犢牛的生理特點(diǎn)及培育技術(shù)要點(diǎn)

王嘉莉

（甘肅省臨洮縣中鋪鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站 730512）

犢牛一般是指出生4～6 個(gè)月的小牛，在這一時(shí)期是奶牛整個(gè)成長(zhǎng)階段的成長(zhǎng)發(fā)育階段，直接影響成年奶牛的體型、肉質(zhì)、產(chǎn)奶量和繁殖能力。犢牛時(shí)期牛的各項(xiàng)身體機(jī)能還不能完全發(fā)育，抵抗力差，尤其在消化系統(tǒng)，抗病毒抗風(fēng)險(xiǎn)能力不夠，容易引起腹瀉和腸胃疾病，直接關(guān)乎成年奶牛質(zhì)量。因此，犢牛培育是一項(xiàng)長(zhǎng)期、系統(tǒng)性的工程，其生理特點(diǎn)決定了在幼年到成年需要嚴(yán)格把守每一道養(yǎng)殖工序才能提高奶牛經(jīng)濟(jì)效益。

1 接產(chǎn)工作

當(dāng)母牛分娩時(shí)如果出現(xiàn)分娩困難，分娩過(guò)程長(zhǎng)、難產(chǎn)、人工接產(chǎn)方式和手法不當(dāng)?shù)惹闆r，會(huì)造成牛犢與母牛臍帶連接斷裂，出現(xiàn)缺氧、不能順利產(chǎn)出情況，有些即使能產(chǎn)出也會(huì)出現(xiàn)體質(zhì)弱，易患病，成活率低的情況[1]。因此，要求奶牛養(yǎng)殖戶在奶牛懷孕后期（體內(nèi)牛犢快速生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期）加強(qiáng)監(jiān)管，給其補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)，保證母牛體重和各個(gè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)均能達(dá)標(biāo)，確保牛犢能順利產(chǎn)出。接產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)檢查胎位是否正常，當(dāng)發(fā)現(xiàn)胎位不正時(shí)應(yīng)聯(lián)系專業(yè)的接產(chǎn)技術(shù)人員幫助母牛生產(chǎn)，在牛犢出生后要及時(shí)擦凈牛犢口鼻中的羊水，保持鼻腔處干凈清潔，沒(méi)有黏液，防止黏液進(jìn)入氣管發(fā)生窒息風(fēng)險(xiǎn)，隨后將牛犢臍帶在距離腹部10cm 左右處剪斷，再用碘酒消毒擦拭，防止發(fā)生感染。

2 初乳喂養(yǎng)

牛初乳指母牛產(chǎn)下?tīng)倥：蟮谝淮萎a(chǎn)出的奶水，對(duì)犢牛生長(zhǎng)發(fā)育起至關(guān)重要的作用。當(dāng)牛犢還沒(méi)有出生時(shí)，母牛體內(nèi)的抗體不能通過(guò)胎盤(pán)進(jìn)入牛犢體內(nèi)，再加上胎兒自身不能產(chǎn)生抗體，導(dǎo)致?tīng)倥３錾竺庖吖δ懿蛔?，容易感染疾病。因此，在犢牛剛剛出生或剛開(kāi)始學(xué)會(huì)站立時(shí)，大約在犢牛出生后的1～1.5h 內(nèi)讓其吃上牛初乳，并且確保7d 內(nèi)初乳供養(yǎng)充足。犢牛通過(guò)初乳中的免疫球蛋白增強(qiáng)自身免疫力，不但增強(qiáng)了抗病毒能力，還有效降低了消化道疾病的發(fā)生率。一般來(lái)講，新生牛犢對(duì)初乳的吸收量能達(dá)到完整抗體的45%左右[2]，之后吸收量會(huì)逐漸減少，在距離出生時(shí)間24h 后出現(xiàn)腸封閉。如果不能及時(shí)吃上牛初乳，不僅會(huì)降低犢牛免疫力，還會(huì)加大犢牛死亡風(fēng)險(xiǎn)。

3 確保常乳充足

在犢牛吃上牛初乳到幼時(shí)斷奶時(shí)期稱之為“常乳期”，大概在出生7d 后，時(shí)間一般維持在2～3 個(gè)月，在這一階段，犢牛主要依靠自然喂養(yǎng)，既母乳喂養(yǎng)。為保證犢牛奶源衛(wèi)生、健康，切忌給犢牛飼喂變質(zhì)、劣質(zhì)的奶水，剛出生的小牛本來(lái)抵抗力和免疫力都不強(qiáng)，一旦吃了不好的常乳，會(huì)造成不可估量的后果。因此，對(duì)于常乳的供應(yīng)有幾點(diǎn)需要注意。其中，在母牛直接飼喂過(guò)程中，要注意母牛飼喂衛(wèi)生問(wèn)題，飼喂前用干凈的毛巾擦拭乳頭；用乳具哺乳的必須保證用具清潔、干凈，在消毒后才能哺乳，使用完畢后及時(shí)清洗[3]。在飼喂常乳時(shí)要保證飼喂量和犢牛體重相適應(yīng)，不易多也不易少，耐溫恒定，過(guò)涼和過(guò)熱都會(huì)引起犢牛腹瀉和消化道發(fā)炎，常乳的飼喂時(shí)間間隔大概在8h 左右。

4 盡早補(bǔ)料

在保證牛犢吃上初乳、常乳后，應(yīng)該盡早補(bǔ)料。在犢牛出生后的10～15d 可以適當(dāng)把精料作為輔食，將其用溫水浸潤(rùn)后放在食槽中食用，為了防止母牛搶食，應(yīng)提前把母牛設(shè)置在圈外。補(bǔ)料時(shí)將精料和水按照1:2.5 的比例混合攪拌，也可以用玉米面、玉米秸粉、麩皮等作為營(yíng)養(yǎng)配置，再根據(jù)牛犢具體生長(zhǎng)情況改變精料食用量，更換精料種類(lèi)[4]。

5 斷奶

斷奶是犢牛以吃母乳向吃飼料過(guò)渡的過(guò)程，牛犢科學(xué)斷奶不僅能提高牛犢生長(zhǎng)速度，適時(shí)飼喂飼料還可以提高牛犢免疫系統(tǒng)，增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，同時(shí)，及時(shí)斷奶還能降低母牛乳汁分泌壓力，讓其盡快進(jìn)入下一個(gè)生產(chǎn)周期，完成繁殖，增加經(jīng)濟(jì)效益。但當(dāng)前仍然有很多奶牛養(yǎng)殖戶采用錯(cuò)誤的方法給牛犢斷奶，沒(méi)有及時(shí)斷奶意識(shí)，斷奶方法強(qiáng)硬無(wú)規(guī)律，不僅不利于牛犢生長(zhǎng)發(fā)育，還對(duì)自身經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生較大影響。因此，牛犢養(yǎng)殖戶要提高牛犢斷奶意識(shí)，嚴(yán)格把控牛犢斷奶時(shí)間，不能過(guò)早也不能過(guò)晚，一般牛犢斷奶期在出生后4 個(gè)月左右，如果在冬季，氣溫低可以稍晚一些，如果在其他季節(jié)，牛犢抵抗力和身體素質(zhì)較強(qiáng)時(shí)可以適當(dāng)早一些，這就要求養(yǎng)殖戶要仔細(xì)觀察，根據(jù)牛犢不同生長(zhǎng)發(fā)育情況準(zhǔn)確判斷牛犢斷奶時(shí)間。其次，要注意斷奶方法，斷奶前為了避免母牛看不見(jiàn)牛犢，產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)或叫個(gè)不停，要有一個(gè)斷奶過(guò)渡期，可以采用提前控奶方式，在3 個(gè)月左右時(shí)可以將牛犢和母牛短距離分開(kāi)，最好隔欄相見(jiàn)，在哺乳時(shí)再將牛犢放回牛圈，哺乳時(shí)間1～2h，之后逐漸縮短哺乳次數(shù)和哺乳時(shí)間，給牛犢一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，直到牛犢?zèng)]有吃奶的要求為止，實(shí)現(xiàn)科學(xué)斷奶。

6 日常護(hù)理

牛犢日常護(hù)理是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在之前牛犢飼養(yǎng)過(guò)程中投入了大量精力，目的是提高牛犢成活率，保證其能順利生長(zhǎng)，有良好的出欄率，保證經(jīng)濟(jì)效益。因此，要保證牛圈陽(yáng)光充足，通風(fēng)效果好，一般牛圈溫度維持在10～25℃，北方地區(qū)冬季室內(nèi)溫度低，可以采用棉質(zhì)防護(hù)用具進(jìn)行遮擋和控溫，注意牛圈清潔，

做好夏季消蚊滅蟲(chóng)工作，防止疾病傳播，牛圈避免出現(xiàn)尖銳農(nóng)用具，以免給牛造成不必要的損傷，營(yíng)造一個(gè)干凈健康的生長(zhǎng)環(huán)境，保證其良好發(fā)育和營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)，提升牛的品質(zhì)[5]。

7 疾病預(yù)防

牛犢疾病預(yù)防是影響牛犢出欄率的重要因素，當(dāng)前很多牛犢的死亡都是因?yàn)闆](méi)有提前做好疾病防控措施，牛犢養(yǎng)殖戶要具備充足的疾病預(yù)防知識(shí)，熟悉牛犢常見(jiàn)疾病類(lèi)型和發(fā)病癥狀。犢牛在生長(zhǎng)期間容易患很多疾病，尤其是消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)疾病，如腹瀉、臍炎、肺炎等，牛犢養(yǎng)殖戶要定期觀察牛的身體變化，當(dāng)牛犢臍帶周?chē)霈F(xiàn)紅腫或其他炎癥時(shí)，可注射青霉素消炎除腫；腹瀉疾病應(yīng)及時(shí)服用乳酶生、酵母片或小檗堿片，也可以注射氨芐西林、卡那霉素等；支氣管疾病可以用卡那霉素、新霉素；胃病可以使用廣譜抗生素消除炎癥，也可用氨芐西林鈉、廣大霉素、環(huán)丙沙星、氧氟沙星等藥物治療，如果患胃潰瘍可以使用氧化鎂抗酸劑，促進(jìn)潰瘍愈合。除此之外還要注重牛圈干凈清潔，及時(shí)通風(fēng)，科學(xué)預(yù)防夏季感冒和冬季感冒，對(duì)于患病牛要及時(shí)與其他牛隔離，防止疾病傳播和擴(kuò)散，用藥期間，在保證藥量和藥物使用規(guī)范的同時(shí)也要注重營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。在日常牛犢監(jiān)護(hù)過(guò)程中注意周?chē)咔榉婪豆ぷ?，?dāng)牛欄周?chē)霈F(xiàn)死物和陌生人時(shí)應(yīng)提高警惕，防止病原傳播。

8 結(jié)束語(yǔ)

牛犢和成年牛有很多不同，其生理特點(diǎn)決定了它和成年牛飼養(yǎng)方式的不同。因此，在培育技術(shù)上也應(yīng)采取特殊手段，保證牛犢接產(chǎn)、初乳飼喂、常乳飼喂、及時(shí)補(bǔ)料、斷奶、日常護(hù)理和疾病預(yù)防工作的科學(xué)、有效、合理進(jìn)行，做好日常飼養(yǎng)和防護(hù)工作也可以適當(dāng)增加牛犢戶外運(yùn)動(dòng)，提高免疫力和抗病毒能力。作為牛犢養(yǎng)殖者來(lái)講，不僅要講究養(yǎng)護(hù)方法，還要采取科學(xué)的喂養(yǎng)方式和疾病預(yù)防管控能力，只有這樣才能提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。