水果也會有“副作用”

☉中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與健康所副研究員 高 超/高 品

時下，各種水果大量上市，人們在大飽口福的同時，一些因吃水果導(dǎo)致的不適也常有發(fā)生。也就是說，水果也有“副作用”，尤其以下情況要多加注意。

過敏容易引起過敏的水果有芒果、甜瓜等，具體表現(xiàn)為嘴唇、眼睛腫脹，嚴重時會導(dǎo)致嘔吐、起疹子、吞咽困難、呼吸不暢等。對艾蒿、樺樹花粉或者油漆過敏的人，對芒果過敏的風險會比較高；對花粉過敏的人，有極高的概率對甜瓜過敏。所以，嘗試一種新水果時，尤其給孩子吃沒接觸過的水果時，建議先少量吃，確定不過敏再增加攝入量。

剌嗓子菠蘿、獼猴桃、木瓜等水果含有蛋白酶，會破壞消化道黏膜，帶來“沙嘴”“剌嗓子”等不適。一般來說，水果成熟度越高，蛋白酶活性越差，因此，要盡量選成熟度高的水果。加熱可以徹底破壞蛋白酶的活性，一些特別剌嗓子的水果，可以做熟后再吃，和肉類搭配，不僅減輕油膩感，還能讓肉的口感更嫩，比如菠蘿咕咾肉、木瓜排骨湯等。

腹瀉火龍果、獼猴桃等水果富含的“水果籽”大多是纖維類，不能被腸道消化吸收，但會刺激腸道蠕動，促進腸道內(nèi)容物更快地排出體外。因此，對于容易腹瀉的人來說，大量吃這樣的水果會加重腹瀉癥狀。

低血糖有些人吃完荔枝后會出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀，這種現(xiàn)象也被稱為“荔枝病”。有研究認為，荔枝中含有的次甘氨酸類物質(zhì)是導(dǎo)致荔枝病的元兇，這種物質(zhì)會干擾人體內(nèi)正常的糖代謝，從而導(dǎo)致人出現(xiàn)一些低血糖反應(yīng)。沒有完全成熟的荔枝中毒素含量更高，所以，最好還是買熟透的荔枝，且不要大量空腹吃。

燒心楊梅、李子、檸檬、酸棗、山楂等水果含有大量有機酸，吃太多容易導(dǎo)致胃酸分泌過多，引發(fā)反酸、燒心、胃灼熱等癥狀，尤其對于本來就胃酸多的人來說，更是“雪上加霜”。

長痘痘榴蓮、菠蘿蜜等水果的含糖量非常高，糖類進入人體后，會促進皮脂產(chǎn)生，吃糖越多，皮脂腺分泌就越旺盛，進而誘發(fā)或加重痤瘡。

皮膚變黃芒果、木瓜等水果富含胡蘿卜素，如果吃得過多，肝臟無法完全分解，就會導(dǎo)致血液中胡蘿卜素濃度過高，沉積在皮膚角質(zhì)層和黏膜部位，出現(xiàn)黃皮膚。不過，只要停止攝入含有大量胡蘿卜素的食物，過一兩周膚色就能變回來。

“尿血”紅心火龍果中含有一種叫“甜菜紅素”的天然色素，其本身不易被分解吸收，會隨著尿液和大便排泄出來。多喝點水、多解幾次小便后，尿液的顏色就會恢復(fù)正常。