牡丹江郊區(qū)大棚葡萄栽培技術(shù)

劉志華，盛艷春

（1 黑龍江省牡丹江市果樹(shù)協(xié)會(huì)，黑龍江牡丹江 157020；2 黑龍江省牡丹江市人大常委會(huì)研究室，黑龍江牡丹江 157020）

牡丹江軍馬場(chǎng)南側(cè)的幾個(gè)溫室大棚，是王立權(quán)2010年從駐軍部隊(duì)退伍之后購(gòu)買(mǎi)翻建的。起初種植蔬菜和菌類(lèi)。2013年，在軍馬場(chǎng)的大力支持及市果樹(shù)協(xié)會(huì)專(zhuān)家的精心指導(dǎo)下，開(kāi)始栽培葡萄。由單一‘茉莉香’發(fā)展到‘乒乓球’，還有少量的‘黑色甜菜’‘光輝’‘陽(yáng)光玫瑰’‘淑女紅’‘火焰無(wú)核’‘黑芭拉蒂’‘紅芭拉蒂’‘早夏無(wú)核’‘夏黑’等，效果較好。經(jīng)過(guò)近十年的努力鉆研，王立權(quán)已積累了豐富的葡萄栽培經(jīng)驗(yàn)，為牡丹江市郊區(qū)葡萄栽培探索出一條成功的設(shè)施栽培之路。

1 基本情況

牡丹江在黑龍江省東南部，四面環(huán)山，中部為河谷盆地。位于北溫帶中部，屬溫帶半濕潤(rùn)大陸性季風(fēng)氣候。年平均氣溫6.1 ℃，平均降水量579.7 mm，日照時(shí)數(shù)2 339.8 h，平均相對(duì)濕度64%。是黑龍江省溫度較高的地區(qū)，俗稱(chēng)塞北江南。王立權(quán)的葡萄園位于金龍溪以北，設(shè)施均為鋼筋骨架，為六分加厚管，骨架之間有橫梁固定。棚膜選用塑料加厚薄膜，較長(zhǎng)時(shí)間不會(huì)老化。3個(gè)大棚，南北長(zhǎng)70 m、東西寬12 m，每個(gè)棚栽培葡萄7行，行距1.60 m，株距0.65 m，每行100 株，每個(gè)棚700株，共計(jì)2 100 株。1 個(gè)溫室，高3.5 m，長(zhǎng)72 m、寬10 m，北東西三面為三七磚墻，栽植葡萄44 行，行距1.7 m，株距0.8 m，每行13 株，共計(jì)572 株。

2014年平均株產(chǎn)3 kg 左右，2021年達(dá)到5 kg，糖度較高，色彩艷麗，品質(zhì)較好，不出園就銷(xiāo)售一空。主栽品種‘茉莉香’占2 個(gè)大棚，每株10 穗果，單穗重0.3 kg左右，株產(chǎn)3 kg，售價(jià)20.00 元/kg；‘乒乓球’1 個(gè)大棚，每株4 穗果，單穗重1.5 kg 左右，售價(jià)30.00 元/kg。經(jīng)濟(jì)效益可觀。

2 栽培技術(shù)

2.1 土壤管理

園地原本是低洼地，栽植葡萄前種蘿卜、白菜等蔬菜，后來(lái)又種植蘑菇，但效果不好。2013年開(kāi)始改良土壤：一是客土；二是混施羊糞、雞糞、豬糞、牛糞，于秋季葡萄樹(shù)埋土前鋪肥，坐果時(shí)在株間挖坑埋肥，每年施肥2 次。土壤松軟肥沃。

2.2 水分管理

圍繞大棚挖排水溝500 m，防止雨大發(fā)生澇災(zāi)；打一口深水井，用于滴灌。旱情特別嚴(yán)重時(shí)，從百米之外的金龍溪引水灌溉。目前，水大不見(jiàn)泥洼塘，旱天不見(jiàn)板結(jié)地，有效解決防旱排澇問(wèn)題。用井水灌溉時(shí)，必須考慮水溫，水溫過(guò)涼不能直接澆灌。

2.3 溫度管理

冬季大棚要用覆蓋物防寒，4月初自然升溫，“五一” 前后要達(dá)到20 ℃左右。調(diào)溫主要靠?jī)蛇呴_(kāi)門(mén)和塑料薄膜的揭蓋。入夏超過(guò)30 ℃就揭開(kāi)塑料薄膜，保持上下浮動(dòng)在10 ℃之內(nèi)。果粒生長(zhǎng)期至成熟期，溫度控制在35 ℃以下，超過(guò)35 ℃葡萄就會(huì)受害。春季，大棚葡萄比露地葡萄提前1 個(gè)月發(fā)芽，成熟也提前1 個(gè)月。大棚比露地溫度高、濕度大，秋季采果后，要延長(zhǎng)1 個(gè)月樹(shù)勢(shì)恢復(fù)期。適時(shí)觀察大棚內(nèi)溫度，根據(jù)天氣情況，及時(shí)調(diào)解。冬季休眠期溫度不可太低。催芽期溫度不可快速升高，使氣溫和地溫相協(xié)調(diào)。溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致嫩葉枯黃。

在棚室土壤早凍午化之時(shí)，葡萄樹(shù)要用土或棉被防寒。葡萄樹(shù)放倒之后，先灌足封凍水，蓋一層塑料布，以防葡萄樹(shù)抽干。每年“五一”前后鱗片張開(kāi)時(shí)出土。出土早了有凍害，出土晚了芽萌動(dòng)易碰掉嫩芽。出土以后如發(fā)現(xiàn)降溫，必須采取人工升溫，以防凍壞葡萄嫩芽。

2.4 災(zāi)害預(yù)防

防蟲(chóng) 堅(jiān)持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的植保方針，出土后采用石硫合劑、波爾多液交替噴施，發(fā)現(xiàn)病蟲(chóng)害要連續(xù)用藥，防止復(fù)發(fā)。

防鳥(niǎo)害 驅(qū)鳥(niǎo)可用鞭炮、敲鑼打鼓、拉防護(hù)網(wǎng)等。必須及時(shí)清除遭到鳥(niǎo)害的果粒，否則影響周?chē)?，造成更大損失。

防鼠害 葡萄成熟期是防鼠害的開(kāi)始，要及早應(yīng)用老鼠夾子、老鼠藥。

防病害 套袋可以防止病蟲(chóng)害，且有防止裂果、提早成熟的作用。經(jīng)過(guò)套袋的果穗病蟲(chóng)害明顯較少，而且果粒色澤良好，果粉保存完整，能充分體現(xiàn)該品種固有的特性。套袋前果穗噴施1 次殺菌劑，如波爾多液或甲基托布津。對(duì)霜霉病、炭疽病等要重點(diǎn)防治，發(fā)現(xiàn)葉片發(fā)病必須對(duì)癥下藥。

2.5 關(guān)于修剪、定穗和疏粒

葡萄樹(shù)形采用多主蔓扇形結(jié)構(gòu)，對(duì)枝蔓的選擇，要考慮光照、通風(fēng)、果實(shí)的密度，防止果實(shí)擁擠、葉片聚堆。修剪正確，則光照好、通風(fēng)好、葡萄樹(shù)少得病。修剪要參照其他果樹(shù)“五多五少”夏剪法，即北多南少、下多上少、中短枝多大枝少、中庸枝多強(qiáng)弱枝少、平斜枝多直立枝少。要按照扶弱控強(qiáng)原則，使樹(shù)體均衡發(fā)展。最好是無(wú)過(guò)強(qiáng)無(wú)弱。要經(jīng)常修剪，及時(shí)打頂，防止?fàn)I養(yǎng)流失，造成浪費(fèi)。

對(duì)樹(shù)枝粗大、葉片肥大、顏色濃綠的主蔓可以留2個(gè)果穗，中庸蔓留1 穗，弱蔓不留穗。不能多留穗，否則就會(huì)影響樹(shù)體發(fā)育，影響下年結(jié)果。

葡萄設(shè)施栽培，不疏粒與疏粒的效果大不一樣。疏粒的就是精品，果穗大，果粒飽滿(mǎn)，顏色也好，品質(zhì)上乘，價(jià)格可觀。否則，果粒擠在一塊兒，常常大小不均，一旦遭遇蟲(chóng)害，呈塌方式腐敗。