薄殼山核桃種植現(xiàn)狀與發(fā)展策略

韋建圩

（河池市金城江區(qū)林業(yè)局 廣西河池 547000）

近年來，隨著人民群眾物質(zhì)生活的豐富，薄殼山核桃作為干果中不可或缺的組成部分，以其營養(yǎng)價值與保健價值等各方面優(yōu)勢逐漸得到了人們的喜愛，市場需求量大幅度提升，因而對薄殼山核桃的廣泛種植也亟須提上日程，以滿足人們對其日漸增長的需求。但原產(chǎn)于美國的薄殼山核桃要在我國廣泛種植尚需一定的技術(shù)支撐，對其種植方式應(yīng)當進一步加以探索。

1 薄殼山核桃介紹

1.1 具備較高的營養(yǎng)價值

薄殼山核桃，顧名思義，具有殼薄仁厚的特點，其出仁率在50%以上，且營養(yǎng)含量豐富，口感較好。薄殼山核桃油脂含量為71%左右，蛋白質(zhì)含量為9%左右，碳水化合物含量為13%左右，還含有氨基酸與維生素及各類礦物質(zhì)成分，其果仁含有較高熱量，被譽為“宇航員食品”。

1.2 薄殼山核桃具備較高的保健價值

在薄殼山核桃中，單不飽和脂肪酸含量高達60%左右，與普通核桃相比，其單不飽和脂肪酸含量是普通核桃的四倍，食用薄殼山核桃可使人體血液中的低密度脂蛋白有效降低。長期食用薄殼山核桃能夠有效提升人體血液中的γ生育酚含量[1-2]。

1.3 具備的其他作用

除食用價值外，薄殼山核桃的木材本身也具備一定的作用。首先，薄殼山核桃樹由于其樹干端直挺拔，樹冠接近于廣卵形，且其生長速度較快，對潮濕具有耐受性，同時具備既能孤植也可叢植的特點，使其極為適合發(fā)揮綠化作用，在我國城鄉(xiāng)內(nèi)宜作為行道樹與綠化樹種進行廣泛種植。除此之外，薄殼山核桃木材結(jié)構(gòu)致密，也具有較高力學(xué)強度，木材堅韌且色澤美觀，此類特征決定了薄殼山核桃可作高檔木材加以使用，因而增加其產(chǎn)量尤為重要。

2 種植現(xiàn)狀

薄殼山核桃原產(chǎn)于美國，在20世紀被引入我國，主要在我國南方進行種植，近年來廣受人喜愛，已具備了日漸廣泛的消費市場。薄殼山核桃具有果實大且味道鮮美的特點，營養(yǎng)價值豐富，同時也因其樹干高大挺拔而具有觀賞性，廣泛種植也可起到綠化作用。

薄殼山核桃最適宜生長在海拔1 000 m～1 700 m高度的地區(qū)，因而其適宜種植的區(qū)域主要為小丘陵，適宜生長的土壤主要為石灰?guī)r土類與黃棕壤土類等。我國能夠滿足此類生長條件的區(qū)域多位于南方，目前在黃淮海地區(qū)與云南等地都形成了較為可觀的種植規(guī)模。但目前完善的薄殼山核桃管理系統(tǒng)尚未有效建立，專業(yè)的種植技術(shù)與栽培設(shè)施也都不完善，在一定程度上制約了薄殼山核桃在我國的發(fā)展速度[3]。

3 種植發(fā)展制約因素

3.1 缺乏成熟市場

作為進口干果，薄殼山核桃于近年來才為消費者所重視，但其市場仍舊缺乏一定的成熟度。在我國大部分地區(qū)，人們普遍很難見到薄殼山核桃豐產(chǎn)樹，也存在部分人幾乎未品嘗過其果實的情況。就全國普遍情況而言，薄殼山核桃在部分地區(qū)的銷售仍停留在高檔禮品消費層面，暫時并未進入人民群眾生活中。針對此情況，相關(guān)部門需要對薄殼山核桃加以宣傳，并實現(xiàn)對其批量種植，使薄殼山核桃在人民群眾中擁有更為良好的接受度，從而形成完善的市場[4]。

3.2 種植方法受限

由于薄殼山核桃的種植方法屬于實生苗定植，而實生苗定植的普遍問題是結(jié)果所需周期過長，一般情況下在完成種植后需要經(jīng)過10至12年才能完成開花結(jié)果的過程，而其實現(xiàn)預(yù)期產(chǎn)量所需時間更長，往往需要15至20年之久。即使已經(jīng)花費了如此漫長的時間，薄殼山核桃所結(jié)的果實也往往具有較大差別，其大小與飽滿程度都不一致。縱觀薄殼山核桃種植范圍，實生后代中植株產(chǎn)量較高且穩(wěn)定的比率僅占0.3%左右，這些問題都限制并阻礙了薄殼山核桃的推廣普及。與此同時，薄殼山核桃也具備其他胡桃科樹種普遍存在的問題，就是其嫁接過程相對困難，嫁接后造成的傷口難以愈合，因而成活率不高，使其繁殖速度受到影響[5]。

3.3 缺乏妥善經(jīng)營管理

在薄殼山核桃的生長過程中，其自身存在的不利因素導(dǎo)致了生長周期較長而收益不高的情況，在此情況下，種植戶很難對薄殼山核桃進行妥善的經(jīng)營管理。在薄殼山核桃的生長過程中，普遍存在無人管理的狀態(tài)，這使得薄殼山核桃潛在的繁殖能力未能得到有效開發(fā)，也制約了其發(fā)展。

4 種植發(fā)展策略

就目前情況來看，全球范圍內(nèi)的薄殼山核桃年產(chǎn)量雖較為豐盛，但我國在其中占有量仍可進一步進行提升，因此薄殼山核桃在我國仍有較大的發(fā)展空間。在此情況下，需要對其進行有效分析，并采取科學(xué)方式提高其產(chǎn)量，使其步入更好的發(fā)展狀態(tài)。

4.1 實現(xiàn)科學(xué)規(guī)劃

在提高薄殼山核桃產(chǎn)量的過程中，最重要的一步是對其進行科學(xué)規(guī)劃。薄殼山核桃原產(chǎn)于美國，因而我國大部分地區(qū)的氣候與環(huán)境并不能完全契合其生長需求，在此情況下，需要對薄殼山核桃在我國的種植區(qū)域進行規(guī)劃。作為陽性樹種，薄殼山核桃更適宜生長在溫暖濕潤的氣候環(huán)境下，因此，在我國范圍內(nèi)將其種植在亞熱帶氣候地區(qū)更為合適。目前，我國已在福建、江蘇、浙江與四川等多地對其進行栽培，但就全球薄殼山核桃產(chǎn)量和需求量而言，現(xiàn)階段種植數(shù)量仍遠遠不夠，尚需針對薄殼山核桃的生長要求進一步開發(fā)種植地，以發(fā)揮科學(xué)規(guī)劃對其產(chǎn)量提高的積極促進作用[6]。

4.2 優(yōu)選良好樹種

薄殼山核桃在國內(nèi)樹種不多，在對其進行選擇的過程中需要與實際情況進行充分結(jié)合，如種植薄殼山核桃地區(qū)的自然條件與種植薄殼山核桃的目的等，要在進行綜合考量后再對樹種進行合理選擇。在淮北及沿海地區(qū)，往往優(yōu)先考慮“蘇引2號”與“蘇引3號”樹種，總之需要以其自然條件的差異為依據(jù)進行最優(yōu)選擇。選定樹種后，再對其進行深入的雜交育種研究，以便使國內(nèi)現(xiàn)有的山核桃樹種資源生長成為具備培育價值的優(yōu)良品種。在后續(xù)的定植過程中，需要注意主栽品種與授粉品種的合理搭配，以保證授粉品種在全園中定植棵數(shù)中的比例，唯有在比例不低于10%的情況下，才更有利于薄殼山核桃的種植[7]。

4.3 進行無性繁殖

要使薄殼山核桃實現(xiàn)批量種植，對其種子的重量則需要有一定要求。一般情況下，薄殼山核桃種子重量越大，其一年生樹苗的生長量也越大，因而在薄殼山核桃的生產(chǎn)過程中最好避免使用8 g以下的種子。在對種子進行催芽前，首先應(yīng)選擇赤霉素對其進行浸泡，其浸泡過程中使用100 mg/L濃度最為合適，在此濃度下浸泡7 d～9 d，能夠有效促進薄殼山核桃幼苗的后續(xù)生長。在苗后20 d～40 d，應(yīng)當對其進行嫁接，在嫁接過程中，應(yīng)當首選發(fā)育充實的枝條。針對薄殼山核桃存在的嫁接后難以愈合問題，可采取40 cm×15 cm網(wǎng)眼袋進行育苗，將其運輸與栽植過程中所受的根系損傷降到最小，從而能夠有效縮短栽植后續(xù)的緩苗期，也能夠在一定程度上提高薄殼山核桃的產(chǎn)量[8]。

4.4 實施定向栽培

薄殼山核桃自身價值較為豐富，不僅果實有較高的食用價值，其樹木也可作高檔的木材，同時還能對園林綠化起到促進作用，因而對薄殼山核桃進行定向栽培有極為重要的意義。針對薄殼山核桃的不同作用，可使其作為行道樹、生態(tài)林與果園等各類植物出現(xiàn)，因而對薄殼山核桃進行立體復(fù)合種植是必不可少的環(huán)節(jié)。在此環(huán)節(jié)中，需要先做好全面的市場調(diào)查，對薄殼山核桃的市場需求進行深入了解，并以此為依據(jù)對其未來市場進行合理預(yù)測，使用市場潛力較大的作物與薄殼山核桃進行搭配種植。在選擇搭配的過程中，需要考慮薄殼山核桃種植過程中產(chǎn)生的核桃醌，選擇對核桃醌毒害反應(yīng)不敏感的植物進行種植。對其實施綜合考量，以滿足定向栽培的需求。

4.5 加以園藝化管理

薄殼山核桃因其生長周期較長，在栽種過程中較易被忽略，部分種植戶往往存在對其缺乏耐心的情況。但為促進薄殼山核桃提高產(chǎn)量，需要有效避免這一情況，而避免出現(xiàn)此情況的最好方式是對薄殼山核桃實現(xiàn)園藝化管理。在實施薄殼山核桃園藝化管理的過程中，首先需要對建園過程進行有效監(jiān)管，使薄殼山核桃種植園處于高起點與高標準建園狀態(tài)，從根本上杜絕后續(xù)種植過程中的問題。在建立薄殼山核桃種植園后，仍需進一步對種植園進行規(guī)范化管理，樹立精耕細作的觀念與管理原則，使薄殼山核桃在生長的各個時期都能得到有效管理。在對其實施栽種的過程中，應(yīng)充分利用雄花疏除與人工授粉、配方施肥等各類先進種植技術(shù)，使薄殼山核桃在各方作用下實現(xiàn)產(chǎn)量提高，從而穩(wěn)固其市場[9]。

5 結(jié)語

薄殼山核桃的批量種植與管理工作相對復(fù)雜，不僅需要對種植技術(shù)與管理技術(shù)加以優(yōu)化，也需要對土壤與樹種等各方面進行綜合考量并對其合理選擇。薄殼山核桃在我國種植歷史相對較短，各方面技術(shù)仍不成熟，需要對其進行更為深入的探索，以確保其產(chǎn)量，從而達到滿足人民群眾需求的目標，為大眾物質(zhì)生活提供有力保障。