小白鼠作為研究對象，給小白鼠使用藤茶黃酮后，小白鼠的單核巨噬細胞的吞噬能力有著顯著提高，能夠提高小白鼠體內血清溶血素和補體C3的產生，可以使小鼠產生更高的免疫體系。周春權等[6]研究發(fā)現(xiàn)，藤茶提取物能夠延長S180腹水瘤小鼠的生存時間，藤茶黃酮對于抑制癌細胞增殖有著一定的作用。

3.2 豬

3.2.1 提高生產性能

武書庚等[7]發(fā)現(xiàn)，在豬日糧中加入0.01%藤茶黃酮可以明顯改善仔豬的生產性能，提升仔豬日增重。趙萌等[8]在豬飼料中添加0.5%的藤茶總黃酮，檢測到仔豬的生長性能有效提高(P<0.05)，且血漿尿素氮的含量有了明顯的降低(P<0.01)，添入不同濃度的藤茶總黃酮，豬血漿總蛋白質傾向于數值的升高。由此可以得出結論：飼糧中添加一定比例的藤茶黃酮能夠有效促進豬的生長，提高生產性能，添加比例，需要考慮實際情況進行。

3.2.2 緩解仔豬斷奶應激

仔豬斷奶作為養(yǎng)豬生產過程中的重要階段，若仔豬出現(xiàn)斷奶應激反應，則會影響仔豬的存活率。楊家軍[9]研究發(fā)現(xiàn)在仔豬斷奶7 d后，DMY組仔豬腸上皮細胞中促炎因子IL-1的含量降低值有了明顯變化(P<0.05)，而抗炎因子IL-10及sIgA的含量顯著上升(P<0.05)。另外，DMY還能提高腸上皮細胞中Na+-K+-ATP酶、堿性磷酸酶(AKP)以及二胺氧化酶(DAO)活性(P<0.05)，進而使腸黏膜得到保護并在一定情況下促進黏膜修復及再生。

3.3 雞

3.3.1 提高生產性能

馮猛等[10]研究發(fā)現(xiàn)，在養(yǎng)殖海蘭蛋雞的生長階段中，在飼料中添加0.01%藤茶黃酮，可有效提高飼料轉化率和海蘭蛋雞產蛋的效率(P<0.05)，將蛋雞的生產的日齡提前(P<0.01)；韓愛云等[11]研究發(fā)現(xiàn)添加0.05%DMY可明顯提高肉雞各個生長階段日增重和飼糧的轉化效率(P<0.01)；郭航等[12]研究發(fā)現(xiàn)把在雞飼料中添加的DMY比例降低到0.025%，0～42日齡肉仔雞日采食量和日增重仍然顯著提高(P<0.05)，料肉比降低了6.6%(P>0.05)。與沒有使用藤茶中提取物成分的雞相比，其產蛋質量有著一定的提高。并且，馮猛等[10]還對雞的生長情況進行了相關研究，研究后發(fā)現(xiàn)，使用該添加劑的雞，其生長情況更好，有著更強的抵御病菌的能力。并且，在該雞屠宰后對肌肉的檢測中，并沒有發(fā)現(xiàn)相關添加劑的殘留，有著較強的可應用性，屬于一種綠色添加劑。同時，在其研究中明確指出，在雞飼養(yǎng)中，采用藤茶黃酮作為添加劑，對于提高雞的產蛋率、產蛋質量、身體素質和雞幼苗的存活率有著很大的幫助。

3.3.2 改善肉品質

大量研究表明，肉制品的變質是因為暴露在空氣中發(fā)生氧化，其中活性氧自由基會對肉質的細胞結構以及肉質的嫩度產生損壞，而這種天然的食物添加劑則可有效改善這一問題。左瑞華等[13]研究表明，在肉雞喂養(yǎng)時按照200 mg/kg、400 mg/kg的比例添加藤茶黃酮于飼料中能夠有效降低雞肉中易氧化物質的含量，并且能夠保持內部纖維的完整性，進而提高肉類的抗氧化性能。

4 結語

目前畜禽的養(yǎng)殖一般多采用規(guī)?；酿B(yǎng)殖方式，增大了養(yǎng)殖動物之間傳染疾病的風險?；诖饲闆r，在畜禽養(yǎng)殖時在其生長各階段采用藤茶提取物按照一定比例添加進飼料中，可提升畜禽的抗疾病能力，提高存活率，對畜牧業(yè)的發(fā)展有一定促進作用。