規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場無抗高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)要點

施夏夏

（江蘇省啟東市南陽鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 226232）

中國是農(nóng)業(yè)大國，蛋雞養(yǎng)殖在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中占據(jù)重要地位，規(guī)?；B(yǎng)殖中飼養(yǎng)密度大，蛋雞患病率高，而交叉感染與抗生素的大量使用導(dǎo)致病原體耐藥性增強(qiáng)，并且畜牧產(chǎn)品藥物殘留情況嚴(yán)重，同時還會帶來生態(tài)環(huán)境。生產(chǎn)綠色、安全的雞蛋已成為社會共識，也是蛋雞產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的趨勢。蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是啟東市農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵性產(chǎn)業(yè)，推廣規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞無抗高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)是蛋雞養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展中的重點。本文對規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場無抗高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)要點進(jìn)行論述。

1 品種選擇

根據(jù)市場需求，確定飼養(yǎng)的蛋雞品種，目前在啟東地區(qū)，褐殼蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)相對較為成熟，且具有一定的市場占有率，同時褐殼蛋雞所產(chǎn)蛋的破損率低，自身機(jī)體適應(yīng)能力強(qiáng)，抗應(yīng)激能力強(qiáng)，是當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖戶的優(yōu)選品種。在挑選雛雞時，通過“查、看、聽、觸”4 個角度選擇生長性能良好的雛雞。

（1）查。查清種雞場的飼養(yǎng)管理水平和疫病發(fā)生情況，了解雞群免疫接種程序。

（2）看。觀察雛雞健康狀況，精神情況，采食狀況等，判斷雛雞群均勻性，以及是否有精神不振，排便不良等異常情況。

（3）聽。健康雛雞的叫聲清晰洪亮，弱雛可能會出現(xiàn)嘶啞或尖叫的情況。

（4）觸。通過觸摸判斷雛雞腹部大小，以及卵黃吸收情況，感受雛雞掙扎時是否有力。

2 合理選場與布局

2.1 場址選擇

（1）蛋雞場應(yīng)遠(yuǎn)離人群，居民區(qū)及其他生產(chǎn)區(qū)。并且地勢平坦、背風(fēng)、具有良好的排水條件。

（2）蛋雞養(yǎng)殖場內(nèi)要有充足的水源供應(yīng)，水質(zhì)符合飲用標(biāo)準(zhǔn)。電力穩(wěn)定，同時配備場內(nèi)應(yīng)急發(fā)電裝置。

2.2 場內(nèi)布局

蛋雞場的四周需要建設(shè)高圍墻及防疫溝，嚴(yán)格區(qū)分生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)，并在其間設(shè)立隔離帶。設(shè)置場內(nèi)凈區(qū)、污區(qū)。場內(nèi)的所有人員和物品需遵循凈區(qū)到污區(qū)的走向。生產(chǎn)區(qū)分別設(shè)置育雛、育成和產(chǎn)蛋舍，并劃分獨(dú)立的生產(chǎn)小區(qū)，各個獨(dú)立生產(chǎn)小區(qū)之間要有50m 以上的隔離距離，每個小區(qū)內(nèi)的各個雞舍之間也要留存距離，同時養(yǎng)殖場內(nèi)完全實行全進(jìn)全出制度。

3 改善養(yǎng)殖環(huán)境

良好的飼養(yǎng)環(huán)境是保證蛋雞健康、提高蛋雞生產(chǎn)性能的基礎(chǔ)條件，是規(guī)模標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞無抗養(yǎng)殖中的關(guān)鍵措施。養(yǎng)殖環(huán)境不佳普遍表現(xiàn)為養(yǎng)殖密度過大，養(yǎng)殖場內(nèi)分布不合理，雞舍周圍噪音過大，通風(fēng)不良等。要想做好蛋雞環(huán)境控制工作，首先要在選址時考慮交通，光照，排水，周圍環(huán)境等要素，同時要合理劃分養(yǎng)殖場內(nèi)的空間，保證養(yǎng)殖與環(huán)境協(xié)同發(fā)展。其次，調(diào)控養(yǎng)殖場內(nèi)的環(huán)境，包括濕度、溫度、通風(fēng)情況、衛(wèi)生條件等。

4 加強(qiáng)消毒管理

規(guī)模化養(yǎng)雞場應(yīng)明確劃分生產(chǎn)區(qū)域與行政區(qū)域，減少區(qū)域間的人員流動，避免行政區(qū)域與生產(chǎn)區(qū)域造成影響。車輛進(jìn)入養(yǎng)殖場要進(jìn)行徹底消毒，消毒池長度應(yīng)大于汽車輪子的周長，寬度要保證車輛通過，消毒池內(nèi)可以使用1%的燒堿水，保證消毒工作徹底。工作人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域前應(yīng)進(jìn)行更衣、消毒處理，避免將外界病原體攜帶進(jìn)入養(yǎng)殖舍，造成雞群患病。

4.1 工作人員的消毒

養(yǎng)殖場內(nèi)的工作人員也是重要的病原體攜帶者，因此，工作人員從外界進(jìn)入養(yǎng)殖場后應(yīng)進(jìn)行3～5d 的隔離，避免攜帶病原體進(jìn)入養(yǎng)殖場。嚴(yán)禁養(yǎng)殖場內(nèi)的工作人員在雞舍中流動，僅可在本雞舍進(jìn)行作業(yè)，避免各養(yǎng)殖舍之間的病原傳播。進(jìn)入養(yǎng)殖舍前應(yīng)在更衣間更換工作服、帽子、鞋，工作服不可以穿出生產(chǎn)區(qū)域，使用后應(yīng)及時清洗，并用福爾馬林熏蒸消毒。工作人員更換生產(chǎn)區(qū)域?qū)Ｓ眯螅ㄟ^腳踏消毒池后進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)域，從養(yǎng)殖舍出來后重復(fù)腳踏消毒池[1]。

4.2 空舍消毒

規(guī)?；u只飼養(yǎng)應(yīng)實現(xiàn)整棟雞舍的“全進(jìn)全出”制度，避免雞只在飼養(yǎng)過程中混舍飼養(yǎng)，造成雞只出現(xiàn)交叉感染。雞舍內(nèi)雞只整體出欄后需要對養(yǎng)殖舍內(nèi)進(jìn)行徹底的清潔、消毒工作，避免出現(xiàn)病原體殘留，影響下一批次的雞只健康。首先對雞舍內(nèi)的雞糞、墊料進(jìn)行清理，同時對養(yǎng)殖舍內(nèi)的蜘蛛網(wǎng)、塵埃等進(jìn)行清掃。隨后對雞舍墻壁、地面、雞籠及頂棚等區(qū)域用高壓水槍進(jìn)行沖洗，若條件允許，在水干后可使用火焰消毒器進(jìn)行灼燒。然后噴灑消毒藥、熏蒸處理，經(jīng)過以上流程可以有效殺滅舍內(nèi)95%以上的病原體，實現(xiàn)保護(hù)下一批次雞只健康的目的。

5 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

5.1 育雛期飼養(yǎng)管理

育雛階段對環(huán)境的要求較高，溫度應(yīng)控制在25～35℃，濕度保持50%～70%，并且通風(fēng)良好。育雛第一周照度應(yīng)在15～20lux，每日23h 光照，一周后照度調(diào)整至51Lux，每日8～9h即可[2]。

5.2 飲水開食

雛雞破殼36h 后約有33%開始出現(xiàn)啄食行為，應(yīng)先給雛雞提供充足的飲水，保證水源品質(zhì)。充分飲水2h 后將碎粒料均勻放于料盤中，連續(xù)1 周。自雛雞破殼9d 后可使用自動喂料車進(jìn)行投食，為保證雛雞健康，提高飼料利用率，應(yīng)做到少喂勤添。

5.3 雛雞斷喙

為了避免雛雞在飼養(yǎng)過程中相互啄斗、造成飼料浪費(fèi)，需要對雛雞進(jìn)行斷喙處理。7～10 日齡的雛雞上喙斷去1/2，下喙斷去1/3，需要注意的是，雛雞健康狀況不佳、免疫接種前后可暫緩斷喙時間，避免斷喙給雛雞造成影響[3]。

5.4 分群飼養(yǎng)

雛雞飼養(yǎng)結(jié)束后需要對雛雞進(jìn)行分舍飼養(yǎng)，將雛雞合理分至多個育成舍，雛雞分群時需根據(jù)雛雞的體重進(jìn)行分群，保證每個育成舍或雞籠內(nèi)的個體沒有明顯差異，避免搶食、毆斗。需要注意的是，分群時發(fā)現(xiàn)弱雛應(yīng)進(jìn)行淘汰或單獨(dú)飼養(yǎng)，避免混群飼養(yǎng)造成弱雛受到攻擊。

5.5 育成飼養(yǎng)

育成階段是雞只進(jìn)入高速生長階段，為保證生長速度，應(yīng)為雞只提供充足的全價飼料，并且保證養(yǎng)殖過程中的環(huán)境適宜。為了保證雞只健康，可以在飼料中添加益生菌避免患病。

5.6 轉(zhuǎn)群飼養(yǎng)

育成雞11～14 周齡可轉(zhuǎn)群進(jìn)入蛋雞舍，轉(zhuǎn)群時應(yīng)選擇好天氣，避免惡劣天氣轉(zhuǎn)群造成雞只出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。轉(zhuǎn)群后在雞只飲水中添加適量電解多維，連續(xù)使用3d，同時加強(qiáng)巡檢工作，避免出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)。

6 使用生物飼料和飼用酶制劑

在居民消費(fèi)比例中，雞蛋的比例尤為突出，是市民日常生活中必不可少的食品，這促使蛋雞養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；l(fā)展。在傳統(tǒng)蛋雞養(yǎng)殖過程中，為了提高蛋雞的基礎(chǔ)免疫，降低疾病發(fā)病率，大多數(shù)養(yǎng)殖場在飼料中添加抗生素與藥物添加劑，其中雛雞飼養(yǎng)過程中尤為明顯。為了降低這種安全隱患，近年來逐步禁用大量使用抗生素與藥物添加劑，且被批準(zhǔn)的抗生素也在逐步減少。無抗養(yǎng)殖不僅可以避免飼料中抗生素與藥物添加劑的使用，同時可以減少環(huán)境污染，杜絕雞蛋中的抗生素殘留，有效降低食品的安全隱患。

6.1 秸稈生物飼料

在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，每年會產(chǎn)生超過7 億t 的秸稈，將發(fā)酵飼料用于蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化飼養(yǎng)中，可以有效降低焚燒對空氣的污染，可為蛋雞養(yǎng)殖提供豐厚的有機(jī)飼料。秸稈生物飼料具有豐富的維生素、微量元素及多種有機(jī)物，同時還有多種消化酶，可促進(jìn)蛋雞生長，有效提高飼料利用率，進(jìn)而提高產(chǎn)蛋率[4]。

6.2 飼用酶制劑

飼用酶制劑可以大致分為單酶制劑與復(fù)合酶制劑，常見的飼用酶制劑有淀粉酶、糖化酶、脂肪及纖維素酶。能起到促進(jìn)蛋雞營養(yǎng)吸收，提高消化率的作用。

7 小結(jié)

在2017 年，啟東市開始推廣規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化蛋雞場無抗高產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，經(jīng)過多年的實踐與探索，取得了良好成效，在保證雞蛋產(chǎn)品質(zhì)量安全的同時有效提高了蛋雞的生產(chǎn)性能，同時獲得了經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。