畜牧養(yǎng)殖飼料安全存在的問題及解決方法

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（新疆伊寧縣林業(yè)和草原局 835100）

新疆雖然有非常廣闊的牧場，但由于南疆、北疆、山地、平原、戈壁、沙漠等多種自然條件相差較大，各地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展也不盡相同。對畜牧業(yè)的發(fā)展而言，最重要的是飼料安全，新疆地區(qū)有著豐厚的牧草資源，在飼料方面有著絕對的優(yōu)勢，但在畜牧養(yǎng)殖過程中仍會出現(xiàn)一些飼料安全問題，影響畜禽生長發(fā)育，所以，探究飼料安全問題，并有針對性地找到解決方法十分必要。

1 飼料安全存在的問題

1.1 飼料衛(wèi)生意識差

長久以來，新疆人民都沿用逐水草而居，四季游牧的傳統(tǒng)生產(chǎn)方式，但這樣的畜牧養(yǎng)殖模式已不能適應(yīng)現(xiàn)代化生產(chǎn)，需要進(jìn)行集約化、規(guī)?；B(yǎng)殖。但飼養(yǎng)場管理人員及養(yǎng)殖戶并不具備飼料衛(wèi)生知識，在生產(chǎn)中容易發(fā)生飼料污染問題。有報道稱，養(yǎng)殖戶生產(chǎn)和管理的飼料中能檢測出大量沙門氏菌和大腸桿菌，這些致病菌容易引起畜禽疾病或飼料中毒。

還有一些養(yǎng)殖戶存在霉變飼料舍不得處理又飼喂給動物的情況。霉變飼料內(nèi)有赤霉菌毒素、黃曲霉素、曲霉素等毒素[1]，這些毒素被動物攝入后容易出現(xiàn)神經(jīng)混亂、視力降低、腹瀉等情況，攝入量較大時還會發(fā)生死亡。

1.2 飼料中農(nóng)藥殘留

飼料原料通常是作物，作物在生長過程中需要消滅害蟲，合理的農(nóng)藥使用并不會對飼料產(chǎn)生過多的影響，但如果在作物種植過程中過量使用農(nóng)藥，一方面在農(nóng)作物刈割后仍有農(nóng)藥殘留，制作飼料后被動物食用后造成農(nóng)藥殘留，降低了農(nóng)畜產(chǎn)品的質(zhì)量，危害人體健康安全。另一方面，過量的農(nóng)藥也會進(jìn)入土壤、水源中，引起水體富營養(yǎng)化，水土流失，還會殺害一些益蟲和鳥類，破壞了生態(tài)平衡。

1.3 飼養(yǎng)管理不科學(xué)

一些養(yǎng)殖戶認(rèn)為，飼料品質(zhì)沒有高低之分，便宜的飼料能帶來更好的經(jīng)濟(jì)效益，但這些便宜的飼料在節(jié)約成本的同時也存在一定的安全隱患[2]。還有的養(yǎng)殖戶一味地追求經(jīng)濟(jì)效益，給動物飼喂大量的飼料添加劑，如飼喂適量的尿素能給反芻動物提供優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，但如果飼喂過多，尿素酶與尿素在瘤胃中反應(yīng)后立刻分解成氨，導(dǎo)致氨中毒。還有一些飼養(yǎng)場會用尼卡巴嗪作為預(yù)防和治療球蟲的藥物，但這一藥物的代謝期較長，需要很長的休藥期，夏季還會加重肉雞熱應(yīng)激反應(yīng)，造成肉雞死亡，所以使用時應(yīng)謹(jǐn)慎。

2 解決方法

2.1 提高飼料衛(wèi)生意識

各地方的畜牧獸醫(yī)主管部門和企業(yè)負(fù)責(zé)人應(yīng)采取有效措施提高從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，對其進(jìn)行行業(yè)知識技能培訓(xùn)，廣泛宣傳畜牧養(yǎng)殖衛(wèi)生知識，讓從業(yè)人員了解畜牧養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中飼料安全的重要性，宣傳相關(guān)的政策及法律法規(guī)，轉(zhuǎn)變思想，學(xué)習(xí)先進(jìn)的養(yǎng)殖技術(shù)，合理配置飼料，從而實現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)效益。

2.2 提升飼料加工工藝

采用更為先進(jìn)的飼料加工工藝，引進(jìn)先進(jìn)儀器設(shè)備，完善飼料加工流程，加強(qiáng)飼料加工的管控，嚴(yán)格控制飼料中有毒有害物質(zhì)及微生物含量符合國家標(biāo)準(zhǔn)。同時，研發(fā)綠色無污染的飼料添加劑[3]，在提高畜禽生產(chǎn)性能的同時進(jìn)行綠色養(yǎng)殖。

2.3 完善飼料管理制度

質(zhì)量安全的保障需要制度的約束，應(yīng)建立健全飼料加工、運(yùn)輸、貯存多個環(huán)節(jié)的法律法規(guī)和規(guī)章制度。各地區(qū)的飼料管理部門和飼料質(zhì)檢機(jī)構(gòu)應(yīng)負(fù)起責(zé)任，切實做好飼料管理和監(jiān)查工作。同時應(yīng)對飼料原料的農(nóng)藥殘留進(jìn)行檢測，當(dāng)農(nóng)藥殘留超過標(biāo)準(zhǔn)時不應(yīng)繼續(xù)使用，以避免因原料中農(nóng)藥殘留過高引起的畜禽飼料中毒。

3 小結(jié)

畜牧養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展需要飼料加工、畜禽養(yǎng)殖業(yè)、屠宰運(yùn)輸、市場銷售等多個環(huán)節(jié)的從業(yè)人員共同努力。其中最為基礎(chǔ)也是最為重要的是飼料安全，只有不斷提升養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)、飼料加工產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員的基本素質(zhì)，保證飼料安全性，才能保證畜產(chǎn)品的安全。畜牧獸醫(yī)主管部門和各個科研院所也應(yīng)繼續(xù)努力，研發(fā)出更好的飼料配方和更安全的飼料添加劑，使畜禽生產(chǎn)性能充分發(fā)揮出來，為促進(jìn)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。