吳震
(江蘇省常熟市畜禽屠宰檢疫和城區(qū)動(dòng)物防疫中心 215500)
奶牛乳房炎發(fā)與養(yǎng)殖環(huán)境與管理有密切關(guān)系,如高溫圈舍、環(huán)境衛(wèi)生差、擠奶過(guò)程不正確都易引起奶牛出現(xiàn)病原體感染而引起乳房炎,對(duì)牛奶生產(chǎn)和牛奶質(zhì)量產(chǎn)生嚴(yán)重影響,也會(huì)對(duì)消費(fèi)者的健康產(chǎn)生有一定危害。奶牛乳房炎發(fā)生后如果沒(méi)有進(jìn)行有效治療,也會(huì)影響奶牛發(fā)情與妊娠。嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致病牛泌乳能力喪失,從而直接被淘汰,影響?zhàn)B牛場(chǎng)的養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益。因此,從業(yè)人員必須了解奶牛乳房炎的癥狀并采取及時(shí)治療,從而提高奶牛利用率和產(chǎn)奶量及奶品質(zhì)。
現(xiàn)如今,乳制品已成為人們飲食中重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。但奶牛乳房炎會(huì)導(dǎo)致牛奶質(zhì)量差,嚴(yán)重?fù)p害養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)利益。特別是隱性乳腺炎,病牛不會(huì)表現(xiàn)出明顯的臨床癥狀,因此,無(wú)法從外觀上區(qū)分病牛與健康牛,這可能會(huì)導(dǎo)致問(wèn)題乳制品進(jìn)入市場(chǎng)。亞臨床乳房炎奶牛泌乳與健康奶牛泌乳明顯不同,微生物量明顯超標(biāo),對(duì)人體健康構(gòu)成威脅。
部分奶牛隱性乳腺炎發(fā)生后,其分泌的乳汁大量營(yíng)養(yǎng)元素流失,不能滿足人們的飲食營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。更為嚴(yán)重的是,牛奶中致病因素過(guò)多會(huì)影響人體健康。
在奶牛隱性乳腺炎診斷和治療過(guò)程中,往往需要投入更多人力和物力,造成資源和資金的浪費(fèi),而且療效較差,嚴(yán)重的每年都有更多的奶牛因隱性乳腺炎而淘汰。
多種病原微生物感染都會(huì)引起奶牛隱性乳房炎的發(fā)生,通常根據(jù)細(xì)菌位置和傳播方式將其分為環(huán)境病原微生物和傳染病原微生物兩類。環(huán)境性病原微生物存在于奶牛生活環(huán)境的土壤、污水及糞便中。當(dāng)乳房感染時(shí),極有可能造成隱匿性乳腺炎的發(fā)生。常見(jiàn)病原微生物有乳腺鏈球菌、大腸桿菌等。與傳染性病原微生物接觸,這種致病微生物主要存在于牛乳房表面和乳房組織中,在擠奶過(guò)程中,它們會(huì)通過(guò)擠奶杯或擠奶器的手在奶牛體內(nèi)傳播,從而引起乳腺炎的傳播。常見(jiàn)病原微生物有金黃色葡萄球菌、無(wú)乳鏈球菌、停乳鏈球菌等,據(jù)統(tǒng)計(jì),80%以上的乳房炎是由葡萄球菌和鏈球菌感染所引起[1]。
衛(wèi)生條件差或奶牛飼養(yǎng)環(huán)境管理不當(dāng)很容易導(dǎo)致活動(dòng)場(chǎng)臟亂、牛棚不夠清潔,直接影響奶牛健康成長(zhǎng)。此外,一些員工沒(méi)有嚴(yán)格按照奶牛場(chǎng)的操作程序擠奶。如擠奶前不洗手,不經(jīng)常更換清洗乳房的水,機(jī)器擠奶前不清洗和消毒牛奶杯等,在一定程度上促進(jìn)了奶牛隱乳房炎的發(fā)生。
在正常情況下,奶牛乳房本身具有一定的抗侵襲能力,對(duì)病原微生物的入侵具有一定的抵抗能力,可保護(hù)機(jī)體免受入侵和感染。但如果乳房在某些其他外部因素作用下使乳頭損傷或全身感染,機(jī)體會(huì)破壞致病微生物與機(jī)體的入侵和防御之間的正常相對(duì)平衡狀態(tài),這是在乳房?jī)?nèi)發(fā)出條件致病微生物時(shí)開(kāi)始激活的,而大量增殖來(lái)自乳腺疾病。如奶牛出現(xiàn)胃腸病、飼料中毒、子宮內(nèi)膜炎、胎兒子宮內(nèi)膜炎,并患有布魯氏菌病、結(jié)核病時(shí),由于病原菌的轉(zhuǎn)移和毒素積累都會(huì)導(dǎo)致奶牛乳房炎的發(fā)生。
病牛無(wú)明顯的臨床癥狀,其精神狀態(tài)、體溫和飲食與健康?;鞠嗤?。但在擠奶過(guò)程中,牛奶中可能會(huì)出現(xiàn)凝固的乳片或乳塊。需要注意的是,大多數(shù)病牛所分泌的牛奶外觀是正常的,不可能用肉眼來(lái)判斷牛奶質(zhì)量,只有使用專門的儀器才能有效辨別牛奶。
在奶牛擠奶過(guò)程中進(jìn)行隱性乳房炎診斷,先對(duì)乳房用溫度為45~50℃的清水進(jìn)行清洗擦拭,工作人員清洗雙手,做好充足的準(zhǔn)備工作。擠奶時(shí)要將前兩把奶丟棄,按照標(biāo)記好的檢驗(yàn)杯對(duì)應(yīng)乳區(qū)、乳頭,確保每個(gè)檢驗(yàn)杯中裝入2ml 左右的乳汁。接著取2ml 奶牛隱性乳房炎診斷液分別加入每個(gè)檢驗(yàn)杯中,經(jīng)過(guò)充分搖晃后觀察染色變化,據(jù)此作出判斷[2]。
陰性牛奶混合物為液體,不會(huì)有沉淀;可疑牛奶混合物則為液體,底部會(huì)有少量沉淀物和殘?jiān)蝗蹶?yáng)性牛奶杯底部有少量黏性沉淀物,但不呈凝膠狀。其有一定的附著力,但仍有較大的流動(dòng)性。陽(yáng)性乳會(huì)形成黏稠的凝膠狀沉淀物,黏附在杯底;強(qiáng)陽(yáng)性乳混合物完全變成凝膠狀物質(zhì),黏附在杯底,形成凝膠狀突起,形成夾心乳。
一般而言,病牛在肌肉注射鏈霉素200 萬(wàn)IU、青霉素320萬(wàn)IU,每日2 次,連續(xù)3d。同時(shí)將生理鹽水10ml 與土霉素200 萬(wàn)IU 混合肌注,每日2 次,連續(xù)3d。另取1%普魯卡因10ml,生理鹽水50ml,拌勻,再加青霉素100 萬(wàn)IU,充分拌勻,通過(guò)乳頭管注射病乳區(qū),每日兩次,連續(xù)一周。
科學(xué)飼喂保證了奶牛營(yíng)養(yǎng)成分全面與均衡,并含有足夠的微量元素、維生素和礦物質(zhì)。同時(shí),為奶牛提供足夠的清潔飲用水,一定要經(jīng)常更換飲用水,并及時(shí)對(duì)飲水罐進(jìn)行消毒。在日常飼喂期間保持良好的環(huán)境衛(wèi)生。奶牛養(yǎng)殖場(chǎng)與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)應(yīng)定期清潔消毒,有助于減少致病菌數(shù)量,有效預(yù)防隱性乳房炎的發(fā)生。另外,操場(chǎng)最好一天平整一次,在中間搭一個(gè)沙堆,搭一個(gè)遮陽(yáng)網(wǎng)。工作人員一定要掌握標(biāo)準(zhǔn)的擠奶方法,不允許粗野擠奶,而且擠奶前后一定要徹底消毒。最后一次擠奶后,可在乳區(qū)注射適量長(zhǎng)效抗菌劑,防止?jié)摲匀橄傺椎陌l(fā)生。注意監(jiān)測(cè),對(duì)奶牛隱匿性乳腺腔炎癥要加強(qiáng)監(jiān)測(cè),并對(duì)發(fā)病早的奶牛盡快采取隔離治療。治療過(guò)程中,如果奶牛經(jīng)過(guò)多次治療仍不能恢復(fù),應(yīng)予以淘汰[3]。
綜上所述,為了控制奶牛乳房炎的發(fā)生,一定要在日常飼養(yǎng)期間做好預(yù)防工作,并定期檢查奶牛的泌乳情況,這樣才能保證及時(shí)發(fā)現(xiàn)奶牛乳房炎,并依據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行科學(xué)有效的治療。為了防止牛奶中抗生素過(guò)量對(duì)人體健康造成危害,有必要控制抗生素的用量。盡量使用非常有效的抗生素治療,有利于提高養(yǎng)殖場(chǎng)的整體經(jīng)濟(jì)效益。