‘京亞’葡萄溫室優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

尹繼平，劉 俊，鐘延平，袁云剛，海文濤，楊艷妮，張志偉

（1內(nèi)蒙古包頭市果樹果品科學(xué)技術(shù)研究所，內(nèi)蒙古 包頭014045；2內(nèi)蒙古自治區(qū)園藝研究院，呼和浩特010010；3內(nèi)蒙古包頭市青山區(qū)農(nóng)牧局，內(nèi)蒙古 包頭014030）

鄂爾多斯伊金霍洛旗在本世紀(jì)初葡萄栽培面積33.3 hm2，品種主要是‘巨峰’和‘京亞’，全為露地栽培，管理粗放，效益低。2017年，內(nèi)蒙古自治區(qū)園藝研究院和包頭市果樹果品科學(xué)技術(shù)研究所在鄂爾多斯伊金霍洛旗進(jìn)行葡萄溫室栽培試驗研究，包括適宜當(dāng)?shù)卦O(shè)施栽培的優(yōu)質(zhì)品種和栽培技術(shù)，以提高葡萄栽培的經(jīng)濟(jì)效益?，F(xiàn)將近幾年‘京亞’葡萄溫室優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 試驗園概況

試驗地點(diǎn)在內(nèi)蒙古天福祥生態(tài)農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司伊金霍洛旗基地，北緯39°32′56.53"，東經(jīng)109°46′53.88"，基地背風(fēng)向陽，東、南、西三面沒有高大遮蔭物體，地勢平坦，水源充足，遠(yuǎn)離污染源。年均氣溫6.2℃，極端最低氣溫-31.4℃，≥10℃積溫2 751.3℃，無霜期135 d左右。年均降水量358.3 mm，日照3 100 h。溫室為2005年建成的塑料薄膜溫室，種植蔬菜，每棟633 m2。耕作層土壤多以沙壤土為主，土層深厚，但土壤肥力低，有機(jī)質(zhì)含量6.22 g/kg，全氮0.75 g/kg，有效磷含量10.0 mg/kg，速效鉀含量46.0 mg/kg，pH值8.10，水溶性鹽總量1.24 g/kg。水樣檢測（公司自備水井水），全鹽670.0 mg/L，pH值8.07，電導(dǎo)率1 196 μS/cm。土壤和水質(zhì)適宜栽培葡萄。2017年3月下旬開始挖溝，4月11日種植葡萄，品種為‘京亞’‘紅芭拉多’‘維多利亞’‘火焰無核’‘玫瑰香’和‘摩爾多瓦’。共12棟，其中‘京亞’5棟。葡萄株距1 m，每棟溫室距前底腳1m處東西栽植1行，每棟溫室栽植苗木87株，共1 044株。栽后第2年開始結(jié)果，為了提高葡萄品質(zhì)，嚴(yán)格控制產(chǎn)量，2018—2020年，每棟溫室產(chǎn)量為85、255、425 kg。每公斤葡萄采摘價160.00元，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

2 栽培表現(xiàn)

每年2月初溫室開始自然升溫，‘京亞’葡萄7月初開始成熟。果穗圓錐形或圓柱形，平均穗重500 g，最大1 070 g，果粒著生中等緊密。果粒橢圓形，平均果粒重11 g，最大15 g。果實顏色紫黑或藍(lán)黑色，果皮厚，有果粉。果肉硬度適中或較軟，多汁，味酸甜，微有草莓香味，可溶性固形物含量14.5%～15.0%。

3 主要栽培技術(shù)

3.1 溫室結(jié)構(gòu)

溫室為鋼架結(jié)構(gòu)，跨度7 m，前底角高1.5 m，脊高3 m，長90 m，北東西為磚墻，抗凍性一般。

3.2 苗木栽培

2017年3月26日開始東西挖溝，溝距溫室前底腳1 m，長87 m，深80 cm，寬1.2 m，施當(dāng)?shù)厣B(yǎng)的優(yōu)質(zhì)發(fā)酵羊糞5 m3。

苗木選擇1年生健壯裸根苗木，基頸0.8 cm以上，具有3～5個飽滿芽，須根多，根長20 cm以上，未脫水，無腐根，無病蟲為害的健壯苗木。栽植前對根系進(jìn)行細(xì)致修剪，剪掉過長部分，并用晶體石硫合劑40倍水溶液浸根0.5 h（殺菌）。然后按株距1m及時栽植。做到輕提苗、覆土、踏實和澆水。

3.3 架式與整形

采用棚架、單龍干整形。架高2 m，立架面拉4道葡萄專用綁絲，最上面第4道用鋼架替代，分別距地面40、80、120、150 cm。架面設(shè)6道綁絲，第1道以鋼架替代，其他用葡萄專用綁絲，分別距地面40、80、120、160、200 cm。

3.4 溫室的環(huán)境調(diào)控與管理

3.4.1 出土上架

每年在2月初撤去全部防寒土，在芽將要萌動時，將枝蔓均勻引綁在適當(dāng)架面位置上。

3.4.2 升溫時期

每年2月初開始自然升溫，白天卷起防寒被的1/3，晚上放下防寒被，連續(xù)1周。以后逐漸提升白天防寒被的卷起高度，3周后白天可把防寒被全部卷起，晚上放下。

3.4.3 溫濕度調(diào)控

升溫至萌芽期 第1周，白天溫度13～15℃，夜間溫度6～8℃；以后白天溫度20～22℃，夜間溫度不低于10℃，空氣濕度80%～90%，連續(xù)升溫2周。

新梢生長期 白天溫度20～28℃，夜間溫度不低于10℃，空氣濕度70%～80%。

開花期和果實膨大期 白天溫度25～28℃，夜間溫度不低于15℃，空氣濕度50%～60%。

漿果成熟期 白天溫度25～30℃，夜間溫度15℃左右，空氣濕度70%～80%。

休眠期 溫度-10～7℃，空氣濕度70%～90%。

溫度高時要及時打開頂風(fēng)口、底風(fēng)口和門，調(diào)節(jié)溫度。濕度通過澆水和噴水來調(diào)節(jié)。

3.4.4 光照的調(diào)節(jié)

主要采用無滴膜，早揭晚蓋棉被，清洗棚膜上的灰塵，以保持棚膜清潔來增加光照。

3.5 整形修剪

3.5.1 單龍干修剪

定植苗萌發(fā)后，選留1個粗壯新梢培養(yǎng)成主蔓，第1年待新梢長到1 m左右時摘心。副梢長出后，除頂端一二個副梢延長生長，長到50 cm左右再摘心外，其余葉腋副梢距地面70～80 cm以下的全部抹去。第2年，將主蔓距地面（70 cm）以下的萌芽全部抹去，從80 cm處開始，在主蔓上部兩側(cè)分別每隔30 cm左右留1個結(jié)果枝結(jié)果，每個結(jié)果枝留1個果穗，每個品種共留2穗果。冬剪時，在每個果枝的基部剪留2芽，作結(jié)果母枝。以后每年在短結(jié)果母枝上選留1個好的結(jié)果枝結(jié)果。在架面未布滿時，可利用主蔓頂端結(jié)果枝作延長枝，延長枝剪留長度不宜過長，一般剪留六七節(jié)，到滿架為止。

3.5.2 定枝與除卷須

新梢長到10～15 cm能看清花序大小和好壞時進(jìn)行定枝，一般每平米架面留8個枝左右。選留中庸健壯及有花序的新梢，抹去過密的徒長枝及細(xì)弱的發(fā)育枝，使新梢分布合理、長勢均勻。隨時除去卷須，以節(jié)省養(yǎng)分，并避免新梢相互纏繞。

3.5.3 新梢引綁

當(dāng)新梢長至40 cm左右時，及時將其引綁在架面上。新梢引綁方式主要為傾斜式。引綁材料主要用葡萄綁縛器和專用綁帶。

3.5.4 新梢摘心

結(jié)果枝于花后在花序以上留5～7片葉摘心。營養(yǎng)枝留8～12片葉摘心。延長枝新梢長到80 cm左右時摘心，留頂端1個副梢延長生長。

3.5.5 副梢處理

結(jié)果枝花序以下的副梢全部抹除，花序以上的留一片葉反復(fù)摘心。延長枝摘心后萌發(fā)的副梢除頂端副梢延長生長外，其余副梢做單葉絕后摘心處理。

3.6 肥水管理

3.6.1 基肥

每年在10月上旬施基肥1次，采用溝施法在植株行間兩側(cè)輪換進(jìn)行，溝寬30 cm、深40 cm。每棟溫室施優(yōu)質(zhì)散養(yǎng)并充分發(fā)酵的羊糞4 m3。

3.6.2 土壤追肥

2017—2019年，每年追肥2次，時間在萌芽前和果實膨大期，追施的肥料為復(fù)合微生物肥料凱盛白龍珠，每次每666.7 m2追施2袋（每袋40 kg），采用溝施，溝深15 cm，追施完及時覆土和澆水。

3.6.3 灌水

2017年（種植當(dāng)年），全年灌水10次。以后全年灌水7次，采用溝灌和管灌結(jié)合。重點(diǎn)抓好萌芽水、花前水、果實膨大水、果實轉(zhuǎn)色水和防凍水5個關(guān)鍵時期，采收前20 d控制灌水。

3.6.4 中耕除草

全年人工除草3次即可，溫室外四周雜草每年在5月下旬和7月下旬用拖拉機(jī)旋耕鋤草。

3.7 花果管理

3.7.1 疏花序和花序整形

疏花序可結(jié)合定枝進(jìn)行，原則上每個健壯結(jié)果枝只留1個質(zhì)量好的花序，多余花序及早疏去，弱枝不留花序。每666.7 m2第3年留果500 kg左右。疏留花序，在開花前1周左右，先掐去花序上的副穗，再根據(jù)花序大小掐去主穗的穗尖，然后對花序整形。

3.7.2 疏果粒

疏果粒一般在花后進(jìn)行一二次，分別在果粒綠豆粒大和黃豆粒大時進(jìn)行。先疏畸形果、小果、病蟲果和過密果，保留大小一致的。

3.8 病蟲害防治

3.8.1 清潔果園

10月下旬，結(jié)合對葡萄的修剪，將修剪的枝條、落葉和雜草清除干凈，以減少病源。

3.8.2 藥劑防治

每年對完成冬剪的葡萄在清園完成后及時噴優(yōu)質(zhì)晶體石硫合劑25倍液。另外在出土后和萌芽前及時噴晶體石硫合劑25倍液2次，預(yù)防病蟲害發(fā)生。生長季發(fā)現(xiàn)病蟲害，及時摘除病蟲葉、剪掉病蟲枝和病蟲果。

3.9 埋土越冬

由于溫室抗寒保溫一般，每年11月中旬開始淺埋土防寒，將修剪好的葡萄枝蔓順行向1株壓1株，用土壓實即可，埋土厚度10 cm左右，寬度達(dá)到溝寬約1.2 m。

3.10 扣棚休眠

葡萄植株的休眠期是從落葉開始后到翌年萌芽為止。當(dāng)夜間溫度降到7℃以下（11月中旬，埋完土后）時開始扣棚，覆蓋材料采用無滴塑料棚膜和防寒棉被。晚上打開全部通風(fēng)口，日出前封閉通風(fēng)口后蓋好防寒被，使棚內(nèi)溫度保持在7℃以下，以盡早滿足需冷量。進(jìn)入11月中下旬后即可完全封閉通風(fēng)口、覆蓋好防寒被，使葡萄進(jìn)入休眠狀態(tài)。